科學養(yǎng)殖與數(shù)據(jù)管理

　　我國的家禽養(yǎng)殖在20世紀70年代以前一直是小農(nóng)經(jīng)濟式的庭院飼養(yǎng)，規(guī)模化生產(chǎn)的水平很低，改革開放以后我國的規(guī)模化養(yǎng)禽事業(yè)得到快速的發(fā)展，尤其是規(guī)?；B(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展更是世人矚目。伴隨著規(guī)模化養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展，大量科學新技術和新儀器也被運用于該行業(yè)中，管理方式也由以往的粗放式管理轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)據(jù)化精細化管理。我們養(yǎng)殖管理者往往接受到一些專家的培訓：如何規(guī)?；B(yǎng)殖、如何通風管理……但是聽完專家培訓回到實際生產(chǎn)中還是管理不到位甚至不會管理，關鍵在于我們?nèi)狈Φ氖菍x器的現(xiàn)場操作和演練，筆者介紹幾樣儀器以期能夠?qū)Ω魑火B(yǎng)殖管理者有所幫助。

　　一、雞舍環(huán)境參數(shù)

　　雞舍溫濕度、通風、光照、采食飲水等小環(huán)境的控制對于雞的一生至關重要，雞舍環(huán)境控制得好能滿足雞群的生長需求，有利于最大限度發(fā)揮雞群的生產(chǎn)潛能。表1列舉的是雞舍常規(guī)環(huán)境參數(shù)，僅供參考。

　　二、生產(chǎn)中常用的儀器

　　1、風速檢測儀：

　　風速儀用途：檢測雞舍內(nèi)風速大小和風機效率。

　　使用方法：冬季我們通常采用橫向通風模式，橫向通風就是利用側風機通過雞舍小窗換氣，小窗開啟角度小于45°，進風口風速必須達到3～4米/秒，這樣從小窗進入的冷空氣才能沖入房頂高端與舍內(nèi)熱氣混合，使雞舍溫度更適宜、熱量消耗少效益更經(jīng)濟。

　　2、氨氣檢測儀

　　氨氣檢測儀用途：檢測雞舍通風死角和雞舍氨氣濃度。

　　使用方法：由于雞舍密閉程度不一，設備效率的差異以及雞舍管理不同(如：水線漏水程度)導致通風效率和雞舍氨氣濃度差異較大，如果通風不夠，氨氣濃度過大影響雞群健康從而發(fā)??；如果通風過量，固然對雞群健康有利但浪費能源，成本高。

　　⑴49日齡不同氨氣濃度對肉仔雞體重的影響
　　①10ppm以下浪費能源(電、煤炭)
　?、?5ppm飼養(yǎng)4周：體重減少3～4%
　　③50ppm飼養(yǎng)4周：體重減少6～10%
　?、?5ppm飼養(yǎng)4周：體重減少8～12%

　　一般情況下體重損失很容易超過以上數(shù)據(jù)，因為很多雞舍在4～7周齡氨氣濃度不會為0ppm。通過以上研究可知，檢測雞舍內(nèi)氨氣濃度是非常重要的。特別提示：雞舍內(nèi)氨氣濃度最好不要超過35ppm。

　?、瓢睔馐请u舍墊料中糞便和濕氣兩者之間化學反應的自然產(chǎn)物。氨氣會導致雞群發(fā)生疾病，氨氣也能夠刺激雞只呼吸系統(tǒng)內(nèi)的保護粘膜，使其更易感染疾病。另外，墊料潮濕會促使微生物生長。由于墊料潮濕導致較為嚴重的疾病有：禽流感、壞疽性皮炎、新城疫、雞傳染性法氏囊病、波特淋菌中毒、雞大腸桿菌病和雞沙門氏菌病。墊料潮濕還會促使球蟲病的爆發(fā)。

　　3、光照強度檢測儀(測光儀)

　　亮度檢測儀用途：檢測不同雞群、品質(zhì)、時期的光照強度。

　?、殴鈱仪莘浅Ｖ匾?。家禽不僅需要光的幫助來尋找飼料、水、產(chǎn)蛋窩，而且生殖系統(tǒng)也受到光的控制，我們通常認為大部分呈紅色或橙色的光是溫暖的(如燭光)，而大部分帶藍、綠色的白光看起來即冷又硬。

　　⑵如果我們要刺激采食行為(肉雞)，就必須為雞群提供含有大量藍綠色光的冷色白光；如果我們要刺激雞的生殖系統(tǒng)，就必須提供含有大量紅、橙色的暖光。

　?、堑?周光照強度非常關鍵，光照強度必須達到30～60LXU，否則將影響雞只的采食及飲水，因為第1周是小雞心血管、免疫系統(tǒng)、肺臟、骨骼生理機能發(fā)育階段，也號稱“至關重要的第1周”。其他周齡不同時期的光照強度，都是不同的，所以要想養(yǎng)好雞必須嚴格按照要求管理光照。

　　4、溫濕度記錄儀

　　溫濕度記錄儀用途：記錄雞舍中的溫濕度，便于發(fā)病原因的追蹤分析，檢測設定參數(shù)準確率和有效性，藥品庫、疫苗庫、化驗室、孵化廳內(nèi)數(shù)據(jù)記錄?？蛇B續(xù)記錄36000比業(yè)務。

　　5、熱像儀

　　熱像儀用途：通過紅外光進行掃描，檢測雞舍地面、墊料、墻體溫度。檢查是否存在熱耗損、冷滲透、潮氣入侵和通風問題，提高雞舍或建筑的熱效率?？蓽蚀_檢測墻壁內(nèi)外、天花板中或鋪有墊料下的潮氣問題。

　　這種檢測在育雛期發(fā)揮的作用更大：

　?、庞捎陔r雞長時間接觸墊料，所以育雛時墊料溫度非常重要。雛雞到達時墊料溫度應至少達到29℃以上。另外，墊料也必須保持干燥，潮濕的墊料會產(chǎn)生蒸發(fā)冷卻效應。通過現(xiàn)場觀察，我們發(fā)現(xiàn)雛雞比較喜好的墊料溫度是在32～33℃。

　　⑵較低的墊料溫度和育雛溫度還會增加腹水癥的發(fā)生率。當雛雞受涼時，會增加代謝功能以保持體溫，代謝量的增加需要消耗大量氧氣，也就造成右心室的工作量增加，繼而發(fā)展成腹水癥。

　　圖3隨意通風：可造成地面較低的溫度(圖中黑、暗處)

　　圖4進風口的冷空氣沒有被吹遠(圖中黑、暗處)

　　圖5雞舍有賊風(圖中黑、暗處)

　　6、氧氣檢測儀

　　氧氣檢測儀用途：用于監(jiān)測雞舍通風死角和雞舍空氣中氧氣含量，為通風提供數(shù)據(jù)參考，有效保證雞群健康。

　　由于雞舍密閉程度不一，設備效率的差異以及雞舍管理不同(如：小窗開口大小)導致通風效率和雞舍氧氣濃度差異較大，如果通風不夠，氧氣濃度過低影響雞群健康從而發(fā)?。蝗绻L過量，浪費能源(電、煤)，增加成本。

　　7、二氧化碳檢測儀

　　二氧化碳檢測儀用途：用于檢測雞舍環(huán)境CO2濃度，依據(jù)監(jiān)測的目標值(CO2濃度)控制通風。

　　8、余氯儀

　　余氯儀用途：用于飼養(yǎng)場水中氯的檢測，以便控制水中的余氯達到規(guī)定的水質(zhì)標準，再就是通過余氯含量判斷飲水管道的衛(wèi)生程度。

　　消毒飲水最通常的方法是氯化。原因是：①對于微生物來說幾乎沒有機會對氯產(chǎn)生抵抗力。氯的消毒效力受到諸如pH值、作用時間、有機物存在的類型及數(shù)量、水的溫度、礦物質(zhì)的存在(例如鐵)等因素的影響。為了確定氯的水平是否合適，有必要檢查系統(tǒng)末端游離氯的水平。其建議水平為4～6ppm。②水的ORP值。ORP代表的是氧化還原潛力。它簡單來說是指消毒劑的性質(zhì)，氯是一種強的氧化劑。強氧化劑可以‘燒掉’病毒、細菌以及有機物，從而使水得以保持微生物學上的安全。ORP值在650毫伏或更高時，顯示飲水的質(zhì)量好。用2～4ppm的游離氯就可以達到有效的消毒效果。當ORP值較低，例如250毫伏時，顯示有機污染物的含量較高，這會抑制氯對水進行充分消毒的能力。余氯儀是一個很好的工具，用它可以檢測氯的含量是否不足，并且可以使水中保持適當?shù)穆人蕉怀瑯?。總的來說，要根據(jù)pH值、ORP值以及氯的水平來確定消毒程序是否有效，并且還要防止由于氯使用過多而對設備造成的損害。

　　高密度規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展對養(yǎng)殖管理者提出了更高的要求，養(yǎng)殖管理者的飼養(yǎng)管理水平直接決定著雞群生產(chǎn)性能和效益。受很多因素的影響?zhàn)B殖管理者的管理水平呈現(xiàn)“參差不齊”的局面，如何把養(yǎng)殖管理工作做到位是養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)永恒探討的話題。