雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達24天，并具有受精能力。母雞能每隔25小時左右排卵一次，只有左側卵巢和輸卵管發(fā)育，受精卵排出母雞體外后未達到孵化臨界程度（24℃）會暫停發(fā)育。
孵化箱內溫度37.6 ，21天后孵出小雞，飼養(yǎng)42天后出欄。海參崴的這家養(yǎng)雞場占地170公頃，員工59名，孵化飼養(yǎng)近200萬只肉雞，加工成各種制品。圖為孵化室。小雞孵出后工人把它們一個個背朝下翻過來，挑活的旺的去接種飼養(yǎng)。工廠雇傭中亞工人以避免酗酒問題。
孵化箱是中國的依愛牌。
悲慘的一生開始了
籠室內暗無天日，只開綠色的燈光，據(jù)說有助于它們的成長。
飼養(yǎng)場有立體籠式和地面散養(yǎng)兩種飼養(yǎng)方法。
小雞摸起來特別溫暖舒服，可惜它的命運會很悲慘。
養(yǎng)雞場用黃豆葵花籽的濃縮飼料配上小麥玉米和大豆喂雞。
地面散養(yǎng)的雞也一樣不見天日。
養(yǎng)雞場自己配有飼料加工廠，每天加工110-130噸飼料，配有自己的糧倉和鐵路站臺。
養(yǎng)雞場的雞按階段吃5種不同的飼料，分別加入魚粉、石灰、雞粉(用蛋殼、羽毛、雞血、內臟和淘汰雞做成的粉)、磷酸鹽、谷蛋白、賴氨酸、維生素B4、蛋氨酸，還有神秘的“預混劑”、“歐洲防衛(wèi)”。
飼料廠想強調配比過程是用電腦系統(tǒng)監(jiān)控的，保證精確。
小雞養(yǎng)了42天后出欄，在加工車間先被電昏，然后褪毛剔內臟。
進入雞肉加工區(qū)先洗鞋。
處理好的白條雞先送到密閉潮濕的屋子里冷卻，以防變干發(fā)紅。
冷卻好后進行分揀、切割和包裝。
整只的西切雞包裝好后去冷凍。
香噴噴的雞肉食品就出來了
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