尋常百姓餐桌上常見(jiàn)的肉雞產(chǎn)品，如今正滿滿地堆放在冷庫(kù)中。記者在遼寧省最大的肉雞行業(yè)基地瓦房店市了解到，受“禽流感”等事件影響，從今年2月末至今，瓦房店市有近5萬(wàn)噸待售雞肉產(chǎn)品積壓在冷庫(kù)，而正常情況下，肉雞庫(kù)存僅為1萬(wàn)噸。許多肉雞企業(yè)負(fù)責(zé)人盼望，肉雞產(chǎn)業(yè)能夠隨著氣候一起，走出“冷春”進(jìn)入“夏天”。
“流感”來(lái)了殃及“禽企”
從去年底山西“速成雞”事件、違禁藥事件直至今年初開(kāi)始的N7H9禽流感，我市肉雞產(chǎn)業(yè)在一連串“組合拳”打擊下，今年初陷入了最低谷：種蛋價(jià)格由每枚2元下降到4角至5角。雞雛價(jià)格由每只3元降到2角。蛋和雛的價(jià)格下滑導(dǎo)致種雞損失巨大，部分種雞場(chǎng)無(wú)力承擔(dān)虧損，開(kāi)始宰殺產(chǎn)蛋種雞；大連地區(qū)毛雞價(jià)格由原來(lái)的每斤4.8元降至3.7元，肉雞放養(yǎng)企業(yè)受資金壓力，放養(yǎng)規(guī)模被迫縮小1/3；而屠宰加工企業(yè)出口停滯，內(nèi)銷不暢，加工的產(chǎn)品大量積壓。屠宰加工企業(yè)占用肉雞放養(yǎng)企業(yè)的資金達(dá)5億多元，而一個(gè)飼養(yǎng)周期（45天）的流動(dòng)資金就需要4.7億元。一邊要定期支付養(yǎng)殖農(nóng)戶的費(fèi)用，一邊是屠宰加工企業(yè)無(wú)力支付欠款，肉雞放養(yǎng)企業(yè)一直在虧損運(yùn)營(yíng)，艱難支撐困局。
一些肉雞放養(yǎng)企業(yè)（龍頭企業(yè)）的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前肉雞產(chǎn)業(yè)開(kāi)始緩慢復(fù)蘇，肉雞養(yǎng)殖逐漸恢復(fù)到每月1000萬(wàn)只以上的規(guī)模，但毛雞每斤價(jià)格仍然在3.9元至4.3元之間徘徊，肉雞生產(chǎn)企業(yè)仍然沒(méi)有擺脫虧損運(yùn)營(yíng)的局面。如果這種局面持續(xù)下去，包括大批農(nóng)戶在內(nèi)的30萬(wàn)從業(yè)人員整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都要垮塌。
一連串打擊，使肉雞產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者不得不思考這樣的問(wèn)題：肉雞產(chǎn)業(yè)如何才能強(qiáng)壯筋骨，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力和抗打擊能力？
在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)摸爬滾打30多年的大連順祥牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)曲順祥認(rèn)為，“公司+農(nóng)戶”的保本養(yǎng)殖方式已經(jīng)落伍。即由公司全程提供雞雛、飼料和藥獸，以及指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，出欄時(shí)公司全部收購(gòu)。收購(gòu)價(jià)格不受市場(chǎng)波動(dòng)的影響，即使市場(chǎng)低迷農(nóng)戶也可以保本養(yǎng)殖。這種由放養(yǎng)企業(yè)承擔(dān)全部風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)殖方式，在今年的沉重打擊中開(kāi)始顯示弊端：一邊是按期向農(nóng)戶付款，一邊是屠宰企業(yè)壓價(jià)收購(gòu)，資金壓力陡增，甚至面臨斷鏈的危險(xiǎn)。曲順祥認(rèn)為，是時(shí)候考慮怎樣讓養(yǎng)殖戶也承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，即不按規(guī)定養(yǎng)殖，超范圍用藥或使用非法添加劑，就得付出代價(jià)：接受處罰，或被拒絕收購(gòu)。
在許多肉雞企業(yè)面臨虧損的情況下，一些知名品牌仍然經(jīng)受住了市場(chǎng)的起伏。瓦房店市肉雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)石玉臣認(rèn)為，瓦房店市盡管每年屠宰2.2億只肉雞，向市場(chǎng)提供了大量肉雞產(chǎn)品，但缺少自己叫得響的品牌，“而要打造一個(gè)叫得響的品牌，必須徹底消滅藥殘和非法添加劑，從養(yǎng)殖源頭到屠宰環(huán)節(jié)做到絕對(duì)控制”。
瓦房店市趙屯鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶王凱告訴記者，對(duì)下游養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，影響最大的還是資金問(wèn)題。盡管龍頭企業(yè)承擔(dān)了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，但肉雞養(yǎng)殖戶承擔(dān)的是管理風(fēng)險(xiǎn)，為了避免養(yǎng)雞風(fēng)險(xiǎn)，王凱曾經(jīng)聯(lián)系過(guò)一家保險(xiǎn)公司，但對(duì)方只是回應(yīng)說(shuō)，帶毛的東西他們都不給保，因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大。
據(jù)了解，到目前為止，全市尚無(wú)一家保險(xiǎn)公司為肉雞產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)保險(xiǎn)產(chǎn)品，理由大概也是其高風(fēng)險(xiǎn)性。而肉雞產(chǎn)業(yè)人士認(rèn)為，肉雞產(chǎn)業(yè)的“高風(fēng)險(xiǎn)”，摻雜了很多社會(huì)對(duì)這一行業(yè)的誤解。其實(shí)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以及對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)本身，仍然可以設(shè)計(jì)出對(duì)雙方有利的保險(xiǎn)品種來(lái)。這需要保險(xiǎn)行業(yè)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步加深了解，以得出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)估。
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