2025凍品市場(chǎng)價(jià)格漲跌背后的供需密碼

　　上半年凍品市場(chǎng)回顧：價(jià)格“抗跌”的背后

 

　　在過往的上半年期間，凍品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)出顯著的波動(dòng)特征，猶如一場(chǎng)跌宕起伏的戲劇。從供應(yīng)端分析，國(guó)產(chǎn)凍品庫(kù)存處于近五年的低位水平，這一因素對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生了關(guān)鍵影響。依據(jù)卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，截至6月，重點(diǎn)樣本企業(yè)凍品庫(kù)容率僅為19.41%，與近五年平均值26.22%相比，差值達(dá)6.81個(gè)百分點(diǎn)。如此低的庫(kù)容率，充分表明市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)凍品供應(yīng)量較為緊張。根據(jù)“物以稀為貴”的市場(chǎng)規(guī)律，在此種情形下，凍品價(jià)格自然具備一定的抗跌性。

 

　　從價(jià)格表現(xiàn)來(lái)看，上半年國(guó)產(chǎn)凍品價(jià)格整體呈現(xiàn)出橫盤后下滑的態(tài)勢(shì)。即便處于下滑階段，其“抗跌性”依然十分顯著。上半年國(guó)產(chǎn)凍品二號(hào)肉均價(jià)達(dá)22.10元/公斤，同比上漲4.94%；四號(hào)肉均價(jià)為22.59元/公斤，同比上漲7.32%。在庫(kù)存低位的支撐下，凍品價(jià)格在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，展現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，未出現(xiàn)大幅度的價(jià)格下跌。

 

　　在進(jìn)口量方面，上半年進(jìn)口量亦不大，這進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)供應(yīng)收緊的局面。在國(guó)產(chǎn)凍品庫(kù)存低位和進(jìn)口量有限的雙重影響下，市場(chǎng)上的凍品仿佛被施加了一層“價(jià)格保護(hù)罩”，價(jià)格得以在相對(duì)高位維持，展現(xiàn)出獨(dú)特的“抗跌”特性。

 

　　關(guān)稅政策的“蝴蝶效應(yīng)”：進(jìn)口凍品價(jià)格過山車在2025年3-5月期間，關(guān)稅政策的調(diào)整如同亞馬遜雨林中蝴蝶扇動(dòng)翅膀引發(fā)的連鎖反應(yīng)，看似微小的舉動(dòng)，卻在進(jìn)口凍品市場(chǎng)引發(fā)了巨大的波動(dòng)，使得進(jìn)口凍品價(jià)格猶如坐上了“過山車”。

 

　　回溯至3月份，對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的豬肉加征10%關(guān)稅的消息一經(jīng)發(fā)布，便在市場(chǎng)上激起千層浪。進(jìn)口商敏銳捕捉到這一商機(jī)，迅速萌生抬價(jià)想法。他們開始惜售手中貨物，期望在這場(chǎng)關(guān)稅變動(dòng)的浪潮中獲取更大利益。這一行為直接導(dǎo)致市場(chǎng)上的進(jìn)口凍品供應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)急劇收緊，原本相對(duì)寬松的市場(chǎng)供應(yīng)環(huán)境瞬間變得緊張。

 

　　下游的食品廠在得知關(guān)稅加征的消息后，擔(dān)憂后續(xù)價(jià)格持續(xù)上漲會(huì)增加生產(chǎn)成本，紛紛啟動(dòng)備貨囤貨行動(dòng)，大量采購(gòu)進(jìn)口凍品，以應(yīng)對(duì)可能到來(lái)的價(jià)格上漲。在這種供需關(guān)系的劇烈變化下，進(jìn)口凍品價(jià)格開啟了一輪快速上漲。

 

　　以豬頭為例，3月豬頭價(jià)格漲幅達(dá)到7.01%，原本穩(wěn)定的價(jià)格瞬間被打破，開啟快速上升通道；長(zhǎng)切豬腳漲幅為5.03%，其價(jià)格也隨市場(chǎng)變動(dòng)而攀升；豬前肘漲幅為0.95%，雖漲幅相對(duì)較小，但也在這場(chǎng)價(jià)格上漲浪潮中有所體現(xiàn)。

 

　　到了4月份，關(guān)稅政策進(jìn)一步強(qiáng)化，多輪加征后關(guān)稅達(dá)到125%。這無(wú)疑給已然狂熱的市場(chǎng)又添了一把火，進(jìn)口商的抬價(jià)情緒更加高漲。他們不斷抬高價(jià)格，市場(chǎng)上的凍品供應(yīng)愈發(fā)緊張。下游食品廠的備貨囤貨行為也愈發(fā)狂熱，陷入恐慌性采購(gòu)狀態(tài)，生怕錯(cuò)過低價(jià)采購(gòu)機(jī)會(huì)。在這種瘋狂的市場(chǎng)氛圍下，4月豬頭價(jià)格漲幅為4.35%，長(zhǎng)切豬腳漲幅為2.07%，豬前肘漲幅為2.65%。在這兩個(gè)月里，進(jìn)口凍品價(jià)格急速攀升，達(dá)到階段性高位。

 

　　然而，市場(chǎng)變化往往難以預(yù)測(cè)。進(jìn)入5月份，情況發(fā)生了180度大轉(zhuǎn)變。關(guān)稅開始逐步緩和，取消了91%的關(guān)稅。這一消息猶如一盆冷水，瞬間使市場(chǎng)冷卻下來(lái)。下游食品廠的采購(gòu)積極性大幅下降，他們不再像之前那樣瘋狂備貨囤貨，而是開始謹(jǐn)慎觀望。他們意識(shí)到市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)下跌，因此選擇等待更好的采購(gòu)時(shí)機(jī)。

 

　　與此同時(shí)，進(jìn)口貿(mào)易商為避免貨物積壓，迅速提高出庫(kù)積極性，開始大量拋售手中貨物，希望能在價(jià)格下跌之前將貨物出手。在供應(yīng)增加而需求減少的雙重壓力下，市場(chǎng)價(jià)格再度承壓下行。5月豬頭跌幅達(dá)2.84%，進(jìn)口凍品價(jià)格從之前的高位迅速回落，宛如坐了一趟過山車，從價(jià)格巔峰瞬間跌落谷底。

 

　　下半年供應(yīng)展望：國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口的謹(jǐn)慎“步伐”

 

　　展望下半年，凍品市場(chǎng)的供應(yīng)端呈現(xiàn)出謹(jǐn)慎態(tài)勢(shì)，充滿不確定性。

 

　　先聚焦于國(guó)產(chǎn)凍品，當(dāng)下生豬出欄量依舊充沛，充足的生豬供應(yīng)為凍品生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。然而，屠宰企業(yè)對(duì)后市行情持有悲觀預(yù)期，這一悲觀情緒深刻影響了他們的決策過程，使得其入庫(kù)積極性大幅降低。即便入庫(kù)成本有所降低，他們也并未增加入庫(kù)量，反而更加謹(jǐn)慎。

 

　　在這種悲觀心態(tài)和謹(jǐn)慎操作的影響下，國(guó)產(chǎn)凍品供應(yīng)預(yù)計(jì)仍會(huì)處于平均水平之下。據(jù)專業(yè)預(yù)測(cè)，2025年下半年國(guó)產(chǎn)凍品庫(kù)容率將呈現(xiàn)出震蕩緩跌的走勢(shì)。這意味著在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，國(guó)產(chǎn)凍品的市場(chǎng)供應(yīng)量不會(huì)出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)凍品供應(yīng)將維持在相對(duì)較低水平，難以對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)格局產(chǎn)生較大改變。

 

　　再看進(jìn)口凍品，形勢(shì)同樣不容樂觀。隨著5月份關(guān)稅的逐步緩和，原本市場(chǎng)預(yù)期三季度末豬副進(jìn)口量會(huì)有所增加。但實(shí)際情況是，肉類進(jìn)口成本依舊偏高，這一因素成為阻礙進(jìn)口量增加的關(guān)鍵壁壘。進(jìn)口商在面對(duì)高昂的進(jìn)口成本時(shí)，不得不謹(jǐn)慎權(quán)衡利弊，減少進(jìn)口量以避免虧損。

 

　　而到了四季度，情況變得更加嚴(yán)峻。進(jìn)口貿(mào)易商對(duì)國(guó)產(chǎn)價(jià)格的悲觀預(yù)期進(jìn)一步加劇，他們?cè)谌径染烷_始大幅減少采購(gòu)量。國(guó)產(chǎn)凍品市場(chǎng)的不穩(wěn)定以及價(jià)格的波動(dòng)，讓進(jìn)口貿(mào)易商對(duì)未來(lái)市場(chǎng)充滿不確定性。到了四季度，進(jìn)口量甚至有微降的可能。綜合來(lái)看，下半年整體進(jìn)口量或小于同期。在這樣的進(jìn)口形勢(shì)下，進(jìn)口凍品在市場(chǎng)供應(yīng)中的占比也難以出現(xiàn)明顯提升，無(wú)法對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)格局產(chǎn)生重大影響。

 

　　需求側(cè)隱憂：下半年凍品需求為何不及預(yù)期

 

　　當(dāng)聚焦于下半年凍品市場(chǎng)的需求側(cè)時(shí)，可見隱憂逐漸顯現(xiàn)。先看國(guó)產(chǎn)凍品，上半年的采購(gòu)情況未達(dá)預(yù)期水平，這為下半年的需求埋下了隱患。而且，囤貨力度在下半年也并未出現(xiàn)明顯增強(qiáng)，依舊延續(xù)著上半年的疲軟態(tài)勢(shì)。

 

　　更不利的是，當(dāng)下國(guó)產(chǎn)鮮品價(jià)格偏低，這對(duì)凍品市場(chǎng)形成較大沖擊。由于鮮品價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，部分下游經(jīng)銷商紛紛改變策略，選擇采購(gòu)鮮品而非凍品，這種凍品改鮮品采購(gòu)的現(xiàn)象日益增多。這使得原本就不樂觀的國(guó)產(chǎn)凍品需求雪上加霜，即便8月份之后凍品需求呈現(xiàn)季節(jié)性上漲走勢(shì)，其好轉(zhuǎn)程度也難以達(dá)到預(yù)期。

 

　　再看進(jìn)口凍品，情況同樣不容樂觀。雖然三季度夏季是部分產(chǎn)品如豬頭、肋排等的消費(fèi)旺季，但這種旺季的熱度并未持續(xù)到四季度。到了四季度，下游食品廠對(duì)進(jìn)口凍品的采購(gòu)量開始下滑，備貨積極性也大幅下降。回顧上半年，即使進(jìn)口凍品處于庫(kù)存偏低的位置，下游訂單量依然在不斷縮減，經(jīng)銷商的備貨積極性也十分薄弱?；谏习肽甑倪@種情況判斷，下半年進(jìn)口凍品的需求量整體呈下降趨勢(shì)。在這樣的需求形勢(shì)下，進(jìn)口凍品市場(chǎng)也面臨著不小的挑戰(zhàn)。

 

　　總結(jié)與展望：凍品市場(chǎng)未來(lái)走向何方

 

　　綜合來(lái)看，卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下半年進(jìn)口凍品及國(guó)產(chǎn)凍品均呈現(xiàn)震蕩下跌走勢(shì)。這一預(yù)測(cè)基于多方面因素。進(jìn)口量的減少以及庫(kù)容率處于低位，雖在一定程度上限制了市場(chǎng)供應(yīng)量，但市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)并非僅取決于供應(yīng)。國(guó)內(nèi)下游食品廠或加工廠對(duì)后市行情信心不足，采購(gòu)積極性不高，終端訂單量下滑，囤貨力度也較弱，這些需求端的因素成為價(jià)格下跌的主要推動(dòng)力。需求縮幅大于供應(yīng)縮幅，使得市場(chǎng)供大于求的局面愈發(fā)明顯，價(jià)格在這種市場(chǎng)環(huán)境下自然難以維持穩(wěn)定，下跌成為必然趨勢(shì)。

 

　　在國(guó)產(chǎn)凍品方面，預(yù)計(jì)二、四號(hào)肉下半年月均價(jià)高點(diǎn)分別為21.79元/公斤、22.08元/公斤，低點(diǎn)則分別為19.77元/公斤、20.00元/公斤。對(duì)于進(jìn)口豬頭等存在季節(jié)性的產(chǎn)品，雖然在三季度可能會(huì)出現(xiàn)短時(shí)上漲行情，但漲幅有限，多數(shù)時(shí)間會(huì)維持在11200-13000元/噸區(qū)間。這意味著在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，國(guó)產(chǎn)凍品和進(jìn)口凍品市場(chǎng)都將面臨價(jià)格下行的壓力。對(duì)于市場(chǎng)參與者來(lái)說，無(wú)論是養(yǎng)殖戶、屠宰企業(yè)還是經(jīng)銷商，都需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

 

　　展望未來(lái)，凍品市場(chǎng)的走勢(shì)仍充滿不確定性。隨著市場(chǎng)供需關(guān)系的不斷變化，以及宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策等因素的影響，凍品價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)新的變化。但從目前的趨勢(shì)來(lái)看，下半年凍品市場(chǎng)將面臨一段較為艱難的時(shí)期，如何在這種市場(chǎng)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，將是所有從業(yè)者需要思考的問題。