德州扒雞的中國夢:更多的人吃上安全美味的雞肉

　　11月21日上午，“品味山東——全國名博齊魯行”采訪團(tuán)來到德州鄉(xiāng)盛食品有限公司，品嘗了素有“天下第一雞”美譽(yù)的德州扒雞。

　　11月21日訊 五香雞、果木熏雞、鄉(xiāng)盛雞……說起這些名字或許你不太熟悉，但是說起德州扒雞，很多人便會耳熟能詳。11月21日上午，“品味山東——全國名博齊魯行”采訪團(tuán)來到德州鄉(xiāng)盛食品有限公司，品嘗了素有“天下第一雞”美譽(yù)的德州扒雞。

　　說起德州扒雞的歷史，可謂非常悠久。據(jù)史料記載，韓記為德州五香脫骨扒雞首創(chuàng)之家，產(chǎn)于公元1616年，世代相傳至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點(diǎn)名韓家做雞品嘗，嘗后龍顏大悅，贊曰“食中一奇”，此后扒雞便為朝廷貢品。

　　“五香脫骨扒雞”，是德州扒雞極具代表性的品種，因?yàn)榧尤肓硕喾N藥材燒制，故稱“五香”;成熟后提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。五香脫骨扒雞因炸得勻，燜得爛，香氣足，且能久存不變質(zhì)，很快在市場上打開銷路，成為北方整雞鹵制的特色名吃。

　　德州扒雞這一金字招牌在德州地區(qū)催生了一大批扒雞生產(chǎn)企業(yè)，而德州的鄉(xiāng)盛食品有限公司則是扒雞生產(chǎn)行業(yè)一顆璀璨的明珠。德州鄉(xiāng)盛食品有限公司董事長劉全勝告訴記者們，該公司由一家醬肉作坊起家，到2013年已經(jīng)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的品牌企業(yè)。該公司主打的“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品，現(xiàn)已占有德州周邊70%以上的市場，同時(shí)還暢銷于北京、天津、東北、西北、華北等十多個(gè)省市區(qū)。

　　在十八年的創(chuàng)業(yè)歷程中，劉全勝書寫了一個(gè)平凡人創(chuàng)造奇跡的神話。鄉(xiāng)盛的發(fā)展史，是一部平凡人自強(qiáng)不息的奮斗史，也是中國現(xiàn)代食品工業(yè)從弱到強(qiáng)的成長史。在這部奮斗史中，夢想成為劉全勝和員工們不斷進(jìn)取的不竭動力。

　　“一個(gè)人可以非常貧窮、困頓、低微，但是不可以沒有夢想，每個(gè)人從小到大都會有許許多多的夢想，有些夢想破滅了，有些夢想實(shí)現(xiàn)了，我想跟大家分享我已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的夢想，以及未來大家一起追求的夢想。”德州鄉(xiāng)盛食品有限公司董事長劉全勝這樣描述自己的夢想。

　　劉全勝的夢想，同時(shí)也是全體鄉(xiāng)盛人的夢想，那就是成為傳統(tǒng)食品文化和現(xiàn)代工藝相結(jié)合的肉食供應(yīng)領(lǐng)航者，鄉(xiāng)盛食品成為行業(yè)綠色、健康、放心、超值的代表，不斷給每個(gè)家庭帶來關(guān)懷與享受。“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”，這就是劉全勝和全體鄉(xiāng)盛人的夢想。

　　劉全勝說，在接下來的10年，鄉(xiāng)盛人將齊心協(xié)力，將鄉(xiāng)盛食品打造成為擁有食品安全檢測中心、國際研發(fā)中心、生產(chǎn)制造中心一體化觀光中心等功能的大型綜合企業(yè)集團(tuán)。

　　“我們將繼續(xù)傳承扒雞的制作工藝，以更加嚴(yán)格的要求、更為過硬的質(zhì)量，讓扒雞產(chǎn)業(yè)走出一條新的道路，讓更多消費(fèi)者品嘗到地道的山東味道。”劉全勝說。