閱讀提示：自從3月初全國第一例人感染H7N9禽流病例在上海確診以來，市民對禽類產品的恐懼可想而知，“斷崖式下跌”“傷不起”等詞匯成為描述家禽養(yǎng)殖業(yè)的常用詞。在經歷了三個多月的陣痛后，全國家禽市場逐漸回暖。池州市家禽市場如何？何時能夠恢復到之前的水平？日前，記者走進市場打探了一番。
2個多月“烏云籠罩”的日子，給池州市的家禽銷售市場也造成了不小的損失。如今，隨著疫情陰霾漸散，市民又慢慢接受雞鴨菜肴，池州市家禽市場從5月初開始恢復營業(yè)，至今已近50天，市場正處逐漸回暖中。
市場家禽銷售回暖
6月14日8時許，記者在翠柏路農貿市場賣家禽的攤點前看到，與之前的門可羅雀相比，這里的人氣旺了許多。剛剛買了雞的市民陳紅說：“自從禽流感以來，她家好久沒吃雞肉了，聽說外地的禽流感被制止住了，我們本地沒有查到疫情應該更安全，所以想買只雞換換口味。”
“禽流感剛被控制住，這半個月生意就開始慢慢好轉了。禽流感開始的那幾天，別說一天賣出去多少了，幾乎沒人來問，我們被迫無奈把攤子關了一個多月。5月9號家禽區(qū)重新營業(yè)，最近不時有顧客上前詢問價錢，開始賣了?，F在活雞的價格跟以前相比，價格差不多。”14日，在翠柏路農貿市場從事家禽生意的吳巨良說，近期生意雖沒以前紅火，但一天也能賣出100只家禽，尤其是端午節(jié)期間每天能賣200只。
據介紹，目前子雞、子鴨價格為8元/斤，老鴨17元/斤，鴿子15元/斤，零售價格與H7N9之前沒有大的變化，只是銷量只能達到以前的一半。據悉，翠柏農貿市場家禽區(qū)是5月9日恢復營業(yè)的，所售家禽多為本地產。
熟肉生意漸好
活禽交易雖然還受到一定的影響，但禽類熟菜銷售已開始重新紅火。16日11時許，在蓉成路的池陽柯記，有多位市民等候買該店鹵菜。記者看到，該店櫥窗內的鴨膀、鴨脖等禽類熟食賣得很好，托盤內已經所剩不多。
“光是鴨膀，一天就能賣出幾十斤。”老板告訴記者，禽流感疫情期間，店里生意受到影響，但最近生意稍微好了些。
池州市的一些飯店也已逐步恢復禽類菜肴的供應。一家飯店的老板介紹，此前停售禽類食材，一是顧客不吃，二是貨源突然斷了，就算客人愿意點，也沒材料做。記者采訪了好幾家飯店。相關人士均表示，已經開始正常銷售禽類食材，但并不會針對這些菜進行降價促銷。“消費者有了信心，銷量自然就上去了。”他們說。
全面復蘇仍需時日
“活家禽的價格處于低谷上升期，以子鴨的批發(fā)價為例，H7N9之前是9元/斤，H7N9期間是3元/斤，近段時間是6元/斤。所以我認為家禽市場回暖是肯定會出現的，但目前回暖跡象還不是很明顯，因為市場傳導效應不可能一下子就體現出來，肯定需要一個過程，要恢復到正常水平，至少還要兩三個月，應該要到今年八九月份才會有一個顯著的回升。”東至魏氏禽業(yè)的總經理魏忠說，消費者的消費信心恢復得還不夠，疫情帶來的心理陰影沒有這么快消除。目前，市場需求量還不是很大，不買的還是不會買。
經歷過H7N9禽流感疫情，家禽供應市場是否會受到影響？魏忠認為，在供應市場，隨著肉雞加工企業(yè)冷凍儲藏能力的增強，很多肉雞加工企業(yè)有大量庫存，而且池州市不少規(guī)模家禽企業(yè)都維持著之前的存欄現狀，所以市場回暖時期應該不會出現供應緊張。
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