在經(jīng)歷了2011年雞蛋持續(xù)的價(jià)格“發(fā)燒”之后，一進(jìn)入2012年，鄭福中碰到了他從未有過(guò)的困惑——意料中的淡季比想象中要“淡”許多，2011年臘月雞蛋的售價(jià)是7.2元/公斤，一到2012年正月售價(jià)就跌到了6.2元/公斤，而且價(jià)格沒有剎車的跡象，最低時(shí)候的售價(jià)是5元/公斤。
多年在市場(chǎng)摸爬滾打的鄭福中有點(diǎn)懵了，他不知道這樣的情形會(huì)持續(xù)多久。更為要命的是，再過(guò)段時(shí)間，他定的3萬(wàn)多只青年雞（7周齡～20周齡的母雞）就要回來(lái)了，如果價(jià)格持續(xù)低迷，這讓他充滿希望的雞將會(huì)成為他的負(fù)擔(dān)。雞蛋價(jià)格持續(xù)走低
市民李女士發(fā)現(xiàn)，超市里銷售的12只盒裝的無(wú)公害雞蛋現(xiàn)在不僅改成15只裝，而且價(jià)格還比原來(lái)低了2元多。超市里普通雞蛋的售價(jià)是6元／公斤，在菜市場(chǎng)5．8元就能買到1公斤雞蛋。
在油價(jià)上漲，房?jī)r(jià)上漲，菜價(jià)上漲的時(shí)代，雞蛋價(jià)格大幅下跌讓李女士感到有點(diǎn)驚喜，她禁不住多買了一些。
太原市農(nóng)調(diào)隊(duì)近日也發(fā)布消息稱，太原市雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，批發(fā)價(jià)由去年年底的6．4元／公斤下降到現(xiàn)在的5．2元／公斤，降幅達(dá)18．8％。雞蛋價(jià)格目前已跌至自2010年年初以來(lái)的最低價(jià)，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶每出售1公斤雞蛋就要虧損1．2元左右。
鄭福中是太原農(nóng)之樂養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人，盡管公司是由自己的兒子投資經(jīng)營(yíng)，但由于他搞養(yǎng)殖多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，公司的日常打理還主要靠他來(lái)運(yùn)營(yíng)。
16年的養(yǎng)雞史讓鄭福中在談起該行業(yè)時(shí)滔滔不絕。他說(shuō)，像現(xiàn)在持續(xù)下跌的局面在以前也經(jīng)歷過(guò)，但在下跌之后會(huì)很快反彈，并在較長(zhǎng)時(shí)間保持平穩(wěn)的價(jià)格走勢(shì)。但今年的情況與以往就有所不同，剛剛摸到6元／公斤的價(jià)位，卻又掉頭下跌了。
按鄭福中的話來(lái)說(shuō)，他目前能夠堅(jiān)持的底線是4個(gè)月，如果4個(gè)月后雞蛋價(jià)格還不能回暖，他只能選擇賣淘汰雞（因蛋的質(zhì)量下降而不宜再飼養(yǎng)的母雞）來(lái)減輕壓力。
不過(guò)淘汰雞的價(jià)格也下跌了不少，太原市農(nóng)調(diào)隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，淘汰雞已由去年年底每只16元左右降到現(xiàn)在每只12元左右，降幅達(dá)25％。鄭福中告訴記者，淘汰雞去年每公斤賣到13．2元，今年每公斤只有7．6元，價(jià)格跌了快一半。鄭福中說(shuō)，這也是為什么現(xiàn)在好多養(yǎng)雞戶還在堅(jiān)持養(yǎng)下去的一個(gè)原因，因?yàn)樘蕴u價(jià)格低，賣掉的話賠得更多。成本上漲養(yǎng)雞賠錢
胡永軍是山西祁縣民匯養(yǎng)殖專業(yè)合作社帶頭人，在他的合作社里大約有幾十家養(yǎng)雞戶，少的養(yǎng)幾千只雞，多的養(yǎng)上萬(wàn)只雞，每天從祁縣民匯發(fā)往市場(chǎng)的雞蛋有5000多公斤，該合作社的雞蛋主要銷往太原市場(chǎng)。
祁縣民匯合作社供給超市的主要是無(wú)公害盒裝雞蛋，盡管也是籠養(yǎng)，但雞平時(shí)吃的是由養(yǎng)殖戶自己配制的飼料，因此價(jià)格比普通雞蛋相對(duì)要高一點(diǎn)。胡永軍告訴記者，春節(jié)后無(wú)公害雞蛋也遇到了價(jià)格持續(xù)下跌的問題，價(jià)格高的時(shí)候盒裝雞蛋一枚大約能賣到1元錢，現(xiàn)在無(wú)公害雞蛋售價(jià)6．4元／公斤左右。
而說(shuō)到養(yǎng)雞成本，胡永軍提到的蛋料比是1∶2．5，也就是說(shuō)飼料每上漲1分錢，雞蛋價(jià)格就要上漲2．5分錢，這樣在成本上才能持平。
鄭福中告訴記者，去年玉米1．8元／公斤，今年已上漲到2．4元／公斤，每公斤上漲6角，依照蛋料比來(lái)算，當(dāng)前的雞蛋價(jià)格應(yīng)該比去年高才對(duì)，但現(xiàn)在的情況恰恰相反，不漲反降。
鄭福中的公司目前有3萬(wàn)多只蛋雞，每天產(chǎn)蛋量1500多公斤。如果再過(guò)一段時(shí)間3萬(wàn)多只青年雞回來(lái)了，高峰期的產(chǎn)蛋量要達(dá)到3500多公斤。按照鄭福中的說(shuō)法，他目前的養(yǎng)殖規(guī)模在太原市算是比較大的，但相對(duì)于周邊的平遙縣、祁縣、汾陽(yáng)和文水縣，規(guī)模只能算是中等。平遙縣規(guī)模最大的養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到20多萬(wàn)只雞。
鄭福中說(shuō)，公司目前貸款有300萬(wàn)元，僅去年一次就貸了100多萬(wàn)元，主要用來(lái)進(jìn)行擴(kuò)建，來(lái)接納今年3．3萬(wàn)只蛋雞補(bǔ)欄。他說(shuō)，僅每月要付銀行的利息就有5萬(wàn)多元，現(xiàn)在不算工人工資、蛋雞疫苗費(fèi)等，每公斤雞蛋的成本已達(dá)到5．6元，也就是說(shuō)現(xiàn)在每賣1公斤雞蛋都在賠錢。一個(gè)月算下來(lái)大約要賠5萬(wàn)元左右。鄭福中說(shuō)到這兒開始嘆氣，去年雞蛋價(jià)格高時(shí)賺的錢保不準(zhǔn)今年就賠得差不多了。
鄭福中還給記者講了一位養(yǎng)雞戶的事。該養(yǎng)雞戶在去年蛋價(jià)高的時(shí)候，靠借貸辦起了養(yǎng)雞場(chǎng)，養(yǎng)了6000多只雞，現(xiàn)在一個(gè)月就要賠1萬(wàn)多元，再這樣賠下去，別說(shuō)擴(kuò)大規(guī)模了，到時(shí)連貸款都還不起。
胡永軍說(shuō)，他的合作社現(xiàn)在情況也是如此，1公斤雞蛋成本6．4元錢，而市場(chǎng)售價(jià)也是如此。如果再賠下去，養(yǎng)雞戶只能加大淘汰雞的銷售量了。供過(guò)于求擾亂價(jià)格秩序
據(jù)太原市農(nóng)調(diào)隊(duì)分析，今年雞蛋價(jià)格下跌主要緣于市場(chǎng)供求關(guān)系所致。2011年二三季度太原市雞蛋價(jià)格一路上揚(yáng)，出現(xiàn)近15年來(lái)養(yǎng)禽業(yè)最高盈利時(shí)期，持續(xù)高漲的雞蛋價(jià)格大大提高了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，蛋雞的養(yǎng)殖量不斷增加，使得去年9月份過(guò)后雞蛋趨向供過(guò)于求。另一方面是春節(jié)前市民集中消費(fèi)牞節(jié)后購(gòu)買力普遍下降也導(dǎo)致了供大于求。
鄭福中也認(rèn)為是蛋雞量過(guò)大才導(dǎo)致雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌。他說(shuō)，去年他們村子周圍就出現(xiàn)了許多小的養(yǎng)雞戶，他們大多是在蛋價(jià)高的時(shí)候進(jìn)入該行業(yè)的，都認(rèn)為養(yǎng)雞肯定能賺錢。盡管現(xiàn)在太原郊區(qū)養(yǎng)雞戶的規(guī)模較小，但周邊養(yǎng)雞戶的規(guī)模就大多了，而且都將目光瞄向太原市場(chǎng)。
胡永軍告訴記者，盡管他們合作社農(nóng)戶的數(shù)量沒有增加，但每個(gè)農(nóng)戶的養(yǎng)雞量幾乎都翻番，養(yǎng)5000只的養(yǎng)成了1萬(wàn)只，就憑這點(diǎn)也可看出雞蛋供大于求。盡管現(xiàn)在好多農(nóng)戶不敢補(bǔ)欄，但由于淘汰雞售價(jià)也比較低，現(xiàn)在淘汰雞的出欄率也不高，眼下雞蛋的產(chǎn)量還降不下來(lái)。胡永軍認(rèn)為，這樣的低價(jià)可能會(huì)持續(xù)到5月1日以后。
鄭福中顯得不是很樂觀，他都不敢預(yù)測(cè)目前的情況能持續(xù)多久。不過(guò)作為一個(gè)特例，鄭福中在當(dāng)前雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷的情況下，卻增加了補(bǔ)欄量。
他在采訪過(guò)程中一再?gòu)?qiáng)調(diào)現(xiàn)代化養(yǎng)雞的好處，這也是他的養(yǎng)雞場(chǎng)改造成現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)3年來(lái)他的親身感受。他告訴記者，改造成現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)后，雞蛋的成本就會(huì)降下來(lái)，現(xiàn)在好多農(nóng)戶的雞蛋成本每公斤在6元左右，而在現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)就能節(jié)省3角多。還有就是現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)通風(fēng)好，蛋雞也不怎么生病，相對(duì)用的疫苗就少了，成本也降了下來(lái)。最主要一點(diǎn)就是能節(jié)約土地，原本能養(yǎng)6萬(wàn)只蛋雞的空間，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)改造之后，可以養(yǎng)到10萬(wàn)只左右。
依照鄭福中的觀點(diǎn)，盡管現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)投資大，但建成后成本低，雞蛋品質(zhì)好，在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在養(yǎng)雞就應(yīng)該扶持大的養(yǎng)雞場(chǎng)，淘汰中小養(yǎng)雞場(chǎng)。他認(rèn)為，在這點(diǎn)上政府應(yīng)該進(jìn)行引導(dǎo)，避免盲目擴(kuò)張或新農(nóng)戶不斷加入，最終受損失的還是養(yǎng)雞戶自身。
太原市農(nóng)調(diào)隊(duì)認(rèn)為，當(dāng)前太原市雞蛋價(jià)格已接近于近3年的最低點(diǎn)，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)出現(xiàn)虧損局面，因此，蛋價(jià)進(jìn)一步下跌的空間已非常有限。未來(lái)太原市雞蛋價(jià)格將會(huì)企穩(wěn)，不排除有上行的可能。
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