武漢中心城區(qū)全面禁止活禽交易

昨晚，臺(tái)北路集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)過改造后，原本賣活禽的地方現(xiàn)在都擺上冰箱賣白條雞，生意比以前冷清許多，很多人見沒有活禽扭頭就走

　　中心城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)全面禁止活禽交易。昨日從全市創(chuàng)衛(wèi)工作會(huì)上獲悉，從上月28日起，市內(nèi)各集貿(mào)市場(chǎng)正在勸停經(jīng)營(yíng)戶銷售活禽，目前已有九成市場(chǎng)停售活禽。

　　據(jù)了解，中心城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)停止活禽交易后，專設(shè)白條禽供應(yīng)區(qū)。所謂白條禽，是在禽類養(yǎng)殖場(chǎng)集中宰殺，經(jīng)農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督等部門檢驗(yàn)檢疫合格后的禽肉，一般分為冷鮮、冰凍兩大類，全程冷鏈進(jìn)城售賣。

　　市創(chuàng)衛(wèi)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，我市去年全面啟動(dòng)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市，按照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，我市絕大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)不到要求。一年多來，全市集貿(mào)市場(chǎng)不斷整改，差距仍較大，因難以達(dá)標(biāo)，有部分集貿(mào)市場(chǎng)已停止了活禽售賣。日前，全市出臺(tái)新舉措，全面禁止中心城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)活禽交易。

　　據(jù)解釋，出臺(tái)這項(xiàng)舉措是出于疾病防控的考慮。春夏之交，是各類傳染病多發(fā)季節(jié)。武漢城區(qū)人流量密集，集貿(mào)市場(chǎng)空間相對(duì)封閉，禽類是病菌傳播的載體，一旦出現(xiàn)疾病傳播，防控難度很大。

　　市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日介紹，為確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的利益，工商部門已出臺(tái)規(guī)定，要求集貿(mào)市場(chǎng)開辦者可不與活禽經(jīng)營(yíng)戶解除相關(guān)合同，保留攤位，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶轉(zhuǎn)向賣白條禽。

　　據(jù)介紹，從4月28日到昨日，工商部門對(duì)全市216家集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行督查，目前有197家停止了活禽售賣，只剩19家在售賣活禽。

　　據(jù)了解，出于對(duì)市民健康的考慮，我市一直考慮關(guān)閉活禽市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)北京、成都、長(zhǎng)春等已永久禁止活禽交易，上海是季節(jié)性禁止。此次我市中心城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)禁?；钋萁灰?，是否還會(huì)開禁，目前政策不太明確。

        國(guó)內(nèi)外關(guān)閉活禽市場(chǎng)情況

　　國(guó)內(nèi)

　　北京

　　2006年12月14日起，禁止活禽交易

　　成都

　　2006年8月20日起，主城區(qū)禁止活禽交易

　　上海

　　2014年1月31日—4月30日季節(jié)性暫?；钋萁灰?/p>

　　廣州

　　每個(gè)月的23日集中休市消毒

　　浙江

　　7月1日起，主城區(qū)永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)

　　香港

　　2008年起，市場(chǎng)上所有活禽不過夜

　　國(guó)外

　　美國(guó)

　　銷售活禽將被刑事起訴，居民到超市買雞肉

　　加拿大

　　超市菜場(chǎng)無活雞活鴨出售

　　英國(guó)

　　每袋生肉都標(biāo)注生產(chǎn)日期，快過期時(shí)降價(jià)處理

　　德國(guó)

　　超市賣的雞肉均去毛、去雞頭、雞爪

　　澳大利亞

　　不賣活禽，超市銷售冷鮮雞

　　日本

　　不賣活禽，當(dāng)天賣不掉即銷毀

　　韓國(guó)

　　活禽宰殺后才能售賣城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無活禽交易

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　　白條禽如何分土雞？

　　雞的“身份證”上都會(huì)寫明白

　　大部分人對(duì)活禽品質(zhì)的判斷都來源于羽毛、腳爪顏色等，一旦宰殺后，到底是飼養(yǎng)雞還是土雞或者更貴品種，該如何判斷，會(huì)不會(huì)有人以次充好？

　　工商的有關(guān)人士表示，以后大家買雞的時(shí)候，可以找找雞身上的“身份證”——定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在宰殺后會(huì)有一個(gè)標(biāo)識(shí)確認(rèn)，該標(biāo)牌會(huì)對(duì)冷鮮雞的產(chǎn)地、身份、品質(zhì)、大小、飼養(yǎng)方式等內(nèi)容進(jìn)行明確標(biāo)注。消費(fèi)者能通過身份標(biāo)志來選購(gòu)產(chǎn)品。

　　畜牧專家也來支招，其實(shí)白條雞用肉眼也能看出一些區(qū)別：土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的；仿土雞皮膚較薄、毛孔也較細(xì)，但不如土雞；而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。另外，土雞和仿土雞膚色偏黃，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。