浙江要求各設(shè)區(qū)市主城區(qū)要在2014年7月1日之前，永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，金華市區(qū)主城區(qū)（二環(huán)路以內(nèi)）也已經(jīng)停止了活禽交易，這意味著今后，市區(qū)居民將主要購(gòu)買“殺白”雞食用。
看到我們的報(bào)道，金東區(qū)孝順鎮(zhèn)一養(yǎng)雞場(chǎng)的老板金師傅給我們打來(lái)電話，憂心忡忡的他邀請(qǐng)我們?nèi)ニ酿B(yǎng)雞場(chǎng)看看，作為土雞的養(yǎng)殖戶，他這次受到的沖擊差不多是毀滅性的，金師傅想講講自己的故事。
曾經(jīng)
比別人貴兩倍的土雞，不夠賣
金師傅全名金連根，52歲，金東區(qū)孝順鎮(zhèn)人。
兩年前，金師傅還在義烏做廚衛(wèi)生意，后來(lái)，出了些狀況，就回到老家。那時(shí)，他看到鎮(zhèn)上有人養(yǎng)雞，效益不錯(cuò)，就決心轉(zhuǎn)行養(yǎng)雞。
金師傅在離孝順鎮(zhèn)三四公里遠(yuǎn)的地方租了一個(gè)小土坡，大約30來(lái)畝，邊上有兩個(gè)魚塘，還有一片桔子園和小竹林。光場(chǎng)地建設(shè)就投下十幾萬(wàn)。
從一開始，金師傅就決定養(yǎng)殖高端肉雞，所以在品種選擇上，再三比較后選定了金華本地土雞。他買了1萬(wàn)羽雞苗。
這種土雞，個(gè)頭適中，羽毛豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，非常適合食用。相應(yīng)地，土雞養(yǎng)殖必須是放養(yǎng)，對(duì)場(chǎng)地要求比較高。
昨天下午，記者在養(yǎng)雞場(chǎng)里看到，一群群土雞抖擻著羽毛，在樹叢間穿梭，人一靠近，雞“唰”一下奔出老遠(yuǎn)，有的還直接振翅飛走。
金師傅說(shuō)，這些雞平時(shí)活動(dòng)量大，除了吃山上的蟲子和野草，另外喂的飼料主要是玉米和麥麩。
雞好，自然價(jià)格也高，漲到最高的時(shí)候，批發(fā)價(jià)公雞11塊一斤，母雞12.5元一斤，還不愁賣。
“一般都是10元一斤以上賣的。”金師傅說(shuō)，普通白羽雞只要4元多一斤。
“本地都是零售賣賣的。”金師傅說(shuō)，他的主要大客戶是杭州地區(qū)的，“蕭山有個(gè)很大的活禽市場(chǎng)，知道我們金華的雞好，專門開車來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)里拉。”
他們每次來(lái)，一般大卡車一次運(yùn)六七百只，小車運(yùn)3百來(lái)只，金師傅的幾千只雞，沒幾個(gè)晚上就能抓完。
如今
只能靠賣雞蛋，賺回飼料錢
今年元旦以后，金師傅的養(yǎng)雞場(chǎng)里就再也沒有杭州那邊的大客商來(lái)過了，除去已經(jīng)出欄賣掉的2000只，如今，金師傅的養(yǎng)雞場(chǎng)里還有成年的土雞3000只，無(wú)人問津。
“我電話打過去，他們說(shuō)現(xiàn)在活雞都不能賣了，他們自己都準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行了。”金師傅說(shuō)，一只土雞每個(gè)月的飼料成本是8元錢，一般3個(gè)月就能出欄，但雞場(chǎng)里的這些雞，實(shí)際上已經(jīng)養(yǎng)了半年，早就已經(jīng)不會(huì)長(zhǎng)了。
“現(xiàn)在養(yǎng)根本就是在貼飼料錢。”金師傅說(shuō)，今年這3個(gè)月來(lái)，他每天光飼料錢就花掉800多元，實(shí)在有點(diǎn)撐不下去了，只好控制飼料的量，每天喂個(gè)半飽。
“控制飼料的情況下，3000只雞大概每天下30來(lái)斤土雞蛋。”金師傅說(shuō)，這么點(diǎn)蛋，他也不用放到市場(chǎng)上賣，就撿來(lái)放家里，鎮(zhèn)上熟悉的人會(huì)自己找上門，16塊錢一斤，勉強(qiáng)賺回點(diǎn)飼料錢。
那些土雞本來(lái)是賣整只肉雞的，2年前入行的時(shí)候，金師傅怎么也想不到自己會(huì)有靠賣雞蛋熬日子的一天。
關(guān)閉活禽交易
土雞受沖擊最大
吳偉鵬是金華地區(qū)養(yǎng)殖土雞規(guī)模最大的人，他旗下自創(chuàng)的品牌“仙緣牌土雞”在浙江全省都非常有名氣，在杭州等地有專營(yíng)點(diǎn)和專賣店，以前效益好的時(shí)候每年出欄的土雞就有60萬(wàn)只，年銷售額達(dá)2000多萬(wàn)元。
但吳偉鵬說(shuō)，也是今年元旦以后，公司的銷售鏈幾乎就全部斷掉了：沒有批發(fā)商上門收購(gòu)，開在市區(qū)的專賣店紛紛關(guān)門停業(yè)，本來(lái)這個(gè)季節(jié)不會(huì)有壓欄的雞場(chǎng)里，存欄土雞還有4、5萬(wàn)只，損失上千萬(wàn)元……
“土雞本來(lái)就是以活雞為銷售目的的，現(xiàn)在卻不能賣了，而白羽雞本來(lái)就是殺白后再上市的，活禽交易關(guān)閉對(duì)他們來(lái)說(shuō)幾乎沒什么影響。”吳偉鵬有些沮喪地說(shuō)，“預(yù)計(jì)今后產(chǎn)量不足現(xiàn)在的10%。”
“這和去年禽流感嚴(yán)重的時(shí)候情況不一樣，當(dāng)時(shí)，大批白羽雞直接撲殺掩埋，白羽雞因?yàn)榛鶖?shù)大，損失慘重。”金華市畜牧獸醫(yī)局辦公室副主任宋維龍說(shuō)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，這次主城區(qū)關(guān)閉活禽交易，對(duì)土雞的影響是比白羽雞要大的多。
金華禽類養(yǎng)殖規(guī)模全省第四
這次影響挺大
“虧了有十幾萬(wàn)了。”金師傅說(shuō)，他已經(jīng)考慮關(guān)閉養(yǎng)雞場(chǎng)，“我的雞本來(lái)就是活得賣價(jià)格才高，才能體現(xiàn)和白羽雞的差距，如果都?xì)琢?，那價(jià)值就體現(xiàn)不出來(lái)了，兩者間的養(yǎng)殖成本實(shí)在相差太大。”
金師傅告訴記者，據(jù)他了解，在金華市本級(jí)，專門養(yǎng)土雞的大概有二三十個(gè)，這些人少的養(yǎng)有兩三千只，多的有好幾萬(wàn)。
據(jù)了解，金華目前有家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶3.8萬(wàn)戶，存欄家禽1085.84萬(wàn)只。但全市專門養(yǎng)殖土雞的戶主數(shù)量沒有統(tǒng)計(jì)，毛估估幾十萬(wàn)只總有的。
“優(yōu)質(zhì)型雞，也就是土雞、黃羽雞等高質(zhì)肉雞（不包括白羽雞），金華全市超過130多萬(wàn)只，這個(gè)數(shù)字還是截至到去年年底的。”
宋維龍說(shuō)，金華的禽類養(yǎng)殖規(guī)模在浙江全省排第四位，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還是比較大的。
換句話說(shuō)，這次主城區(qū)活禽交易關(guān)閉，金華的受災(zāi)面不小。
土雞養(yǎng)殖戶們
今后怎么辦
受到這么大的沖擊，那么對(duì)土雞養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，未來(lái)的出路在哪里呢？
昨天，金華市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王國(guó)躍和金華市畜牧獸醫(yī)局辦公室副主任宋維龍，分別提出了他們的建議。
宋維龍說(shuō)，這是土雞養(yǎng)殖戶目前不得不面對(duì)的問題，認(rèn)清主城區(qū)活禽交易不會(huì)再開放的形勢(shì)，適當(dāng)減少養(yǎng)殖的數(shù)量，“情況嚴(yán)峻起來(lái)，被迫轉(zhuǎn)行也是有可能的。”
王國(guó)躍說(shuō)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)說(shuō)，這也是一次機(jī)會(huì)，“歐美市場(chǎng)是不存在活禽交易的，都是冷鮮交易。這次可以作為一個(gè)契機(jī)，倒逼禽類產(chǎn)品的生產(chǎn)、交易、消費(fèi)方式轉(zhuǎn)型升級(jí)。”
●調(diào)整品種
宋維龍說(shuō)，根據(jù)測(cè)算，按照金華市區(qū)目前的平均人口數(shù)量，一年消耗掉的禽類產(chǎn)品應(yīng)該在600萬(wàn)只左右。
“也就是說(shuō)，今后，并不是沒人吃雞，只是吃的形式變了。”宋維龍說(shuō)，和白羽雞專供大型食堂不同，普通大眾消費(fèi)首選肯定還是優(yōu)質(zhì)土雞。
也可以調(diào)整品種，比如改養(yǎng)白羽雞，這樣之前搭的雞棚就不至于浪費(fèi)了。
●拉到有資質(zhì)的公司，殺白上市
按照現(xiàn)在政府“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”的計(jì)劃，金師傅的土雞若想搬上市區(qū)這塊大市場(chǎng)，只能殺白，這樣的話，他有兩個(gè)選擇，一是將雞拉到義烏華統(tǒng)公司，或者等以后拉到市區(qū)新建的屠宰點(diǎn)。
王國(guó)躍說(shuō)，金華目前只有義烏華統(tǒng)公司有活禽規(guī)模宰殺能力，但好消息是，金華市區(qū)的活禽宰殺點(diǎn)初步計(jì)劃還要再設(shè)置兩家，其中金東和婺城各一家，具體位置尚未劃定，按照計(jì)劃，將在2014年12月底前建成啟用。
華統(tǒng)肉制品有限公司副總裁胡森明告訴記者，養(yǎng)殖戶可以將自家經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格的活禽拉到他們公司，加工屠宰，“收點(diǎn)加工費(fèi)。”
●成立合作社，自創(chuàng)品牌
“只要檢驗(yàn)符合條件，養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)的土雞殺白后還是可以運(yùn)到市區(qū)的市場(chǎng)里賣的。”宋維龍說(shuō)，特別是有牌子的土雞，進(jìn)超市比較容易，價(jià)格也能上去。
宋維龍承認(rèn)，這個(gè)想法雖然好，但對(duì)金師傅這樣說(shuō)大不大、說(shuō)小不小的規(guī)模來(lái)講，顯得有些尷尬，因?yàn)槠放仆茝V宣傳花費(fèi)不菲，金師傅深怕最后品牌沒打響，自己卻倒貼進(jìn)去更多的錢。
對(duì)此，宋維龍?zhí)嶙h，讓金師傅拉更多的土雞養(yǎng)殖戶合作，成立合作社，以合作社的名義和力量打造一個(gè)品牌，這樣底氣就足起來(lái)了。
●政府補(bǔ)償
據(jù)悉，去年的禽流感，金華補(bǔ)貼的標(biāo)準(zhǔn)是每只雞1元錢，白羽雞和土雞作為都是肉雞，補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)相同。
宋維龍說(shuō)，今年的禽類補(bǔ)償方案他們正在研究制定。不過，最終的補(bǔ)償方案將土雞和白羽雞分類補(bǔ)償?shù)目赡苄圆淮蟆?span style="display: none">
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