雞蛋的國內(nèi)貿(mào)易流通情況

　　雞蛋國內(nèi)貿(mào)易流通模式

　　1.自產(chǎn)自銷模式

　　小規(guī)模飼養(yǎng)蛋禽的農(nóng)民自產(chǎn)自銷禽蛋產(chǎn)品，如城郊的農(nóng)民到城市去賣自家的禽蛋。這種流通方式的優(yōu)點是流通中間環(huán)節(jié)少，農(nóng)民直接面對消費者，銷售收益及時兌現(xiàn)。存在的問題是流通過程中產(chǎn)品缺乏加工、保鮮、包裝等技術(shù)處理，產(chǎn)品附加值低，物流半徑有限。這種流通的銷量小，單位流通成本很高。

　　2.零售商承貨模式

　　即生產(chǎn)者不與消費者直接見面，由零售商（個體私營商販）負責(zé)禽蛋產(chǎn)品的收購與銷售。這種方式在一定程度上降低了生產(chǎn)者的交易成本，有時零售商也會對產(chǎn)品進行簡單的分類和包裝甚至加工，但這種物流方式規(guī)模小，商品流通范圍有限。

　　3.批發(fā)中轉(zhuǎn)模式

　　即由生產(chǎn)者或中間收購者將分散的農(nóng)產(chǎn)品(8.66, -0.11, -1.25%)收購，然后再通過零售商銷售。這種方式的優(yōu)點是物流半徑明顯擴大，單位物流成本明顯降低，已經(jīng)成為大宗農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要途徑。

　　4.龍頭企業(yè)收購模式

　　龍頭企業(yè)與農(nóng)戶簽訂合同，規(guī)定產(chǎn)品的規(guī)格與類型，農(nóng)戶按照合同約定進行生產(chǎn)，龍頭企業(yè)收購后，經(jīng)過加工包裝后再配送給零售商銷售。優(yōu)點是通過龍頭企業(yè)使初級產(chǎn)品得以加工、保鮮、包裝，使產(chǎn)品的附加值明顯提高，農(nóng)民可以分享加工的利潤，增加收入。龍頭企業(yè)有更充分的市場信息和技術(shù)信息，而且資金雄厚，可以對農(nóng)戶的生產(chǎn)進行資金支持和技術(shù)指導(dǎo)，降低農(nóng)戶生產(chǎn)的自然和市場風(fēng)險。

　　雞蛋流通環(huán)節(jié)

　　1.流通渠道

　　中國雞蛋流通一般是從農(nóng)村或城市近郊的蛋雞飼養(yǎng)場，由雞蛋收購商販直接收購，或是由飼養(yǎng)專業(yè)合作社代為收購，或是由一體化企業(yè)收購，大部分不經(jīng)過任何處理直接運輸、批發(fā)、配送分配到零售機構(gòu)。少部分經(jīng)過清洗、消毒后再配送分配到零售機構(gòu)。零售機構(gòu)包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、便利店和小店等。

　　2.企業(yè)規(guī)模

　　在雞蛋收購方面，中國有大量的無法計數(shù)的雞蛋收購商販。雞蛋銷售方面，中國10萬余座大中型集貿(mào)市場、18萬家超市連鎖零售門店是雞蛋流通中的最主要環(huán)節(jié)，這些企業(yè)，特別是連鎖超市，都有自己的雞蛋供應(yīng)、配送系統(tǒng)。

　　3.成本利潤

　　國內(nèi)雞蛋調(diào)運幾乎全部采用汽車運輸模式。隨著外調(diào)距離的增加，運輸費用比重呈上升趨勢，尤其是近年來油價暴漲，使得運輸成本升高，一定程度上拉高了銷區(qū)的雞蛋價格。

　　4.主要風(fēng)險

　　按照以往中國的經(jīng)驗，一旦發(fā)生大規(guī)模的禽流感疫情，疫區(qū)雞蛋外調(diào)將被全面禁止。雞蛋收購商販將面臨無蛋可收的局面，市場雞蛋消費低迷，供需兩方面出現(xiàn)停滯，將給雞蛋流通帶來嚴(yán)重影響。因此，禽流感疫情是雞蛋流通環(huán)節(jié)的最主要風(fēng)險。此外，雞蛋調(diào)運受氣溫影響較大，冬季和氣溫較高的夏季，雞蛋損耗率會上升，運輸難度加大，這也是雞蛋流通的主要風(fēng)險。

　　雞蛋貿(mào)易流向

　　我國雞蛋物流流向較為明晰，可以簡單概括為從產(chǎn)量較大的華北、東北等地區(qū)流向東南、華南地區(qū)以及北京、天津、上海等大城市。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)測算，雞蛋流出量較大的省份包括河北（約159萬噸）、河南（約157萬噸）、遼寧（約132萬噸）、山東（約82萬噸）等省。供需缺口最大的是廣東省，每年流入量約為160萬噸，其次為上海（約74萬噸）、浙江（約60萬噸）、北京（約55萬噸）等地，其他絕大部分省份總體上處于供求平衡狀態(tài)。