第37周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、雙節(jié)效應(yīng)提振，豬價(jià)上行

　　第37周（9月10日- 9月16日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為13.88元/公斤，環(huán)比上漲0.73%，同比下降25.89%。豬肉價(jià)格為23.30元/公斤，環(huán)比上漲0.78%，同比下降23.43%。

　　本周我省生豬價(jià)格呈上漲走勢(shì)，近期的豬肉漲價(jià)主要受中秋國慶雙節(jié)影響，收購商加緊備貨所致，其次，玉米、豆粕等飼料價(jià)格的持續(xù)上漲，逼迫飼料生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商不斷上調(diào)價(jià)格，衡量養(yǎng)殖業(yè)景氣度的重要指標(biāo)——豬糧比繼續(xù)徘徊在盈虧一線。目前自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖者平均每頭生豬的盈利僅在25-30元左右，單純育肥的養(yǎng)殖戶仍在繼續(xù)承受較大的虧損。大型養(yǎng)殖企業(yè)反映其凈利潤增長明顯不如營收增長，現(xiàn)階段主要是以量補(bǔ)價(jià)。

　　近期全國生豬市場(chǎng)走勢(shì)正如我們前期所預(yù)測(cè)，由于9月份后出欄量加大，而中秋國慶的需求水平遠(yuǎn)不及冬至春節(jié)的需求水平。因此，國慶前豬價(jià)會(huì)保持“漲不上去、跌不下來”的弱勢(shì)震蕩。自8月中旬以來的近幾周生豬市場(chǎng)基本如此走勢(shì)。豬價(jià)上漲乏力的同時(shí)，飼料價(jià)格的進(jìn)一步攀升，使得豬價(jià)僅有的一點(diǎn)漲幅不僅沒有帶來盈利的增加，相反還壓縮了盈利的空間。導(dǎo)致豬價(jià)趕不上料價(jià)上漲，養(yǎng)豬盈利長時(shí)間保持在盈虧平衡線附近。

　　第37周（9月10日- 9月16日），仔豬價(jià)格為19.36元/公斤，環(huán)比上漲1.15%，同比下降30.56%。隨著雙節(jié)來臨，受活豬價(jià)格上漲影響，仔豬收售有所帶動(dòng)，價(jià)格漲幅較明顯。

　　二、本周雞蛋價(jià)格高位震蕩，近期仍將呈高位調(diào)整的態(tài)勢(shì)

　　第37周（9月10日- 9月16日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為9.76元/公斤，同比下降3.37%，環(huán)比上漲0.83%。

　　本周我省雞蛋價(jià)格震蕩上漲。臨近雙節(jié)，畜產(chǎn)品價(jià)格紛紛上漲，雞蛋價(jià)格也隨之上漲，但近期仍可能出現(xiàn)高位調(diào)整的情況，究其原因在于前一階段的蛋價(jià)不穩(wěn)，大起大落，導(dǎo)致近期蛋價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，引起社會(huì)各界關(guān)注，本次震蕩回調(diào)不乏政策因素干預(yù)。但隨著中秋國慶雙節(jié)臨近，受消費(fèi)上漲因素影響，蛋價(jià)大幅下調(diào)可能性甚微，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)仍將處于高位震蕩調(diào)整的態(tài)勢(shì)。

　　三、本周肉雞價(jià)格微幅下調(diào)

　　第37周（9月10日- 9月16日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省活雞平均價(jià)格為9.48元/公斤，同比下降14.82%，環(huán)比下降0.21%。

　　本周肉雞價(jià)格雖有小幅下調(diào)，但幅度微小。近日全國肉雞價(jià)格仍保持穩(wěn)中走高態(tài)勢(shì)，受雙節(jié)臨近影響，未來幾周肉雞價(jià)格或?qū)⒈３中》蠞q態(tài)勢(shì)。當(dāng)前毛雞供應(yīng)減少，終端市場(chǎng)凍品漲價(jià)，消費(fèi)回暖，支撐雞價(jià)上漲；飼料原料漲價(jià)，養(yǎng)殖成本壓力加大，養(yǎng)戶挺價(jià)意愿強(qiáng)，拉抬雞價(jià)。加之暑期結(jié)束，學(xué)校剛剛開學(xué)，這對(duì)拉動(dòng)雞價(jià)上漲也起到一定作用，這輪漲勢(shì)或持續(xù)至節(jié)后。

　　四、牛羊肉雙雙上漲，生鮮乳維持不變

　　第37周（9月10日- 9月16日），本周我省牛肉價(jià)格為42.84元/公斤，同比上漲16.86%，環(huán)比上漲1.25%；羊肉價(jià)格為57.99元/公斤，同比上漲27.56%，環(huán)比上漲0.92%。

　　本周牛羊肉價(jià)格雙雙上漲，牛羊肉價(jià)格依然漲勢(shì)不減。總體來說市場(chǎng)的剛性需求仍在加大，當(dāng)前牛羊肉價(jià)格上漲集中反映了我國肉牛肉羊生產(chǎn)能力不足，供給的增長跟不上需求的高漲。在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。尤其是當(dāng)前全球?yàn)?zāi)害性天氣日趨嚴(yán)重，全球糧食減產(chǎn)已成定局，這勢(shì)必拉升飼料糧的價(jià)格，造成養(yǎng)殖成本的進(jìn)一步增加，成本的硬性支撐和需求的強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格恐會(huì)再攀新高。　　

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.20元/公斤，同比下降0.62%，環(huán)比上漲0.31%。本周，牛奶價(jià)格微幅上漲，未來幾周牛奶價(jià)格將會(huì)維持在3.20元/公斤。當(dāng)前乳品安全事件頻發(fā)，加之夏末秋初，天氣日漸轉(zhuǎn)涼，要迎來奶牛產(chǎn)犢高峰，奶牛產(chǎn)奶量隨之提升，而且又受到諸多利空因素影響，對(duì)未來數(shù)周牛奶價(jià)格造成下行壓力，預(yù)計(jì)近期牛奶價(jià)格仍有探底可能。

　　五、玉米價(jià)格穩(wěn)定，豆粕小幅上漲。

　　第37周（9月10日- 9月16日），我省玉米價(jià)格為2.42元/公斤，與上周持平，同比下降2.42%，豆粕4.56元/公斤，環(huán)比增長0.88%，同比增長37.35%；小麥麩1.68元/公斤，環(huán)比下降0.59%，同比增長13.51%；進(jìn)口魚粉10.32元/公斤，環(huán)比增長0.19%，同比下降14.92%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.10元/公斤，環(huán)比增長0.65%，同比增長9.93%；肉雞配合料價(jià)格為3.36元/公斤，與上周持平，同比增長5.00%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.95元/公斤，環(huán)比增長0.68%，同比增長6.50%。

　　隨著玉米和豆粕價(jià)格的不斷攀升，使養(yǎng)殖成本不斷增加，受市場(chǎng)供給不斷增加的影響，生豬及豬肉價(jià)格卻不斷下跌。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2012年以來，鮮豬肉批發(fā)價(jià)格基本呈持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，2012年7月底的價(jià)格為每公斤19.90元，較1月初的23.86元下跌16.6%. 豬肉價(jià)格的不斷下跌和飼料價(jià)格的不斷上漲擠壓了養(yǎng)殖利潤。據(jù)國家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，4月份以后，豬糧比價(jià)一直低于6.0∶1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。為了降低養(yǎng)殖成本，很多企業(yè)采用小麥代替玉米作為飼料，很多大型企業(yè)也在著力研究小麥作為飼料替代玉米的技術(shù)。據(jù)了解，從技術(shù)角度來講，乳仔豬的飼料小麥替代玉米比例為30%~50%，生長豬的飼料小麥替代比例為50%~70%，育肥豬的飼料小麥替代比例為70%~100%.可見在技術(shù)方面，豬飼料中小麥替代玉米沒有技術(shù)難度。

　　本周豆粕行情仍以震蕩上漲為主，由于受北美的干旱天氣的影響，美豆產(chǎn)量下滑，國內(nèi)市場(chǎng)深受其害，雖然美國大豆生長優(yōu)良率為32%，但由于供需報(bào)告下調(diào)了美豆產(chǎn)量預(yù)估，這導(dǎo)致報(bào)告出現(xiàn)短期利多，從而引發(fā)美豆市場(chǎng)重回升勢(shì)。另一方面，中國年進(jìn)口大豆數(shù)量為5950萬噸，直逼6000萬噸整數(shù)關(guān)口，顯示中國需求依然旺盛，這將對(duì)美豆產(chǎn)生明顯支撐，而由于目前國產(chǎn)大豆絕大部分被收儲(chǔ)，極少進(jìn)入油脂加工領(lǐng)域，為保證壓榨利潤，油廠在豆油價(jià)格受壓制的情況下力挺豆粕現(xiàn)貨價(jià)格。此外，由于國內(nèi)油脂企業(yè)原料價(jià)格決定在國際市場(chǎng)，國際市場(chǎng)原料價(jià)格上漲直接帶動(dòng)下游品種價(jià)格上漲。由于養(yǎng)殖成本上升，這將直接造成生豬出欄數(shù)量減少、時(shí)期偏晚，因此豬肉價(jià)格或許將呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢(shì)。而又伴隨著雙節(jié)的來臨，目前雞蛋價(jià)格已經(jīng)突破5.2元每500克，不僅如此，牛肉、羊肉、雞肉、水產(chǎn)的價(jià)格都紛紛有不同幅度的提高。綜合上述分析，雖然近期南美天氣利于大豆播種，由于北美干旱導(dǎo)致美豆供應(yīng)緊張很難有所回調(diào)，預(yù)計(jì)未來一周豆粕仍然會(huì)維持震蕩局勢(shì)。

　　第37周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　單位：元／公斤、元／只