2014年05月15日全國外三元價格排行榜
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2014年05月15日全國內(nèi)三元價格排行榜
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2014年05月15日全國土雜豬價格排行榜
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2014年5月15日豬評：仔豬需求好轉(zhuǎn)價格開始反彈
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2014年05月15日全國各省生豬平均價格為13.42元/千克，較昨日豬價下跌0.04，跌幅為0.30%；較上周同期豬價（05月08日）上漲1.13元/公斤，漲幅為9.19%（見圖1）。今日豬糧比為5.64：1，較昨日豬糧比下跌0.04，跌幅為0.78%；較上周同期豬糧比（05月08日）上漲0.40，漲幅為7.54%。
5月15日生豬市場行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為浙江省，生豬平均價為14.32元/千克，最低地區(qū)為新疆省，生豬平均價為12.08元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
馬橋村新建落成的畜禽無害化處理池
“有了這處畜禽無害化處理池，就可以對全村的病死豬進行集中處理。”5月13日，在眉山市東坡區(qū)秦家鎮(zhèn)馬橋村新建落成的畜禽無害化處理池旁，村主任吳永東表示，這個處理池能有效避免動物尸體亂扔、亂丟對環(huán)境造成的污染。
據(jù)悉，馬橋村是偏僻的深丘地貌，全村420戶幾乎戶戶都養(yǎng)豬，年存欄和出欄量穩(wěn)定在1萬頭左右。但對飼養(yǎng)中出現(xiàn)的生豬死亡，不少養(yǎng)殖戶因缺乏有效處理辦法，長期都是隨意在溝渠、河堰、林地、荒野等地方亂扔亂丟，以致腐爛蟲生，造成環(huán)境污染。
“我們想管但力不從心。”村支書記李俊安告訴記者，村兩委曾由村支書、村主任帶頭，對全村丟棄的病死豬展開巡查，采取挖坑深埋處理，但是此舉耗神費力，效果不理想，容易形成“處理-亂扔-再處理-再亂扔”的循環(huán)反彈，“現(xiàn)狀無法改變，費力不討好，讓村兩委傷透腦筋。”
去年底，一則網(wǎng)上的信息，讓馬橋村找到畜禽無害化處理出路。當時，養(yǎng)殖戶鄭思軍在上網(wǎng)時看到，省外有地方通過修建畜禽無害化處理池，來處理動物尸體，效果還不錯，“我們由此受到啟發(fā)，馬上將這一想法向鎮(zhèn)政府和區(qū)畜牧局匯報”，馬橋村也由此被列為眉山東坡區(qū)首個畜禽無害化處理試點村，由區(qū)畜牧局撥出建池專項經(jīng)費3萬元，派出動監(jiān)技術(shù)專家，會同鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)、鎮(zhèn)畜牧站負責人和村兩委成員一道實地選址。
按照設(shè)計方案，該處理池今年4月動工，當天就建成這口長6米、寬4米，深度高3米，空間容量共80余立米方的封閉式畜禽無害化處理池。為了管好用好它，該村將畜禽無害化處理池交由村生豬養(yǎng)殖協(xié)會管理，并從村保潔員中落實兩名責任心較強的專人，對死豬戶送來的死豬，負責進行登記、抬運、進池消毒和殺菌處理。此外，村兩委還動員村民相互監(jiān)督，對擅自亂扔亂丟動物尸體者，將給予經(jīng)濟處罰和批評。
丹麥政府對豬肉生產(chǎn)商皇冠集團不滿
丹麥《商報》報道，丹麥政府對豬肉生產(chǎn)商皇冠集團表示不滿，其原因是該集團CEO Kjeld Johannesen對媒體宣稱丹麥的生產(chǎn)條件不能滿足企業(yè)發(fā)展，相比之下，德國提供的條件更加優(yōu)越。據(jù)了解，皇冠集團目前的生產(chǎn)線每年能夠加工2200萬頭豬，但集團希望擴大規(guī)模，增加生產(chǎn)設(shè)備，能夠達到年產(chǎn)量2500萬頭豬。
前期持續(xù)低價致存欄量減少 豬肉價十天漲四成
全國豬肉價格自2月份開始持續(xù)快速下滑，但近日出現(xiàn)明顯回升。島城市場上豬肉價格10天內(nèi)零售價格從5月初的不足10元/斤躥升至14元/斤。是什么原因讓豬肉價格顯著反彈？14日，記者探訪發(fā)現(xiàn)，持續(xù)的低價位運轉(zhuǎn)導(dǎo)致生豬存欄量減少，加上國家兩次收儲的影響，推高了豬肉價格。豬肉價格在經(jīng)歷了長時間的低谷后終于迎來了逆轉(zhuǎn)，然而越來越不明朗的豬肉市場，讓養(yǎng)殖戶根本不敢松一口氣。專家分析，隨著夏季消費淡季的到來，豬肉價格反彈趨勢會受到抑制。
豬肉零售價一天一個價
“又漲價了，真是一天一個價了，一斤五花肉比兩周前漲了4塊錢！”14日上午，在新貴都集貿(mào)市場，前來買肉的邱阿姨看到肉攤掛出的當日肉價搖了搖頭。“五花肉13元一斤，前后肘13元，里脊肉14元，肋排 16元，精排19元。”攤主孫師傅一邊剁骨頭一邊介紹道。
“昨天和前天都沒變，今天漲了5毛，最近這十天漲了40%都多了。”孫師傅說，4月份肉價在10元以下，9塊錢一斤的價格持續(xù)了半個多月的時間。“當時就盼著五一以后能漲點價，要不然我們連豬肉都上不來了。”
在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場，多家攤位豬肉價格每斤在12.5元至13元之間。攤主告訴記者，4月中下旬，豬肉價格到了最低點，每斤批發(fā)價在七八塊錢，從五一開始價格開始上漲。“從5月 4日、5日開始，基本是一天一個價，我記得很清楚，其中有三天是每天漲一塊錢。”一個攤主張師傅說。
生豬一斤漲了兩元剛保本
“年后的價格降得太厲害了，那時候出欄一頭肥豬就得賠三四百元，現(xiàn)在漲了這幾天，價格也就是剛夠保本。”平度仁兆鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶王兆良老漢說，春節(jié)后生豬收購價格就一路下跌，基本在4月中旬到了最低，收購價格還不到5元一斤。
養(yǎng)了十幾年豬的王老漢算了筆賬，一頭母豬從配種到生產(chǎn)一頭小豬需要妊娠料、哺乳料，總量大概是一千多斤，小豬從保育到養(yǎng)大養(yǎng)肥，飼料總量為五六百斤，再算上豬舍的水電費用、免疫費用、淘汰損耗以及人工成本，一頭200斤左右的豬出欄，其成本就有一千三四百元，每斤約合6.5元至7元。“也就是說，在年后這段時間出欄的生豬，有一頭算一頭，全是賠錢，現(xiàn)在收豬的價格在7元上下，也就是剛剛保本吧。”
記者從山東省畜牧協(xié)會了解到，雖然五一節(jié)后豬價大漲，但還未使生豬價格達到盈虧平衡點。
突擊賣豬致存欄量大降
記者從市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室了解到，全市豬肉價格在4月的確到了一個低位水平，五一期間有所回暖，據(jù)蔬菜辦統(tǒng)計，五一假期三天，市內(nèi)三區(qū)生豬入市量8770頭，日均2924頭，較節(jié)前下降2.4%，批發(fā)均價15.22元/公斤，較節(jié)前上漲1.3%，零售均價21.3元/公斤，較節(jié)前上漲0.8%。此后，隨著豬肉上市量的縮減和需求量的上升，豬肉批發(fā)零售價格明顯提高。
對此，山東省畜牧業(yè)協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會秘書長周開鋒分析，近期豬肉價格反彈的主要原因是前期的豬肉價格持續(xù)低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖戶積極性受挫，賣掉一頭肥豬平均損失三十百元，因此為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶在豬未達到出欄體重(190～240斤)，剛過百斤就提前賣掉，有些甚至把用來生產(chǎn)的老母豬賣掉，導(dǎo)致生豬存欄量大幅下降，進而影響上市的豬肉量減少，價格隨之提高。
此前大量進口豬肉與本土豬肉一同上市，導(dǎo)致市場供過于求，價格持續(xù)走低。不過日本、美國等國家因為腹瀉疫情導(dǎo)致大量生豬病死 ，其國內(nèi)豬肉價格高漲，這與我國豬肉價格形成倒掛，喪失了價格優(yōu)勢，豬肉進口沖擊減弱，這也是肉價上漲的一個原因。
此外，青島生豬協(xié)會分析稱，青島進入旅游旺季，餐飲行業(yè)對豬肉的需求量也增大，或許也是豬肉價格上漲的一個原因。加上屠宰場之間也存在競爭，適當提高生豬收購價也是正?，F(xiàn)象。
豬肉市場仍將撲朔迷離
房地產(chǎn)市場有救市一說，在豬肉市場也有救市。今年3月27日，國家啟動今年第一批6.5萬噸中央儲備凍豬肉收儲，在外界分析看來，5月初的生豬上漲行情，與之有較大關(guān)系，但更多的聲音還是認為出欄量降低是價格反彈的主因。
5月8日下午，第二批中央儲備凍豬肉收儲競標，掛牌收儲凍豬肉8.8萬噸，但由于此次收儲價格較第一次每噸低了500元，加之正逢豬價大幅攀升，成本升高，各食品企業(yè)積極性不高，導(dǎo)致二次國儲存在流標的風險。也是在5月 8日開始，連續(xù)上漲的勢頭首先在廣東、福建等地減緩，這些地區(qū)出現(xiàn)豬肉價格小幅下調(diào)。
14日，記者從平度養(yǎng)豬戶了解到，當天的生豬收購價格從前兩天的7.5元/斤，降到7.1元/斤。
“光指望國家出臺政策肯定是越來越被動，畢竟國家收儲的量較全國生豬出欄量相比還是很小的份額，而且生豬生產(chǎn)周期較長，即便有好政策刺激，養(yǎng)豬戶也很難及時趕上"好時候"。”周開鋒說。
為了摸透生豬的價格規(guī)律，膠州鋪集鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶紀鵬幾乎每天都研究生豬的價格趨勢，還做了價格曲線圖。“今年生豬價格應(yīng)該已經(jīng)觸底了，而且國家也開始收緊進口豬肉數(shù)量，另外前一段時間的生豬拋售幾乎也沒有過多的存量，所以接下來的市場應(yīng)該是看漲的！”紀鵬還推測到中秋節(jié)前毛豬價格將會漲到7元/斤到8元/斤，但即使這樣，到底該不該補欄誰也不清楚。紀鵬說，上半年的價格波動已經(jīng)讓他們元氣大傷，一旦下半年盲目補欄，如果價格再出現(xiàn)強烈波動，他們顆粒無收不說，甚至可能傾家蕩產(chǎn)。
對于現(xiàn)在的豬肉市場，周開鋒也直呼很難看懂。“年后的持續(xù)低價是前兩年高價的正常反饋，前期大型飼養(yǎng)企業(yè)大規(guī)模增加存欄量，眾多散戶也被吸引回來重新養(yǎng)豬，最終導(dǎo)致年后市場上豬肉供應(yīng)量供過于求。”周開鋒認為，隨著信息透明化程度越來越高，豬肉市場越來越難以預(yù)測。
周開鋒表示，隨著夏季豬肉消費淡季的到來，這波漲價潮將得到抑制，豬肉價格很可能會穩(wěn)中有降，直至今年10月份到明年三四月份，整個供求關(guān)系才可能出現(xiàn)變化。“不過如果大家都這么看，都扎堆在那個時候出欄，可能又是另一番景象。”
揭秘為什么中等規(guī)模養(yǎng)豬場要直接對接飼料廠？
對中國豬場按規(guī)模不同進行如下劃分：
1、年出欄800頭以下的小散戶(50頭母豬以下規(guī)模)
2、年出欄800頭--3000頭中等規(guī)模豬場(50頭--200頭母豬)
3、年出欄3000頭--10000頭規(guī)模豬場(200頭--600頭母豬)
4、年出欄30000頭以上超大豬場(2000頭母豬)
為什么這么劃分?因為以上四個階段的豬場的經(jīng)營和管理模式存在很大的差異,其成本計算方式相差也比較大。決定其養(yǎng)殖成本和盈虧點也不一樣。
豬價過低，對誰的影響最大?
毫無疑問是對規(guī)模豬場造成的損失更大，并且規(guī)模越大，損失越大。因為豬價過低，飼料采購成本低獲得的優(yōu)勢不能掩蓋人力成本高的優(yōu)勢，規(guī)模豬場的經(jīng)營損失更大，小散戶可以忽略人力成本，在低谷期使用代替原料，一般可以扛過低谷期。從上圖可以看出，年出欄800頭—10000頭商品豬的豬場(50頭母豬—600頭母豬)是中國養(yǎng)豬業(yè)未來的主流規(guī)模，原因如下：
1、年出欄800頭以下的小散戶，養(yǎng)豬的效益已不如外出打工;
2、中等規(guī)模豬場的自繁自養(yǎng)優(yōu)勢正在顯現(xiàn)，比專業(yè)育肥戶的仔豬成本低;
3、中等規(guī)模豬場已有機會通過電子商務(wù)對接生產(chǎn)資源供應(yīng)商，采購成本有繼續(xù)下降空間;
4、養(yǎng)豬業(yè)進入薄利時代，超大規(guī)模豬場的投入產(chǎn)出比不高，會有更多資本撤出(高盛退出);
5、中等規(guī)模豬場已可以享受到各種政策補貼，環(huán)保壓力小，;
6、搬離村莊，且占地面積不大，當前中國的土地政策允許中等規(guī)模的豬場大量存在;
中等豬場降低采購成本，效益增長的下一個增長點?
中等規(guī)模豬場，在人力成本投資和基礎(chǔ)設(shè)施投資要低于規(guī)模豬場，但是在種豬、飼料采購方面，不具備優(yōu)勢，與小散戶相比，自繁自養(yǎng)的仔豬成本降低，生產(chǎn)水平提高，養(yǎng)殖效益進一步提高。但是可以讓中等規(guī)模豬場老板看到希望的是電子商務(wù)在養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，并且日趨成熟。擺脫經(jīng)銷商，從生產(chǎn)廠家直接采購飼料、獸藥，是中等規(guī)模豬場降低成本的重要措施。因為，豬場的生產(chǎn)設(shè)施和基礎(chǔ)建設(shè)投資不能減少、固定資產(chǎn)折舊不能減少，人力成本不能降低，中等規(guī)模豬場提高效益，只能降低采購成本。降低采購成本，不是說使用低擋劣質(zhì)飼料和獸藥，而是從廠家直接采購。養(yǎng)豬場直接從廠家采購，借助電子商務(wù)渠道，基本可以享受到與大規(guī)模豬場相同的價格。
對話飼料廠，是中等規(guī)模豬場提高生產(chǎn)水平一種方式
對于中等規(guī)模豬場，需要的是一個完整的豬群營養(yǎng)與飼養(yǎng)保健方案，飼料經(jīng)銷商不能為這些豬場提供符合需求的技術(shù)服務(wù)，如推薦配方修改、飼養(yǎng)與保健方案制定。中等規(guī)模與經(jīng)銷商合作，不僅增加了采購成本，經(jīng)銷商對豬場生產(chǎn)水平提高也毫無幫助。豬場與廠家合作，可以享受到飼料配方師或者企業(yè)專家的顧問式指導(dǎo)，可以根據(jù)當?shù)仫暳腺Y源，要求廠家設(shè)計適合自己的推薦配方、也可以根據(jù)品種不同，向廠家定向采購飼料。飼料行業(yè)作為工業(yè)時代的產(chǎn)品，在互聯(lián)網(wǎng)信息時代，大批量規(guī)模化生產(chǎn)會逐漸落伍淘汰。根據(jù)客戶需求定制生產(chǎn)飼料是今后飼料行業(yè)發(fā)展趨勢之一。
電商網(wǎng)購在中等規(guī)模豬場經(jīng)營中的戰(zhàn)略意義?
電子商務(wù)是中等規(guī)模豬場對接飼料廠的渠道
中等規(guī)模的豬場，為什么離不開電子商務(wù)?因為電子商務(wù)本質(zhì)是通過互聯(lián)網(wǎng)連接商家和消費者，互聯(lián)網(wǎng)的連接屬性和溝通屬性是飼料廠降低營銷成本的前提，通過線下渠道，飼料廠即使直銷，價格也不會很便宜，因為直銷的營銷成本和線下服務(wù)成本很高。50頭母豬規(guī)模的中等規(guī)模豬場作為飼料廠直接銷售的客戶，在線下基本是不現(xiàn)實的。只有在網(wǎng)上，飼料廠才能與中等規(guī)模豬場直接對接，才能降營銷成本，產(chǎn)品才能降價(和大規(guī)模豬場一樣價格)賣給中小豬場。
互聯(lián)網(wǎng)是連接豬場老板和飼料廠配方師最高效渠道
目前，養(yǎng)豬場老板最擔心的是在網(wǎng)上買飼料，沒有任何服務(wù)。其實，互聯(lián)網(wǎng)的另一個屬性--連接，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)，可以隨時隨地溝通。原來飼料廠一般委派技術(shù)員去服務(wù)客戶，如果飼料廠想享受到配方師或者企業(yè)技術(shù)總監(jiān)的服務(wù)，必須依靠互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)成本降低，效率提高。一個配方師在線可以解答幾百個客戶的咨詢與問題。而一個技術(shù)員，一般只能服務(wù)一個豬場。
傳是，互聯(lián)網(wǎng)思維開拓飼料電商新模式
豬e網(wǎng)聯(lián)合北農(nóng)傳世，養(yǎng)豬行業(yè)第一家開展飼料電子商務(wù)，借助豬e網(wǎng)平臺的品牌影響力和用戶資源，采取開放公開的社區(qū)電商模式，開啟預(yù)混料電子商務(wù)，初戰(zhàn)告捷!其模式總結(jié)如下：
1、豬豬論壇社區(qū)電商：效果公開反饋，產(chǎn)品質(zhì)量口碑傳播;
2、專業(yè)配方師在線解答問題，互聯(lián)網(wǎng)渠道服務(wù)客戶，因地、因品種設(shè)計推薦配方，充分利用當?shù)卦腺Y源，降低配合料成本;（售后服務(wù)群、豬豬論壇）
3、發(fā)動網(wǎng)民聯(lián)合采購，集體發(fā)貨，降低物流成本;
4、根據(jù)用戶需求和反饋，改進產(chǎn)品，開啟飼料產(chǎn)品的快速迭代時代
集體采購，傳是幫中等規(guī)模豬場降低成本!
飼料電商中，一個重要成本是物流成本，養(yǎng)豬場一般距離縣城較遠，從縣城到豬場的送貨成本很高，集體采購，減少送貨次數(shù)，可以大大降低送貨成本，進一步降低飼料采購成本。比如：廣東某豬場張老板之前每次訂貨1噸，從縣城距離豬場50公里，每次送貨費300元左右，這次聯(lián)合周邊豬場，一次性訂貨4噸，自己去縣城提貨，大約只需花300元油費，然后分配給周圍豬場。傳是根據(jù)物流補貼政策，一次性訂貨4噸可以補助1400元，(每噸距離縣城30公里以上豬場補貼提貨費250元，聯(lián)合采購3噸以上，每噸返還節(jié)約的物流費100元)這個客戶發(fā)動周圍豬場聯(lián)合采購，進一步降低飼料采購成本。
未來十年是中國養(yǎng)豬業(yè)的黃金10年，互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)將對養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生深遠影響，養(yǎng)豬的你，準備好了嗎?
生豬價格報復(fù)性反彈 玉米豆粕價格或?qū)⑹芤?/h4>
進入5月，生豬價格終于出現(xiàn)從谷底回升的跡象，月漲幅高達15%。包括豆粕、玉米以及小麥、菜粕等構(gòu)成豬飼料的主要成分，其價格或都將受到一定支撐。
勞動節(jié)后，豬價一反之前疲態(tài)，價格迅速攀升。截至5月9日，全國出欄瘦肉型生豬價格均價攀升至12.6元/公斤，比上月上漲了15%左右。
而根據(jù)中國商務(wù)部最新統(tǒng)計則顯示，5月5日-11日最新一周，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格小幅回升，其中，豬肉拔得頭籌，價格比前一周上漲了4.5%。
前期生豬價格的下跌歷時四個月，跌幅在三成左右，5月的強勢拉升不得不說有一絲報復(fù)性反彈的意味，而相比生豬，豬肉市場價格漲幅相對遲滯，不過若這波反彈繼續(xù)，豬肉料也將受價格傳導(dǎo)因素所致在后期自然跟漲。
生豬價格的大幅反彈使得市場重新活躍起來，之前“賣一頭豬、虧幾百塊”的養(yǎng)殖戶信心倍增，補欄意愿上升，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)壓欄惜售的狀況。
作為生豬飼料的主要原料豆粕、玉米以及其它諸如小麥、菜粕等期貨價格或?qū)⒁虼硕芤妗?/p>
當前，根據(jù)大商所數(shù)據(jù)顯示，豆粕期貨主力1409合約(5月14日)收于3679元/噸，4月末以來，豆粕期貨價格就基本處于高位區(qū)間震蕩格局之中;玉米主力1409合約收于2364元/噸，總體維持窄幅震蕩。
鄭商所數(shù)據(jù)則顯示，當日強麥主力1409合約收于2629元/噸，自5月7日起走勢便急轉(zhuǎn)直下;菜粕主力1409合約收于2960元/噸，3月中以來其走勢就維持強勁態(tài)勢，盤中更創(chuàng)下去年9月中旬以來最高價位。
構(gòu)成豬飼料原料的各種農(nóng)產(chǎn)品價格走勢并不一致，而其中粕類價格顯然偏強。
業(yè)內(nèi)人士指出，事實上，國儲大豆拍賣利好、水產(chǎn)養(yǎng)殖增加、外盤強勢等諸多因素都使得粕類期價持于高位，但生豬價格上漲令養(yǎng)殖戶壓欄、補欄積極性提高，一定程度上也更加提升了對粕類的需求，助力其價格向上。
根據(jù)目前國內(nèi)生豬價格來看，其實仍未達到盈虧的平衡點，因此盡管近期豬價暴漲，并不排除后市繼續(xù)上漲可能。豆粕、玉米以及小麥、菜粕等期價或?qū)⒁虼硕玫诫A段性支撐。
如何走出“豬周期”怪圈
十八屆三中全會通過的《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》中提出，要使市場在資源配置中起決定性作用，要處理好市場與政府在資源配置中的關(guān)系。短期的刺激救市政策只會帶來對市場規(guī)律的扭曲，只有把生豬養(yǎng)殖業(yè)推向市場，讓市場去調(diào)控，才能消除養(yǎng)殖戶“價格上漲時賺市場的錢，價格下跌時拿政府的補貼”只賺不賠的依賴心理，讓那些“等、靠、要”的養(yǎng)殖戶退出，讓更多經(jīng)營主體更加理性、更加壯大、更加適應(yīng)市場，才能走出“豬周期”的怪圈。
同時應(yīng)加大對規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)的金融支持力度，鼓勵涉農(nóng)金融機構(gòu)進一步加大對養(yǎng)殖規(guī)模大、豬肉品質(zhì)好、環(huán)保設(shè)施先進且又處于行業(yè)龍頭地位的養(yǎng)殖企業(yè)信貸支持；創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖保險（放心保）品種，在已開展的生豬、母豬死亡保險基礎(chǔ)上，積極探索并盡快在規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)推行生豬價格指數(shù)保險制度，以對沖養(yǎng)殖風險；盡快推出生豬期貨，以幫助規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避市場價格風險。
大連莊河市是生豬生產(chǎn)大縣，年出欄生豬70萬至80萬頭，占大連市的20%。自2010年起，人行莊河市支行在莊河華裕農(nóng)莊、富龍養(yǎng)豬場等兩家規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)和莊河市光明山鎮(zhèn)建立了生豬生產(chǎn)監(jiān)測站，選擇30個村民小組2500個農(nóng)戶及100家規(guī)模飼養(yǎng)生豬戶建立監(jiān)測點，常年持續(xù)跟蹤監(jiān)測生豬生產(chǎn)情況。2014年4月，記者跟隨該行完成了最新一期的生豬生產(chǎn)監(jiān)測，實地了解到目前生豬養(yǎng)殖業(yè)狀況。
在該行提供的監(jiān)測一覽表中，記者注意到生豬價格已連續(xù)4個月下降，從2013年11月末的8.2元/斤，直降到2014年3月末的5.3元/斤，降幅達到35.4%，是歷史最低點。從反映生豬生產(chǎn)行業(yè)盈虧狀況的豬糧比（價格比）指標來看，受養(yǎng)豬主要飼料玉米、豆粕成本大幅上漲因素影響，莊河市豬糧比也連續(xù)4個月低于6:1的臨界點，2014年3月末降至最低為4.7:1。如果養(yǎng)殖戶要出欄一頭重130公斤飼養(yǎng)周期為5個月左右的育肥豬，自繁自養(yǎng)每頭將虧損300元左右，若購進仔豬，則每頭虧損400元左右。翻看歷年的監(jiān)測報告，記者發(fā)現(xiàn)，從2007年開始，生豬生產(chǎn)周期（簡稱“豬周期”）為3年，即3年中生豬價格只出現(xiàn)一次低谷。但從2012年起，生豬價格已連續(xù)三年每年都會出現(xiàn)一次大幅波動，“豬周期”縮短為1年。
生豬價格關(guān)乎消費者的餐桌，也與養(yǎng)殖戶利益息息相關(guān)，更是與CPI緊密掛鉤。因此國家多次出臺扶持政策，鼓勵生豬養(yǎng)殖。其中最典型的要屬能繁母豬補貼政策，2007年以后，每次豬糧比跌破盈虧平衡點后，國家就會在2到3個月內(nèi)啟動能繁母豬補貼政策，并且補貼金額不斷提高。在相關(guān)扶持政策和市場效益的驅(qū)動下，生豬生產(chǎn)得到迅猛發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖持續(xù)增加，散戶飼養(yǎng)數(shù)量逐漸增多。近三年，大連生豬出欄量增長了8倍多，2013年莊河市季度末生豬存欄量分別為48.97萬頭、50.31萬頭、51.88萬頭、53.03萬頭，同比分別增加15.77萬頭、9.24萬頭、2.08萬頭、8.25萬頭，增長47.3%、22.5%、3.9%、18.4%，遠高于正常存欄30萬頭的水平，造成生豬產(chǎn)能過剩，供求關(guān)系失衡。
此外，隨著人們生活水平的提高、健康飲食觀念的普及，以及傳統(tǒng)節(jié)假日消費習(xí)慣的改變，導(dǎo)致豬肉在肉類消費中占比減少，牛羊肉替代豬肉作用明顯。同時，進口生豬也影響國內(nèi)價格，2013年國家進口豬肉58.4萬噸，同比增長11.7%，對國內(nèi)市場帶來一定沖擊。
蹲點期間，記者還發(fā)現(xiàn)，在生豬價格大幅下滑的同時，零售市場的豬肉價格卻沒有呈現(xiàn)同步大幅降價。2014年3月末，生豬價格5.3元/斤，同比下降37.6%；市場豬肉零售價11.2元/斤，同比僅下降13%，消費者并沒有因為豬價下跌而購買到更便宜的豬肉。原因在于豬肉供銷環(huán)節(jié)屠宰商兩端賺取利潤，在生豬收購和豬肉銷售定價上擁有較大的話語權(quán)。
采訪中，多數(shù)小規(guī)模養(yǎng)殖戶表示，雖然生豬養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)虧損4個多月，但預(yù)想的能繁母豬補貼政策并沒有啟動，只是在3月27日國家啟動了2014年第一批中央儲備凍豬肉競價收儲，計劃收儲6.5萬噸。但與以往同時設(shè)定最高價和最低價不同，這次競價收儲只設(shè)最高價，不設(shè)最低價，散戶養(yǎng)豬的最后一點“福利”也沒有了，以后將不再從事生豬養(yǎng)殖了。而規(guī)模養(yǎng)豬場的負責人則表示，此次不設(shè)最低價的競價收儲是完全市場化運作模式，更能體現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢，同時對其提高生豬養(yǎng)殖科學(xué)化水平也有促進作用。
半月漲三成 肉價迎拐點？
持續(xù)低迷半年之久的豬肉價格如今迎來拐點，島城豬肉價格由本月初的10元/斤漲到了13元/斤。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受本地需求量增大，國家啟動生豬收儲等因素影響，生豬收購價從4月中旬開始復(fù)蘇，5月初至今上漲了約30%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，豬肉價格已經(jīng)沒有太大下跌空間，今后或?qū)⒗^續(xù)上漲。
探訪市場難覓“10元肉”
記者探訪多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，市場上豬肉零售價格在12.513元/斤之間。多家商戶均反映近段時間豬肉價格上漲較快，尤其是進入五月份以來，豬肉零售價就一直不斷上漲。四方路農(nóng)貿(mào)市場萬福豬肉零售商王女士介紹，以銷售量較大的普通豬肉和排骨為例，五月初普通豬肉零售價還在10元/斤，排骨的零售價也在15元/斤左右。但現(xiàn)在豬肉零售價已經(jīng)達到13元/斤，排骨零售價也達到18元/斤。也就是說，短短半個月時間內(nèi)，普通豬肉零售價上漲了至少三成。
記者在多家超市發(fā)現(xiàn)，超市里也已難覓10元以下豬肉。市民劉先生告訴記者，4月份家樂福超市豬肉還經(jīng)常有特價活動，最便宜的時候降到了10元以下，但近段時間再也沒買到過特價豬肉。物價局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年4月30日，優(yōu)質(zhì)瘦肉13.8元/斤，前腿肉7.8元/斤。到了5月15日，豬肉價格全線上揚，優(yōu)質(zhì)瘦肉價格16.8元/斤、前腿肉12.9元/斤。半個月的時間里，優(yōu)質(zhì)豬肉每斤上漲了3元，前腿肉每斤上漲了5.1元。
探因生豬收購價突上漲
“主要是因為生豬收購價漲了。”四方路萬福豬肉經(jīng)銷商告訴記者，尤其是5月6日和7日兩天，豬肉零售價一下子漲了2元多，直接從10元蹦到了12元，這樣情況是不多見的。青島萬福集團肉類食品公司總經(jīng)理田柏興感受也十分明顯，在他的印象中，5月份以來，生豬收購價就一直在漲：5月5日，萬福生豬收購價6.05元/斤；到了6日立刻漲到了6.2元/斤；5月8日飆升到7.4元/斤，隨后收購價雖然有所回落，但總體趨勢還是繼續(xù)上漲。田柏興說，豬肉突然上漲主要原因是河南、東北等地生豬收購價突然反彈，同時帶動了本地生豬收購價的上漲。此外，隨著豬肉消費旺季的到來，尤其是飯店對于豬肉需求量的增大，也從側(cè)面刺激了豬肉漲價。
田柏興表示，今年上半年青島乃至全國豬肉市場都一直處在低迷狀態(tài)，尤其是生豬收購價跌破5元以下，豬肉價格幾乎可以說是已經(jīng)到了底部。5月初的豬肉價格上漲可以看做是豬肉價格的反彈，青島豬肉價格或許將開啟上升通道，進入一個上漲周期。
從國家發(fā)改委了解到，盡管經(jīng)過第一輪的生豬收儲后，豬肉價格開始有所回升，但由于豬糧比價仍明顯低于預(yù)案設(shè)定的6∶1盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖依然虧損較多，國家將于近期啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進生豬價格合理回升。
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