5月25日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　五、本周飼料漲跌情況，玉米價格繼續(xù)反彈

　　據(jù)數(shù)據(jù)檢測信息統(tǒng)計，本周玉米價格繼續(xù)維持小幅震蕩回升，本周玉米平均價格為2382.54元/噸，較上周上漲15.29元/噸，漲幅為0.65%；同比去年同期玉米價格上漲51.01元/噸，漲幅為2.19%。近期市場上有關(guān)臨儲玉米拍賣的消息層出不窮，目前尚不得知起拍價格，市場各方面都非常關(guān)注此事，目前產(chǎn)銷區(qū)貿(mào)易糧市場供應(yīng)普遍偏緊，臨儲拍賣成為市場對后期供應(yīng)的最大支撐力量。鑒于目前市場流通玉米量少，起拍玉米價格將很大程度上影響玉米后市行情。

　　據(jù)數(shù)據(jù)檢測信息統(tǒng)計，本周豆粕價格小幅震蕩上漲，豆粕平均價格為3971.31元/噸，較上周上漲31.31元/噸，跌幅為0.79%（見圖6）；同比去年同期豆粕價格下跌95.65元/噸，跌幅為2.33%。油廠豆粕現(xiàn)貨報價穩(wěn)中有漲，受國內(nèi)豆粕消費明顯回升的影響，油廠豆粕庫存消耗量明顯增加，油廠開機率也有所回升，而反觀大豆方面，隨著進口量在不斷增加，油廠大豆庫存一直呈現(xiàn)供給寬松的態(tài)勢，油廠挺粕意愿較強，支撐豆粕價格持偏強走勢。

　　六、后期操作指南

　　本周生豬價格總體維持穩(wěn)定，而局部地區(qū)生豬價格呈現(xiàn)跌漲互現(xiàn)的態(tài)勢，白條肉出廠價格也相應(yīng)的出現(xiàn)下滑，但生豬價格卻反應(yīng)的要慢點。隨著端午節(jié)來臨，不少養(yǎng)殖戶反饋，25號前后均有生豬出售計劃。5月23日全國大部分地區(qū)屠宰場生豬收購價格普遍下調(diào)0.1-0.3元/斤，這將勢必給養(yǎng)殖戶帶來一定的心理壓力。據(jù)經(jīng)紀人反饋，目前大場內(nèi)待售大豬尚有存欄，且近期就有上市計劃，從22日局部地區(qū)調(diào)價開始，生豬上量已經(jīng)明顯增加。下周屠宰場將可能繼續(xù)下調(diào)生豬收購價，局部降出現(xiàn)生豬拋售情況。望各養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

升級版生豬價格指數(shù)保險在北京推廣

　　今年以來，豬肉價格連連下跌，不過北京地區(qū)的部分養(yǎng)殖戶因投保生豬價格指數(shù)保險并沒有損失慘重。近日，華安農(nóng)險公司對投保這一保險的養(yǎng)殖戶賠付410萬元，成為生豬價格指數(shù)保險試點一年來的首張賠單，同時升級版生豬價格指數(shù)保險在京推廣。

　　所謂生豬價格指數(shù)保險，是以生豬為保險標的，以生豬價格指數(shù)為保險責任的一種保險。去年5月，安華農(nóng)險為北京市順義等區(qū)縣的140多戶專業(yè)化大型生豬養(yǎng)殖場的41萬頭生豬，提供了5億元的價格風險保障，每頭生豬保險費12元（包括政府補貼），當豬糧比指數(shù)低于6∶1，保險公司進行賠付，養(yǎng)殖戶每頭豬最高可獲賠1200元。承保期為2013年5月1日-2014年4月30日，為期一年。

　　依據(jù)國家發(fā)改委公布的豬糧比指數(shù)，今年1月15日，指數(shù)已跌破6∶1這一分界指標，2月19日跌破5.5∶1，3月26日跌破5∶1，4月23日甚至出現(xiàn)了自政府公布豬糧比五年以來的最低點4.6∶1。在保險期內(nèi)，豬糧比指數(shù)平均數(shù)為5.95∶1。

　　因此，在保險期結(jié)束后，安華農(nóng)險給予140多戶養(yǎng)殖戶410萬元理賠金，以補償生豬養(yǎng)殖戶因豬肉價格下跌受到的損失。其中，養(yǎng)殖戶曹學(xué)義去年共繳納保費2.2萬多元，此次獲得賠付9.4萬元。

生豬活體網(wǎng)上掛牌交易正式上線

　　2014年5月20日，從農(nóng)業(yè)部與重慶市人民政府共同建設(shè)的國家級重慶(榮昌)生豬交易市場獲悉，在成功實現(xiàn)100萬頭仔豬電子拍賣的基礎(chǔ)上，生豬活體現(xiàn)貨掛牌交易正式上線。

　　生豬活體網(wǎng)上交易模式創(chuàng)新

　　生豬活體網(wǎng)上交易是對傳統(tǒng)交易方式的創(chuàng)新，致力于為全社會提供更加可靠的生豬市場價格信息，構(gòu)建起生豬價格波動的避風港，熨平市場價格波動，讓廣大養(yǎng)殖者更多的分享流通環(huán)節(jié)的合理利潤，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。現(xiàn)貨掛牌交易模式采取生豬交易商自主填報、智能搜索、點擊成交、批量處理、實物交割、違約賠償?shù)慕灰琢鞒獭?/p>

　　生豬活體網(wǎng)上交易可以實現(xiàn)365天交易不停歇，覆蓋全國的生豬無形市場;可借助手機、電腦等互聯(lián)網(wǎng)終端隨時隨地進行交易。養(yǎng)殖戶能夠參考市場行情，合理安排自己的養(yǎng)殖規(guī)模及周期;生豬屠宰加工企業(yè)能夠與養(yǎng)殖戶直接在線溝通，開展貿(mào)易洽談。市場充足的貨源為生豬屠宰加工企業(yè)合理安排生產(chǎn)加工提供了保障，健全的保證金制度為在線信息發(fā)布、訂立電子合同、實現(xiàn)線上交易提供了安全保障。

　　目前，生豬活體線上交易品種主要為洋三元、土三元及土二元。在為期一個月的試運行期間，新希望集團、雨潤集團、鐵騎力士集團、日泉農(nóng)牧等重慶、四川的近200戶交易商開戶入市，交易交割近10000頭，交易額近1000萬元。

豬價判斷失誤 在于基礎(chǔ)數(shù)據(jù)失真？

　　“對豬價判斷都失誤了，去年12月份旺季，結(jié)果一路跌下來，今年5月進入淡季，結(jié)果十幾天就猛漲上去。”壹號土豬創(chuàng)始人陳生向南都記者表示，目前“一年虧、一年平、一年賺”的豬周期已經(jīng)不再適用，毫無規(guī)律可言，就好像股市一樣。

　　目前，豬價經(jīng)過月初的瘋狂上漲后，近期上漲勢頭開始減弱并漸顯回落跡象。提起豬肉漲價，肉菜市場一位檔主叫苦不迭，“因為現(xiàn)在養(yǎng)豬成本高，之前很長一段時間他們都一直在虧本，養(yǎng)豬的人越來越少，進貨比起從前困難了很多。”新牧網(wǎng)分析師高勇紅指出，上階段多地生豬供給緊缺的情況大為減緩，但部分地區(qū)受暴雨天氣影響，運輸不暢，加之養(yǎng)殖戶壓欄惜售，導(dǎo)致生豬供給仍然偏緊，其中以東北地區(qū)、華北地區(qū)和西南地區(qū)最甚，而華南地區(qū)由于養(yǎng)殖戶生豬出欄增多，供給與需求趨于平衡，月初的火爆市場行情有所降溫。

　　生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝認為豬價的詭異上漲對整個市場有弊無利，鑒于每年的4到8月都是生豬產(chǎn)業(yè)過剩產(chǎn)能淘汰的時期，持續(xù)的漲價會阻礙過剩產(chǎn)能的淘汰，造成后續(xù)市場的低迷。

豬價雖漲 今年豬價仍以虧本為主？

　　價格

　　生豬雖已漲價　　但仍不及成本

　　價據(jù)廣東惠州市價格監(jiān)測中心監(jiān)測，5月以來，惠州市區(qū)生豬價格持續(xù)上行，本周市區(qū)生豬出場價格承接前兩周漲勢繼續(xù)上行，但漲幅逐漸放緩。上周生豬出場價格為每斤6.9元，環(huán)比上漲9.52%，漲幅縮小3個百分點；20日生豬價格在上周的基礎(chǔ)上漲了0.1元/斤。至此，生豬出場價格連漲3周，累計漲幅達23.21%。雖然生豬價格有所回升，但數(shù)據(jù)顯示目前生豬養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。按照我國相關(guān)部門測算，生豬價格和玉米價格比值在6∶1左右，才能確保生豬養(yǎng)殖基本盈虧平衡。

　　根據(jù)物價部門監(jiān)測，今年以來市區(qū)玉米（混等）和豆粕（二級）批發(fā)價格相對穩(wěn)定，分別維持在1.26—1.30元/斤、1.71—1.75元/斤的水平。本周玉米和豆粕批發(fā)價格與上周價格持平，分別為每斤1.28元、1.73元。

　　受生豬價格較低影響，今年1月中旬開始，豬糧比跌破6∶1的盈虧平衡點，并持續(xù)下跌，3月中旬開始跌破5∶1，連續(xù)6周處于紅色預(yù)警區(qū)域，4月29日生豬出現(xiàn)今年來最低價，為5.6元/斤。

　　惠州市價格監(jiān)測中心主任潘芳介紹，20日生豬價格為7元/斤，豬糧比5.45∶1，已從紅色預(yù)警區(qū)域回升到黃色預(yù)警區(qū)域（5∶1—5.5∶1），即當前生豬價格預(yù)警已由重度下跌減弱為中度下跌，養(yǎng)殖戶虧損壓力有所減輕。不過，豬糧比仍將持續(xù)低位運行，養(yǎng)殖戶持續(xù)處于虧本狀態(tài)，將影響下一波養(yǎng)殖積極性，不利于保持生豬和豬肉價格的穩(wěn)定。

　　原因

　　產(chǎn)能過?！　∝i肉消費縮減

　　惠州市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長、興牧畜牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉新泉說，生豬的養(yǎng)殖成本大約7.5元，按照每頭出欄生豬220斤和目前出場價7元/斤計算，平均每頭生豬至少虧本100元。“4月份時，生豬的出場價格一度只有4.8元/斤，每頭豬要虧本四五百元。”

　　在葉新泉看來，生豬價格持續(xù)低位運行，主要是因為供過于求。一方面，前幾年國家出臺了一些鼓勵政策，刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，特別是一些房地產(chǎn)企業(yè)、上市公司也參與到養(yǎng)豬行業(yè)中來，導(dǎo)致養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)能過剩。另一方面，受去年以來厲行節(jié)約等中央八項規(guī)定的影響，餐飲行業(yè)生意少了，豬肉市場消費需求也大受影響。像惠州地區(qū)的市民，比較喜歡吃豬肉湯、紅燒豬肉和釀豆腐等客家菜，其食材主要是豬肉。

　　預(yù)測今年養(yǎng)殖戶難扭虧為盈生豬價格回升帶動了豬肉零售價格的止跌回漲。

　　20日，受監(jiān)測的4種豬肉平均零售價為每斤13.12元，比上周上漲2.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉平均零售價格分別為每斤18元、12.83元、10.83元、10.83元，與上周比分別上漲1.87%、2.64%、3.14%和3.14%.“生豬價格上漲一方面是受近期國家豬肉收儲政策的刺激，生豬價格上漲預(yù)期加劇，養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒濃厚，促使近期豬價快速上漲。另一方面，端午節(jié)臨近，粽子生產(chǎn)企業(yè)和市民包粽子帶動豬肉需求量明顯上升。”潘芳表示，目前生豬市場總體仍然供大于求，加上5月份國家凍肉收儲競購流標，預(yù)計端午節(jié)豬肉消費旺季過后，尤其是壓欄豬集中上市將抑制豬價上漲勢頭，生豬養(yǎng)殖難以在短期內(nèi)扭虧為盈。

　　葉新泉預(yù)測，未來一段時間，生豬價格將維持在目前的價格平穩(wěn)運行，今年內(nèi)生豬養(yǎng)殖仍將以虧本為主。

　　應(yīng)對按需生產(chǎn)減少養(yǎng)殖風險生豬價格低位運行的現(xiàn)象并非只發(fā)生在惠州，而是全國性問題。

　　據(jù)惠州市農(nóng)牧部門統(tǒng)計，2013年全市生豬出欄237.65萬頭、豬肉產(chǎn)量18.03萬噸；惠州還是全國最大的供港活豬、豬肉出口基地。如何科學(xué)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶有序養(yǎng)殖，維護養(yǎng)豬行業(yè)和豬肉市場的穩(wěn)定，尤為重要。

　　惠州市畜牧獸醫(yī)局畜牧科負責人表示，畜牧部門在大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，加強養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)的同時，通過出臺《惠州市畜禽養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃和布局》等政策，適度控制和削減畜禽養(yǎng)殖總量，大力推行發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖和現(xiàn)代化、標準化規(guī)模生產(chǎn)，促進養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高養(yǎng)豬業(yè)綜合實力，減小價格波動帶來的沖擊。

　　同時，建立生豬供求市場、出欄價格和市場豬肉價格的雙向監(jiān)測機制，掌握生豬的市場供需及養(yǎng)殖業(yè)的季節(jié)變化規(guī)律，通過惠州農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等平臺及時為養(yǎng)殖戶提供相關(guān)信息，加強引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場供需變化合理規(guī)劃養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模，盡量降低市場風險。

　　“針對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過剩、供過于求問題，我們正在探索建立利益分配機制，由養(yǎng)豬協(xié)會建立或入股屠宰企業(yè)，按照市場需求制定生產(chǎn)計劃，形成合理的供需關(guān)系和市場價格，減少養(yǎng)殖風險。”惠州市畜牧獸醫(yī)局畜牧科負責人說。  

豬肉價格止跌回漲 影響幾多？

　　業(yè)內(nèi)人士認為，豬肉價格上漲與端午節(jié)臨近、企業(yè)大量進購原料和國家啟動凍豬肉收儲有關(guān)，預(yù)計短期內(nèi)價格會維持目前態(tài)勢，下半年9月或10月，豬價可能逐步回升到成本線以上的價格水平，但不會出現(xiàn)大幅上漲。

　　“豬肉價格一天比一天貴，少買些嘍”

　　“3斤4兩多，收38元。”5月19日上午，椒江永安亭菜市場的一豬肉攤主丁先生，把已稱好的一袋五花肉遞給老顧客老陳。

　　“看來今天豬肉又漲了?”老陳笑著說。“今天一斤漲了5毛。”丁先生回答。

　　老陳搖了搖頭：“再這樣漲下去，我都吃不起肉了。”來自江西的老陳在椒江東商務(wù)區(qū)開了一家小餐館，每天他都要光顧丁先生的肉攤買上幾斤豬肉。聽老陳這么一 說，記者笑了笑。“我說的可是實話，前階段肉價便宜時，全家人都吃肉，我買得多些;最近肉價天天漲，為了節(jié)省開支，我們自己少吃肉，就少買些嘍。”

　　據(jù)了解，19日市場上的豬肉價格與18日相比，普遍上漲1元/公斤，五花肉、前腿肉、后腿肉的價格為23元/公斤，排骨為42元/公斤。

　　丁先生說，去年豬肉價格最貴時賣到27元/公斤，目前市場上的價格是今年以來最高的，“與4月份最便宜時相比，每公斤上漲了5.2元。”

　　5 月18日，記者在椒江歐尚超市的肉類專區(qū)看到，前腿肉21.56元/公斤，五花肉21.76元/公斤。工作人員石德雪告訴記者，之前便宜時標價為17.6 元/公斤。“今年5月1日之后，豬肉價格就開始回升，5月6日之后上漲明顯。如果豬肉價格持續(xù)上漲，打工者，小餐館經(jīng)營者，老年人等人群的購買量會有所減 少。”

　　“行情有所好轉(zhuǎn)，終于少虧錢了”

　　最近的生豬行情，終于給椒江七塘河畜牧養(yǎng)殖場的王應(yīng)明帶來了稍許安慰。

　　“前 幾天，生豬收購價最高時15元/公斤，今天收購價為14.4元/公斤。比起之前普遍價格的12.4元/公斤、12.8元/公斤，現(xiàn)在行情好轉(zhuǎn)了。”5月19日，王應(yīng)明說，豬價止跌回升讓她緩了一口氣，“按今天這個價，還是虧，每頭豬大概要虧50元—100元，但至少可以讓我少虧點錢。”

　　王應(yīng)明的養(yǎng)豬場今年存欄能繁殖的母豬有150頭，存欄生豬1500多頭，5月份之前賣出500多頭，虧損約20萬元。

　　記者了解到，一頭豬從生下來到出欄，成本主要有：飼料成本12元/公斤，人工工資0.9元/公斤，藥費0.54元/公斤，水電0.15元/公斤，加上財務(wù)成本、折舊費等其他費用，生豬的收購價每公斤只有達到14元—15元才保本。

　　“從去年12月初開始，價格一路走跌，到今年4月中旬達到低谷10.4元/公斤。”杰旺養(yǎng)豬專業(yè)合作社負責人之一的李利德說，“5月1日之前每頭豬要虧三四百元，賣得越多，賠錢越多，養(yǎng)豬戶都處于深度虧損狀態(tài)。”

　　王應(yīng)明說，進入5月之后，市場上生豬的價格上漲較為明顯，但也不是每天都在“蹭蹭”往上漲，養(yǎng)豬戶想要扭虧轉(zhuǎn)盈，還要看市場價格走勢。

　　“預(yù)計上半年漲不到哪里去”

　　“5月1日之后，豬肉批發(fā)價跌的時候，一天跌0.05元/公斤、0.1元/公斤;漲的時候，漲0.5元/公斤、0.6元/公斤，市場上銷售豬肉的價格沒有回落過。”豬肉攤主丁先生認為，近期肉價會繼續(xù)小幅上漲，至少端午節(jié)前還有上升空間。

　　對王應(yīng)明來說，當然希望肉價越高越好，但她理性地認為，接下去豬肉價格不會漲太多。不過，對于今年5月份的這波行情，她分析不出原因，“沒多時間，就漲了2元多/公斤，有點反常?？赡芘c5月國家啟動了凍豬肉收儲工作有關(guān)。”

　　市 農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)局副局長鄭衛(wèi)兵表示，生豬價格正?；貧w，應(yīng)該是慢慢回升，今年5月1日之后，生豬價格上漲過快，不符合以往的市場規(guī)律。分析原因，他認為主 要是今年5月國家啟動了集中收購儲備肉，一些養(yǎng)殖戶對豬價看漲預(yù)期加大，存在壓欄惜售現(xiàn)象，散養(yǎng)戶漲價、壓欄嚴重，使生豬價格上漲加速。此外，生豬價格從 去年10月份開始走低，這使得生豬養(yǎng)殖收益陷入虧損，年前一些養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬陸續(xù)被迫淘汰，造成了近階段供應(yīng)量減少，生豬價格開始回升。

　　“接下來天氣變暖，居民對豬肉的需求量和儲備量相應(yīng)減少，需求量變少了，價格自然漲不到哪里去。”鄭衛(wèi)兵說，預(yù)計下半年9月或10月，豬價可能逐步回升到成本線以上的價格水平，但不會出現(xiàn)大幅上漲。