6月24日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2013年06月24日全國外三元價(jià)格排行榜

2013年06月24日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

2013年06月24日全國土雜豬價(jià)格排行榜

2013年6月24日豬評(píng)：產(chǎn)區(qū)豬價(jià)再一次沖高

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2013年06月24日全國各省生豬平均價(jià)格為14.16元/千克，較昨日上漲0.16元/公斤，漲幅為1.14%，較上周同期（6月17日）上漲0.22，漲幅為1.58%（見圖1）。今日豬糧比為6.05：1，較昨日上漲0.09，漲幅為1.47%，較上周同期（6月17日）上漲0.10，漲幅為1.68%(見圖2)。

 

　　6月24日生豬市場(chǎng)行情與昨日震蕩上漲，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為甘肅省，生豬平均價(jià)為17.4元/千克，最低地區(qū)為廣西省，生豬平均價(jià)為12.56元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　生豬產(chǎn)區(qū)東北地區(qū)豬價(jià)又一次沖高，遼寧部分地區(qū)良雜豬收購價(jià)格沖擊8元/斤。銷區(qū)河南、北京等地生豬價(jià)格陰跌，目前生豬產(chǎn)銷地區(qū)價(jià)格倒掛現(xiàn)象依舊存在。全國大部分地區(qū)豬價(jià)維持平穩(wěn)震蕩，據(jù)屠宰場(chǎng)內(nèi)部消息稱：適重大豬緊缺現(xiàn)象依舊存在，估計(jì)到6月底仍舊不能徹底改變。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。

江蘇省淮安淮陰建立生豬價(jià)格動(dòng)態(tài)預(yù)警系統(tǒng)

　　訊 筆者日前從淮安淮陰區(qū)農(nóng)委獲悉，為能夠及時(shí)準(zhǔn)確指導(dǎo)全區(qū)生豬養(yǎng)殖、加快生豬“十億元產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，該區(qū)建立并完善了生豬價(jià)格動(dòng)態(tài)預(yù)警系統(tǒng)。該預(yù)警系統(tǒng)建立完善后，可及時(shí)準(zhǔn)確地向鄉(xiāng)鎮(zhèn)及養(yǎng)殖戶發(fā)布生豬飼養(yǎng)相關(guān)價(jià)格信息，

　　自被農(nóng)業(yè)部確定為生豬價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)以來，該區(qū)先后在漁溝、西宋集、南陳集、王營、新渡等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立價(jià)格信息采集點(diǎn)，安排監(jiān)測(cè)員每周對(duì)仔豬、肉豬、玉米、豆粕、麩皮、仔豬配合料、育肥豬配合料以及豬肉等要素價(jià)格進(jìn)行采集，匯總處理后上報(bào)至農(nóng)業(yè)部價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)。

豬價(jià)遭遇“瓶頸”后市能否“起死回生”？

　　通過對(duì)全國生豬市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)了解到，6月中下旬豬市遭遇瓶頸，生豬價(jià)格陷入漲跌兩難境地，其中6月第三周全國均價(jià)維持在14.2元/公斤，較上一周微漲0.21%。

　　豬市為何會(huì)陷入如此尷尬境地呢?

　　首先，消費(fèi)淡季，需求不佳。6月份下游市場(chǎng)仍處傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，加之天氣炎熱，消費(fèi)者對(duì)肉制品的購買熱情降低，各大食品企業(yè)豬肉銷售難度較大，雖北京、山東及河南等地區(qū)廠家實(shí)行優(yōu)惠促銷政策，但對(duì)提升豬肉銷量的作用甚微;

　　其次，適重生豬供應(yīng)量減少。受去年冬季仔豬死亡率較高及母豬產(chǎn)仔率較低影響，6月份適重生豬出欄量減少，對(duì)生豬價(jià)格形成較強(qiáng)支撐;

　　最后，豬價(jià)高企，消費(fèi)低迷，廠家陷入虧損。6月中下旬豬價(jià)維持高位，然豬肉價(jià)格受大環(huán)境影響則呈穩(wěn)中微降態(tài)勢(shì)，雖各廠家降價(jià)意向較強(qiáng)，但受豬源緊張制約，最后陷入虧損泥潭。

　　后期豬價(jià)能否“起死回生”?

　　據(jù)網(wǎng)友了解，目前市場(chǎng)100-140斤之間的育肥豬存欄量較高，因此7月下旬至8月份生豬供應(yīng)量或?qū)⒃黾?另外，農(nóng)業(yè)部公布2013年1月份能繁母豬存欄量高達(dá)5011萬頭，更能充分證明7、8月份豬源多于6月份，加之下游市場(chǎng)仍處淡季，豬肉銷量難有提升，因此后期豬價(jià)翻身的幾率較小，整體或以穩(wěn)中微降為主。

甘肅省臨澤縣進(jìn)一步規(guī)范生豬肉品集中配送

　　甘肅省臨澤縣進(jìn)一步規(guī)范全縣生豬定點(diǎn)屠宰肉品集中配送工作，實(shí)現(xiàn)了全縣城鄉(xiāng)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、餐館、食堂銷售和使用的豬肉100%來自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的目標(biāo)，保障了全縣人民食肉安全。

　　該縣商務(wù)部門充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法效應(yīng)，先后舉辦生豬定點(diǎn)屠宰法規(guī)培訓(xùn)班14起，培訓(xùn)人員320人次，印發(fā)宣傳材料5000份，在縣電視臺(tái)制作專題宣傳節(jié)目2期。指導(dǎo)縣益民食品公司投資50萬元進(jìn)行了生豬定點(diǎn)屠宰廠升級(jí)改造，配備了無害化處理設(shè)備，更新了車間附屬設(shè)施，使升級(jí)改造后的屠宰場(chǎng)車間設(shè)計(jì)更趨合理，滿足了城鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰的需要抓內(nèi)部管理，不斷提高肉品質(zhì)量。指導(dǎo)屠宰廠進(jìn)一步完善肉品質(zhì)量安全管理制度，肉品質(zhì)量與工人效益工資掛鉤，極大調(diào)動(dòng)了職工工作的積極性，降低了差錯(cuò)率，提高了工作效率，出廠肉品質(zhì)量得到了穩(wěn)步提升。網(wǎng)友介紹，配備了5名檢疫員和2名檢驗(yàn)員，24小時(shí)輪崗值班，時(shí)刻做好生豬入廠檢疫和出廠肉品檢疫檢驗(yàn)，確保出廠肉品不出質(zhì)量問題。通過個(gè)人申請(qǐng)、民主推薦、主管部門審查等程序選聘21戶具備配送條件的經(jīng)營戶作為批供配送戶，購置符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的箱式吊掛車19輛，由商務(wù)局、屠宰廠、配送戶三方簽訂配送協(xié)議，使配送覆蓋面不斷擴(kuò)大。積極協(xié)調(diào)縣工商、畜牧等部門加大聯(lián)合行政執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰等違法行為，杜絕病害肉、私宰肉上市。至目前先后檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)130次，檢查肉品經(jīng)營戶及餐飲企業(yè)320家，查處違法案件5起，查獲不合格肉品170公斤。

山東淘汰不合格生豬屠宰企業(yè)600家 把關(guān)更嚴(yán)

    　訊 在這個(gè)季節(jié),山東華寶食品股份有限公司的車間里是從中午12點(diǎn)開始緊張忙碌起來的。購入的生豬經(jīng)過低壓高頻脈沖三點(diǎn)擊暈、立式蒸汽燙毛、縱向橫向拍打按摩、氣體火焰瞬間二次滅菌等一系列工藝完成加工后裝車發(fā)往各個(gè)訂貨點(diǎn),最新鮮的豬肉凌晨就擺在了各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市中。

　　豬肉是百姓餐桌上最常見的肉類品種,而為了保證人民群眾能吃上放心肉,自2012年初開始,山東商務(wù)系統(tǒng)組織開展了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作,嚴(yán)格關(guān)停淘汰生產(chǎn)條件差、設(shè)施不達(dá)標(biāo),存在肉品質(zhì)量較大安全隱患的屠宰企業(yè)。“截至目前,全省共明確取消不符合法定標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入條件的生豬屠宰企業(yè)近600家,約占2012年初全省屠宰企業(yè)總數(shù)的42%。”山東省商務(wù)廳市場(chǎng)秩序處副處長高捍東說。

　　為讓消費(fèi)者切實(shí)了解當(dāng)前生豬屠宰生產(chǎn)加工流程,今天（22日）濟(jì)南、濰坊、青島、泰安等14地市共17家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)敞開大門舉辦開放日活動(dòng),讓消費(fèi)者真正做到放心消費(fèi),同時(shí)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督。

　　“做食品的必須講良心。”山東華寶食品股份有限公司副總經(jīng)理許傳山說。嚴(yán)格保證肉品質(zhì)量安全對(duì)屠宰企業(yè)來說事關(guān)生死。“我們不可能松懈,每天公司的各類成本就得18萬元,一旦品質(zhì)出問題,企業(yè)的口碑沒了,生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)營不下去,企業(yè)也就垮了。”

　　保障肉類品質(zhì),進(jìn)貨關(guān)必須嚴(yán)控。“收購生豬時(shí),公司業(yè)務(wù)員在了解豬場(chǎng)防疫、用藥的情況后會(huì)先與生豬養(yǎng)殖戶簽訂食品安全合同,并以本批豬款作擔(dān)保,在隨后的一系列流程中確定沒有任何問題才會(huì)付款。”許傳山說,這一點(diǎn)基本杜絕了問題豬的購入。因?yàn)楣緝?nèi)常駐5名官方檢疫人員且有一系列嚴(yán)格檢疫流程:生豬到廠后按5%—10%的比例抽檢尿樣,檢查沙丁胺醇、萊克多巴胺、克倫特羅,發(fā)現(xiàn)可疑立即隔離,并報(bào)官方獸醫(yī)按國家有關(guān)規(guī)定處理,初檢合格的按序編號(hào)分圈存放；屠宰過程中同步肉品品質(zhì)檢驗(yàn),對(duì)每批次生豬抽取肝樣作進(jìn)一步瘦肉精檢測(cè)。隨后,合格胴體入庫,按屠宰計(jì)劃單統(tǒng)一編號(hào)分別存放,不合格產(chǎn)品進(jìn)行高溫處理,整個(gè)生產(chǎn)過程由獸醫(yī)衛(wèi)檢人員控制監(jiān)督。

　　“雖然自去年以來山東生豬屠宰企業(yè)數(shù)量有了大幅減少,但全省生豬屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化,2012年全年實(shí)現(xiàn)屠宰量達(dá)4800萬頭,同比增長4.3%,確保了市場(chǎng)供應(yīng)。”高捍東介紹。

河南21家屠宰單位獲放心工程示范企業(yè)稱號(hào)

　　訊 經(jīng)驗(yàn)收，河南省21家生豬定點(diǎn)屠宰單位獲“食品安全放心工程示范企業(yè)”稱號(hào)。近日，省商務(wù)廳在鄭州為這21家企業(yè)舉行授牌儀式。

　　近年來地溝油、瘦肉精等食品安全問題廣受社會(huì)關(guān)注，肉類食品質(zhì)量也成為相關(guān)部門的監(jiān)察重點(diǎn)。2012年河南省啟動(dòng)實(shí)施食品安全“四大放心工程”(放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品)以來，商務(wù)部門相繼開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)“放心肉”工程，通過監(jiān)察關(guān)閉了600余家不符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的生豬屠宰企業(yè)，并評(píng)選出21家示范企業(yè)。

　　在授牌儀式上，雙匯食品相關(guān)負(fù)責(zé)人代表雛鷹農(nóng)牧、眾品食業(yè)等獲牌企業(yè)承諾：將認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，依法屠宰，誠信經(jīng)營，不屠宰病死豬、注水豬，不銷售病害肉、注水肉，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的肉品。

　　省商務(wù)廳副廳長王勇在講話中指出，商務(wù)部門將始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)的誠信建設(shè)。

青海省剛察縣開建青海首家藏香豬養(yǎng)殖基地

　　訊 近日，青海省首家藏香豬養(yǎng)殖基地在剛察縣黃玉農(nóng)場(chǎng)開工建設(shè)。

　　2012年，黃玉農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)放養(yǎng)藏香豬并獲得成功，申請(qǐng)注冊(cè)了“六榜香”藏香豬商標(biāo)。藏香豬養(yǎng)殖基地計(jì)劃于2013年至2015年投資9012.47萬元，將原有示范基地建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；牟叵阖i養(yǎng)殖基地?；卣嫉乜偯娣e164.38畝，其中豬場(chǎng)121畝，生活辦公區(qū)30.48畝，科技區(qū)12.9畝，按經(jīng)濟(jì)合理、安全防護(hù)、方便交通、綠化環(huán)保以及相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范要求規(guī)劃布局5個(gè)功能區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到能繁母豬2100頭。

貴州省從江生縣豬屠宰市場(chǎng)工作亮出“新招”

　　訊 為規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理秩序，保障人民群眾肉食安全，近期，從江縣結(jié)合實(shí)際，制定出臺(tái)了《從江縣生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理工作方案》，加強(qiáng)對(duì)該縣生豬屠宰市場(chǎng)的經(jīng)營管理工作，確保達(dá)到了市場(chǎng)供應(yīng)充足、肉價(jià)穩(wěn)定、監(jiān)管有序的目的。

　　一是構(gòu)建《方案》主體，規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理秩序。實(shí)行“經(jīng)營戶自主采購生豬，縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)定點(diǎn)屠宰加工、集中檢疫檢驗(yàn)、統(tǒng)一配送上市”的經(jīng)營模式，該模式主要以加強(qiáng)生豬屠宰管理和豬肉安全為核心，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展為基礎(chǔ)，保障廣大人民群眾吃上“放心肉”、“健康肉”為目的，以誠信、優(yōu)質(zhì)、滿意為目標(biāo)確保肉品安全和市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)作。

　　二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、明析職責(zé)。為抓好對(duì)生豬市場(chǎng)的經(jīng)營管理，成立了從江縣生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，縣人民政府縣長任組長，縣政府辦、招商和商務(wù)局等相關(guān)單位一把手為成員。各成員單位明確一名分管副局長具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作，形成了溝通方便、信息暢通、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的工作協(xié)調(diào)機(jī)制。

　　三是明細(xì)分工，各司其職，加強(qiáng)監(jiān)管。為防止工作開展過程中職權(quán)不清，權(quán)責(zé)交錯(cuò)出現(xiàn)相互推諉現(xiàn)象的發(fā)生，《方案》中對(duì)所涉及的商務(wù)、農(nóng)業(yè)、工商、物價(jià)、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、公安、住建、環(huán)保等13個(gè)部門進(jìn)行了明細(xì)的分工，在切實(shí)履行職責(zé)的同時(shí)強(qiáng)化大局意識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，相互支持，同心協(xié)力，共同抓好生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理工作。同時(shí)，將此項(xiàng)工作列入縣政府重點(diǎn)督查工作，每月對(duì)各部門開展生豬屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)通過督查情況，對(duì)推動(dòng)工作不力的部門予以全縣通報(bào)并限時(shí)完成。

　　四是協(xié)同配合加強(qiáng)巡查，規(guī)范屠宰市場(chǎng)經(jīng)營管理，建立長效機(jī)制。為做好日常巡查，由縣商務(wù)部門牽頭，工商、農(nóng)業(yè)、住建（市政）、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、物價(jià)、公安等部門配合成立生豬屠宰市場(chǎng)管理綜合執(zhí)法大隊(duì)以加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)巡查力度，并定期組織開展豬肉市場(chǎng)大檢查，做到情況清、問題明，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題一抓到底，對(duì)苗頭性、傾向性問題采取有力措施加以解決。同時(shí)，嚴(yán)格實(shí)行屠宰場(chǎng)工作“五制”，即：入場(chǎng)檢疫登記制、待宰隔離規(guī)范制、屠宰加工實(shí)名制、出場(chǎng)檢驗(yàn)備案制、配送上市追溯制。

河南省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)對(duì)肉品安全作承諾

　　訊 6月22日上午，河南省21家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)公開作出承諾，堅(jiān)決不屠宰加工病害豬、注水豬。

　　2012年，河南省全面實(shí)施了食品安全“四大放心工程”，各級(jí)商務(wù)部門開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)“放心肉”工程，關(guān)閉并淘汰了600余家不符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的生豬屠宰企業(yè)。在此基礎(chǔ)上，省商務(wù)廳也評(píng)選出了“鄭州雙匯食品有限公司”、“開封雛鷹肉類加工有限公司”等21家食品安全放心工程示范企業(yè)。

　　6月22日上午，河南雙匯生鮮品事業(yè)部王永林副總經(jīng)理，代表榮獲食品安全放心工程示范單位的生豬屠宰企業(yè)對(duì)肉制品質(zhì)量安全作出承諾。“依法屠宰，誠信經(jīng)營，堅(jiān)決不屠宰加工病害豬、注水豬，堅(jiān)決不在屠宰加工環(huán)節(jié)使用或注入非食用添加劑等有害物質(zhì)。”