禽流感漸行漸遠 雞鴨肉量價齊升并重回餐廳菜單

　　6月20日訊  “本店即日起恢復雞、鴨菜肴供應……”昨日，在蓮花一家餐館掛出了這樣的公告，而在不遠處的江頭，一家重慶雞公煲的生意也火熱起來。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，隨著禽流感影響逐漸散去，雞肉的需求和供應量都逐步攀升，價格也出現(xiàn)小幅提高，原來在餐館銷聲匿跡的雞肉也回歸了。

　　商戶：一天賣20多只

　　“那段時間最少的時候，兩天才賣一只雞,吃飯抽煙都數(shù)著花。現(xiàn)在銷量漲上去了，一天能賣20多只了。”昨日上午，蓮花五村一家專門賣土雞的店主告訴記者，與半月前相比,他家雞的銷量正在一天一天地增多。記者看到，周邊幾家賣雞鴨的店門外，多了不少雞籠，而在一個月前，市場上很多賣雞的商販因為賣不出雞，都無法維持生計。“我們本來就只賣雞，順便賣點土特產，前段時間的確很難熬。”店主告訴記者，雖然是以賣土雞為主，但是之前禽流感還是讓很多老顧客停止了購買土雞，還好現(xiàn)在已經慢慢恢復正常。

　　在湖里康樂附近，之前幾乎處于歇業(yè)狀態(tài)的一家重慶雞公煲餐館，最近的生意也紅火了起來。“差點就要換招牌了，不過還是熬過來了。”店主說道，之前基本沒什么客人，店里為此還開始做一些小炒，用折扣吸引周邊客人，現(xiàn)在禽流感沒那么敏感了，吃雞肉的人也多了，店里雞公煲的生意也好起來了。

　　市場：需求增，價格漲

　　供需關系直接反映在價格上，和前段時間低到“塵埃”里的雞肉價格相比，最近的雞肉價格一直在漲。“價格在恢復，甚至超過了禽流感之前的價格。”在嘉禾路沃爾瑪超市一位禽肉銷售區(qū)的工作人員說道，“雞腿、雞翅的價格也都比之前要高。”

　　來自廈門市物價局的監(jiān)測數(shù)據(jù)則顯示，5月初，白條雞的市場均價為10元/斤，到五月底，白條雞的市場平均價格為10.33元/斤，而6月18日的數(shù)據(jù)顯示白條雞的市場均價上漲至11元/斤。

　　不過，對于雞肉價格上漲，商販似乎沒有太多的喜悅。“我們不掙錢，主要是進價漲了。”江頭市場一位肉攤攤主小李說道，受禽流感影響，很多養(yǎng)殖戶暫時放棄飼養(yǎng)禽類，市場一時供應不上，導致價格上漲。