由于在此期間經(jīng)歷的熱痛苦，熱應(yīng)激是動(dòng)物福利的一個(gè)問題，動(dòng)物福利是指“動(dòng)物試圖適應(yīng)其生存環(huán)境的狀態(tài)”。處于熱應(yīng)激狀態(tài)的動(dòng)物表現(xiàn)出各種生理和行為應(yīng)對(duì)機(jī)制。 最近，研究表明，急性熱應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致雞在與飼料相關(guān)的判別任務(wù)中表現(xiàn)得動(dòng)機(jī)不強(qiáng)。根據(jù)維多夫斯基，熱應(yīng)激對(duì)雞的影響取決于強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間，但對(duì)于這兩個(gè)因素中哪一個(gè)最重要卻知之甚少。
隨著全球變暖導(dǎo)致極端天氣現(xiàn)象發(fā)生頻率不斷增加（Wijffels 等人，2021年）意味著未來熱浪可能會(huì)以不同的形式（頻率、強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間）變得更加常見。
雖然熱浪的平均持續(xù)時(shí)間為 3 至 5 天，但一天的熱浪就會(huì)導(dǎo)致因體溫過高而死亡。如果熱浪可能導(dǎo)致安裝了風(fēng)扇和噴霧器來調(diào)節(jié)環(huán)境溫度的雞舍中的肉雞死亡，那么在沒有環(huán)境控制系統(tǒng)的熱帶國家，損失將非常高。例如，巴西 60% 的家禽來自非氣候控制的飼養(yǎng)系統(tǒng)。由熱應(yīng)激引起的死亡可能是由于雞無力應(yīng)對(duì)不斷升高的核心體溫所致。
核心體溫（CBT）是衡量熱應(yīng)激程度最有用的指標(biāo)，因?yàn)樗砩顚咏M織溫度，并且控制在一個(gè)狹窄的范圍內(nèi)。用于測(cè)量動(dòng)物 CBT 的一些設(shè)備包括數(shù)字溫度計(jì)、數(shù)據(jù)記錄儀、遙測(cè)和微芯片。
驗(yàn)證了使用微創(chuàng)方法（肌肉內(nèi)植入微芯片）與使用侵入性手術(shù)植入數(shù)據(jù)記錄器測(cè)量暴露于中度熱應(yīng)激的肉雞的 CBT 變化（而不是絕對(duì) CBT）的效果。本研究中使用的肌肉內(nèi)植入微芯片（以下稱為溫度 ID 微芯片）。
有兩個(gè)目的(對(duì)每只雞進(jìn)行電子識(shí)別和估計(jì) CBT)。在體溫調(diào)節(jié)過程中，體表和環(huán)境之間的溫度梯度通過傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射調(diào)節(jié)顯熱損失的速率。因此，體表溫度更多的是從核心到外圍的熱流的反映。
3小時(shí)內(nèi)熱應(yīng)激強(qiáng)度對(duì)肉雞福利和生產(chǎn)力的影響
1 .核心體溫
熱應(yīng)激強(qiáng)度對(duì) CBT 有顯著影響（F 2, 21 = 41.38, P<0.001），因此暴露于強(qiáng)熱應(yīng)激HHS 的雞的 CBT 大于暴露于中等熱應(yīng)激MHS 的雞，而后者又顯著高于對(duì)照組雞。熱應(yīng)激強(qiáng)度對(duì) ΔCBT 也有顯著影響（F 2, 21 = 46.15, P<0.001），暴露于 HHS 的雞的 ΔCBT 大于暴露于 MHS 的雞，而暴露于 MHS 的雞又大于對(duì)照雞（ΔCBT 值在每個(gè)相應(yīng)的絕對(duì) CBT 條中給出，見圖）。
對(duì)于暴露于 HHS（32 ℃ 和 70% RH）的雞，預(yù)測(cè) CBT 隨時(shí)間變化的方程為 ΔCBT = 0.917 + 0.663 × 小時(shí)(P<0.05)，而對(duì)于暴露于 MHS（30 ℃ 和 70% RH）的雞，預(yù)測(cè) CBT 隨時(shí)間變化的方程為 ΔCBT = 0.371 + 0.338 × 小時(shí)（P<0.05）。根據(jù)公式，以 4 ℃ 的 ΔCBT 作為終點(diǎn)，這意味著暴露于 HHS 或 MHS 的雞分別會(huì)在大約5小時(shí)或11小時(shí)后到達(dá)終點(diǎn)。
兩種熱應(yīng)激強(qiáng)度均導(dǎo)致雞的核心體溫 CBT體溫變化（ΔCBT）顯著升高，這表明存在熱不適狀態(tài)，即體內(nèi)熱量儲(chǔ)存增加，這可能導(dǎo)致體溫過高并隨后死亡。CBT 的增加是由于體內(nèi)儲(chǔ)存了過多的熱量，這是由于產(chǎn)熱量高于散熱量。與 MHS 相比，高強(qiáng)度熱應(yīng)激（HHS）引起的 ΔCBT 更大（高 1℃），這表明暴露于 HHS 的禽類的熱不適感更強(qiáng)。這一閾值被認(rèn)為表明肉雞存在嚴(yán)重的熱應(yīng)激。
如果在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)急性熱應(yīng)激，那么飼養(yǎng)地點(diǎn)與屠宰場的距離越近，可以避免家禽長時(shí)間暴露在應(yīng)激之下而導(dǎo)致死亡?；蛘?，可能需要使用空調(diào)車輛將家禽從距離屠宰場較遠(yuǎn)的地點(diǎn)運(yùn)輸，這可能是出于疾病控制的原因。
在一項(xiàng)研究中，肉雞在運(yùn)輸?shù)酵涝讏龅耐局兴劳雎孰S著路程的延長而增加，與標(biāo)準(zhǔn)的 50 公里路程相比，超過 300 公里的運(yùn)輸距離導(dǎo)致死亡率增加了四倍（分別為 0.15% 和 0.86%）。假設(shè)運(yùn)輸卡車以 50 公里/小時(shí)的速度行駛，則大約需要 6 小時(shí)才能行駛 300 公里的距離。因此，在本研究中使用的 HHS 條件下運(yùn)輸肉雞 6 小時(shí)，以及運(yùn)輸箱中雞只的飼養(yǎng)密度增加，限制了通過傳導(dǎo)和對(duì)流進(jìn)行散熱的機(jī)會(huì)，并可能進(jìn)一步增加在世界熱帶地區(qū)飼養(yǎng)的雞的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
來源：雞保姆，作者：伊亞瑟雷
一周閱讀排行