影響蛋殼質(zhì)量的飼料因素與調(diào)控

　　一  保證飼料中鈣的水平
 
　　以蛋重50克為例，蛋殼重量約占蛋重的9．5％，為4．75克，蛋殼的含鈣量為1．772克，蛋內(nèi)容物中含鈣量為0．025克。雞每天鈣的維持量為O．1克，因此鈣的凈需要量為0．897克。由于鈣的總利用率為50．8％，因此每只蛋雞每天鈣的采食量為3．734克。
 
　　飼料中鈣的需求量與以下因素有關(guān)：
 
　　1  產(chǎn)蛋率
 
　　產(chǎn)蛋率越高，家禽對(duì)鈣的需求量也越大。后備母雞剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)，由于產(chǎn)蛋率較低，對(duì)鈣的需求量也較低。我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)蛋雞鈣的需要量也是隨著雞產(chǎn)蛋率的變化而變化的。當(dāng)產(chǎn)蛋率在65％以下時(shí)，飼料中鈣的含量為3．0％；產(chǎn)蛋率在65％～80％時(shí)，飼料中鈣的含量應(yīng)提高到3．25％；產(chǎn)蛋率高于80％P時(shí)，鈣的含量應(yīng)高于3．5％。
   
　　2飼料中的能量濃度
   
　　由于家禽具有根據(jù)飼料的能量濃度調(diào)節(jié)自身采食量的能力，當(dāng)飼料的能量濃度較高時(shí)，家禽的采食量有所降低，從而降低了鈣的攝入量。因此，當(dāng)日糧能量濃度提高時(shí)，應(yīng)相應(yīng)提高鈣在飼料中的含量。
   
　　3  家禽所處的生理階段
   
　　母雞的產(chǎn)蛋后期，所產(chǎn)蛋殼一般都很薄，這主要是因?yàn)楫a(chǎn)蛋后期所產(chǎn)蛋的重量一般都很大，但日糧中鈣的水平不能滿(mǎn)足蛋禽合成蛋殼的需要。因此，在蛋禽產(chǎn)蛋后期，應(yīng)相應(yīng)提高飼料中鈣的濃度。
   
　　4  品種
   
　　大型產(chǎn)蛋家禽的體型大，維持需要較高，其采食量也較高，因此，飼料中鈣的含量應(yīng)少于小型蛋禽。
   
　　5  環(huán)境溫度
   
　　環(huán)境溫度升高時(shí)，家禽的采食量有所降低，飼料中鈣的濃度也該相應(yīng)的增加。一般的，蛋雞飼料中鈣的水平保持在3．4％左右，是能夠滿(mǎn)足產(chǎn)蛋需要的，但在持續(xù)高溫的條件下，則需要將鈣的水平提高到3．5％～3．95％。
   
　　二  維持好飼料中磷的含量
   
　　雖然一枚雞蛋蛋殼中只含有大約20克磷，但少量的磷決定著蛋殼的柔韌性和彈性，對(duì)于減少蛋的破碎率有很重要的作用。一般認(rèn)為，生長(zhǎng)雞日糧中的鈣磷比例在1～2：1較好，產(chǎn)蛋雞日糧的鈣磷比例在5～6：1為宜。鈣磷比例超出這一范圍對(duì)蛋禽的產(chǎn)蛋率和蛋殼的質(zhì)量都有不利的影響。
   
　　蛋雞基礎(chǔ)日糧的有效磷為0．18％的條件下，添加300國(guó)際單位／千克的植酸酶相當(dāng)于1克／千克左右的無(wú)機(jī)磷，總的有效磷水平基本能滿(mǎn)足蛋雞生長(zhǎng)及其產(chǎn)蛋的需要。應(yīng)用j直酸酶時(shí)應(yīng)注意，當(dāng)飼料高溫制粒時(shí)，部分植酸酶的活性有所降低。因此，當(dāng)飼料中添加植酸酶后，最好用粉料的形式飼喂動(dòng)物。另外，植酸酶在動(dòng)物飼料中的添加效果，還與飼料中的鈣磷比例、動(dòng)物的品種和飼料加工調(diào)制的溫度有關(guān)。
   
　　三 靈活掌握維生素D3的水平
   
　　維生素D3的主要作用是與鈣磷在體內(nèi)的吸收和發(fā)揮功能相聯(lián)系的。維生素D3可以促進(jìn)消化系統(tǒng)對(duì)鈣磷的吸收，同時(shí)它還能夠促進(jìn)鈣磷在動(dòng)物體內(nèi)的沉積，提高腎臟對(duì)鈣磷的重吸收從而減少了兩種元素的排泄。
   
　　飼料中維生素D3的需要量受飼料中鈣磷水平的影響。當(dāng)飼料中鈣磷水平較低時(shí)，高含量維生素D3有利于動(dòng)物對(duì)鈣磷的沉積，從而滿(mǎn)足蛋禽合成蛋殼的需要；但當(dāng)飼料中鈣磷水平較高時(shí)，蛋禽對(duì)維生素D3的需要量有所降低，較低濃度的維生素D3即可滿(mǎn)足蛋禽對(duì)鈣磷元素的需要量。實(shí)驗(yàn)表明，飼料中添加1500單位／千克維生素D3時(shí)，蛋殼質(zhì)量最好。
   
　　四 減少環(huán)境應(yīng)激，保證維生素C含量
   
　　在熱應(yīng)激下，雞群采食量減少，并不同程度的影響產(chǎn)蛋量，增加薄殼蛋和破殼蛋的機(jī)會(huì)，并引起水樣或稀蛋清。補(bǔ)充外源的維生素c可以減少產(chǎn)薄殼蛋和有鈣化缺陷的蛋的機(jī)會(huì)。
   
　　在引發(fā)非特異性生理反應(yīng)的感染之后的免疫應(yīng)激，同樣影響蛋殼質(zhì)量，特別對(duì)于40周齡以上的雞群。在這種情況下，作好補(bǔ)充外源性維生素C的工作，可以最大限度的降低由此可能帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。
   
　　此外，有些傳染病如傳染性支氣管炎、傳染性囊病和非傳染病如霉菌毒素中毒等，都會(huì)影響維生素c的合成。因此，也需要考慮添加外源性維生素c以補(bǔ)充內(nèi)源合成不足的問(wèn)題。生產(chǎn)實(shí)踐中，飼料中添加多少維生素c合適，沒(méi)有統(tǒng)一的定論。但研究表明，每噸飼料中添加100克維生素c就可以改善蛋殼質(zhì)量，并將產(chǎn)生破蛋的機(jī)會(huì)降到最低。在飲水中補(bǔ)充等量的維生素c也能取得相同的效果。出于可靠性和連續(xù)性考慮，從飼料中補(bǔ)充維生素c應(yīng)作為首選的方法。
   
　　五 維持日糧中電解質(zhì)的平衡
   
　　決定飼料中電解質(zhì)平衡的主要是Na、K和Cl。正常情況下，日糧中這些離子與家禽的酸堿平衡有良好的線(xiàn)性相關(guān)。當(dāng)日糧的電解質(zhì)水平過(guò)高或過(guò)低時(shí)，都會(huì)降低蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋水平。
   
　　家禽維持較高產(chǎn)蛋性能的Na+適宜范圍是0．14％～O．28％，cI適宜范圍為0．20％～0．24％。二者如果達(dá)到平衡，必須使用非氯鈉源。通過(guò)在飼料中添加碳酸氫鈉，可以達(dá)到改善蛋殼品質(zhì)的目的。
   
　　六  蛋雞日糧的能量水平不能偏低
   
　　由于飼料中玉米質(zhì)量差或飼料給量不足而導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞攝入能量偏低，而能量不足導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞特別是高產(chǎn)蛋雞在蛋白形成后缺乏充足的能量而影響鈣的沉積，從而導(dǎo)致軟殼蛋比例升高，實(shí)踐中，無(wú)論后備雞，還是產(chǎn)蛋雞，都要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要飼喂全價(jià)飼料，并應(yīng)根據(jù)雞的體重和采食量調(diào)節(jié)日糧的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。