江蘇：活禽交易解禁一周

　　5月30日，江蘇省政府提出放開省內(nèi)家禽市場流通，有序恢復(fù)家禽市場交易。時(shí)間過去一周，解禁后的市場活禽交易情況如何？禽流感危機(jī)又給養(yǎng)殖戶們帶來了怎樣的思考？今后的活禽交易模式是否有所變化？記者對此展開了調(diào)查。

　　行情：市場整體復(fù)蘇尚需時(shí)日

　　記者從省農(nóng)委獲悉，我省鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、泰州、鹽城、徐州、連云港等市活禽市場已逐步重啟，而南京及部分蘇南地區(qū)仍未正式解禁。

　　在南京最大的活禽市場——紫金山交易市場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，偌大的市場仍空空蕩蕩，用于擺放活禽的籠子被集中放置在了幾處顯眼的位置。市場內(nèi)為數(shù)不多的商戶表示，開市時(shí)間目前尚未明確，究竟市場將逐漸恢復(fù)還是永久歇業(yè)，他們還在等通知。

　　徐州市農(nóng)委的監(jiān)測顯示，目前該市活雞價(jià)格7.6元/公斤，與去年同期相比降了很多，銷售量也有小幅降低，禽蛋價(jià)格比去年同期下降一半左右。不過，部分地區(qū)活禽交易出現(xiàn)了小幅回升的勢頭。以蘇州市場為例，目前草雞交易與4月初相比穩(wěn)中有漲，婁門、里河等市場草雞價(jià)格維持在20元/公斤左右，香花橋市場則達(dá)到35元/公斤，比暫停交易前價(jià)格上漲超過20%。一位養(yǎng)殖戶告訴記者，盡管價(jià)格略有小漲，但仍沒能彌補(bǔ)之前的虧損。在禽流感流行時(shí)期，大量無法銷售的活雞只能選擇提前宰殺或集體掩埋，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶平均月虧損額達(dá)到100萬元左右。

　　養(yǎng)殖戶：改進(jìn)措施和養(yǎng)殖理念

　　邳州廣源畜禽專業(yè)合作社是全省第一家開展跨省合作經(jīng)營的專業(yè)畜禽養(yǎng)殖合作社，和山東、安徽等鄰近省份的合作已超過5年。合作社理事長呂其建表示，禽流感來襲讓整個(gè)市場損失慘重，但也暴露出活禽交易中亟須改進(jìn)的問題。

　　“此前我們在畜禽免疫、消毒等方面有所欠缺，對于物流環(huán)節(jié)的建設(shè)也有不足之處。這次的教訓(xùn)讓我們學(xué)到了很多。”呂其建告訴記者，合作社正考慮增建臨時(shí)冷藏場地，通過儲藏、物流等環(huán)節(jié)來降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。此外，合作社還積極與徐州當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)取得聯(lián)系，將直銷的方式轉(zhuǎn)變?yōu)榧庸やN售，并用盒裝保鮮替代散裝來提高產(chǎn)品的儲藏期。“相信隨著活禽交易的解禁，畜禽養(yǎng)殖會重現(xiàn)生機(jī)。”呂其建對未來充滿信心。

　　金壇市三德利養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長楊玉芳則表示，保證入社農(nóng)戶的積極性是當(dāng)前最重要的工作。“目前活雞出售價(jià)格僅4元/公斤，但為了保障農(nóng)戶利益，回收價(jià)格仍按此前簽訂的13.4元-13.6元/公斤。雖然現(xiàn)在看來我們是虧了，但只要農(nóng)戶有養(yǎng)殖積極性，市場總會好轉(zhuǎn)的。”

　　大豐市富鑫孔雀繁育合作社在此次禽流感中受影響相對較小，社長張玉霞道出了其中的緣由：“一方面，孔雀屬于特種養(yǎng)殖，因?yàn)榉酪叩却胧┮筝^高，所以受感染幾率小、影響也相對較?。涣硪环矫?，特種養(yǎng)殖沒有雞鴨的需求量大，但附加值卻相對較高，抵抗危機(jī)的能力也相對較強(qiáng)。所以，開展特種畜禽養(yǎng)殖是個(gè)不錯(cuò)的選擇。”

　　業(yè)內(nèi)：改變活禽加工銷售模式

　　雖然禽流感的直接影響已逐漸減弱，但一些百姓如今談“禽”色變，不少人建議永久關(guān)閉活禽交易。省會城市南京至今仍未發(fā)布開放活禽交易的通告，也令不少媒體猜測南京是否將效仿西安永久關(guān)閉活禽交易。對此，南京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后哪些農(nóng)貿(mào)市場可以進(jìn)行活禽交易，哪些農(nóng)貿(mào)市場將被取消交易資格，相關(guān)部門正在研討中。

　　而作為長三角地區(qū)最具影響力的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，南京眾彩物流的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，考慮到活禽交易存在較大風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)禽流感等突發(fā)情況，物流中心方圓幾公里內(nèi)都將封鎖，對南京乃至整個(gè)長三角地區(qū)的“菜籃子”都會有影響，所以當(dāng)初建設(shè)時(shí)就取消了建活禽交易市場的計(jì)劃。“現(xiàn)在看來，至少我們當(dāng)初的決定是正確的。不少專家建議大型農(nóng)貿(mào)市場取消活禽交易，也許在今后大型‘菜籃子’工程的建設(shè)中，這樣的建議會被采納。”

　　省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局副局長孫宏進(jìn)認(rèn)為，主城區(qū)不再設(shè)活禽批發(fā)市場，有助于倒逼家禽業(yè)養(yǎng)殖、加工結(jié)構(gòu)的改變，推動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，也能促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)方式、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。“家禽業(yè)不妨借鑒現(xiàn)在豬肉的生產(chǎn)銷售模式，采取定點(diǎn)屠宰、冷鏈運(yùn)輸、連鎖直銷等方式，在超市、大型集貿(mào)市場等設(shè)立銷售柜臺。”不過，孫宏進(jìn)也表示，現(xiàn)在最困難的恐怕是消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，這是一個(gè)過程，需要時(shí)間。

　　省政府辦公廳在恢復(fù)家禽市場交易的通知中已提出，注重改進(jìn)家禽交易方式，鼓勵(lì)有條件的大中城市實(shí)行活禽就地宰殺、冰鮮產(chǎn)品上市，或采取逐步關(guān)閉主城區(qū)活禽交易市場、在城郊獨(dú)立設(shè)置活禽交易市場等辦法，這為未來活禽的活禽交易提供了指導(dǎo)方向。