12月24日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　四川肥豬繼續(xù)小幅上揚 飼料原料穩(wěn)中有跌

　　據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，12月第3周，在冬至香腸腌臘制品市場需求增量的帶動下，四川省肥豬計豬肉均價繼續(xù)回升，飼料原料及配合料穩(wěn)中小跌，養(yǎng)殖效益繼續(xù)回暖。本周出欄肥豬、仔豬和豬肉零售均價分別上漲0.21元/公斤、0.13元/公斤和0.21元/公斤，后備母豬略回調(diào)4.00元/頭；小麥麩持平，豆粕略漲0.01元/公斤,玉米和育肥豬配合料各略跌0.01元/公斤；豬糧比和豬料比分別回升0.10點和0.07點，養(yǎng)殖效益繼續(xù)回暖。

　　一是肥豬和豬肉零售均價環(huán)比漲幅略有減小。肥豬、仔豬和豬肉零售均價環(huán)比分別上漲1.31%、0.66%和0.83%，同比分別下跌9.83%、16.69%和9.54%。后備母豬環(huán)比和同比各跌0.31%和5.21%。監(jiān)測點二雜肥豬最低14元/公斤（蒼溪縣、雁江區(qū)），外三元以上肥豬最高19元/公斤（蓬安縣）。本周出欄肥豬到市場銷售的肉—豬價差環(huán)比持平，同比下降13.12%。

　　二是飼料原料及配合料穩(wěn)中略跌。玉米和肥豬配合料環(huán)比分別小跌0.39%和0.29%，同比分別上漲4.03%和4.56%。小麥麩同比上漲1.93%。豆粕環(huán)比和同比各漲0.23%和17.98%

　　三是豬糧比繼續(xù)小幅回升。豬糧比、豬料比環(huán)比各升1.62%和1.61%，養(yǎng)殖效益繼續(xù)回暖，自繁自養(yǎng)平均利潤198元/頭，散養(yǎng)均利146元/頭；同比仍分別下降13.12%和13.77%。

　　冬至期間，全國豬價繼續(xù)上漲，瘦肉型豬出欄均價已經(jīng)逼近16.4元/公斤。元旦臨近，腌臘制品及灌制香腸需求繼續(xù)增加，預(yù)計育肥豬和豬肉零售價將延續(xù)小幅上揚。各地養(yǎng)殖場戶要繼續(xù)做好冬季疫病防控和圈舍溫濕調(diào)控等管理，嚴防母豬飼料霉變造成仔豬腹瀉；在關(guān)注市場價格變化的同時，密切關(guān)注嚴冬帶來的生豬疫情動向，做好結(jié)構(gòu)調(diào)整、切勿壓欄。

　　臨近節(jié)日 昆明豬肉每公斤漲1塊

　　雖然冬至已過，但市民普遍關(guān)心的菜價仍受到了寒潮的影響。昨日，記者走訪了昆明部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，隨著上周農(nóng)貿(mào)市場蔬菜的漲價潮，本周農(nóng)貿(mào)市場大部分蔬菜的價格仍持續(xù)上漲；而上周價格未有變動的豬肉也加入了漲價“陣營”中，本周豬肉每公斤上漲了1元，雞肉、牛肉則沒有多大波動。

　　蔬菜：仍持續(xù)漲價

　　昨日上午，正值買菜時分，金河農(nóng)貿(mào)市場熱鬧非凡。正買菜的陳先生表示，因為最近蔬菜的價格比較貴，原本一星期150元左右的買菜費現(xiàn)已升至190元左右。經(jīng)營蔬菜攤的盧女士告訴記者，和上周一樣，本周蔬菜的價格仍持續(xù)上漲。蓮花白、生菜每公斤都上漲0.5元，而空心菜、大白菜、萵筍等蔬菜每公斤普遍上漲1-2元。原本大白菜每公斤只賣1-1.5元，而昨天每公斤則賣到2-3元；小瓜前幾天賣3-4元/公斤，昨天賣5元/公斤；茄子原本4元/公斤，昨天賣5元/公斤。而胡蘿卜、蓮藕、西紅柿、洋芋的價格則沒有多大變動。

　　王旗營蔬菜批發(fā)市場辦公室主任金忠華介紹，和上周一樣，大部分的蔬菜受到氣候影響，批發(fā)價格仍持續(xù)上漲，但漲幅不大，每公斤上漲0.1-0.2元。

　　土雞蛋：每個漲了一兩毛

　　昨日下午5時，楊家農(nóng)貿(mào)市場，賣雞蛋的張阿姨告訴記者，近日洋雞蛋和土雞蛋的價格都有所上漲，原本每個洋雞蛋0.7元，而現(xiàn)在則漲至0.8元，而土雞蛋則由原本的0.8元一個漲為0.9-1元。

　　豬肉：每公斤上漲1元

　　雖然蔬菜普遍漲價，但雞、魚、牛肉則沒多大波動，而專門進行生豬采購的唐先生告訴記者，因為春節(jié)即將來臨，受節(jié)日影響，幾天前豬肉的批發(fā)價格開始上漲，每公斤大約上漲1元。對于未來豬肉價格的走勢，唐先生表示，豬肉價格可能還會有所上漲，但波動不會太大。

　　山東聊城嚴管生豬屠宰 吃豬肉更放心

　　為確保生豬食品安全，從今年3月份起，山東聊城市在全市范圍內(nèi)開展了生豬定點屠宰資格審核清理工作。經(jīng)過9個月清理，全市生豬定點屠宰企業(yè)檢驗檢疫和安全管理水平顯著提升，為生產(chǎn)放心豬肉提供了有力保障。

　　生豬定點屠宰資格審核清理工作啟動后，我市從企業(yè)源頭入手，要求各生豬定點屠宰企業(yè)嚴格按照標準做好場區(qū)改造、設(shè)備添置、賬務(wù)處理等工作，按時完成自查和整改。按照有關(guān)要求，全市各生豬定點屠宰企業(yè)不斷改善檢疫檢驗設(shè)施，部分大型屠宰企業(yè)設(shè)置了動檢實驗室，制定了嚴格的檢疫檢驗規(guī)程；小型屠宰點均配備了經(jīng)省商務(wù)廳嚴格培訓(xùn)、依法取得合格證的肉品品質(zhì)檢驗員，做到了現(xiàn)場宰殺、現(xiàn)場檢疫檢驗，發(fā)現(xiàn)病害豬立即進行無害化處理，有效防止了病害肉進入市場。

　　近期，市商務(wù)、環(huán)保、畜牧部門組成聯(lián)合驗收組，赴各縣（市區(qū)）對全市生豬定點屠宰企業(yè)的屠宰資格審核清理工作進行了市級驗收，共檢查生豬定點屠宰企業(yè)41家，占全部企業(yè)的70%。經(jīng)過聯(lián)合審核，21家生豬定點屠宰廠（場）中，通過市級審核的16家，限期整改的2家，關(guān)停1家，取締2家；70家小型生豬屠宰場點中，通過市級審核的22家，限期整改的18家，取締30家。

　　深圳已不適合養(yǎng)豬 政府鼓勵養(yǎng)豬戶搬離

　　近日，深圳市違法養(yǎng)殖整治工作現(xiàn)場會在光明新區(qū)舉行，擬在全市范圍內(nèi)推廣光明新區(qū)的相關(guān)做法和經(jīng)驗。市委常委、常務(wù)副市長呂銳鋒表示，今天的深圳不適合養(yǎng)豬，合法的養(yǎng)豬戶也要通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移搬離深圳。

　　光明新區(qū)拆除非法養(yǎng)殖窩棚，地面平整復(fù)綠，整治后青山綠水，景色宜人。

　　為什么今天的深圳不適合養(yǎng)豬？呂銳鋒解釋說，當(dāng)年寶安養(yǎng)雞養(yǎng)豬出口香港賺取外匯，能解決一些經(jīng)濟上的問題。但這么多年過去了，深圳的土地承載力難以為繼，城市開放度、排污總量和汽車保有量等等已讓深圳不堪重負。深圳人“吃豬肉”無法自給自足，只能通過區(qū)域合作、在內(nèi)地城市建立“菜籃子工程”等措施來解決。目前，深圳合法的養(yǎng)豬戶也要通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、補貼機制轉(zhuǎn)移出深圳，違法養(yǎng)殖戶更是不可能保留。“違法養(yǎng)殖戶大部分不是深圳人，沒有申請生產(chǎn)經(jīng)營證，也沒有任何排污措施，更沒有食品安全監(jiān)管。不可能想來就來，想養(yǎng)就養(yǎng)，想占地就占地，想排污就排污。違法養(yǎng)殖絕對不能容忍！”呂銳鋒強調(diào)說。

　　記者了解到，光明新區(qū)“4·16”黑屠宰窩點制售病死豬肉一案，牽出了光明新區(qū)光明執(zhí)法隊3名工作人員充當(dāng)“保護傘”的內(nèi)幕。今年，違法養(yǎng)殖整治工作被列入我市“三打兩建”的重要內(nèi)容之一。從4月23日起，光明新區(qū)舉全區(qū)之力，歷時150天，組織公明、光明辦事處以及城管、公安等部門，出動執(zhí)法人員11659人次，開展清拆行動175次，清理違法養(yǎng)殖1932戶，清拆亂搭建豬棚108.9萬平方米，清走生豬30.56萬頭，成功打贏了一場違法養(yǎng)殖整治殲滅戰(zhàn)。

　　呂銳鋒在會上強調(diào)，違法養(yǎng)殖事關(guān)市容環(huán)境、食品安全和消防安全，全市要推廣光明新區(qū)的做法和經(jīng)驗，春節(jié)前全市范圍內(nèi)要基本完成違法養(yǎng)殖整治工作。

　　俄羅斯恢復(fù)對巴西的豬肉進口

　　近日，在巴西發(fā)布聲明，表示該國生產(chǎn)的豬肉不含有任萊克多巴胺殘留之后，俄羅斯放開了對巴西的豬肉進口。

　　這項聲明是在巴西獸醫(yī)部門與俄羅斯生物安全防疫部門對巴西的豬肉進行檢測之后共同發(fā)布的。

　　歐盟本年度農(nóng)畜業(yè)者的收入同比增加

　　根據(jù)歐盟統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，本年度歐盟27成員國的農(nóng)畜業(yè)者的收入與去年相比同比增加1%。

　　根據(jù)來自多個國家提供的數(shù)據(jù)，本年度農(nóng)畜業(yè)者收入的增長是由于各國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出的增加以及農(nóng)場和畜牧業(yè)養(yǎng)殖場勞動力成本的降低。

　　歐盟將會采取緊急措施控制細菌抗藥性問題

　　近日，歐盟委員會發(fā)布聲明，將會對細菌抗生素問題采取緊急措施。

　　目前，在歐盟，冰島以及挪威地區(qū)由于細菌的抗藥性問題，每年有約25,000人死亡，所以必須采取一些緊急措施，如開發(fā)新藥，減少動物飼料中的抗生素含量等。

　　11月以來全國豬肉明顯回升　東北三省上漲超一

　　據(jù)經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上個月下旬以來，全國豬肉價格明顯回升，和１１月２０號相比，昨天，豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲4.9和5.2％。其中，遼寧和黑龍江上漲超過一成。

　　2012年12月24日豬評：周末天氣刺激豬價上揚

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年12月24日全國各省生豬平均價格為16.23元/千克，較昨日下跌0.06，跌幅為0.37%，較上周同期（12月17日）上漲0.12元/公斤，漲幅為0.74%（見圖1），今日豬糧比為7.02：1，較昨日下跌0.05，跌幅為0.71%，較上周同期（12月17日）下跌0.03，跌幅為0.43%(見圖2)。

　　12月24日生豬市場行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為18.3元/千克，最低地區(qū)為廣西省，生豬平均價為14.63元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　上周末東北三省尤其遼寧地區(qū)在天氣低溫大雪的影響下，部分地區(qū)豬價出現(xiàn)小幅度反彈。南方地區(qū)進入冬至日后，湖北、廣東在腌制臘肉的需求帶動下生豬上揚0.1-0.3元/公斤不等。隨著天氣好轉(zhuǎn)，豬價部分地區(qū)呈現(xiàn)震蕩下滑的態(tài)勢。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

天津肉價最高每斤17元

　　12月中旬，津城迎來一場大雪，在交通受阻的影響下，本市豬肉價格開始出現(xiàn)上漲行情。記者昨日走訪市場后發(fā)現(xiàn)，各大菜市場內(nèi)的豬肉零售價普遍在每斤15元左右，其中個別市場的精五花肉甚至報價每斤17元。預(yù)計元旦過后，本市豬肉價格會小幅下降，待2月份春節(jié)再次上漲。

　　元旦后本市肉價或小降

　　昨日上午，市民王先生來到家門口的菜市場買菜時，發(fā)現(xiàn)豬肉價格有了明顯上漲，“我上星期買肉時每斤還13.5元呢，沒想到這星期就漲到了15元。”王先生考慮再三，還是買了2斤五花肉，“這幾天氣溫低，多買點凍在冰箱里，遇上天氣不好，省得出來了。”

　　記者在采訪中了解到，本市豬肉價格已經(jīng)普遍漲至每斤15元左右，而在河西區(qū)樂園道附近某菜市場內(nèi)，精五花肉的報價甚至達到了每斤17元。“這輪生豬以及豬肉漲價應(yīng)該是一個短期效應(yīng)，因為從包括大連地區(qū)的全國范圍來看，生豬存欄量并未明顯減少。”津工超市肉類銷售經(jīng)理王震表示，天津的生豬供應(yīng)主要來自河南和東北等地區(qū)，近期黑龍江、吉林等地普降大雪，阻礙了生豬外運，導(dǎo)致具有定價權(quán)的北京等地市場生豬供應(yīng)不足，由此推動豬價上漲。“預(yù)計元旦后，肉價會有一定程度回落，我們超市的降幅大約在每斤1元。”

　　雖然肉價比上月有所上漲，但與去年同期相比，目前的豬肉價格仍處于低位。

　　華北地區(qū)肉價普遍回升

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，12月22日，蔬菜價格以漲為主；豬肉、牛肉價格上漲；羊肉價格下降；水果、水產(chǎn)品、食用油價格微幅波動；雞蛋、成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定。

　　隨著消費旺季來臨，全國豬肉價格漲速加快。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月下旬以來，全國豬肉價格明顯回升，與11月20日相比，12月22日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲4.9%、5.2%，全國各省區(qū)市豬肉價格普遍回升，漲幅較大的地區(qū)主要集中在東北和華北，其中吉林、遼寧、黑龍江的漲幅均超過10%。與去年同期價格相比，豬肉價格仍處低位，但同比降幅不斷收窄，12月22日價格同比下降8%左右。

　　春節(jié)前沈陽豬肉價格穩(wěn)定

　　豬肉：價格穩(wěn)定，再漲可能性不大

　　“對比前段時間豬肉確實漲價啦。”皇姑區(qū)鴨綠江街附近一菜市場的攤販告訴沈陽晚報記者，現(xiàn)在豬五花肉15.5元/斤，前槽14.5元/斤。12月10日五花肉14元/斤，前槽13元/斤。

　　“生豬價格也上漲了，現(xiàn)在得8.3-8.5元/斤，12月10日的時候也就8元/斤。”于洪區(qū)大潘一位養(yǎng)豬戶表示。

　　至于原因，于洪區(qū)這位養(yǎng)豬戶表示是因為天氣轉(zhuǎn)冷帶動豬肉需求增加，外加人工等成本的上漲。不過，他介紹，元旦對生豬拉動力量并不大，春節(jié)的拉動力是最大的。所以，現(xiàn)在看來，元旦之前生豬價格再次上漲的可能性比較小了。而元旦過后，生豬價格已經(jīng)進入春節(jié)前的階段性上漲周期，部分經(jīng)銷商或肉類加工企業(yè)開始備貨、囤貨，大量收購生豬，導(dǎo)致價格小幅上漲。

　　牛羊肉：需求漸增，未來有望再漲

　　除了豬肉，在冬日沈城的老百姓更喜歡牛肉和羊肉，燉菜、煲湯、火鍋格外滋養(yǎng)，由于元旦的臨近，牛羊肉的價格近日有所上漲。據(jù)沈陽物價局監(jiān)測，12月3日-7日，牛肉27.82元/斤、羊肉29.78元/斤，而近日牛肉漲為28元/斤、羊肉漲到29.9元/斤。據(jù)遼寧省農(nóng)委金農(nóng)熱線監(jiān)測，12月2-8日遼寧肉羊平均收購價為11.58元/斤，同比上漲1.49%。12月15-21日遼寧省產(chǎn)地肉牛收購價格為12.44元/斤，環(huán)比小幅上漲2.22%，同比大幅上漲46.01%。

　　“就是需求量大，供應(yīng)量相對有限。”遼中養(yǎng)士堡一養(yǎng)殖戶說，受冷空氣影響，消費者對高熱量食物需求增加，用以抵御嚴寒，市場需求量上漲。但細心的市民會發(fā)現(xiàn)這段時間，牛肉上漲的幅度比羊肉的大，這是因為遼寧地區(qū)肉牛存欄量有限，而增長的需求讓價格上漲幅度變大。羊肉則不一樣，現(xiàn)在來源很多，有本地的育肥羊，還有外地的草原羊，供應(yīng)量基本滿足市場需求，所以價格變化幅度也小。

　　山東活豬價格連漲７周　豬肉價格持續(xù)升溫

　　記者２１日從山東省畜牧獸醫(yī)信息中心獲悉，上周山東活豬集貿(mào)市場監(jiān)測均價為15.64元／公斤，環(huán)比增長3.23％，已連續(xù)上漲７周。受此推動，山東豬肉均價已連漲５周，養(yǎng)殖戶盈利增加。

　　上周為山東省畜牧獸醫(yī)信息中心今年連續(xù)價格監(jiān)測的第５０周。據(jù)對全省２５個集貿(mào)市場價格監(jiān)測，山東活豬價格為15.64元／公斤，同比下降4.52％；豬肉價格為24.54元／公斤，環(huán)比增長1.91％，同比下降8.74％。

　　監(jiān)測顯示，國慶節(jié)過后，山東豬價一直沒有出現(xiàn)下降，僅在監(jiān)測的第４３周和第４４周（１０月２２日至１１月４日）環(huán)比持平。目前，豬肉價格連漲５周，從23.20元／公斤漲至24.54元／公斤，漲幅較小。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心分析，上周全國豬糧比環(huán)比大幅上漲，由前一周的6.74：１漲至6.95：１，同比下降幅度縮小至8.5％，自繁自養(yǎng)活豬平均盈利水平從171元／頭漲至195元／頭，瘦肉型豬盈利已達232元／頭，養(yǎng)殖戶盈利幅度繼續(xù)增加。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，受看好后市價格的影響，當(dāng)前養(yǎng)殖戶加大了壓欄，活豬出欄量減少，加之飼料價格維穩(wěn)，拉升了近期的活豬價格。如果漲勢持續(xù)，養(yǎng)殖戶有望集中出欄，從而影響后期豬價形勢，有可能出現(xiàn)短期回落。

2012年12月24日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年12月24日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年12月24日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）