“人工豆粕”直接等量替代豆粕？飼料成本可降低近200元/噸，這是真的嗎？

　　隨著我國(guó)居民生活水平顯著提升，膳食結(jié)構(gòu)正從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近十年，牛羊肉消費(fèi)量年均增長(zhǎng)3%-5%，乳制品消費(fèi)量增速更是超過(guò)6%。然而，數(shù)據(jù)背后，國(guó)內(nèi)供給端卻面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。2024年牛羊肉自給率僅約80%，高端乳制品也嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口，且這一缺口仍在擴(kuò)大。與此同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)的核心命脈——飼料資源也亮起了“紅燈”。

　　我國(guó)耕地資源有限，人均耕地不足世界平均水平的40%。在“主糧優(yōu)先”政策下，飼料糧種植空間被壓縮，豆粕等蛋白飼料原料高度依賴(lài)進(jìn)口。2024年，我國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)1.05億噸，自給率不足18%。飼料成本占牛羊養(yǎng)殖總成本的60%-70%，而國(guó)際大豆價(jià)格波動(dòng)頻繁，直接嚴(yán)重?cái)D壓養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間。更為嚴(yán)峻的是，南美牛肉憑借每斤20-25元的到岸價(jià)，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)形成雙重沖擊：既搶占市場(chǎng)份額，又倒逼國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　面對(duì)困境，踐行“大食物觀”，開(kāi)發(fā)非糧飼料資源，成為保障國(guó)家食物安全的關(guān)鍵路徑。中央一號(hào)文件明確提出“樹(shù)立大食物觀”，要求向非耕地資源、微生物技術(shù)等要蛋白。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《“十四五”全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》進(jìn)一步細(xì)化目標(biāo)，到2025年，牛肉自給率提升至85%，奶源自給率超70%。這一系列政策既為行業(yè)指明方向，也揭示了破局關(guān)鍵——必須通過(guò)科技創(chuàng)新，突破飼料資源瓶頸。

　　在此背景下，北京澤牧久遠(yuǎn)生物科技研究院積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，聚焦“非糧飼料替代”領(lǐng)域，聯(lián)合國(guó)內(nèi)科研院所，組建跨學(xué)科研發(fā)團(tuán)隊(duì)。歷經(jīng)多年攻關(guān)，成功研發(fā)出“人工豆粕”技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品，并榮獲“人工豆粕及其應(yīng)用和飼料”發(fā)明專(zhuān)利。該發(fā)明以生物技術(shù)為基礎(chǔ)，通過(guò)科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)能量、蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分與豆粕相當(dāng)，部分指標(biāo)更優(yōu)，且成本顯著降低，為動(dòng)物養(yǎng)殖提供了高效替代方案。

　　2023年，“人工豆粕及其應(yīng)用和飼料”技術(shù)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審核，獲得發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)：ZL2023 10008567.2）。該技術(shù)不僅實(shí)現(xiàn)豆粕等量替代，更構(gòu)建起包含6大類(lèi)N項(xiàng)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)模型，可根據(jù)不同地區(qū)、品種、生長(zhǎng)階段靈活調(diào)整配方，滿足精準(zhǔn)養(yǎng)殖需求。

　　“人工豆粕”技術(shù)之所以備受關(guān)注，是因?yàn)樗哂兴拇箫@著優(yōu)勢(shì)。在營(yíng)養(yǎng)均衡方面，人工豆粕能量、蛋白含量與豆粕一致，過(guò)瘤胃值更高，能有效提升動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用率，保障動(dòng)物健康與生長(zhǎng)性能。成本控制上，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，使用人工豆粕替代豆粕后，飼料成本每噸降低近200元，養(yǎng)殖戶綜合效益顯著提高。操作上也十分簡(jiǎn)便，產(chǎn)品可直接等量替代豆粕，無(wú)需調(diào)整配方，且適口性佳，動(dòng)物采食量穩(wěn)定。從資源和環(huán)保角度看，人工豆粕減少了對(duì)進(jìn)口大豆的依賴(lài)，緩解“人畜爭(zhēng)糧”矛盾，助力畜牧業(yè)向生態(tài)友好型轉(zhuǎn)型。

　　一項(xiàng)技術(shù)的好壞，最終還需要實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證。由多位行業(yè)專(zhuān)家及養(yǎng)殖戶組成的實(shí)驗(yàn)人員，多次對(duì)品種、體重、入場(chǎng)時(shí)間一致的健康狀況良好的架子牛和育肥牛進(jìn)行試驗(yàn)，分別用人工豆粕型日糧和豆粕型日糧飼喂一個(gè)實(shí)驗(yàn)周期后，進(jìn)行增重對(duì)比。試驗(yàn)結(jié)果均表明，在配方結(jié)果幾乎完全一致、部分重要指標(biāo)甚至比豆粕型配方還要高的情況下，人工豆粕型配方成本降低近200元。類(lèi)似試驗(yàn)在多地重復(fù)驗(yàn)證，結(jié)果一致，證實(shí)人工豆粕可穩(wěn)定替代豆粕，實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)、節(jié)本、增效”三重目標(biāo)。