玉米價格暴跌，部分地區(qū)已跌破3000元/噸。春節(jié)過后，豆粕價格下跌400元/噸！大北農(nóng)、新希望等多家料企紛紛發(fā)布降價通知，跌幅不等。但是近兩年年來飼料仍在高位，山東正有企業(yè)在進行相關(guān)實驗，研究減量替代是否影響肉蛋奶的品質(zhì)。
一、玉米會降到2700嗎？
玉米價格已經(jīng)連續(xù)下跌多日，且下滑過猛且快。截止到17日，玉米下跌的腳步依然沒有剎車的跡象，整體看價格繼續(xù)下調(diào)，其中下跌范圍還是東北、河南、河北為主。
山東地區(qū)由于深加工到廠車輛減少令當?shù)貎r格下調(diào)所有放緩。東北產(chǎn)區(qū)的潮糧在晴天后不得不出、加上回籠資金、運費偏低等，玉米上量增加令玉米承壓的現(xiàn)象短期內(nèi)難以改善。華北玉米紛紛跌破3000元大關(guān)，儲備庫更是宣告停手，賣糧的難賣，為了落袋為安，進入惡性循環(huán)，價格一路下滑。
玉米會跌到2700元/噸以下嗎？
目前玉米期貨正止跌企穩(wěn)，將給現(xiàn)貨帶來積極作用；同時潮糧的銷售高峰對玉米的壓力正逐漸減弱；且最近玉米收購價格較高，價格下降只是接近成本線，而糧商業(yè)不會讓這種現(xiàn)象持續(xù)下去。
二、豆粕已下跌400元
據(jù)慧通數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前豆粕現(xiàn)貨均價較2月28日春節(jié)過后暴跌400元，目前均價為3480元/噸。同時，美豆年度產(chǎn)量增加的預(yù)期沒有改變，美國大豆期貨市場收盤價格繼續(xù)高位振蕩波動。在國內(nèi)，大連豆粕期貨市場仍在反復(fù)測試3200元支撐。3月下半月，國內(nèi)大豆及豆粕現(xiàn)貨庫存充足，需求終端新增采購在下旬才會逐步體現(xiàn)。預(yù)計3月下半月國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨總體繼續(xù)偏弱為主。
三、飼料跌了
隨著飼料原料玉米、豆粕等價格有所回落，新希望、大北農(nóng)、禾豐等一批飼料企業(yè)陸續(xù)宣布飼料降價50~150元/噸。
四、飼料糧兩年上漲近5成
飼料糧進口屢創(chuàng)新高，相關(guān)部門要未雨綢繆了。3月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局下達了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，將推進料中玉米豆粕減量替代，并開發(fā)利用新牧草資源，促進料糧保供穩(wěn)市。
牲畜飼料主要就是玉米和豆粕，減量替代是否影響肉蛋奶的品質(zhì)？其實，山東正有企業(yè)在進行相關(guān)實驗。
“除了生產(chǎn)正常育肥豬，我們也準備用牧草減量替代飼養(yǎng)一批。”濟南商棋農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理馬文亮告訴記者，“但替代飼養(yǎng)豬要在飼料成本、肉料比、育肥周期、市場需求等方面找到平衡，尚需時日。”
前段時間，馬文亮去南方考察新項目，“其中兩個項目最有可行性，一個是藻類，另一個是牧草，將其添加到豬飼料中，降低玉米豆粕的配比。”他說。
“在豬肉價格較高、養(yǎng)殖利潤較大時，養(yǎng)殖戶慣常采用‘玉米加豆粕’的飼料配比，這樣增肥快，可以加速生豬上市。”山東省畜牧獸醫(yī)局飼料獸藥處副處長趙洪山告訴經(jīng)濟導(dǎo)報記者。
然而根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)控，3月第2周，全國集市豬肉價格為每公斤46.26元，已經(jīng)連降7周，且較去年最高價低了13.38元。與此同時，來自卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)玉米和豆粕市場均價，較2019年同期上漲幅度分別超過63%、39%。
2019年至今玉米豆粕一路上漲
結(jié)果就是：近日，安佑、正邦、海大、通威等企業(yè)陸續(xù)發(fā)布飼料漲價通知，漲價幅度在每噸50到200元之間。
肉價回調(diào)、飼料漲價，濟南商棋這樣的規(guī)?；B(yǎng)豬場，自然要考慮降低飼養(yǎng)成本；而最直接的方式，正是對飼料中玉米和豆粕實施減量替代。
此外，早在2018年，中國飼料工業(yè)協(xié)會批準發(fā)布的數(shù)項團體標準中，便提到目前養(yǎng)殖業(yè)存在飼料配方單純追求高蛋白含量，以至于對蛋白原料(主要就是豆粕)產(chǎn)生了過度需求，故建議提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低料肉比，同時也能夠減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)營養(yǎng)成分過度排放帶來的污染問題。
▲數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制表：杜楊
順理成章，上述《替代工作方案》便要求，“研究建立生豬、肉雞和蛋雞等代表種高效低蛋白日糧配制技術(shù)體系，分別制定利用稻谷、小麥、雜糧、薯類、雜粕和其他農(nóng)副產(chǎn)品等原料替代玉米、豆粕的飼料配方調(diào)整方案。”
行業(yè)有需求，頂層有設(shè)計，一場上下聯(lián)動的玉米豆粕減量行動箭在弦上。
五、玉米豆粕“不是想替就替的”
然而，玉米豆粕不能說替代就替代。
養(yǎng)雞專業(yè)戶、濟南新祥瑞牧業(yè)有限公司總經(jīng)理段振寶告訴經(jīng)濟導(dǎo)報記者，用小麥等替代雞飼料中的玉米豆粕，其實是一種常見的做法，“比方說蛋價下滑了，養(yǎng)雞場是蛋雞養(yǎng)得越多虧損越嚴重。為了止虧，除了直接減少存欄，我們還能用替代飼料降低成本，等過了蛋雞的高產(chǎn)期，再通過淘汰降低存欄。這樣雞蛋產(chǎn)能不會驟降，我們經(jīng)營起來也更靈活。”
喂了替代飼料后，段振寶發(fā)現(xiàn)蛋雞的體重明顯輕了，產(chǎn)的雞蛋個頭也小，“替代玉米，熱量不足，降體重；替代豆粕，蛋白質(zhì)不夠，雞蛋變小。”他認為，成本低廉的替代飼料缺點也很明顯，“無論蛋雞還是肉雞，可以說玉米幾乎是不可替代的，減量替代不應(yīng)超過10%。”
另一方面，公開數(shù)據(jù)顯示，雖然我國的小麥、稻谷連年豐收，國內(nèi)自給率超過90%，但按照1：2.4的“肉料比”計算，我國2020年豬肉產(chǎn)量是4114萬噸，若完全用小麥替代則需9871萬噸，而當年我國稻谷產(chǎn)量才13425萬噸，所以趙洪山也提醒，“用小麥減量替代玉米涉及糧食安全問題，需要慎重。”
好在豬是雜食動物，很多飼料都能較為高效的轉(zhuǎn)化成體重，所以馬文亮才認為，用牧草減量替代玉米豆粕是可行的，“而且豬跟雞不一樣，豬的增重靠的是蛋白，飼料中的玉米有減量替代的空間。”根據(jù)項目方提供的數(shù)據(jù)，在豬飼料中添加牧草，能夠減量替代50%的玉米。
六、減量替代要讓市場認可
減量替代工作雖然可以降低飼料單價，并提高飼料轉(zhuǎn)化率，但代價是降低了肉(蛋)料比。
那么，降低的飼料單價與增加的飼料量相比，孰輕孰重？馬文亮表示，還要通過實驗驗證，“如果項目能夠成功引進的話，在正常飼養(yǎng)‘合同豬’的同時，未來濟南商棋會嘗試飼養(yǎng)一批牧草減量替代的‘實驗豬’。”
馬文亮的底氣還來自于：通過自種牧草，飼料成本還可能進一步降低。“下一步我打算在自己流轉(zhuǎn)的地上種些牧草喂豬；項目方還說牧草對土地要求不高，鹽堿地灘涂都能種植。山東有不少鹽堿地，尤其是黃河入海口地區(qū)，土地流轉(zhuǎn)費用也低。”他說一旦證實項目可行，未來牧草喂豬的成本還能進一步降低。
“當然在實驗的同時，濟南商棋還是會穩(wěn)定供應(yīng)正常飼養(yǎng)的‘合同豬’。畢竟降低了肉料比，‘實驗豬’飼養(yǎng)周期也會延長，成本核算未料可知；牧草替代玉米豆粕，豬肉風(fēng)味多少會有些變化，市場認可度也不好說。”他表示。
趙洪山也提到了市場認可的問題，他認為減量替代的技術(shù)早已有之，“而最終決定是否需要采用減量替代，還取決于企業(yè)對飼料價格的承受能力。”
值得注意的，是目前玉米豆粕價格出現(xiàn)下滑，相關(guān)人士撰文稱，這可能會降低企業(yè)對減量替代的興趣。
《替代工作方案》則是未雨綢繆，要求推出調(diào)整優(yōu)化的典型飼料配方及應(yīng)用案例，制定并發(fā)布禽飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，引導(dǎo)飼料養(yǎng)殖全行業(yè)應(yīng)用。4月底前，則要完成技術(shù)體系集成與示范推廣工作方案，選擇確定示范企業(yè)，并在年內(nèi)組織開展示范推廣。
段振寶則提到了訂單化養(yǎng)殖，“目前我們與濟南各大超市簽署了訂單銷售合同，只要參考蛋價在一定范圍內(nèi)，我們就會按照固定價格給超市供貨。”他認為，這種模式比大比例減量替代更能應(yīng)對價格的沖擊。
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