家禽業(yè)應(yīng)摒棄賭市場的短視行為

　　一　賭市場的短視行為不再奏效
   
　　對于市場行情，很多人熱衷于總結(jié)規(guī)律，例如4年一個輪回，3年一個周期，或者低谷后必然會有強(qiáng)烈的反彈等，如果是短期市場變化，希望往往會寄托在節(jié)日效應(yīng)上，認(rèn)為節(jié)假日會促進(jìn)銷量增加，價格也會上漲，這就是典型的賭市場行為。從以住的情況來看，這種預(yù)期經(jīng)常得到應(yīng)驗(yàn)。但是，2013年的市場走勢卻出乎很多人的意料，市場規(guī)律不再起作用，節(jié)日效應(yīng)也失靈了。下半年的行情反彈沒有出現(xiàn)，中秋節(jié)、國慶節(jié)也沒有以前的拉動作用了。在這一次賭市場的冒險中，養(yǎng)殖和屠宰加工環(huán)節(jié)沒有贏家，說明市場行情的決定因素更加復(fù)雜了。不僅如此，就連延續(xù)十年之久的春節(jié)前豬肉價格高、春節(jié)后價格暴跌的行情規(guī)律在20 1 4年初也被打破，十年來首次春節(jié)前意外暴跌。正因如此，在行業(yè)發(fā)展新階段，我們要重新審視行業(yè)發(fā)展，簡單的供求關(guān)系并不能完全左右市場變化，賭市場的短視行為需要改變，長期發(fā)展的戰(zhàn)略眼光是必須的。
   
　　二　市場消費(fèi)是行業(yè)發(fā)展的晴雨表
   
　　雞肉作為一種日常消費(fèi)品，以其價格低廉的優(yōu)勢迅速成為市場上第二大肉類消費(fèi)品，但是，受制于疫情和產(chǎn)品質(zhì)量安全等因素，近年來消費(fèi)增長乏力。據(jù)了解，雞肉批量消費(fèi)主要有三大渠道：首先是洋快餐，如肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等，這是雞肉社會化消費(fèi)的主戰(zhàn)場；次是學(xué)校和工廠食堂。在2013，這三個消費(fèi)渠道均不暢，企業(yè)經(jīng)營慘淡。據(jù)有關(guān)報道，受2012年年底“速生雞”事件和2013年H’7N9流感的共同影響，肯德基2013年單月雞肉消費(fèi)量沒有一個月同比達(dá)到過去的70％，2013年上半年H7N9流感使得學(xué)校食堂持續(xù)幾個月不采購任何禽肉產(chǎn)品，在經(jīng)濟(jì)下滑的背景下，工廠受制造業(yè)開工率不足影響，消費(fèi)能力較差。總體來說，2013年是雞肉市場行情和消費(fèi)量比較差的一年，直接原因就是消費(fèi)意愿不足，即使出現(xiàn)了產(chǎn)能下降，仍無力改變行情持續(xù)低迷的窘境，消費(fèi)已經(jīng)成為拉動行隋的首要因素。
   
　　三　去產(chǎn)能化是不得已做法
   
　　造成當(dāng)前家禽業(yè)市場行情低迷的原因，除了H7N9流感等造成的消費(fèi)恐慌外。，產(chǎn)能過剩是不可回避的因素。這一點(diǎn)不僅得到了企業(yè)的認(rèn)可，行業(yè)協(xié)會也高度關(guān)注。據(jù)了解，去年年底，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會召集相關(guān)祖代白羽肉雞企業(yè)代表，就祖代雞引種問題進(jìn)行了專門會商，對企業(yè)引種數(shù)量做了意向性縮減。雖然這種協(xié)調(diào)對現(xiàn)有的引種企業(yè)來講約束力并不是很強(qiáng)，但可以有效地控制新的進(jìn)入者。這次協(xié)調(diào)會也釋放出強(qiáng)烈的信號，表明大家已經(jīng)在產(chǎn)能過剩問題上形成了共識，國內(nèi)黃雞養(yǎng)殖龍頭老大溫氏集團(tuán)也帶頭減產(chǎn)。這既是無奈之舉，也是明智之舉，標(biāo)志著行業(yè)將出現(xiàn)拐點(diǎn)。不僅肉雞業(yè)如此，其它如蛋雞、肉鴨、肉鵝產(chǎn)業(yè)近年來波動頻繁，養(yǎng)殖戶虧多贏少，也與產(chǎn)能過剩密不可分，如果不能做到有效控制產(chǎn)能，重現(xiàn)好的市場行情會很能難。
   
　　四　商品雞養(yǎng)殖逆市贏利帶來的啟示
   
　　種禽養(yǎng)殖是家禽產(chǎn)業(yè)鏈的最上游，處于金字塔頂端，享受的待遇和受關(guān)注程度也最高，向來被看作是優(yōu)勢、強(qiáng)勢產(chǎn)業(yè)。即使是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2013年也難逃虧損厄運(yùn)，企業(yè)經(jīng)營舉步維艱，雞苗銷路嚴(yán)重受阻，價格持續(xù)跳水。與種雞企業(yè)有引種補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策不同，商品肉雞養(yǎng)殖被公認(rèn)為風(fēng)險大、利潤低，在2叭3年行業(yè)總體虧損的情況下，商品代蛋雞和肉雞養(yǎng)殖卻有利可尋。商品肉雞養(yǎng)殖受益于雞苗價格低和階段性上漲的毛雞價格，在把握好進(jìn)雞時間的情況下，一般會有0．5～1元／只的盈利，如果管理措施到位、生產(chǎn)性能較好，甚至可以實(shí)現(xiàn)3元／只的贏利，一些致力于品牌蛋生產(chǎn)的商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，盡管銷量受到影響，但是仍實(shí)現(xiàn)了贏利。以上情況說明，家禽產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成不可割裂的整體，沒有永遠(yuǎn)贏利的環(huán)節(jié)，祖代雞企業(yè)在行情好時不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能，保障市場供求合理是首要任務(wù)。只有對整個家禽產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重新定位，通過市場的調(diào)節(jié)作用使產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利潤分配趨于合理，才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)有序發(fā)展。