為何我國(guó)家禽腸道細(xì)菌病難以控制？

為何我國(guó)家禽腸道細(xì)菌病難以控制？

　　家禽腸道細(xì)菌病是危害中國(guó)養(yǎng)禽業(yè)的主要問(wèn)題之一，部分病原菌還通過(guò)食源性傳播威脅人類(lèi)的食品公共安全。近年來(lái)我國(guó)家禽腸道細(xì)菌病的流行現(xiàn)狀為何？家禽腸道細(xì)菌病都有何危害？中國(guó)家禽腸道細(xì)菌病為何難以控制？中國(guó)應(yīng)該采取怎樣的策略來(lái)綜合防控？

　　6月23日，在“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)院邵華斌副院長(zhǎng)以《中國(guó)家禽腸道細(xì)菌流行及防控現(xiàn)狀》為題做的主題演講給您答案。

　　邵華斌副院長(zhǎng)首先介紹了中國(guó)家禽腸道細(xì)菌病的流行現(xiàn)狀。

　　近年來(lái)隨著我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大，家禽養(yǎng)殖模式多樣，家禽腸道細(xì)菌病流行呈現(xiàn)出以下特征：

　　1、家禽細(xì)菌性病原種類(lèi)復(fù)雜：除去常見(jiàn)的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌仍然流行，新發(fā)的空腸彎曲菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌也時(shí)有發(fā)生，難以控制；

　　2、某些細(xì)菌毒力增強(qiáng)、致病性增強(qiáng)：病禽腦內(nèi)細(xì)菌分離率升高；

　　3、細(xì)菌血清型分布廣泛，同一地區(qū)細(xì)菌優(yōu)勢(shì)血清型增多；

　　4、多病原混合感染普遍；

　　5、繼發(fā)感染嚴(yán)重；

　　6、耐藥性的增強(qiáng)使得細(xì)菌更加難以控制，顯得毒力越來(lái)越強(qiáng)；

　　此外地面平養(yǎng)，散養(yǎng)方式，使得管理相對(duì)粗放，可促使腸道細(xì)菌病加劇等特征。

　　除去細(xì)菌病原種類(lèi)復(fù)雜，血清型多樣，耐藥性、致病性增強(qiáng)等特點(diǎn)。我國(guó)由于自身的養(yǎng)殖環(huán)境等因素，造成我國(guó)家禽腸道細(xì)菌病難以控制，其原因包括：

　　1、環(huán)境因素由于我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展過(guò)快，環(huán)境控制水平層次不齊，部分雞舍條件較差，糞污處理系統(tǒng)極不規(guī)范，造成污染嚴(yán)重，細(xì)菌繁殖加快。

　　2、飼料魚(yú)粉等原料攜帶大量沙門(mén)氏菌；飼料霉變；運(yùn)輸、貯存過(guò)程污染；飼料加工沒(méi)有按照國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 5916-2008產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料》執(zhí)行。

　　3、引種種雞體系不完善，部分小型種雞場(chǎng)供應(yīng)安全保障不足；雞白痢、沙門(mén)氏菌、雞傷寒沙門(mén)氏菌、禽結(jié)核、大腸桿菌等蛋傳性病原菌隨品種的引進(jìn)而引入；種雞場(chǎng)雞白痢、雞傷寒陽(yáng)性率較高時(shí)，往往造成雛雞先天性感染嚴(yán)重。

　　4、病毒病的感染病毒病的感染導(dǎo)致雞體抵抗力下降或免疫抑制，常誘發(fā)細(xì)菌的入侵和大量繁殖，造成繼發(fā)或混合感染。

　　5、免疫我國(guó)家禽細(xì)菌性疫苗不足，例如大腸桿菌等細(xì)菌血清型眾多，分布廣泛，同一種疫苗在不同區(qū)域使用效果差異顯著；此外商品禽類(lèi)生長(zhǎng)周期短，油乳劑疫苗產(chǎn)生效果所需時(shí)間較長(zhǎng)，而且存在吸收不完全而影響胴體品質(zhì)的現(xiàn)象；另外我國(guó)缺乏高效、安全的細(xì)菌病疫苗。

　　6、投藥我國(guó)在控制家禽腸道細(xì)菌性疾病用藥時(shí)存在以下四點(diǎn)問(wèn)題：過(guò)分依賴(lài)抗生素；不通過(guò)藥敏試驗(yàn)，隨意選擇藥物；任意增加劑量；忽視藥物的拮抗作用。

　　綜上，邵華斌副院長(zhǎng)總結(jié)了我國(guó)家禽腸道細(xì)菌病綜合防控策略，主要包括：

　　加強(qiáng)環(huán)境控制；慎重引種，防止蛋傳細(xì)菌??；通過(guò)科學(xué)的飼養(yǎng)管理，提高禽群健康水平；合理用藥；加強(qiáng)細(xì)菌病的流行病學(xué)監(jiān)測(cè)；做好免疫預(yù)防；增加微生態(tài)制劑的使用。

　　【點(diǎn)評(píng)】我國(guó)家禽飼養(yǎng)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化還有待完善，小散養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)管理水平還有待加強(qiáng)，完全控制家禽腸道細(xì)菌病還有很長(zhǎng)的路要走。但目前我國(guó)政府已經(jīng)對(duì)此高度重視，尤其是對(duì)家禽產(chǎn)品中的獸藥殘留制定了多部法律法規(guī)進(jìn)行規(guī)范，希望通過(guò)國(guó)家、專(zhuān)家、養(yǎng)殖戶(hù)多方的共同努力使家禽腸道細(xì)菌疾病得到最大限度的控制，為養(yǎng)殖戶(hù)減少不必要的成本浪費(fèi)。

腸道健康——全球家禽業(yè)發(fā)展面臨的極大挑戰(zhàn)

　　肉雞養(yǎng)殖業(yè)在全球領(lǐng)域不斷地?cái)U(kuò)張發(fā)展，然而價(jià)格高昂且不容易獲得的土地、稀缺的專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)工人、以及水、燃料、木材等自然資源和原料成本的攀升，導(dǎo)致在很多地區(qū)雞舍的飼養(yǎng)條件以及空舍期非常有限，這會(huì)影響到肉雞的健康管理。不僅如此，持續(xù)上漲的飼料原料成本、效能低下的腸道健康類(lèi)藥物，以及“植物飼喂”產(chǎn)品和抗生素替產(chǎn)品的消費(fèi)需求，特別是隨著食品安全的監(jiān)管——加工廠和政府對(duì)關(guān)系到諸如飼料和糞便污染問(wèn)題的監(jiān)管變得更加嚴(yán)苛，這無(wú)不關(guān)系著肉雞全球化發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)。

　　6月23日，在“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，美國(guó)科寶公司全球營(yíng)養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Dr. Steve Bolden 以肉雞為例如是介紹。而以上因素則導(dǎo)致了保持良好的家禽腸道完整性成為非常有挑戰(zhàn)性的事情。在報(bào)告中，Dr. Steve Bolden 認(rèn)為雞只健康、營(yíng)養(yǎng)、舍內(nèi)管理和屠宰準(zhǔn)備等方面需要綜合考量才能實(shí)現(xiàn)家禽腸道的健康管理，“我們必須控制我們能夠控制的方面。”

　　【備注】Dr. Steve Bolden，奧爾本大學(xué)鳥(niǎo)類(lèi)生理學(xué)碩士，喬治亞大學(xué)家禽營(yíng)養(yǎng)博士；擁有27年美國(guó)肉雞行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；擔(dān)任過(guò)營(yíng)養(yǎng)師、活禽運(yùn)營(yíng)副總裁、工廠運(yùn)營(yíng)高級(jí)副總裁等職務(wù)；2011年加入美國(guó)科寶公司。

　　科寶公司在中國(guó)的特許經(jīng)銷(xiāo)商及用戶(hù)包括北京家禽育種公司、大連凱龍食品公司、永紅牧業(yè)有限公司、遼寧益農(nóng)動(dòng)物畜牧有限公司、安徽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和湖北同星農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)。

霉菌毒素：家禽腸道健康的隱形殺手

　　霉菌毒素對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的危害眾所周知，急性的霉菌毒素中毒可以呈現(xiàn)出明顯的疾病狀態(tài)，而慢性的霉菌毒素中毒更多的是表現(xiàn)為畜禽生產(chǎn)性能變差。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布超過(guò)25%的谷物都被霉菌所污染，整個(gè)污染過(guò)程涵蓋了谷物收割前、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、飼料加工、飼喂等環(huán)節(jié)。

　　6月23日，澳大利亞昆斯蘭大學(xué)教授Dr. Wayne L.Bryden，在“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上透露：在2005年進(jìn)行的一項(xiàng)全球霉菌毒素發(fā)生率的調(diào)查中，41%的地區(qū)發(fā)生霉菌毒素超過(guò)1種以上，僅發(fā)生有1種霉菌毒素的地區(qū)占35%，未發(fā)生霉菌毒素的地區(qū)僅為24%。霉菌毒素的主要類(lèi)型是玉米黃曲霉毒素、嘔吐霉素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素等。2013年，中國(guó)中部河北省、山東省、河南省、安徽省、江蘇省5省中，同時(shí)超過(guò)了3種霉菌毒素發(fā)生。抽查結(jié)果顯示，山東省、河南省、安徽省、江蘇省的煙曲霉毒素污染率達(dá)到了100%。

　　Dr. Wayne L.Bryden在報(bào)告中詳細(xì)介紹了各類(lèi)型霉菌毒素對(duì)家禽腸道作用癥狀的種種表現(xiàn)，表明沒(méi)有單一的方法能夠解決霉菌毒素的危害影響。對(duì)于低污染的飼料，可以使用霉菌毒素吸附劑或降解真菌毒素的方式，能夠顯著降低霉菌毒毒對(duì)家禽生產(chǎn)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　盡管大家一致認(rèn)同各類(lèi)霉菌對(duì)畜禽生產(chǎn)的危害后果，但據(jù)了解，國(guó)內(nèi)部分知名的飼料企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)僅在幼畜飼料、種畜禽料中使用霉菌毒素吸附劑等產(chǎn)品，并沒(méi)有在動(dòng)物生長(zhǎng)的各階段飼料中普遍使用，最主要的原因是缺乏有效的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)測(cè)手段。“我們能夠做的，是盡可能的選用更優(yōu)質(zhì)的飼料原料，因?yàn)槲覀冋娴牟恢涝撛趺慈z測(cè)使用霉菌毒素吸附劑的效果。”一家大型飼料企業(yè)技術(shù)總監(jiān)無(wú)奈的說(shuō)。

如何更好的發(fā)揮腸道微生物的飼料消化率

　　家禽的腸道微生物菌群數(shù)量巨大，對(duì)家禽的消化和吸收起著重要的作用。通過(guò)研究家禽腸道微生物菌群的特征，以便其最大的發(fā)揮性能，促進(jìn)家禽生長(zhǎng)是十分有意義的。6月23日，“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”特邀澳大利亞南澳研究和發(fā)展研究所的Dr Valeria Torok進(jìn)行了《肉雞腸道微生物及其與飼料利用效率的關(guān)系》的主題演講。

　　腸道微生物是細(xì)胞密度最高的生態(tài)系統(tǒng)，它的數(shù)量比宿主細(xì)胞的10倍還多，總體來(lái)看，微生物基因組的編碼能力要大大超過(guò)宿主的基因組。然而通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)目前只有20%的腸道微生物是可培養(yǎng)微生物，而另外的80%則是不能培養(yǎng)的。我們現(xiàn)在的研究則只集中于這20%。

　　Dr Valeria Torok通過(guò)三個(gè)在澳洲開(kāi)展的飼養(yǎng)試驗(yàn)分析腸道微生物與飼料利用效率的關(guān)系。這三個(gè)實(shí)驗(yàn)分別為：分析肉雞腸道與日糧調(diào)節(jié)相關(guān)的腸道微生物區(qū)系變化和分布；鑒定出肉雞腸道與飼料轉(zhuǎn)化效率顯著改善密切相關(guān)的腸道微生物；通過(guò)定向克隆和基因測(cè)序技術(shù)鑒定出肉雞腸道與生產(chǎn)性能改善密切相關(guān)的微生物種類(lèi)：其中通過(guò)qPCR方法鑒定出，添加15%小麥、58%高粱的飼料配方，家禽飼料消化率最高。

　　Dr Valeria Torok同樣通過(guò)試驗(yàn)鑒定出回腸和盲腸分別有3、5個(gè)OTU與肉雞生產(chǎn)性能相關(guān)，其中部分細(xì)菌與生產(chǎn)性能的關(guān)系已經(jīng)確定，例如普通擬桿菌可以抵抗雞腸道沙門(mén)氏菌的侵襲，減輕大腸桿菌引起的腸炎。

　　綜上，腸道微生物可影響動(dòng)物生產(chǎn)、健康、福利、食品安全和環(huán)境；日糧、日齡、遺傳和管理等因素均可以影響家禽腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)；日糧組成對(duì)腸道微生物區(qū)系有顯著影響。通過(guò)合理的日糧構(gòu)成，科學(xué)的飼養(yǎng)可以合理的調(diào)節(jié)家禽腸道微生物菌群平衡，提高飼料利用率。

　　【備注】南澳研究所是南澳政府主要的研究所，主要從事漁農(nóng)礦業(yè)方面的研究；研究所從事科研、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)和后勤人員約400人；有13個(gè)分支機(jī)構(gòu)分布在澳洲阿德萊德及其周?chē)鞘?，有四個(gè)研究部門(mén)，其中畜牧和農(nóng)業(yè)體系成立于1997年。

抗生素依然是單一控制家禽腸炎的最好方式

　　現(xiàn)階段，抗生素依然是單一控制腸炎最好的方式。禁用抗生素后，克制家禽壞死性腸炎成為影響家禽健康生長(zhǎng)的頭號(hào)挑戰(zhàn)。

　　6月23日，湖北宜昌，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)國(guó)際重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主辦，國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)家禽營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)題組委員會(huì)協(xié)辦“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”中，來(lái)自加拿大農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)研究中心的Dr. Joshua J.Gong 主題報(bào)告介紹：因壞死性腸炎導(dǎo)致的全球家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)損失每年高達(dá)400億美元。

　　Dr. Joshua J.Gong的報(bào)告圍繞腸道健康的定義、影響腸道功能的因素、免腸道主要的功能、腸道微生物功能、如何確定起關(guān)鍵功能的腸道微生物、研究腸道微生物的特定途徑幾方面展開(kāi)。

　　據(jù)了解，通過(guò)對(duì)無(wú)菌動(dòng)物的研究證明，腸道微生物能夠促進(jìn)家禽腸道成熟，提高免疫，抑制病菌，促進(jìn)生長(zhǎng)，降解不易消化的食物；能夠產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、維生素，對(duì)腸道健康極其重要。而腸道的細(xì)菌密度極高，小腸細(xì)胞數(shù)量107-9cells/g，大腸細(xì)胞數(shù)量達(dá)到1011-13cells/g，一般通過(guò)定向調(diào)控菌群來(lái)確定起關(guān)鍵作用的腸道微生物。

　　事實(shí)上，一些病原菌往往又是正常的菌群成員，如屬于正常菌群成員的產(chǎn)氣莢膜梭菌在大量增殖時(shí)，就能誘發(fā)家禽壞死性腸炎，這也是禁用抗生素后對(duì)家禽生長(zhǎng)的頭號(hào)挑戰(zhàn)。實(shí)驗(yàn)顯示，“包被精油控制腸炎的效果與抗生素相近，對(duì)腸炎的確是有顯著的效果。” Dr. Joshua J.Gong最后補(bǔ)充。

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)元素加強(qiáng)家禽自身屏障功能

　　家禽的腸道疾病給養(yǎng)禽業(yè)帶來(lái)了巨大損失。那么通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的方法改善家禽腸道的天然屏障功能也許是最佳的解決途徑。在6月23日的“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)咼于明教授進(jìn)行了《家禽腸道屏障及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)》的主題演講。

　　家禽的腸道屏障主要由微生物屏障、化學(xué)屏障、物理屏障以及免疫屏障組成，每個(gè)屏障各司其職，共同保護(hù)腸道健康。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的方式改善家禽腸道屏障功能，可以更好的維護(hù)家禽健康，提高生產(chǎn)收益。

　　在此次報(bào)告中，咼教授首先詳細(xì)介紹了鋅對(duì)家禽腸道屏障功能的影響及作用機(jī)理。適量的在飼料中添加鋅元素，可以提高家禽腸道屏障功能的發(fā)揮，但過(guò)量添加后，效用則不再明顯增加。之后，咼教授分別介紹了蘇氨酸、益生菌與益生元、溶菌酶、木聚糖酶、多糖、表皮生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)腸道屏障的影響，并得出結(jié)論：改善腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)黏液蛋白、緊密連接蛋白和分泌型免疫球蛋白表達(dá)，有利于腸道相關(guān)淋巴系統(tǒng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑均能增強(qiáng)家禽腸道屏障功能，改善家禽健康和生產(chǎn)性能。

營(yíng)養(yǎng)，改善應(yīng)激狀態(tài)下腸道健康的有效措施

　　在家禽腸道健康的研究中，我們發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)和免疫反應(yīng)聯(lián)系非常緊密。幾乎日糧中的所有養(yǎng)分在維持最佳免疫功能上都起到基礎(chǔ)性作用，營(yíng)養(yǎng)缺乏或過(guò)剩對(duì)免疫狀態(tài)或病原菌敏感性都會(huì)有負(fù)面影響，維持免疫活性避免炎癥非常重要。

　　美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校教授Dr. Kirk C.Klasing 6月23日在中國(guó)宜昌舉行的學(xué)術(shù)活動(dòng)中，圍繞改善應(yīng)激狀態(tài)下腸道健康的措施與方法發(fā)表演說(shuō)，系統(tǒng)介紹了免疫反應(yīng)的三種存在形式，以及與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的邏輯關(guān)系。“一只1kg雞消耗≈每日15g食物性抗原&產(chǎn)物≈15g抗原和共生菌落的總和”，免疫系統(tǒng)檢測(cè)抗原的能力可達(dá)到10-9g/ml的水平。

　　Dr. Kirk C.Klasing在報(bào)告中對(duì)允許生長(zhǎng)促進(jìn)性抗生素（飼喂天然防御蛋白、各種抗菌性添加劑的作用均類(lèi)似于抗生素），阻止微生物遷移，在破壞炎性反應(yīng)的代價(jià)下加強(qiáng)特異性免疫；建立使用大量營(yíng)養(yǎng)元素優(yōu)先的機(jī)制，減少炎癥的免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，免疫調(diào)控性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響等學(xué)術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了逐一探討。

　　Dr. Kirk C.Klasing認(rèn)為解決可疑性病原體僅僅是解決了家禽腸道眾多健康問(wèn)題之一；更可以通過(guò)供給免疫系統(tǒng)，飼喂病原體，飼喂互利共生和一般共生微生物菌落，重整免疫系統(tǒng)等營(yíng)養(yǎng)措施，降低減低腸道免疫反應(yīng)的生產(chǎn)性能成本和營(yíng)養(yǎng)成本。

　　據(jù)了解，明確免疫反應(yīng)中的營(yíng)養(yǎng)需要量以及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施，對(duì)在畜牧生產(chǎn)中替代抗生素使用或抗生素減量應(yīng)用具有很好的參考價(jià)值。

 雞胚“第一餐”的好處

　　2012年底的“速成雞”事件，給了肉雞養(yǎng)殖業(yè)以沉重打擊。這主要是消費(fèi)者對(duì)肉雞的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)還停留在數(shù)十年前的水平。近50年來(lái)，通過(guò)育種公司的共同努力，目前42日齡的肉雞體重已由1957年的540g增長(zhǎng)到2014年的3500g（羅斯708的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)）。然而過(guò)去的研究主要集中在肉雞孵化后的生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)性能的增加。

　　在6月24日，“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，來(lái)自北卡羅來(lái)納州立大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)學(xué)院家禽科學(xué)系Dr. Peter Ferket則提出通過(guò)孵化期給予雞胚“第一餐”以及出殼后前三天的營(yíng)養(yǎng)供給提高肉雞的生長(zhǎng)性能。

　　Dr. Peter Ferket通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，在雞胚期間給予雞胚給養(yǎng)可以更好的促進(jìn)腸道發(fā)育、改善骨骼健康、提高產(chǎn)肉量、提高生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)免疫功能。

　　同時(shí)出殼后前三天讓雛雞盡早吃到易消化的飼料，提供最優(yōu)的環(huán)境衛(wèi)生條件，也可以促進(jìn)腸道的早期發(fā)育，增加肉雞胸肌的生長(zhǎng)效率。

　　Dr. Peter Ferket的試驗(yàn)給予了肉雞養(yǎng)殖戶(hù)和育種公司新的研究方向，目前國(guó)外已有企業(yè)研制出可以提供雞胚供給和早期營(yíng)養(yǎng)的設(shè)備，希望不久的將來(lái)，我國(guó)也可以有相應(yīng)設(shè)備，從而更好的為養(yǎng)殖戶(hù)增加養(yǎng)殖收益。

精油，有效的抗生素替代品？

　　目前，許多國(guó)家已經(jīng)禁止在動(dòng)物生產(chǎn)中使用抗生素。一方面消費(fèi)者需要更高質(zhì)量的安全食品；另一方面生產(chǎn)者則希望生產(chǎn)具有高性能的產(chǎn)品，人們迫切希望找到天然產(chǎn)品，因此能夠支持動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康，控制病原性微生物、寄生蟲(chóng)或原生動(dòng)物的替代產(chǎn)品和方法成為人們關(guān)注和研究的焦點(diǎn)。

　　植物提取物具有高活性，有類(lèi)似于抗生素的作用，自1950年以來(lái)被廣泛研究和應(yīng)用。在6月24日湖北宜昌舉行的“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，來(lái)自希臘亞里士多德大學(xué)的 Dr. Ilias Giannenas重點(diǎn)就植物提取物的功用、對(duì)家禽消化率的影響、抑菌機(jī)制、以及對(duì)不同植物提取物的殺菌效果比較等多方面探討，通過(guò)充分的試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比證明：植物提取物可以顯著改善家禽生長(zhǎng)性能以及腸道衛(wèi)生，減少球蟲(chóng)病發(fā)生，具有一定安全性。

　　據(jù)悉，中國(guó)傳統(tǒng)的中藥藥材，在過(guò)去50年來(lái)，因?yàn)榭股氐膹V泛使用而逐漸落寞；但在最近的10年來(lái)，其植物提取物及其精油在動(dòng)物的體外應(yīng)用中則日漸重要。如黑胡椒、綠茶葉子、止痢草，丁香油、牛至油、百里香醇、茶樹(shù)油等，具有較好的殺菌、抗球蟲(chóng)效果。

　　同時(shí)，Dr.Ilias Giannenas指出，因?yàn)椴挥弥参飦?lái)源的精油抗菌活性不同，在動(dòng)物體內(nèi)外的作用結(jié)果并不一致，其合理并優(yōu)化使用，仍需要進(jìn)一步研究。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，雖然精油的應(yīng)用與否在飼料生產(chǎn)中已經(jīng)成為熱點(diǎn)，但對(duì)于精油的了解都是來(lái)自于國(guó)外發(fā)布的一些研究報(bào)告，國(guó)內(nèi)尚無(wú)權(quán)威的機(jī)構(gòu)發(fā)布相關(guān)的研究說(shuō)明，對(duì)是否在飼料中添加精油則持謹(jǐn)慎態(tài)度。

歐盟的后抗生素時(shí)代

　　近年來(lái)濫用抗生素事件愈演愈烈，歐盟自2006開(kāi)始全面禁止在飼料中添加助長(zhǎng)抗生素，目前歐盟的現(xiàn)狀如何，遇到了那些問(wèn)題，又有何解決措施，在6月24日“家禽營(yíng)養(yǎng)與腸道健康國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)”上，西班牙IRTA研究中心研究員Dr. Joaquim Brufau以《歐盟無(wú)抗生素時(shí)代現(xiàn)狀：?jiǎn)栴}與解決措施》為題，為您解答。

　　歐盟自2006年開(kāi)始禁止在飼料中添加助長(zhǎng)抗生素。然而助長(zhǎng)抗生素的禁用卻降低生產(chǎn)性能，尤其幼齡動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并增加了抗病用抗生素的使用量。據(jù)Dr. Joaquim Brufau介紹，2006年后，畜禽，尤其是豬中抗病用抗生素的使用量明顯增加。

　　針對(duì)上述情況農(nóng)場(chǎng)需要通過(guò)改善管理、飼喂制度與飼料組成、使用AGP替代物。

　　而AGP替代物的使用應(yīng)該是本次大會(huì)的主要議題，之前的各位專(zhuān)家也進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

　　最后Dr. Joaquim Brufau介紹了未來(lái)養(yǎng)殖的發(fā)展方向，就是動(dòng)物福利的實(shí)行。日前，我國(guó)首部動(dòng)物福利通過(guò)了專(zhuān)家認(rèn)證，但整體而言，我國(guó)步入后抗生素時(shí)代還有很長(zhǎng)的路要走。