“禽流感的發(fā)生對我影響巨大，兩個月不到我就損失了四五百萬元。”5月23日，離禽流感疫情發(fā)生兩個月了，成都“遛雞哥”家庭農場總經理朱福順在參加2013APEC青年創(chuàng)業(yè)家峰會時說起禽流感疫情，眼里還流露出痛苦的神色。而在去年底，他還神情悠然，在成都的大街上高調“遛雞”，并以“遛雞哥”的名頭為網民熟知。
朱福順說，每年3月~6月，正是“騰籠換鳥”的時候，要將不能下蛋的老雞賣出去，回籠了資金就可以買入小雞?？墒?，今年的情況有些意外，3月末爆發(fā)的H7N9禽流感疫情使得鮮凍禽肉市場有貨無市，許多活禽交易市場被關閉，禽蛋市場行情一落千丈。朱福順也未能避免這樣一場災難。
“禽流感來了，雞沒得法子賣出去，留著又要耗原料，增加成本，只有宰殺這一條路了。”朱福順說，4月10日，他一次性殺了兩萬多只蛋雞，存在冷庫，等待市場行情好轉時再銷售?？墒牵幢氵@樣，每天還得花費大量的冷藏成本，而且由于資金未能如期實現(xiàn)周轉，還要面對缺乏資金的困難。
那段時間，朱福順處于困惑和煎熬中，明明雞是好好的，可為什么賣不出去呢？而且，養(yǎng)殖企業(yè)承受風險的能力為什么如此脆弱？朱福順痛定思痛，決定投入更多的資金，做好兩件大事。
全流程透明是朱福順在遭受禽流感沖擊之后做的兩件大事之一。“通過網絡實時監(jiān)控系統(tǒng)，你可以直接看到我們養(yǎng)殖場現(xiàn)在在干什么。”為了打造這個系統(tǒng)，朱福順投入20萬元，包括監(jiān)控系統(tǒng)、服務器和網絡三大部分。
“監(jiān)控系統(tǒng)共設九個監(jiān)控畫面，你可以看到養(yǎng)殖場的每一個角落和整個流程。”朱福順介紹說，監(jiān)控系統(tǒng)包括原料堆放倉庫、雞舍和喂養(yǎng)雞的過程、雞舍和倉庫之間的道路、撿雞蛋的過程、包裝、搬運、倉儲、物流、店面等九個畫面，涵蓋了全部流程。
現(xiàn)場實時監(jiān)控有了，如何讓消費者看到呢？朱福順借助了當下流行的二維碼技術。記者在2013APEC青年創(chuàng)業(yè)家峰會期間，正好遇上了幫助朱福順實現(xiàn)這一愿望的合作伙伴——上海愛維碼青年創(chuàng)新中心創(chuàng)始人兼CEO王斌。王斌介紹說，二維碼作為基于移動互聯(lián)網平臺的一種營銷方式，手機或平板電腦如果安裝了相關應用，直接掃描印刷在商品上的二維碼，便可以查看產品的相關信息。
朱福順說，采用了二維碼技術之后，只要掃描雞蛋上噴涂的二維碼，就可以知道雞蛋是哪一批雞生下的，是什么時候出廠的，而且可以看到雞的整個生長記錄，每天吃的原料、每月打疫苗的記錄等。除此之外，還可以鏈接到實時監(jiān)控畫面，查看全部生產流程。
朱福順做的第二件大事便是開直營店。為什么要開直營店，這跟應對禽流感疫情的沖擊有什么關系？朱福順說，按傳統(tǒng)的經營方式，禽蛋等農產品從養(yǎng)殖到消費者手中，經歷了養(yǎng)殖戶、商販、批發(fā)市場、殺雞小販、超市、鹵菜店、消費者等至少七八道關，分到養(yǎng)殖戶手中的利潤少之又少，加上進超市需要繳納名目繁多的費用，更是負擔重重。遇上禽流感這樣大的疫情，養(yǎng)殖企業(yè)有多少能活下來？“養(yǎng)殖企業(yè)應對市場風險的能力太差了，尤其是小微企業(yè)。”朱福順感嘆道。
四五月份，朱福順在成都龍泉驛區(qū)和錦江區(qū)開設了兩家直營店，銷售禽蛋、蔬菜、糧油、土特產等四大類產品，而且除了銷售農產品之外，還銷售蛋糕、鹵雞等深加工食品。“算下來，可以增加25%的利潤空間，農民有錢了，抵御風險的能力才會增強。”
不過，小微企業(yè)和農民的力量畢竟有限，朱福順還建議，國家有關部門要健全禽蛋的收儲制度，“疫情發(fā)生時，可以出價補貼農民進行收儲，幫農民渡過難關，疫情過去，價格必然會猛漲，國家拋儲可以調節(jié)價格。”朱福順說。
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