三種霉菌毒素對雞的危害、飼料發(fā)霉原因及危害、常見的霉菌吸附劑

　　黃曲霉毒素對雞的危害

　　黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉 產(chǎn)生，常見的有B?、B?、G?和G?，其中黃曲霉毒素B?是產(chǎn)毒菌株產(chǎn)生的主要黃曲霉毒素，是已知的最強(qiáng)的天然致癌物，能夠引起動物的肝中毒或肝損傷。

　　急性中毒：黃曲霉毒素中毒的典型表現(xiàn)為精神萎靡、羽毛松散、脫毛、翅膀下垂、食欲不振、消瘦、雞冠蒼白、拉淡綠色稀糞或血色糞便，叫聲嘶啞和站立不穩(wěn)，有的出現(xiàn)頸肌痙攣和角弓反張，最后生理衰竭而死亡。

　　肝臟損害：黃曲霉毒素對肝臟有顯著的損害作用。中毒的肝臟腫大、有出血斑、質(zhì)地變硬、顏色淡呈黃白色，膽囊充盈。

　　腎臟損害：黃曲霉毒素也會影響腎臟。中毒的腎臟蒼白、腫大、質(zhì)地變脆。

　　其他臟器影響：黃曲霉毒素還會降低胰腺酶的活性，抑制酶和其他激素合成，導(dǎo)致營養(yǎng)成分吸收和體內(nèi)代謝障礙。此外，它還會刺激家禽胃腸道前段，使肌胃和腺胃發(fā)生炎癥、小腸黏膜出血，破壞腸道上皮細(xì)胞的完整性和通透性，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　免疫系統(tǒng)影響：黃曲霉毒素會導(dǎo)致胸腺淋巴細(xì)胞減少和脾臟發(fā)生紅髓脾竇淤血，降低血液單核細(xì)胞的運(yùn)動性，減少炎癥細(xì)胞反應(yīng)，降低吞噬細(xì)胞的吞噬能力，抑制動物機(jī)體的非特異性免疫。

　　母雞傳遞給雞蛋：黃曲霉毒素可以通過母雞轉(zhuǎn)移到雞蛋中，影響仔雞胚胎期免疫體系的建立。

　　T-2毒素對雞的危害

　　T-2毒素對肉雞的危害主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　免疫系統(tǒng)：T-2毒素可能會影響雛雞的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫力下降。

　　口腔健康：T-2毒素可能會腐蝕肉雞的口腔黏膜，造成口腔潰瘍等損害。

　　生殖系統(tǒng)：T-2毒素可能會影響蛋雞的生殖道和性激素敏感組織，導(dǎo)致卵巢腫脹、輸卵管損傷等問題。

　　產(chǎn)蛋質(zhì)量：T-2毒素可能會影響蛋雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量，導(dǎo)致蛋比重、蛋殼厚度下降等問題。

　　嘔吐毒素對雞的危害

　　嘔吐毒素對雞的危害主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　消化道影響：嘔吐毒素會刺激雞的消化道，導(dǎo)致消化道彌散性壞死、出血、紅細(xì)胞減少、凝血不良、嚴(yán)重皮炎、免疫力下降等問題。這可能會影響雞的食欲和營養(yǎng)吸收，降低其生長速度和健康狀況。

　　腎臟損害：嘔吐毒素還會損害雞的腎臟，影響腎臟的正常功能。這可能會導(dǎo)致雞的代謝產(chǎn)物不能正常排出，進(jìn)而影響雞的健康。

　　免疫功能下降：嘔吐毒素會干擾雞的免疫功能，使雞對病原菌的抵抗力下降，增加感染的風(fēng)險。這可能會導(dǎo)致雞生病，影響其生長和發(fā)育。

　　生產(chǎn)性能下降：嘔吐毒素會導(dǎo)致雞的生產(chǎn)性能下降，包括飼料利用率降低、生長速度放緩等。這會給養(yǎng)殖業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。

　　垂直傳播：嘔吐毒素可以通過母雞轉(zhuǎn)移到雞蛋中，影響仔雞胚胎期免疫體系的建立，對其產(chǎn)生不良影響。

　　飼料發(fā)霉原因及危害

　　飼料發(fā)霉的原因

　　霉菌生長繁殖需要一定的溫度、濕度條件，與飼料衛(wèi)生關(guān)系最為密切的霉菌大部分屬于曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。它們大多數(shù)屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20～30℃。其對環(huán)境濕度的要求屬于中生型微生物，最適相對濕度為80%～90%。我國南方地區(qū)5～9月的各月平均氣溫均在20℃以上，平均相對濕度在80%以上，這種高溫高濕的環(huán)境條件非常適合霉菌生長繁殖。

　　飼料原料如果含水量高，在貯存時容易霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實(shí)類飼料原料的水分含量為17%～18%時是霉菌生長繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實(shí)類在水分含量高時更易發(fā)霉。因此，飼料原料的含水量應(yīng)控制在防霉含水量（或稱安全水分）之下（如谷實(shí)類一般為14%以下）。

　　在生產(chǎn)顆粒飼料時，如果冷卻器及配套風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng)，或使用過程中調(diào)整校核不當(dāng)，致使顆粒料冷卻時間不夠或風(fēng)量不足，導(dǎo)致出機(jī)的顆粒料水分含量及料溫過高·這樣的顆粒飼料裝袋后易發(fā)生霉變。在飼料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，以及原料倉長期不清理或受到污染，均易于引起發(fā)霉。

　　飼料倉庫潮濕、鼠害嚴(yán)重，庫區(qū)未經(jīng)常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫存時間過長，運(yùn)輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。

　　飼料發(fā)霉的危害

　　霉菌毒素是某些霉菌在飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒的次生代謝產(chǎn)物。動物攝入這種毒素污染的飼料后可導(dǎo)致急性或慢性中毒.稱為霉菌毒素中毒。

　　霉變飼料中大量繁殖的霉菌和霉的孢子進(jìn)入動物機(jī)體而引起的霉菌感染性疾病稱為霉菌病。最為常見的是曲霉菌病。此病見于多種禽類（尤其是幼禽）和哺動物。

　　由于霉菌生長需消耗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，以及在霉菌所含酶的作用下使飼料組成成分發(fā)生分解，因此受霉菌感染的飼料的營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低。

　　常見的霉菌吸附劑

　　硅鋁酸鹽吸附劑是一種有效的抗?fàn)I養(yǎng)物和霉菌毒素吸附劑。它具有較大的比表面積和親水性的負(fù)電荷表面，可以吸附各種陽離子和極性分子。這種吸附劑的高價陽離子可以被低價陽離子置換，形成負(fù)電荷吸附中心，從而具有吸附各種陽離子和極性分子的能力。

　　生物活性吸附劑主要包括酵母細(xì)胞壁、乳酸菌和植物纖維。這些吸附劑可以將毒素黏附在其細(xì)胞壁上形成復(fù)合物，從而達(dá)到去除毒素的目的。生物活性吸附劑具有天然、安全、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，因此在飼料工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

　　高分子材料是一種新型的抗?fàn)I養(yǎng)物和霉菌毒素吸附劑。它可以通過疏水結(jié)合、靜電吸引、氫鍵配位等方式與毒素結(jié)合，形成穩(wěn)定的毒素-吸附劑復(fù)合體，降低毒素的生物利用率，減少動物體內(nèi)毒素含量。高分子材料具有高效、安全、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，因此在飼料工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。