河南作為中國農(nóng)業(yè)大省，家禽產(chǎn)業(yè)不僅是其畜牧經(jīng)濟(jì)的核心引擎，更是全國畜產(chǎn)品供給的重要基地。2025年5月召開的全省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會上，省委農(nóng)辦明確提出“穩(wěn)生豬、強(qiáng)家禽、增牛羊、興奶業(yè)、促特色”的協(xié)同發(fā)展路徑，要求通過產(chǎn)能調(diào)控與結(jié)構(gòu)優(yōu)化并舉，持續(xù)提升畜產(chǎn)品綜合供給能力，推動“保數(shù)量”與“保多樣”協(xié)同發(fā)展。
在2021-2024年期間，河南省家禽業(yè)產(chǎn)值始終穩(wěn)定在700億-800億元區(qū)間，這一數(shù)據(jù)占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的25%-30%，長期位居全國前三甲。其中，禽蛋產(chǎn)量更是穩(wěn)居全國第二。以2023年為例，河南全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2596億元，家禽業(yè)產(chǎn)值為732億元，占比28%，在家畜產(chǎn)業(yè)中僅次于生豬產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了家禽產(chǎn)業(yè)在河南畜牧業(yè)中的重要地位。
2023年，全省蛋雞、肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖比重分別高達(dá)75%和82%。存欄10萬只以上的蛋雞場數(shù)量達(dá)到175家，年出欄10萬只以上的肉雞場多達(dá)532家，并且所有10萬只以上的大型蛋雞場均已采用智能化畜禽養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，自動化、智能化層疊籠養(yǎng)設(shè)備也廣泛普及，最高可實(shí)現(xiàn)1人管理18萬只蛋雞，極大地提高了養(yǎng)殖效率，降低了人力成本。
河南的蛋雞產(chǎn)業(yè)以“規(guī)模化升級、效率驅(qū)動”為核心趨勢，行業(yè)經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整，規(guī)?；B(yǎng)殖占比顯著提升，大型養(yǎng)殖場成為產(chǎn)業(yè)主體，近年來產(chǎn)量可觀，作為禽蛋生產(chǎn)大省的地位穩(wěn)固。
在家禽品種市場格局正發(fā)生深刻變革的當(dāng)下，河南貢獻(xiàn)卓著。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)康相濤教授團(tuán)隊(duì)培育出三高青腳黃雞3號、豫粉1號蛋雞配套系，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)將盧氏雞綠殼蛋產(chǎn)出率提至98%，提升產(chǎn)蛋量與成活率，其地方雞保護(hù)利用技術(shù)體系獲2018年國家科技進(jìn)步二等獎。固始雞、盧氏雞等河南地方品種，雖生長慢、產(chǎn)蛋低，但承載千年基因，是生物多樣性與品種創(chuàng)新的寶庫。目前，河南國產(chǎn)蛋雞品種覆蓋率達(dá)96%，以豫粉1號為代表的品種表現(xiàn)優(yōu)異，粉殼蛋占比超85%主導(dǎo)市場，既保障品質(zhì)，又滿足特色需求。
家禽產(chǎn)業(yè)地理分布：肉雞集中于豫北，蛋雞分布多點(diǎn)開花
豫南地區(qū)（信陽、南陽等）：
該地區(qū)以家禽養(yǎng)殖為特色產(chǎn)業(yè)，擁有綠殼蛋雞、三穗鴨等特色品種。曉鳴股份南陽基地影響力廣泛，為當(dāng)?shù)丶仪莓a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐，推動了特色養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展。
豫北地區(qū)（漯河、周口等）：
豫北地區(qū)肉雞、蛋雞產(chǎn)業(yè)并重，正大、雙匯等眾多龍頭企業(yè)聚集于此。漯河作為肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈核心區(qū)，年屠宰量超1億羽，同時以正大集團(tuán)的項(xiàng)目為代表，蛋雞產(chǎn)業(yè)逐漸向大規(guī)模、集約化方向發(fā)展；周口家禽出欄達(dá)到1.5億只，帶動了當(dāng)?shù)丶仪莓a(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。
豫中及豫西（鄭州、洛陽等）：
鄭州憑借其資源優(yōu)勢，成為家禽產(chǎn)業(yè)的科研與貿(mào)易中心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持和市場流通保障。豫西家禽產(chǎn)業(yè)占比相對較低，河南整體呈現(xiàn)出區(qū)域產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展的格局。
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