雞肉“0激素”宣傳，真相大起底！

　　“0激素”雞肉產(chǎn)品火熱登場(chǎng)

 

　　近來，于超市購物或?yàn)g覽電商平臺(tái)時(shí)，不難注意到一個(gè)新現(xiàn)象：有雞肉加工企業(yè)相繼推出新產(chǎn)品，并在顯著位置標(biāo)注“0生長(zhǎng)激素、0激素”。從某森食品的生鮮雞肉系列，到部分本土品牌推出的雞胸肉、雞腿等產(chǎn)品，“0激素”儼然成為雞肉市場(chǎng)的新賣點(diǎn)，吸引著消費(fèi)者的關(guān)注。一時(shí)間，這些“0激素”雞肉產(chǎn)品在市場(chǎng)上引發(fā)關(guān)注與討論。不少消費(fèi)者在選購雞肉時(shí)，開始將“0激素”作為重要考量因素，認(rèn)為這樣的雞肉更加健康、安全。這股熱潮在網(wǎng)絡(luò)上也引發(fā)熱議，相關(guān)話題在社交媒體和美食論壇頻繁出現(xiàn)，公眾對(duì)“0激素”雞肉的討論熱情頗高。然而，在這熱鬧背后，一個(gè)問題逐漸浮現(xiàn)：“0激素”的宣傳，究竟是真實(shí)的品質(zhì)體現(xiàn)，還是僅僅是一個(gè)吸引人眼球的營(yíng)銷噱頭？這需要我們深入了解肉雞養(yǎng)殖過程中的用藥情況，以探究竟。

 

　　解讀“0激素”雞肉的概念

 

　　在深入探討之前，需先明確“0生長(zhǎng)激素、0激素”在雞肉產(chǎn)品中的具體含義。從專業(yè)角度而言，“0激素”指在雞的養(yǎng)殖過程中，未添加任何促進(jìn)雞生長(zhǎng)的激素。此處所說的激素，主要是指那些能加速動(dòng)物生長(zhǎng)、改變生理代謝的外源性激素，如生長(zhǎng)激素、性激素等。商家宣傳“0激素”，旨在傳達(dá)其雞肉在養(yǎng)殖時(shí)遵循自然生長(zhǎng)規(guī)律，未受到人工激素干預(yù)，消費(fèi)者食用起來會(huì)更健康、更安全。

 

　　但實(shí)際上，在正常的肉雞養(yǎng)殖過程中，本就不會(huì)使用生長(zhǎng)激素。這并非因?yàn)樯碳伊夹陌l(fā)現(xiàn)，而是有著多方面原因。從科學(xué)角度來看，激素對(duì)雞的生長(zhǎng)效果不佳。雞的生長(zhǎng)是一個(gè)復(fù)雜的生理過程，受到自身基因、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等多種因素的綜合調(diào)控。國(guó)內(nèi)外大量研究表明，給雞使用生長(zhǎng)激素，并不能顯著促進(jìn)其生長(zhǎng)，反而可能帶來一系列問題。例如，激素會(huì)擾亂雞的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使雞更容易患上心臟疾病、腹水等病癥，大大增加死亡率，這對(duì)養(yǎng)殖戶而言得不償失。

 

　　從成本和實(shí)際操作方面考量，使用生長(zhǎng)激素亦不現(xiàn)實(shí)。生長(zhǎng)激素價(jià)格昂貴，獲取成本高，且添加技術(shù)復(fù)雜。若給成千上萬只雞都注射生長(zhǎng)激素，將耗費(fèi)大量人力、物力和財(cái)力，這顯然不符合商業(yè)邏輯。此外，在全球范圍內(nèi)，包括我國(guó)，都有嚴(yán)格的法律法規(guī)禁止在畜禽養(yǎng)殖中使用激素。我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的《獸藥管理?xiàng)l例》第41條明確規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品。因此，正常情況下，養(yǎng)殖戶根本不會(huì)冒著違法的風(fēng)險(xiǎn)去使用激素。

 

　　肉雞養(yǎng)殖過程用藥真實(shí)情況

 

　　在肉雞養(yǎng)殖中，用藥是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但其目的并非為了催長(zhǎng)，而是為了預(yù)防和治療疾病，保障雞群的健康和生產(chǎn)效益。養(yǎng)殖過程中常用的藥物種類繁多，主要包括抗生素、疫苗、維生素和礦物質(zhì)添加劑等。

 

　　抗生素在肉雞養(yǎng)殖中主要用于治療和預(yù)防細(xì)菌感染。例如，當(dāng)雞群出現(xiàn)大腸桿菌感染引發(fā)的腸道疾病、呼吸道感染時(shí)，養(yǎng)殖戶可能會(huì)使用恩諾沙星、阿莫西林等抗生素進(jìn)行治療。不過，抗生素的使用必須嚴(yán)格按照規(guī)定，因?yàn)椴缓侠硎褂?，如濫用、過量使用，不僅會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，還可能導(dǎo)致藥物在雞肉中殘留，危害人體健康。為防止這些問題，養(yǎng)殖戶會(huì)通過藥敏試驗(yàn)來選擇最有效的抗生素，并嚴(yán)格控制用藥劑量和療程。一般來說，治療時(shí)會(huì)連續(xù)使用3-5天，癥狀消失后再鞏固1-2天。而且，在肉雞飼養(yǎng)后期，如42天以后，除非萬不得已，否則不會(huì)再使用抗生素，即便使用，也會(huì)選用3天內(nèi)在體內(nèi)無殘留的抗生素。

 

　　疫苗在肉雞養(yǎng)殖中也起著關(guān)鍵作用，主要用于預(yù)防各種傳染病。常見的疫苗有新城疫疫苗、傳染性法氏囊炎疫苗、禽流感疫苗等。以新城疫疫苗為例，7日齡的肉雞會(huì)進(jìn)行首免，通過滴鼻或點(diǎn)眼的方式接種，這樣能有效預(yù)防新城疫病毒的感染。14日齡時(shí)，會(huì)接種法氏囊疫苗，預(yù)防法氏囊病，通常采用飲水的方式接種，不過在接種前需要斷水2-4小時(shí)，以保證每只雞都能喝到足夠的疫苗液。通過科學(xué)合理的疫苗接種程序，能大大提高雞群的免疫力，降低傳染病的發(fā)生幾率。

 

　　維生素和礦物質(zhì)添加劑則是為了滿足肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，提高它們的抵抗力。例如，維生素A能增強(qiáng)肉雞的骨骼發(fā)育和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，維生素D3有助于鈣和磷的吸收，這些維生素和礦物質(zhì)添加劑會(huì)按照一定比例添加到飼料中。但需注意，過量使用也不行，必須嚴(yán)格按照養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和專家建議來添加。

 

　　“0激素”宣傳是噱頭還是真有其事

 

　　弄清楚肉雞養(yǎng)殖的用藥情況后，再來分析“0激素”宣傳到底是不是營(yíng)銷噱頭。從某種程度上說，“0激素”宣傳確實(shí)存在營(yíng)銷噱頭的嫌疑。如今，消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，對(duì)食品中的激素殘留格外敏感，認(rèn)為激素會(huì)危害身體健康，如導(dǎo)致兒童性早熟、增加患癌風(fēng)險(xiǎn)等。商家正是抓住了消費(fèi)者的這種心理，以“0激素”作為賣點(diǎn)，吸引消費(fèi)者購買其產(chǎn)品。但在整個(gè)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，本就普遍不使用激素，在這種情況下，還把“0激素”當(dāng)作獨(dú)特賣點(diǎn)來宣傳，就容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者認(rèn)為只有標(biāo)注“0激素”的雞肉才是安全的，其他雞肉可能含有激素，不太可靠。這就如同在售賣純凈水時(shí)，強(qiáng)調(diào)自己的水“0雜質(zhì)”，可實(shí)際上市場(chǎng)上正規(guī)的純凈水幾乎都不含雜質(zhì)，這種宣傳就略顯多余，甚至有誤導(dǎo)消費(fèi)者的傾向。

 

　　不過，也不能一概而論地說“0激素”宣傳就完全是噱頭。有一些良心企業(yè)，在養(yǎng)殖過程中確實(shí)嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保不添加激素，他們宣傳“0激素”是有底氣的，是真實(shí)品質(zhì)的體現(xiàn)。例如泰森食品，自2018年便啟動(dòng)“無抗養(yǎng)殖”計(jì)劃，全面禁用促生長(zhǎng)類抗生素，通過益生菌添加和中藥保健方案增強(qiáng)雞群免疫力。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS的報(bào)告顯示，泰森雞肉的激素檢出率為零，且每批次產(chǎn)品均附有《無抗養(yǎng)殖承諾書》。山東鳳祥股份有限公司融合創(chuàng)新出一套符合日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的食品安全解決方案，其食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系覆蓋了飼料、養(yǎng)殖、防疫、檢測(cè)、物流、銷售6大環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈流程的全程管控，保證肉雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)零激素使用。這些企業(yè)通過科學(xué)的養(yǎng)殖方法、嚴(yán)格的質(zhì)量管控，確保雞肉產(chǎn)品不含有激素，他們宣傳“0激素”，是對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的自信展示，能為消費(fèi)者提供更安全、健康的選擇。而且，這些企業(yè)還能提供權(quán)威的檢測(cè)報(bào)告、質(zhì)量認(rèn)證等證明材料，以證實(shí)“0激素”宣傳的真實(shí)性，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

 

　　對(duì)消費(fèi)者的影響和建議

 

　　“0激素”雞肉產(chǎn)品的宣傳，對(duì)消費(fèi)者有著多方面的影響。從積極的一面來看，它確實(shí)促使消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全和養(yǎng)殖方式。在“0激素”宣傳的影響下，消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)去了解肉雞的養(yǎng)殖過程、飼料成分、藥物使用等知識(shí)，這有助于提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，使消費(fèi)者在選購食品時(shí)更加謹(jǐn)慎、理性。但從消極方面來說，這種宣傳也容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的購買決策。不少消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為只有“0激素”的雞肉才是安全健康的，從而盲目跟風(fēng)購買，忽視了雞肉的其他重要品質(zhì)指標(biāo)，如新鮮度、營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)地來源等。而且，“0激素”雞肉產(chǎn)品往往價(jià)格較高，消費(fèi)者可能會(huì)因?yàn)檫@種宣傳而花費(fèi)更多的錢，增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。以市場(chǎng)上的一些“0激素”品牌雞胸肉為例，價(jià)格比普通雞胸肉高出20%-50%，但實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有明顯差異。

 

　　基于這些情況，為消費(fèi)者提出以下建議。在購買雞肉產(chǎn)品時(shí)，要理性看待“0激素”宣傳，不要被其左右，盲目跟風(fēng)購買。要明白，正常養(yǎng)殖的雞肉本身就不含有激素，“0激素”并非衡量雞肉品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要關(guān)注產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告、認(rèn)證標(biāo)志等。正規(guī)的“0激素”雞肉產(chǎn)品，應(yīng)該有權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的激素檢測(cè)報(bào)告，證明產(chǎn)品確實(shí)不含有激素。還要注意產(chǎn)品是否有相關(guān)的質(zhì)量認(rèn)證，如有機(jī)認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證等，這些認(rèn)證能在一定程度上反映產(chǎn)品的品質(zhì)。例如，獲得有機(jī)認(rèn)證的雞肉，在養(yǎng)殖過程中對(duì)飼料、用藥、養(yǎng)殖環(huán)境等都有嚴(yán)格要求，品質(zhì)更有保障。此外，選擇正規(guī)的渠道和有信譽(yù)的品牌也非常重要。大型超市、正規(guī)電商平臺(tái)的雞肉產(chǎn)品，通常有更嚴(yán)格的質(zhì)量把控和監(jiān)管，來源更可靠。像沃爾瑪、家樂福等大型連鎖超市，對(duì)雞肉供應(yīng)商的資質(zhì)審核非常嚴(yán)格，會(huì)定期抽檢產(chǎn)品質(zhì)量。有信譽(yù)的品牌，往往在質(zhì)量管控上投入更多，更注重維護(hù)自身品牌形象，購買這些品牌的雞肉產(chǎn)品，能降低購買到劣質(zhì)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　結(jié)語：理性看待雞肉“0激素”宣傳

 

　　“0激素”雞肉產(chǎn)品的宣傳，既反映了消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，也揭示了市場(chǎng)宣傳中可能存在的誤導(dǎo)問題。在肉雞養(yǎng)殖本就不使用激素的大背景下，“0激素”宣傳雖有部分真實(shí)品質(zhì)體現(xiàn)，但也存在營(yíng)銷噱頭成分。消費(fèi)者在選購雞肉時(shí)，應(yīng)理性看待“0激素”宣傳，不要被其迷惑，而是綜合多方面因素，如檢測(cè)報(bào)告、認(rèn)證標(biāo)志、購買渠道和品牌信譽(yù)等，做出明智的購買決策。只有消費(fèi)者保持理性，企業(yè)堅(jiān)守誠信，監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管，才能讓雞肉市場(chǎng)更加健康、有序地發(fā)展，讓消費(fèi)者真正吃上安全、放心的雞肉。