爪子彎曲的白條雞最好別買

　　買白條雞鴨，要掌握一些要點。

　　宰殺處的刀口不能太平： 如果宰殺的是活雞鴨，因為雞鴨掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且刀口處有因心臟跳動而產(chǎn)生的血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，沒有血液浸潤，就說明這樣的雞鴨可能是在病死后補刀的。

　　眼睛半睜半閉還要亮：眼睛明亮是新鮮雞鴨的重要標志，而且新鮮白條雞鴨的眼睛呈全開或半開狀。

　　雞爪不彎曲：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來。放置久的鴨蹼干縮無彈性，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀。