年終歲末正是家禽銷售的旺季，然而在這個(gè)季節(jié)總有人別有用心，在公路兩側(cè)開起了活禽現(xiàn)殺的流動(dòng)攤位。近日記者在長春至農(nóng)安公路蘭家鎮(zhèn)路段發(fā)現(xiàn)，公路兩側(cè)流動(dòng)商販可真不少，有賣林蛙的、賣笨雞的、賣大雁的，還有活驢現(xiàn)殺的。
市民舉報(bào)
公路兩側(cè)活雞現(xiàn)殺衛(wèi)生狀況令人憂
“那些汽車?yán)镅b著雞鴨鵝，都是活的，有人買了就現(xiàn)場殺，真揪心，而且還很不衛(wèi)生！”12月15日晚，市民王女士撥通了熱線電話稱，在長春去往農(nóng)安的公路兩側(cè)有一些銷售活禽的臨時(shí)“攤位”。
12月16日記者在去農(nóng)安采訪的路上，果然在公路兩側(cè)發(fā)現(xiàn)了銷售活禽的貨車。只見他們在公路兩側(cè)公開叫賣，由于他們所售禽類無任何檢疫，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。
記者踏察
兩只公雞連殺帶褪毛20分鐘就完事
12月17日，記者按照王女士所說的，來到了長春至農(nóng)安的公路上，找到了出售活禽的“攤位”。
在這里記者看到，公路邊上停著一輛貨車，貨車車廂上安裝了防護(hù)網(wǎng)，防護(hù)網(wǎng)里有幾十只公雞和大鵝。在貨車的后面還放著一個(gè)大爐子，爐子上燒開的水正冒著熱氣。見記者的車停下來，一位商販馬上湊了過來。“哥們買雞還是買鵝啊，都是農(nóng)村的純笨雞笨鵝，一點(diǎn)飼料都沒有喂。”當(dāng)記者問及怎么賣時(shí)，這位商販告訴記者笨雞18元一斤，相中哪只，可以現(xiàn)殺，殺完之后還給褪毛。
就在記者佯裝挑選公雞的時(shí)候，一位路過的司機(jī)停下來和商販一番討價(jià)還價(jià)后購買了兩只雞。在該名司機(jī)的要求下，商販當(dāng)場殺了這兩只活雞并褪了毛。只見，一名商販在車廂里抓出了兩只大公雞，大公雞被抓時(shí)發(fā)出了凄厲的尖叫聲，這時(shí)一名商販將一只雞放在手里，另一只綁住腿放在地上，然后商販開始拿起刀殺雞，殺完后交給另一位商販褪毛，只見這名商販將滾燙的開水澆在雞身上，10分鐘后這只雞的雞毛就被褪光了。大約20分鐘后兩只雞都被收拾干凈了，司機(jī)付完錢拿著兩只雞開車離開了。這時(shí)記者注意到，商販將褪掉的雞毛和血水直接潑在了公路旁，其衛(wèi)生狀況不能不讓人擔(dān)憂。
當(dāng)日17時(shí)許，多數(shù)流動(dòng)攤位已經(jīng)收攤，只剩下一輛裝有籠子的卡車還停在路邊，記者湊上前去搭話，“在這個(gè)地方賣家禽多長時(shí)間了？”商販稱已有一個(gè)多月了，這些家禽都是從周邊的農(nóng)村收上來的。“有管理人員提醒過活禽的特殊性嗎？”記者問，“這方面稍微懂點(diǎn)，所以我們一直都不敢到市內(nèi)去賣，一般都在‘城邊子’的公路邊上賣。”對方回答道。
附近居民
現(xiàn)殺活禽不衛(wèi)生還缺斤少兩
經(jīng)過一天的走訪，記者注意到，有很多人前來購買雞鵝，但基本上沒有人會關(guān)心這些雞鵝的衛(wèi)生檢疫狀況，住在附近的一位居民告訴記者，最近一段時(shí)間公路兩側(cè)的商販越來越多，買活禽的車輛也越來越多，她很擔(dān)心活禽的衛(wèi)生狀況，“我從這路過很多次，從來沒聽流動(dòng)商販提檢疫的事，也沒見購買的市民問過這方面的問題。”
而另一位附近居民王先生告訴記者，頭幾天他的朋友在這購買了兩只雞，回家一稱發(fā)現(xiàn)兩只雞居然少了半斤。隨后，他返回去找賣給他貨的商販，可轉(zhuǎn)身的工夫就找不到了。“可別買流動(dòng)商販的貨，萬一吃出問題都找不到人。”居民直言不諱地告訴記者。
動(dòng)檢部門
未經(jīng)檢疫的活禽安全難保
據(jù)動(dòng)檢執(zhí)法人員介紹說，“國家早已經(jīng)明確規(guī)定，這種沒有經(jīng)過動(dòng)檢部門檢疫的活雞、活禽根本不允許在市場銷售。”
市民安心食用的家禽，在正規(guī)屠宰企業(yè)首先要經(jīng)過必不可少的檢驗(yàn)檢疫。之后，待宰禽類還要被關(guān)在待宰圈里斷食數(shù)小時(shí)，這樣做是為了減少家禽腸胃對屠宰過程的污染。斷食后的家禽被掛上屠宰自動(dòng)傳輸線后，會被快速電暈，以免宰殺時(shí)掙扎消耗能量，影響肉品口感。經(jīng)宰殺放血的家禽接著會被高壓水強(qiáng)力沖刷來松毛，然后被送入滾水中浸燙，徹底除毛。在取出內(nèi)臟時(shí)，還要檢驗(yàn)內(nèi)臟是否發(fā)生病變。像流動(dòng)商販不僅無法保證宰殺的家禽沒有疾病，而且在處理過程中也會被污染，根本無法保證食用健康。
一周閱讀排行