活禽交易與菜場生態(tài)文明

　　說三道市

　　浙江省終止了人感染H7N9禽流感級應(yīng)急響應(yīng)，菜市場活禽店迫不及待地推出活禽交易，欲解胃口相思之苦的顧客紛紛前去購買?；钋莸甑纳饣鸨€是驚擾到了工商部門，由于活禽交易尚未解禁，攤主開賣活雞活鴨雖然是好事一樁，但不符合相關(guān)規(guī)定。由此引出一個話題，杭州的活禽交易是否還能全面恢復。

　　中國人對口味有著根深蒂固的傳統(tǒng)情結(jié)，所謂“中國胃”便是如此。這個“中國胃”還與年齡成正比，年紀越大對傳統(tǒng)口味的依賴越嚴重。試想年紀小者的胃已經(jīng)被肯德基、麥當勞、西式自助餐所俘獲，我們說這也是一種文化侵略。所以，對單一生活方式、尤其是年紀大者而言，自H7N9肆虐、市場關(guān)閉雞鴨鴿子等活禽交易以來，想吃新鮮雞鴨的心情是一天比一天強烈。這才有吳山烤禽門前的排隊長龍，以及望江門外直街三家活禽店的火爆登場。這都是因為市場確實有此需求?，F(xiàn)在杭州是否恢復活禽交易尚未有定論，據(jù)說禽肉定點屠宰、冰鮮上市將成為大方向，想必一些傳統(tǒng)“中國胃”已經(jīng)在擔心以后吃不到新鮮雞鴨這回事了。

　　據(jù)李蘭娟院士的權(quán)威說法，及時關(guān)閉活禽交易對H7N9疫情控制起到了重要作用。所以一開始政府關(guān)閉所有的活禽交易毫無阻力?，F(xiàn)在禽流感疫情已告緩解，無論是經(jīng)營戶還是消費者都盼望著解禁活禽交易。然而，恐怕“噩耗”是解禁無期，這對市場經(jīng)營戶當然是沉重打擊。而消費者也面臨著傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變，吃了那么多年活殺雞鴨，冰鮮產(chǎn)品的口味該有多么不解風情。

　　但事到如今，傳統(tǒng)的生活方式面臨種種考驗，菜市場也事關(guān)生態(tài)健康與公共文明。作為居家生活的必去場所，菜市場的整潔干凈對市民健康十分重要。事實上，活殺雞鴨區(qū)確是每個菜市場的“污點”之源，難聞的氣味、血腥的場面以及橫流的污水往往來自這個區(qū)域。加之禽類“擔負”著病毒傳播，取締活禽現(xiàn)殺必將有效控制傳染源。對政府而言，嚴防嚴控公共衛(wèi)生事件是一項重要工作。傳統(tǒng)的交易方式雖然犒賞了傳統(tǒng)的中國胃與中國心，但顯然不符合科學防范公共疾病的態(tài)度與方式。

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