蛋雞養(yǎng)殖的天平:左邊規(guī)模 右邊效益

2014-05-20來源:《中國禽業(yè)導刊》文章編輯:島島[點擊復制網址]
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  ——“首屆中國蛋雞規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)經營實戰(zhàn)峰會”側記

  養(yǎng)殖市場表現(xiàn)出三年一個周期的特點,但也受節(jié)日、糧價、疫病的影響,三年周期即一年大盈利、一年微利、一年虧損、一年有盈利、一年微利或平衡、一年虧損。

  雞蛋的生產過程和流通環(huán)節(jié)受短期利益驅動,市場的計劃性較差,往往是跟風飼養(yǎng),人為的造成市場的不正常波動。畜禽產品安全已成為危害人類健康和畜牧業(yè)發(fā)展的頭等大事。服務體系不健全,監(jiān)控手段落后;產品同價但不同質,市場處于無序競爭。中國宏觀經濟有所回暖和加速工業(yè)化和城鎮(zhèn)化是利好因素,意味著雞蛋消費的總量會增加。

  2014年的春天,四川圣迪樂村迎來了蛋雞業(yè)界的同仁們,他們以“轉型、順勢與分享”為主題,擁抱蛋雞行業(yè)的新變化,分享規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)經營中的實戰(zhàn)經驗。峰會的召開恰逢蛋雞行業(yè)標準化規(guī)模養(yǎng)殖轉型升級之時,如何發(fā)揮養(yǎng)殖場的規(guī)模效益?峰會傳達出的信息表明,除了設施、設備、品種等硬投入外,還需要人才、管理、理念等軟投入的配套跟進。

  趨勢:在變化中尋找蛋雞業(yè)發(fā)展的定力  一 蛋雞行業(yè)印象

  1 2013年的蛋雞行業(yè)回顧

 ?。?)種源:我國蛋雞行業(yè)種源充足,存欄水平較高,供大于求;

 ?。?)生產:存欄較高,產能平穩(wěn),疫病防控較好;

 ?。?)市場:以良好的局面開年,市場銷售從中等水平逐步增長,但從4月份開始,受H7N9的影響,市場銷售受到重創(chuàng),6月份開始恢復,但速度緩慢,7月達到高峰,8月開

  始,一直持續(xù)到年底,行情處于低迷之中,尤其是第四季度,行情處于歷史的低潮期;

 ?。?)效益:第一季度有盈利,但4月份在急轉之下,企業(yè)虧損嚴重,甚至退出養(yǎng)殖,上半年整體效益基本保持在盈虧平衡點,下半年虧損嚴重,主要是第四季度的虧損。

  2 2014年1~2月蛋雞行業(yè)回顧

 ?。?)種源:我國蛋雞行業(yè)種源充足,存欄水平屬中等,供略大于求;

 ?。?)生產:祖代種雞存欄較高,產能平穩(wěn),疫病防控有待提高;

 ?。?)市場:雖然開年的起點不太高,但還有上升的態(tài)勢。由于去年4~6月份雛雞滯銷,目前總體存欄下降,雞蛋產量減少,雞蛋價格一定會逐步上升;

 ?。?)效益:商品代有較高盈利,祖代種雞由于父母代雞苗價格低于成本,處于虧損狀態(tài)。

  二 行業(yè)特點及存在問題

  (一)生產特點及存在問題

  1 養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)生變化

  蛋雞:全國蛋雞養(yǎng)殖格局出現(xiàn)了北方總量減少南方總量增多,主產區(qū)總量減少的現(xiàn)象。蛋雞飼養(yǎng)的主要區(qū)域為山東、河南、河北、遼寧、江蘇、湖北等省,新疆、四川等省逐步發(fā)展擴大飼養(yǎng)面積。

  黃羽肉雞:從南方向北方發(fā)展,但速度較慢,主要受消費習慣和環(huán)境制約。

  2 生產主體的組織化程度提高

 ?。?)通過“協(xié)會”或“合作社”的整合,將養(yǎng)雞場戶有機的組織在一起;

 ?。?)達到降低成本,提高養(yǎng)殖效益,實現(xiàn)集體闖市場;

 ?。?)提高市場預測和分析能力,提高抗市場風險的能力;

  (4)養(yǎng)殖效率大大提高。

  3 養(yǎng)殖形式更加規(guī)范,積極建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖場

 ?。?)小規(guī)模大群體的方式越來越難以適應當前蛋雞業(yè)微利經營時代;

  (2)全國各地積極建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場,以提高產品質量(多種飼養(yǎng)模式并存,造成產品良莠不齊)。

  4 硬件設施與管理

  環(huán)境、設備、技術與管理水平不高,雞群的生產性能難以發(fā)揮,造成生產效率的降低,養(yǎng)殖科技含量低,自動化程度不高,現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的基礎薄弱,缺乏規(guī)模效應;養(yǎng)殖綜合成本偏高。

  5 龍頭企業(yè)積極延伸產業(yè)鏈并走“品牌化”道路

  (1)規(guī)?;a業(yè)龍頭養(yǎng)殖企業(yè)也在積極拓展業(yè)務鏈條,提高抵御市場風險的能力;

 ?。?)雞蛋生產者和經營者的品牌意識增強,關注品牌為雞蛋帶來的溢價能力和對產品帶來的信任,以應對消費者強烈的品牌意識和食品安全的要求。

  6 行業(yè)發(fā)展缺乏整體規(guī)劃

  黃羽肉雞市場準入門檻低,企業(yè)進入和退出機制不健全,各地在發(fā)展時缺乏統(tǒng)一規(guī)劃,浪費了大量的資金和資源,進而影響行業(yè)發(fā)展。

  7 疫病成為養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的一大難題

  (1)疫病尤其是老養(yǎng)殖區(qū)疫病,已經成為困擾養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的不容忽視的因素;

 ?。?)養(yǎng)雞的疾病防控成本由每只0.8元上升到3元左右,養(yǎng)殖效益大大縮水;

 ?。?)疾病在密集的防控下,還是頻繁出現(xiàn)問題,并且疾病的種類和治療越發(fā)多樣性;

 ?。?)疫病的防控問題:垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn),如2010年出現(xiàn)了以腺胃炎為特征征狀的傳播疾病,局部造成較大的損失,沒有有效治療方法;30年來新增疫病幾十種,每年造成數(shù)百億元的經濟損失;除疫病外,藥物、化學物質、激素、重金屬等對畜禽產品的污染日益嚴重,動物防疫條件差;

  (5)雞群一旦發(fā)病,短期不可治愈的,就會恐慌性的淘汰,給食品安全帶來危害。

  8 養(yǎng)殖的要求和成本不斷提高,養(yǎng)殖業(yè)逐步成為社會和富人的產業(yè)

 ?。?)工業(yè)與農業(yè)爭地,住宅與農業(yè)爭地,畜牧業(yè)與傳統(tǒng)農業(yè)爭地,使得養(yǎng)殖業(yè)的土地成本快速提高;各類資源的整體利用率低,尤其表現(xiàn)在糧食資源、土地資源利用率較低。

 ?。?)環(huán)境保護的要求,讓養(yǎng)殖企業(yè)擔當社會責任成為基本要求。環(huán)境污染嚴重,相關標準不健全;城市化進程的加快,要求養(yǎng)殖企業(yè)搬遷,要利用生物循環(huán)進行養(yǎng)殖,需要投入的成本很布,提高了養(yǎng)殖的門檻。

 ?。?)勞動力成本增加和人員稀缺,導致養(yǎng)殖的機械化程度不斷提高,需要投入大量資金,今后從事養(yǎng)殖業(yè)的人群,一定是在完成資本原始積累后才能夠從事該產業(yè)。

  9 飼養(yǎng)技術方面

  (1)管理手段:地區(qū)性氣候、季節(jié)等差異通過不同的管理方式,配合硬件機械條件,進行調控;

 ?。?)飼料營養(yǎng):對飼料標準、蛋雞飼養(yǎng)階段劃分的影響等都進行了深入的研究,并推出種類繁多的產品和技術手段去應對,讓雞群發(fā)揮最大的生產潛力,以便獲得最佳的經濟效益;

 ?。?)種源方面:對育種的研究和引進品種的推廣,保證雞種的優(yōu)良,并能夠根據市場需求逐步提高預期。家禽生產的關鍵是品種:蛋雞品種國產化與進口的平分秋色。建議:總量控制,適度規(guī)模,退出機制。黃羽肉雞育種的亂象。

  (二)市場特點與現(xiàn)實

  1 蛋雞市場的特點

  2012年,由于2011年引種量大幅增加,再加上國產品種的大量培育與銷售,祖代蛋種雞存欄量過高,在10月份才開始有所調整,較高的祖代存欄,已經造成產業(yè)產能過剩,同時,蛋雞產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本都有較大增加,但父母代和商品代雞苗以及雞蛋價格低于2011年,所以給產業(yè)帶來不利的影響,上半年基本是虧損,八月份以后有所改觀,企業(yè)全年平均處于盈虧平衡狀態(tài)。由于2012上半年市場的低迷,商品代蛋雞企業(yè)(戶)又經歷了一輪整合,飼養(yǎng)量在2000只以下的從業(yè)者加速退出。

  由于行業(yè)外的投資企業(yè)看準蛋雞行業(yè),試水操作已經進入實質性的經營階段,陸續(xù)有大項目上馬。小型養(yǎng)殖戶退出所減少的蛋雞存欄小于大企業(yè)擴產或新企業(yè)進入所增加的蛋雞存欄,使得最終蛋雞存欄數(shù)量還是增加的。

  2013年,我國蛋雞行業(yè)種源充足,存欄水平較高,供大于求;產能平穩(wěn),疫病防控較好;市場銷售從中等水平逐步增長,但從4月份開始,受H7N9的影響,市場銷售受到重創(chuàng),6月份開始恢復,但速度緩慢,7月達到高峰,8月和9月有小幅下降;年初基本保持平衡,3月份開始盈利,但4月份在急轉之下,企業(yè)虧損嚴重,甚至退出養(yǎng)殖,5月份跌到谷底,6月份開始恢復,上半年整體效益基本保持在盈虧平衡點,7月份開始蛋種雞有盈利的空間。

  2 家禽生產面臨的現(xiàn)實

 ?。?)世界人口增長速度放緩,預計2100年達到零增長(發(fā)達與發(fā)展中國家均如此),但現(xiàn)在應該有所改變(單獨二孩兒政策)。

 ?。?)人類的膳食質量和結構發(fā)生變化,肉蛋類消費增加,谷物(主食)消費減少。

 ?。?)消費習慣與公共安全的矛盾日顯突出,改變觀念需要過程,但控制隱患則可以立竿見影(淘汰活雞的運輸與消費習慣)。

 ?。?)養(yǎng)雞的經營環(huán)境越發(fā)艱難。自然資源的消耗、飼料價格的提高、人員的缺乏、突發(fā)事件的頻發(fā)、輿情的不規(guī)范性等。

  三 發(fā)展趨勢

  1 市場預測

 ?。?)祖代蛋種雞存欄量與更新量,逐年在增加,形成進口與國產雞種的競爭!未來是市場和雞種的雙重競爭。

  (2)按照目前的數(shù)量發(fā)展,預計出現(xiàn)種源供大于求。產能過剩不利于產業(yè)走出低谷,蛋種雞和黃羽肉種雞企業(yè)應主動限制產能,黃羽肉雞企業(yè)主動減產,為2014年的盈利期提供保障。

 ?。?)受H7N9的影響,2014上半年產業(yè)整體處于小幅虧損狀態(tài),6~10月份處于逐步盈利時期,預計2014年企業(yè)有盈利。尤其是父母代種雞場盈利較好。

 ?。?)冬春、秋冬等的交替季節(jié),天氣變化頻繁,人們本就易患感冒等流行病,由于各種復雜原因及偶然因素,人感染H7N9的個案有可能再次出現(xiàn),需防止對產業(yè)造成反復傷害。

 ?。?)雞蛋期貨的介入,使雞蛋價格的影響因素更加復雜化,三年一個周期的規(guī)律可能會被打破,導致雞蛋價格變化的不可預知性。

  (6)2014年宏觀經濟增速問題值得關注,經濟大環(huán)境的好壞對產業(yè)也會形成一定影響。

  2 2014年市場預測

 ?。?)種源:我國蛋雞行業(yè)種源充足,存欄水平較高,供大于求,以禽流感這種方式來倒逼市場的自我調整,推進畜牧業(yè)轉型升級。擇誠信經營的供應商,提高產品的競爭能力。

 ?。?)生產:存欄平穩(wěn),產能較穩(wěn)定,由于極端的天氣情況,疫病防控有難度,預計疫病防控的情況不如2013年度。

 ?。?)成本:養(yǎng)殖增加5~8%,飼料和人工成本是占比最大的因素,同時環(huán)保的成本也是一項新的增加。

 ?。?)市場:有很多養(yǎng)殖場退出,這給明年的市場帶來一些利好的信息;但國家級龍頭企業(yè)的快速擴張,又給市場增加了難度。預測將會有較好的盈利空間,尤其是下半年,形勢會更有利.

 ?。?)效益:2014年企業(yè)有較多的盈利空間,預測盈利幅度大約為20%左右。預計2014年整體經營情況會好于2013年,主要盈利時間在6~10月份。

  3 未來發(fā)展方向

 ?。?)成本的增加使得小企業(yè)經營越來越艱難,行業(yè)洗牌速度加快(聯(lián)想、網易等知名企業(yè)或外國公司在中國建場)——沒錢不用涉足養(yǎng)殖業(yè)。

 ?。?)企業(yè)為了立于不敗之地,積極向標準化、規(guī)?;?、產業(yè)化、自動化養(yǎng)殖方向進發(fā),設備的維護與保養(yǎng)的人才緊缺,需要提前儲備——“人管機器,機器養(yǎng)雞,雞造福于人”的新理念。

 ?。?)生物安全與食品安全的要求,產業(yè)的進入門檻將不斷提高,其他行業(yè)以大規(guī)模高投入、高起點的進入養(yǎng)殖行業(yè)(飼料、運輸、人工、設備、環(huán)境保護等的投入)——社會責任的擔當基于整個產業(yè)鏈的價值提升,養(yǎng)殖環(huán)境會成為我們未來發(fā)展路上的巨大局限;養(yǎng)殖者對整個藥物的應用能力;給消費者提供可靠性較強的產品,在資本積累到一定程度時,必然要進行生產規(guī)模、標準化和質量的提升(在有資金能力的時期才可以做提升)。

  (4)活禽交易市場的規(guī)范管理,需要更強的硬件投入,由于成本的提高,消費習慣將逐步調整。

 ?。?)產業(yè)鏈的延伸是企業(yè)從容面對未來市場的法寶——聚焦消費端,需求變?yōu)楫a品產業(yè)的認識,主要是基于養(yǎng)殖——整個農牧業(yè)這30年的發(fā)展還是比較順利價值鏈的角度,還有一個關鍵環(huán)節(jié)是消費者。更有能力地理解消費者。這個產業(yè)最終還是由消費者來評價。特別是那些跟顧客的溝通能力很弱的產業(yè)。

 ?。?)網絡信息技術的應用成為未來經營的主要方式。 


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