美國：肉類浪費(fèi)嚴(yán)重

2014-06-25來源:國際畜牧網(wǎng)文章編輯:小琳[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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　　一份來自美國農(nóng)業(yè)部（USDA）經(jīng)濟(jì)研究所（ERS）的報(bào)告強(qiáng)調(diào)，美國2010年有31%或1330億磅（590萬噸）可供零售和消費(fèi)的食品是白白扔掉的。三分之二的浪費(fèi)發(fā)生在家庭、餐館和零售點(diǎn)或其他家庭以外的就餐地點(diǎn)。三分之一的浪費(fèi)發(fā)生在雜貨店和其他食品零售商環(huán)節(jié)。

　　豬肉、禽肉和魚肉占餐飲垃圾總量的12%，其價值占到餐飲浪費(fèi)的垃圾總價的30%。

　　動物蛋白食品中，乳制品的浪費(fèi)量最高，約為830億磅。

　　豬肉、禽肉和魚的總浪費(fèi)量為584億磅，豬肉、禽肉、魚類和貝類分別為316億磅、220億磅和48億磅。同年，美國浪費(fèi)了84億磅的雞蛋。

　　與其他食品類別相比，肉類在零售環(huán)節(jié)浪費(fèi)的比例較低。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，以動物蛋白質(zhì)的浪費(fèi)量與消費(fèi)量比例為例，禽肉的浪費(fèi)率最低，為18%；牛奶、奶制品、雞蛋和其它肉類的浪費(fèi)率為20%到23%。

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