對(duì)“蛋雞100周齡生產(chǎn)500個(gè)蛋”問(wèn)題的思考

　　摘 要：基于國(guó)外育種公司提出的蛋雞“100周齡生產(chǎn)500個(gè)蛋”計(jì)劃（“100-500計(jì)劃”） 。文章對(duì)能否實(shí)現(xiàn)“100-500計(jì)劃”進(jìn)行可行性分析，認(rèn)為國(guó)外提出的“2020年在商品蛋雞中實(shí)現(xiàn)‘100-500計(jì)劃’”是不可能的，但圍繞這一計(jì)劃的各項(xiàng)技術(shù)措施對(duì)我國(guó)的蛋雞育種生產(chǎn)有很好的借鑒意義，而“提高80~100周齡期間的產(chǎn)蛋率”與“增強(qiáng)產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)選擇”一直是我國(guó)蛋雞的育種目標(biāo)，我國(guó)蛋雞育種企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)同步引進(jìn)國(guó)外的成熟配套系或引進(jìn)素材，選育自己的品種或配套系。

　　關(guān)鍵詞：蛋雞；100-500計(jì)劃；育種

　　2014年1月17～20日，在武漢召開(kāi)的“國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2013年總結(jié)暨考評(píng)會(huì)議”上，遺傳育種研究室崗位科學(xué)家楊長(zhǎng)鎖研究員在工作總結(jié)中報(bào)道了外國(guó)蛋雞育種公司提出的“100周齡生產(chǎn)500個(gè)蛋”計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“100-500計(jì)劃”），引起與會(huì)人員的極大興趣。在會(huì)議閉幕式上，楊寧首席科學(xué)家代表遺傳育種功能研究室給每位參會(huì)人員發(fā)了一份“問(wèn)卷調(diào)查表”，并建議遺傳育種研究室對(duì)該計(jì)劃組織專(zhuān)題討論。

　　會(huì)議結(jié)束后，根據(jù)查閱的有關(guān)文獻(xiàn)資料得知，“100-500計(jì)劃”是伊莎（ISA）公司于2011年提出的。該公司育種部技術(shù)指導(dǎo)Frans van Sambeek在《World Poultry》發(fā)表文章《Breeding for500 eggsin 100 weeks》［1］；2013年該公司在內(nèi)部刊物上再次 強(qiáng) 調(diào) 這 一 計(jì) 劃 的 實(shí) 施“ISA is breeding for 500 eggs”，并引用該公司資深遺傳學(xué)家Jeroen Visscher的話(huà)說(shuō)：“ 為商品蛋生產(chǎn)者提供不經(jīng)換羽的500個(gè)優(yōu)質(zhì)雞蛋的育種目標(biāo)可望在2020年達(dá)到。”［2］

　　1 為什么要延長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期？

　　商品雞產(chǎn)蛋周期的延長(zhǎng)可以更好地利用雞舍設(shè)備和降低育雛成本。因此，商品雞的淘汰周齡也從過(guò)去的72周齡延長(zhǎng)到現(xiàn)在的80周齡。一些育種公司對(duì)種雞的選擇和性能測(cè)定更是延長(zhǎng)到90周齡，甚至100周齡。但也應(yīng)當(dāng)看到延長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期也會(huì)帶來(lái)某些負(fù)面作用，如由于選種群世代間隔的延長(zhǎng)，降低了每年的遺傳進(jìn)展；再是如何保證產(chǎn)蛋后期母雞的健康和商品蛋的質(zhì)量。這也說(shuō)明如果要實(shí)施“100-500計(jì)劃”，需要有遺傳、管理、營(yíng)養(yǎng)、禽病、環(huán)境、設(shè)備等多方面的配合，有點(diǎn)類(lèi)似于目前國(guó)內(nèi)提倡的“協(xié)同創(chuàng)新”的思想。

　　2 實(shí)現(xiàn)“100-500計(jì)劃”的可行性分析

　　2.1 ISA研究進(jìn)展

　　如果要從現(xiàn)有記錄的雞群中找出一些100周齡產(chǎn)500個(gè)蛋的雞，那么可以說(shuō)現(xiàn)在就有了。從Fransvan Sambeek報(bào)道的一個(gè)純系試驗(yàn)群來(lái)分析，盡管沒(méi)有說(shuō)明試驗(yàn)雞的數(shù)量，但仍可以估計(jì)出群體大小不超過(guò)1600只，并已有40%的雞在100周齡時(shí)產(chǎn)了500個(gè)以上的蛋。據(jù)稱(chēng)，最高產(chǎn)的一只雞到100周齡時(shí)產(chǎn)了571個(gè)蛋！但是，在純系選擇群中能達(dá)到這樣的生產(chǎn)成績(jī)并不說(shuō)明在商品蛋雞中也能達(dá)到。另外，從遺傳上分析，即使把所有產(chǎn)500個(gè)蛋以上的母雞都集中起來(lái)留種，后代也達(dá)不到500個(gè)蛋。

　　2.2 在理想條件下的生產(chǎn)水平

　　目前，無(wú)論是伊莎公司還是海蘭公司，從他們提供的白來(lái)航雞種商品蛋雞（ISA White，Hy-LineW-36）的資料來(lái)看，在理想飼養(yǎng)條件下，80周齡累計(jì)入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)368個(gè)，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)378個(gè)；40周齡平均蛋重61.5g，80周齡平均蛋重63.8g；26周齡產(chǎn)蛋高峰達(dá)96%，產(chǎn)蛋率95%以上的高峰期11周，90%以上的高峰期28周；50%產(chǎn)蛋率（20周齡）時(shí)體重1.38kg，80周齡體重1.56kg；到80周齡時(shí)的累計(jì)死亡率5.7%；哈氏單位和蛋殼強(qiáng)度在75周齡后明顯下降。

　　據(jù)ISA公司網(wǎng)站（www.isapoultry.com）提供的最新資料統(tǒng)計(jì)，伊莎褐商品蛋雞，80周齡累計(jì)入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)361個(gè)，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)370個(gè)；90周齡累計(jì)入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)409個(gè)，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)421個(gè)；40周齡平均蛋重63.3g，80周齡平均蛋重64.6g；27周齡產(chǎn)蛋高峰達(dá)96%，產(chǎn)蛋率95%以上的高峰期7周，90%以上的高峰期28周；50%產(chǎn)蛋率（20.6周）時(shí)體重1.67kg，80周齡體重2.0kg；到80周齡時(shí)的累計(jì)死亡率5.0%，90周時(shí)的累計(jì)死亡率6.1%；80周齡時(shí)產(chǎn)蛋率75%，90周齡時(shí)產(chǎn)蛋率70%。據(jù)海蘭公司網(wǎng)站（www.hyline.com）提供的最新資料統(tǒng)計(jì)，理想條件下海蘭褐（Hy-Line Brown）商品蛋雞80周齡累計(jì)入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)361個(gè)，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)371個(gè)；40周齡平均蛋重62.8g，70周齡平均蛋重64.1g；產(chǎn)蛋高峰可達(dá)96%，產(chǎn)蛋率95%以上的高峰期9周，90%以上的高峰期24周；50%產(chǎn)蛋率（20周齡）時(shí)體重1.65kg，70周齡體重1.98kg；到80周齡時(shí)的累計(jì)死亡率6.1%；80周齡時(shí)產(chǎn)蛋率74%。

　　2.3 差距

　　這里所說(shuō)的差距不是與目前國(guó)內(nèi)水平相比的差距，而是與目前伊莎、海蘭公司提供的理想條件下產(chǎn)蛋水平相比的差距。產(chǎn)蛋周期從現(xiàn)在80周齡延長(zhǎng)到100周齡，也就是可多產(chǎn)20周（140d）的蛋。據(jù)介紹，目前海蘭W-36商品代蛋雞80周齡的產(chǎn)蛋率80%；從伊莎公司商品代蛋雞的產(chǎn)蛋曲線來(lái)看，90周齡的產(chǎn)蛋率70%。即使是最佳的估計(jì)，81~90周齡的產(chǎn)蛋率保持80%，91~100周齡的產(chǎn)蛋率保持70%，那么140d也只能增加105個(gè)蛋。也就是說(shuō)在目前理想飼養(yǎng)條件下，商品雞100周齡的平均只雞產(chǎn)蛋量也只能達(dá)到480個(gè)。這里要提醒大家的是伊莎公司的試驗(yàn)雞群的數(shù)據(jù)是在個(gè)體籠養(yǎng)、無(wú)病環(huán)境和“可能提供的最佳條件下”獲得的［3］，與商品蛋雞生產(chǎn)條件有很大的差距。

　　2.4 達(dá)到“100-500計(jì)劃”的幾項(xiàng)參數(shù)

　　楊寧教授在早期對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋曲線的研究中，提出MCM方程（Modifiedcompartmental model，MCM），能很好地?cái)M合蛋雞72周齡飼養(yǎng)日（HD）產(chǎn)蛋率和入舍雞（HH）產(chǎn)蛋率曲線，擬合度達(dá)0.98以上［4］。MCM方程如下：yt=ae-bt/ ［（1+e-c（t-d））］，其中yt為第t周齡時(shí)產(chǎn)蛋率；a為產(chǎn)蛋高峰值；b為高峰值后產(chǎn)蛋的下降率；c為雞群開(kāi)產(chǎn)日齡變異的反向值；d為平均性成熟期；e為自然對(duì)數(shù)的底。伊莎褐90周齡和海蘭褐80周齡商品蛋雞每周產(chǎn)蛋率實(shí)際觀察值見(jiàn)圖1。采用MCM方程擬合兩品種的平均產(chǎn)蛋率得到“目前水平”曲線；根據(jù)可能提高的指標(biāo)調(diào)整曲線參數(shù)，使100周齡產(chǎn)蛋數(shù)達(dá)到500個(gè)，得到圖1中“預(yù)測(cè)1”和“預(yù)測(cè)2”產(chǎn)蛋曲線。各曲線擬合的參數(shù)見(jiàn)表1。

　　預(yù)測(cè)1是在目前產(chǎn)蛋水平的基礎(chǔ)上，保持平均性成熟時(shí)間為20周齡，并保持高峰期產(chǎn)蛋率不變，調(diào)低高峰后產(chǎn)蛋率下降速度，使100周齡產(chǎn)蛋量為500個(gè)。預(yù)測(cè)1曲線參數(shù)（見(jiàn)表1）可見(jiàn)產(chǎn)蛋高峰時(shí)間為24.3周，接近目前的23.8周；但需要100周齡內(nèi)一直保持80%以上產(chǎn)蛋率，80周齡產(chǎn)蛋率提高8.8%至84.3%，90周齡產(chǎn)蛋率提高10.1%至82.2%，100周齡產(chǎn)蛋率提高11.4%至80.2%，實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)是相當(dāng)困難的。

　　預(yù)測(cè)2是在目前產(chǎn)蛋水平的基礎(chǔ)上，提前平均性成熟時(shí)間為19周齡；在控制100周齡產(chǎn)蛋率70%左右的條件下，適當(dāng)調(diào)整高峰后的產(chǎn)蛋率下降速度，使100周齡產(chǎn)蛋量為500個(gè)。預(yù)測(cè)2曲線參數(shù)（見(jiàn)表1）可見(jiàn)產(chǎn)蛋高峰時(shí)間為22.7周。80、90和100周齡產(chǎn)蛋率比目前水平提高2.4%、1.7%和1.1%左右，分別為77.9%、73.8%和69.9%，這些目標(biāo)應(yīng)該可能實(shí)現(xiàn)；但高峰期產(chǎn)蛋率要為105.7%才能達(dá)到100周齡產(chǎn)500個(gè)蛋，這是不可能實(shí)現(xiàn)的。

　　以上兩種情況的預(yù)測(cè)，均存在難以實(shí)現(xiàn)的指標(biāo)；況且這是飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率指標(biāo)的模擬，尚沒(méi)有考慮到80周齡后死亡率增加、蛋殼質(zhì)量下降、蛋殼顏色變淺的影響因素。因此，在大群體中實(shí)現(xiàn)“100-500計(jì)劃”幾乎不可能，更不用說(shuō)是要在2020年實(shí)現(xiàn)了。

　　3 問(wèn)題與討論

　　現(xiàn)在再來(lái)討論“問(wèn)卷調(diào)查表”中提出的和“100-500計(jì)劃”有關(guān)的幾個(gè)問(wèn)題：

　?、偻鈬?guó)蛋雞育種公司提出“100-500計(jì)劃”是否可能實(shí)現(xiàn)的問(wèn)題，這要看在多大雞群，在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)。像伊莎公司所說(shuō)的到2020年在商品蛋雞中實(shí)現(xiàn)是不可能的。

　?、趯?duì)這一挑戰(zhàn)性的問(wèn)題必將繼續(xù)給予關(guān)注。因?yàn)槟芴岢鲞@樣的問(wèn)題至少說(shuō)明國(guó)外蛋雞遺傳育種學(xué)家對(duì)如何進(jìn)一步提高蛋雞生產(chǎn)性能有自己的想法。即使實(shí)現(xiàn)不了“100-500計(jì)劃”，但圍繞這一目標(biāo)的各項(xiàng)措施，對(duì)我國(guó)的蛋雞育種和生產(chǎn)有很好的借鑒意義。

　?、墼趩?wèn)卷中所建議幾項(xiàng)技術(shù)措施都值得考慮。但“提高80～100周齡期間的產(chǎn)蛋率”和“增強(qiáng)產(chǎn)蛋后期的蛋品質(zhì)選擇”這兩項(xiàng)嚴(yán)格說(shuō)是目標(biāo)任務(wù)，還不是具體技術(shù)措施?？峙滤械募夹g(shù)措施都要圍繞這兩個(gè)目標(biāo)任務(wù)來(lái)完成。

　　④在蛋雞育種中，“除了品種選育以外，相關(guān)配套管理同步提升是實(shí)現(xiàn)育種目標(biāo)的重要保障”。調(diào)查中大家非常認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系內(nèi)所設(shè)定的功能研究室、各有關(guān)崗位和試驗(yàn)站需協(xié)同努力，才能進(jìn)行有效的育種工作。

　?、葜劣?ldquo;面對(duì)未來(lái)育種目標(biāo)，你認(rèn)為我國(guó)蛋雞育種工作者應(yīng)該做些什么？”的問(wèn)題，認(rèn)為實(shí)現(xiàn)“100-500計(jì)劃”不是我國(guó)蛋雞育種的目標(biāo)。未來(lái)國(guó)外培育出如此優(yōu)良的種雞，我國(guó)引入作為育種素材不更快、更好嗎？就像我國(guó)上一代和這一代的蛋雞育種工作者那樣，結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，引進(jìn)和選育相結(jié)合，不也能解決我國(guó)商品蛋雞的近一半的種源嗎？這也是下一個(gè)問(wèn)題的答案。

　　⑥我國(guó)蛋雞育種企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的特點(diǎn)同步引進(jìn)國(guó)外的成熟配套系，或引進(jìn)素材，選育自己的品種或配套系。

參考資料：

         1 Frans van Sambeek. Breeding for 500 eggs in 100 weeks［EB/OL］.（2011-03）（2014-03）http：//www.worldpoultry.net/Breeders/General/2011/3/Breeding- for- 500- eggs- in- 100- weeksWP008564W/.

         2 A Hendrix Genetics Company.ISA is Breeding for 500 Eggs［EB/OL］.（2013-10）（2014-03）http：//egg- cite.com/articles/single.aspx？contentID=2514.

         3 A Hendrix Genetics Company.Geneticist predicts500 eggsin 100 weeks［EB/OL］.（2011-11）（2014-03）http：//www.joiceandhill.co.uk/en/news/geneticist-predicts-500-eggs-in-100-weeks/.

         4 Yang N，Wu C，McMillan Ian.New mathematical model of poultry egg production［J］. Poultry Science，1989，68（4）：476-481。