從大小碼雞蛋價差縮小看產(chǎn)能結(jié)構(gòu)變化！

　　【導(dǎo)語】正常情況下，雞蛋大小碼價差多在0.10元/斤。2025年多因素影響，大小碼雞蛋價差呈逐漸縮小趨勢。短期產(chǎn)能結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，小碼雞蛋供應(yīng)增加，需求難有好轉(zhuǎn)，因此兩者價差或維持偏低水平。

 

　　2025年雞蛋大小碼價差縮小

 

　　如圖1所示，2025年全國主產(chǎn)區(qū)大小碼雞蛋價格均呈震蕩下滑趨勢，但雞蛋大小碼價差呈縮小趨勢。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截止13日，6月雞蛋大小碼平均價差0.07元/斤，較1月平均價差縮小0.07元/斤。新開產(chǎn)蛋雞占比提升，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)變化，小蛋供應(yīng)增加以及需求疲軟是導(dǎo)致兩者價差縮小的主要因素。

 

 

　　在產(chǎn)蛋雞存欄量增多，小碼雞蛋占比提升。大小碼雞蛋供應(yīng)量主要受到產(chǎn)量的影響。一方面，受老母雞出欄量和新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量雙增，但新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增幅較大，導(dǎo)致5月在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比繼續(xù)提升。另一方面，2025年大碼和小碼雞蛋產(chǎn)量占比呈此消彼長趨勢，根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月大碼雞蛋占比較年初下滑超4個百分點，而小碼雞蛋占比較年初上行超3個百分點。綜合來看，在產(chǎn)蛋雞出欄增加，雞蛋總供應(yīng)增加，其中小碼雞蛋占比提升，而大碼雞蛋占比微降，是導(dǎo)致雞蛋大小碼價差縮小的主要原因。

 

 

　　大小碼雞蛋需求變化不同。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年大碼雞蛋需求調(diào)整有限，整體較為平穩(wěn)，而小碼雞蛋需求由濃轉(zhuǎn)淡。1-2月變蛋、鹵蛋等食品加工企業(yè)采購小碼雞蛋需求增加，需求面對小碼蛋價有支撐作用；而5-6月變蛋、鹵蛋消化速度放緩，企業(yè)采購積極性不足，小碼需求預(yù)計下滑5%-10%，需求面對小碼蛋價支撐力度減弱。大小碼需求變化不同，是導(dǎo)致兩者價差擴大的另一主要原因。

 

　　6-7月大小碼價差或延續(xù)偏低水平

 

　　在產(chǎn)蛋雞存欄量預(yù)期增加，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)繼續(xù)年輕化，小碼雞蛋供應(yīng)充足。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6-7月在產(chǎn)新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量或持續(xù)大于老母雞淘汰數(shù)量，在產(chǎn)蛋雞供應(yīng)增加！疊加高溫天氣下，雞蛋克重下滑的影響，預(yù)計短期小碼雞蛋供應(yīng)占比或繼續(xù)提升，利空市場。

 

　　天氣影響，短期需求無明顯好轉(zhuǎn)。短期高溫高濕天氣影響下，終端市場對于雞蛋需求無明顯好轉(zhuǎn)，屆時需求面對大小碼雞蛋價格均無利空支撐。

 

　　綜上所述，受供需等因素影響，2025年上半年雞蛋大小碼價差逐漸縮小。短期供需因素繼續(xù)主導(dǎo)市場，預(yù)計大小碼雞蛋價差或延續(xù)偏低水平。