配方結(jié)構(gòu)多元化 玉米豆粕可以“緩口氣”了

　　《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》的發(fā)布，有助于充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結(jié)構(gòu)多元化，降低料中玉米、豆粕占比，國內(nèi)玉米、大豆供應(yīng)緊缺的局面或得到一定程度緩解。

　　在此前中國海關(guān)公布的一季度大宗商品進出口成績單中，我國一季度包括進口大豆在內(nèi)的進口糧食總量達3760.6萬噸，同比增長63.32%，分品種看，大豆進口總量2117.8萬噸，繼續(xù)占主導(dǎo)地位。

　　如果照此速度大量涌入國內(nèi)市場，市場供應(yīng)結(jié)構(gòu)、價格漲跌趨勢等在不久的將來會發(fā)生重大變化。與此同時，當(dāng)前國內(nèi)外政治經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜性、多變性增強，減少對國際市場的依賴、保護國家糧食安全迫在眉睫。

　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，該方案有助于充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結(jié)構(gòu)多元化，降低料中玉米、豆粕占比，減少飼料糧不合理消耗，具有積極的現(xiàn)實意義。方案實施后，國內(nèi)玉米、大豆供應(yīng)緊缺的局面會得到一定程度的緩解。

　　降低豆粕占比緩解大豆缺口

　　《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》的發(fā)布，主要是為了構(gòu)建適合中國國情的新型日糧配方結(jié)構(gòu)，保障原料有效供給。在方案中，豆粕替代原料包括菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、葵花粕、芝麻粕、玉米加工副產(chǎn)物等。

　　一直以來，玉米、豆粕都是飼料的主要構(gòu)成。豆粕含有豐富的賴氨酸和蛋氨酸，這二者是豬和家禽的第一限制性氨基酸。傳統(tǒng)來說，飼料配方含有18%的豆粕，僅次于60%的玉米?，F(xiàn)在已經(jīng)有養(yǎng)殖企業(yè)實現(xiàn)低于10%左右的豆粕量，我國目前豆粕用量大致為7500萬噸。

　　若豆粕在飼料中的添加比例降低5%，則理論上豆粕需求可以減少2000萬噸，對應(yīng)可以減少2500萬噸大豆進口，約占國內(nèi)大豆進口量的25%，這對大豆缺口的緩解是比較明顯的。一旦政策充分落地，農(nóng)產(chǎn)品平衡表會發(fā)生明顯變化，此舉可能會重塑谷物向中國出口的貿(mào)易流向。

　　減少進口依賴加大粕類替代

　　為了避免對美國、巴西進口大豆的過度依賴，除了加大對其他國家大豆的進口力度外，還可以用其他粕類進行替代。豆粕是飼料的主要來源，在蛋白粕中占比最大，但價格相對于其他粕類更高。雜粕雖然氨基酸消化率偏低，有些甚至需要做脫毒處理，但經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ず蜖I養(yǎng)成分的合理配比，可以有效降低飼料成本、提高經(jīng)濟效益，減少貿(mào)易糾紛對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的影響。

　　蛋白質(zhì)含量：豆粕是一種高蛋白植物性飼料，容易被各種動物消化吸收;菜籽粕粗蛋白含量低、菜籽殼難以消化利用，菜籽粕有效能值偏低;棉籽粕粗纖維含量高，不利于動物消化，尤其是奶牛實驗，需要進行合理營養(yǎng)配比才能發(fā)揮替代豆粕作用。

　　氨基酸含量：豆粕是所有粕類中含量最高的，利于動物消化;菜籽粕賴氨酸含量低，消化吸收性能差，需要通過和棉籽粕進行合理配比，提升飼料氨基酸含量。棉籽粕賴氨酸中的精氨酸含量最高，是家禽必需氨基酸，有營養(yǎng)功能和免疫功能。

　　毒性和適口性：豆粕不含毒性，無需進行脫毒處理，不需要加入額外動物性蛋白即可作飼料，適口性較好，利于消化;菜籽粕具有毒性，需要脫毒處理才可用作飼料，同時適口性較差，使用時需要加以限制，需要和其他餅粕進行合理配比;棉籽粕具有毒性，需要脫毒處理，適口性較差，尤其是奶牛等單胃動物，毒性影響最大。

　　合理進行配比降成本增效益

　　在價格對比上，豆粕價格最高，與菜籽粕的價差在600元/噸附近小幅波動，利用營養(yǎng)成分進行合理搭配，可以節(jié)省一定生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。豆粕單位蛋白價格最高，性價比最高;隨后是菜籽粕，可替代性較高;而棉籽粕的單位蛋白價格最低，性價比也較低，可替代性較差。

　　消費量對比，豆粕最多，在5000萬~7500萬噸，且逐年增長;其次為菜籽粕和棉籽粕，其中菜籽粕為350萬~450萬噸，棉籽粕150萬~300萬噸。為使雜粕在需求上滿足對豆粕的替代，可以增加對菜籽粕和棉籽粕的進口。

　　2020年我國大豆進口量首次突破1億噸，而油菜籽進口才幾百萬噸，數(shù)量相差較大。為了完成對豆粕的替代，應(yīng)大力提高雜粕進口量，近幾年棉籽進口量逐年增加，反映出我國對國外油脂油料依賴度較高。

　　實施減量替代保障糧食安全

　　在雜粕替代豆粕上需要注意以下問題：首先，要事先了解氨基酸的可消化性，以可消化氨基酸作為指標(biāo)依據(jù)進行合理配比，既能降低成本、穩(wěn)定生產(chǎn)性能，也可以提升蛋白質(zhì)的消化效率，提高家禽、家畜的產(chǎn)量和品質(zhì);其次，需要注意氨基酸的平衡和配比，特別是賴氨酸的配比;最后，對于除豆粕和花生粕以外的蛋白質(zhì)飼料毒性物質(zhì)，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整，比如像飼料中添加一定量的著色劑或誘食劑，提高粕類脫毒處理的水平。

　　隨著生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，全國飼料產(chǎn)量也實現(xiàn)了較快增長，與此同時，豆粕需求也在激增。飼料中豆粕實施減量替代，不僅能夠降低大豆原料的需求，減小供應(yīng)壓力，同時也能夠降低飼料原料成本，減少蛋白資源浪費。此次農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)的《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，將有效降低畜牧業(yè)對飼料糧的過度依賴，從而在一定程度上緩解我國糧食安全壓力。