在位于畫溪街道的長興恒通種鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)，副社長濮豐躍桌上放著一本省級畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建申報材料，下面的落款時間是2012年。然而因為驗收遇難，申報的事被一直擱置。
“那時候種鴨蛋的銷售很火，我們合作社在浙江省畜禽標準化養(yǎng)殖方面也算走在前列。”說起曾經(jīng)的風光，濮豐躍臉上隱隱透露出興奮，但一提起如今的市場，他的笑容就變得僵硬起來。
“禽流感”疫情，讓家禽養(yǎng)殖業(yè)遭遇寒冬。日前，杭州市明確將永久關(guān)閉主城區(qū)所有活禽市場，長興也暫停三個月。如何盡快走出發(fā)展困局，成了廣大養(yǎng)殖戶最關(guān)心的事情。
風光落幕愁緒濃
“幸好前幾天山東的客戶拉走10000多斤種鴨蛋，要不然，倉庫都要放不下了。”濮豐躍說，“即便如此，目前倉庫的種鴨蛋已囤起了15000斤左右，8幢鴨舍里的25000多只白羽鴨每天還在不斷產(chǎn)蛋。”如何將這些種鴨蛋盡快銷出去，已經(jīng)成為每天在他腦海里盤旋最多的問題。
“市場起伏波動，價格有點變化是正常的，但是情況這么嚴重，真是沒有想到。”在2011年養(yǎng)殖場剛建立起來的時候，由于效益好，種鴨蛋的價格一度漲到20多元一斤。“當時合作社加起來每天銷售量可以達到10000斤，單天銷售額就可以買一輛小轎車。”銷售情況火爆，加之政府部門重視，濮豐躍和他的團隊越干越起勁，周邊不少農(nóng)戶也加入了種鴨養(yǎng)殖的行列。
2012年底，種鴨蛋的銷售還維持在15元/斤左右，2013年3月，關(guān)于“禽流感”的話題傳遍大街小巷，種鴨蛋價格直線下降到5元/斤。好不容易6月左右價格回升到了9元/斤左右，但是10月又開始下跌。今年2月，長興活禽交易市場全面叫停，家禽養(yǎng)殖市場行情跌至冰點。“本來是想帶動周邊農(nóng)戶一起致富，現(xiàn)在反倒是苦了他們了。”說起這話，濮豐躍更多的是無奈。
試探出路遇瓶頸
目前，種鴨蛋產(chǎn)下后可以放置一個禮拜時間，一旦氣溫升高，放置時間最多只有四天。“如果囤積時間過久，會影響孵化質(zhì)量。”濮豐躍說，“以前種鴨蛋主要供長興的幾家孵化場，幾乎不用送往外地?，F(xiàn)在周邊幾個孵化場都停業(yè)了，只能自己想辦法。”為此，他特地去找朋友幫忙。“我之前找了蕭山一個做皮蛋深加工的朋友，希望他能夠幫忙銷掉一些種鴨蛋，但是人家也在訴苦，說倉庫里早已因為幫忙朋友幫得裝不下了。”對于鴨蛋的銷售難題，濮豐躍很是無奈。
與恒通種鴨一樣，長興丁富禽業(yè)有限公司也遭受不小損失，目前存欄5萬羽的肉雞每天仍需投入大量飼料。面對此情此景，總經(jīng)理丁錦全心急如焚。
市場行情不好，很多人束手無策，但是丁錦全不愿坐以待斃。“長興市場活禽交易停止，我們在積極拓展外面的市場。”丁錦全認為當務(wù)之急是把定點屠宰做起來。
“如果直接銷售冷鮮肉，市場沖擊應(yīng)該會減小一些。就目前來說，這已經(jīng)成為一種趨勢。”2008年，丁錦全花費500多萬元添置了一條屠宰流水線，但是作用并不明顯。“市場上仍舊是活禽交易，私人屠宰比較普遍。”因為定點屠宰涉及到眾多的家禽養(yǎng)殖戶，單憑丁錦全一人的力量很難取得廣泛成效。
“如果能夠出臺政策把定點屠宰的事情落實好，對市場對養(yǎng)殖戶都有好處。”丁錦全表示，如果真正推行定點屠宰，所有出廠的家禽都貼上食品檢驗合格證，對于消費者來說購買時也多了一份安心。
政農(nóng)同心齊步走
“現(xiàn)在是我們的困難時期，如果能有一些積極的幫扶政策，就再好不過了。”濮豐躍道出的是眾多家禽養(yǎng)殖戶的心聲。
“相關(guān)消毒和防疫工作的指導一直在持續(xù)進行，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道、園區(qū))也已經(jīng)積極組織養(yǎng)殖戶開會，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶情緒，鼓勵他們走轉(zhuǎn)型之路。”如何幫助畜禽養(yǎng)殖戶渡過最困難的時期，成為近期懸在縣畜牧獸醫(yī)局全體工作人員心頭的問題。
“財政如果能夠給予資金補助，那就直接減輕了我們的壓力。”“家禽養(yǎng)殖整體環(huán)境不好，大家都有損失，希望能夠出臺貼息貸款方面的政策。”養(yǎng)殖戶對政策幫扶的愿望十分迫切。
“我縣一直在研究相關(guān)的應(yīng)對辦法，從調(diào)整生產(chǎn)計劃、及時提供信息、挖掘銷售渠道、謀劃轉(zhuǎn)型升級等方面給予指導，盡可能降低畜牧業(yè)損失，但是具體的政策性措施還要根據(jù)整個市場走勢及上級部門出臺相關(guān)指導性意見后，才能夠確定。”縣畜牧獸醫(yī)局副局長沐建煜說。
2013年，我縣出臺《關(guān)于積極應(yīng)對H7N9禽流感扶持家禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的若干意見》，針對家禽養(yǎng)殖戶的不同情況按照補助標準給予財政補貼。對此，濮豐躍心懷感激。“多虧了這筆補助的錢，要不然早沒有資金新增種鴨苗了。”
雖然市場行情尚未回暖，但是濮豐躍對此仍保持樂觀態(tài)度，對未來充滿信心。“這批種鴨苗再過三個月就可以產(chǎn)蛋，每年7～10月和過年期間是行情最好的時候，估計那時候市場也已開始回暖。”“市場肯定會起來，重要的是把定點屠宰辦起來，為以后規(guī)避風險打好基礎(chǔ)。”丁錦全看到的是更長遠的未來。三月的長興依然陰雨綿綿，但在一系列的補助、幫扶與政府對家禽養(yǎng)殖業(yè)的更多關(guān)注之下，不少家禽養(yǎng)殖戶堅信，行情回暖的艷陽天已經(jīng)不遠。
發(fā)展困局倒逼家禽養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型
去年以來，接連而至的“禽流感”疫情讓長興的家禽養(yǎng)殖行業(yè)進入發(fā)展嚴冬，大投入下的銷售難題，使得不少企業(yè)紛紛思考，家禽養(yǎng)殖行業(yè)到底該何去何從？
目前，擺在家禽養(yǎng)殖企業(yè)面前的有三條出路，一是關(guān)停企業(yè)，另謀它路。但這對家禽養(yǎng)殖戶來說，是最難作出的選題，也是最痛的選擇。二是保持現(xiàn)狀，勉強支撐，期待嚴冬過后的市場回暖。但市場何時回暖？接下來疫情會不會反復？大量的飼料開銷與禽蛋積壓如何處理？一系列問題，讓這條看似可行的道路也充滿挑戰(zhàn)。三是積極轉(zhuǎn)型升級，發(fā)展家禽深加工與冷鮮產(chǎn)品。然而轉(zhuǎn)型升級路到底如何走？百姓的接受程度如何？又是擺在養(yǎng)殖企業(yè)面前的一道難題。
從H7N9病例來看，在農(nóng)貿(mào)市場接觸活禽是病原傳播的一大途徑，因而活禽交易始終存在一定的風險。相對而言，在全國范圍內(nèi)來看，深加工禽蛋制品與冷鮮產(chǎn)品受影響較小。因此，轉(zhuǎn)型升級成了應(yīng)對“禽流感”的有效途徑。
然而，從目前的市場情況與市民的消費習慣來看，大部分人還是習慣于購買活禽。這與中國人的飲食習慣與文化理念有關(guān)，認為“活”的才是新鮮的，才是安全的。
在有效轉(zhuǎn)型升級的迫切需求下，如何扭轉(zhuǎn)百姓的消費習慣，成為企業(yè)與政府部門都要慎重考慮的問題。但是，不論這個問題如何協(xié)調(diào)，都離不開政府部門對家禽養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的政策幫扶、財政補貼，離不開企業(yè)的不斷創(chuàng)新、積極努力，同時更離不開廣大市民消費理念的轉(zhuǎn)變。只有政府、企業(yè)、百姓的共同努力，才能讓家禽行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
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