有效應(yīng)對(duì)肉雞熱應(yīng)激的三大配方調(diào)整策略

　　在肉雞熱應(yīng)激期間，除了改善雞舍通風(fēng)、使用冷卻系統(tǒng)和減少飼養(yǎng)密度之外，還可以輔以飼喂合適配方的營(yíng)養(yǎng)飼料，減少高溫對(duì)雞群的不利影響。

　　特別是當(dāng)對(duì)雞舍進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改變既不符合經(jīng)濟(jì)效益也不切實(shí)際時(shí)，為肉雞提供恰當(dāng)?shù)娘暳蠣I(yíng)養(yǎng)顯得尤為關(guān)鍵，它能保護(hù)雞群并減輕熱應(yīng)激危害。

　　在雞群熱應(yīng)激期，主要通過(guò)三大方面調(diào)整飼料配方來(lái)緩減不良影響。

　　增加飼料能量

　　由于肉雞在熱應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降，必須確保肉雞能夠在飼料中攝入充足能量，這一點(diǎn)非常重要。也就是需要在飼料中增加油脂代替部分碳水化合物，以提高飼料的能量密度。

　　不僅如此，因?yàn)橹驹谙痛x時(shí)產(chǎn)生的熱增耗比碳水化合物少，所以在飼料中增加油脂相對(duì)于碳水化合物的比例，還可以有效降低熱增耗，減少雞群產(chǎn)生的熱量，緩解高溫環(huán)境給肉雞帶來(lái)的負(fù)面影響。

　　另一方面，熱應(yīng)激還會(huì)影響肉雞的能量代謝，導(dǎo)致脂肪沉積，引起氧化應(yīng)激，進(jìn)而會(huì)影響到雞肉的質(zhì)量。

　　由線粒體合成的三磷酸腺苷(ATP)，可以產(chǎn)生能量作為細(xì)胞的動(dòng)力源，同時(shí)盡可能地降低氧化劑含量水平。因此，在飼料中添加促進(jìn)線粒體合成ATP的成分，也是一種有效的緩解肉雞熱應(yīng)激的措施。

　　例如，將肌酸的前體物，即胍基乙酸添加到飼料中，可以有效提高線粒體的能量代謝效率。最近的一項(xiàng)研究表明，當(dāng)雞舍溫度高于最佳飼養(yǎng)溫度時(shí)，在飼料中添加胍基乙酸不僅可以提高飼料效率，還可以減少雞群的熱應(yīng)激現(xiàn)象。

　　調(diào)整飼料中的蛋白質(zhì)配方

　　在高溫季節(jié)為肉雞配制飼料時(shí)，如何降低日糧的熱增耗是需要考慮的一大重點(diǎn)。在三大宏量營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)代謝所產(chǎn)生的熱增耗最多，因此應(yīng)當(dāng)盡可能地減少蛋白質(zhì)在飼料中的占比。

　　在養(yǎng)殖實(shí)踐中，要降低肉雞日糧中粗蛋白的添加水平，最簡(jiǎn)單的辦法是根據(jù)肉雞的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(SID)來(lái)制定配比。這一點(diǎn)可以通過(guò)使用列出了原料SID值的數(shù)據(jù)庫(kù)和SID氨基酸推薦工具來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　配制滿足SID氨基酸需求的肉雞日糧，不僅可以減少飼料的粗蛋白占比和熱增耗，還可以減少對(duì)昂貴的高蛋白原料的使用，繼而降低飼料成本。

　　此外，由于肉雞在皮膚血管舒張散熱時(shí)會(huì)減少流經(jīng)腸道的血液，熱應(yīng)激還會(huì)對(duì)肉雞的消化功能造成損傷。因此，可以直接在飼料中補(bǔ)充氨基酸作為蛋白質(zhì)的替代品，不僅能提高日糧消化率，還可以提高肉雞的氮利用率，尤其是對(duì)于飼養(yǎng)在高溫環(huán)境下的肉雞來(lái)說(shuō)更是如此。

　　額外添加氨基酸還有一項(xiàng)好處，便是在促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)之外還可以精確添加維持正常功能的必需氨基酸。例如，同屬于含硫氨基酸的蛋氨酸和半胱氨酸是合成谷胱甘肽的前體，而谷胱甘肽是雞體最重要的抗氧化體系。

　　因此，必須在肉雞日糧中添加足夠的SID蛋氨酸和半胱氨酸，以保持谷胱甘肽存量，防止肉雞產(chǎn)生氧化應(yīng)激。

　　最近多項(xiàng)研究表明，對(duì)SID蛋氨酸和半胱氨酸需求的任何限制都會(huì)減少雞體內(nèi)的抗氧化劑存量。過(guò)去，對(duì)于蛋氨酸的補(bǔ)充來(lái)源—DL-蛋氨酸或蛋氨酸羥基類(lèi)似物(MHA)是否會(huì)影響體內(nèi)抗氧化劑存量的問(wèn)題，一直都存在著爭(zhēng)議。然而，近期的研究顯示，如果遵照歐洲食品管理局在2018年的建議(doi.org.10.2903/j.efsa.2018.5198)，根據(jù)DL-蛋氨酸對(duì)MHA的相對(duì)生物利用率，按照100∶75的等克分子(或者按照100∶65的產(chǎn)品比例)添加到飼料中，則不同來(lái)源的蛋氨酸在促進(jìn)生長(zhǎng)和抗氧化性能方面不存在重大差異。

　　保障肉雞的腸道健康

　　熱應(yīng)激極大降低了肉雞的消化功能，不僅影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)讓雞舍墊料間的氮?dú)夂吭黾?，?dǎo)致空氣質(zhì)量降低，增加了雞群腳墊病變發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在熱應(yīng)激狀態(tài)下，肉雞的腸道完整性也會(huì)受損，易致使細(xì)菌移位和免疫系統(tǒng)受刺激，最終導(dǎo)致肉雞生長(zhǎng)變慢，嚴(yán)重時(shí)還可能造成疾病暴發(fā)，增加肉雞死亡率。

　　因此，促進(jìn)肉雞的腸道健康十分關(guān)鍵，它有利于幫助雞群安全度過(guò)熱應(yīng)激期?，F(xiàn)已證實(shí)，益生菌可以改善腸道完整性，防止肉雞因熱應(yīng)激導(dǎo)致的生長(zhǎng)損失。由于熱應(yīng)激時(shí)肉雞的采食量可能會(huì)減少，因此應(yīng)將益生菌添加到飲用水中，方能更好地保障雞群的腸道健康。

　　另外，在為熱應(yīng)激狀態(tài)下的肉雞配制飼料時(shí)，除了上述三大方面，還應(yīng)該考慮到其他方面的一些重要因素，例如抗氧化劑維生素的添加和電解質(zhì)的平衡。

　　文章來(lái)源于國(guó)際畜牧網(wǎng) ，作者《國(guó)際家禽》