6月15日，第二十屆世界肉類大會(huì)在北京國(guó)際會(huì)議中心開(kāi)幕。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾出席開(kāi)幕式并發(fā)表主題演講。他指出，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，要繼續(xù)擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，大力推進(jìn)投資貿(mào)易合作，促進(jìn)人才交流，增進(jìn)互利共贏，攜手推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易均衡發(fā)展。
牛盾指出，為解決中國(guó)居民食物消費(fèi)中動(dòng)物蛋白所占比重偏低的問(wèn)題，我國(guó)政府不斷加大促進(jìn)畜牧業(yè)和肉類工業(yè)發(fā)展的力度，取得了顯著成效。2013年，中國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8535萬(wàn)噸，人均占有量超過(guò)60公斤，高于世界平均水平。我國(guó)政府在高度重視肉類生產(chǎn)的同時(shí)，更加關(guān)注肉類食物質(zhì)量安全，通過(guò)加快推進(jìn)肉類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程和技術(shù)進(jìn)步，全國(guó)大中型肉類生產(chǎn)加工企業(yè)已全面建立ISO22000食品質(zhì)量安全管理體系。近兩年，肉類食品質(zhì)量抽檢合格率都在98%以上。大中型企業(yè)采用新技術(shù)新裝備的趨勢(shì)明顯，信息技術(shù)應(yīng)用比重超過(guò)50%，重點(diǎn)企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
牛盾表示，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段。畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式由“小規(guī)模飼養(yǎng)、粗放型經(jīng)營(yíng)”向“規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)投入與成本結(jié)構(gòu)從“低投入、低成本”向“高投入、高成本”轉(zhuǎn)變，畜禽生產(chǎn)主體對(duì)環(huán)境約束的認(rèn)識(shí)從“被動(dòng)適應(yīng)、簡(jiǎn)單處理”向“主動(dòng)創(chuàng)新、力求效益”轉(zhuǎn)變。今后一個(gè)時(shí)期，中國(guó)畜禽和肉類生產(chǎn)要牢固樹(shù)立質(zhì)量效益理念、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理念和可持續(xù)發(fā)展理念，更加注重畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉類加工等環(huán)節(jié)的緊密銜接，堅(jiān)持現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)頂層設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)肉類生產(chǎn)與貿(mào)易的均衡發(fā)展；堅(jiān)持城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建新型工農(nóng)城鄉(xiāng)關(guān)系；堅(jiān)持安全發(fā)展，確保肉品質(zhì)量安全；堅(jiān)持清潔發(fā)展，降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染；堅(jiān)持節(jié)約發(fā)展，努力減少資源消耗，從而實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)業(yè)與人口資源環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。
據(jù)悉，世界肉類大會(huì)是世界肉類組織聯(lián)合其成員國(guó)的政府機(jī)構(gòu)和相關(guān)行業(yè)組織，每?jī)赡昱e辦一次的全球性行業(yè)會(huì)議。今年，大會(huì)以“全球肉類生產(chǎn)和貿(mào)易的均衡發(fā)展與增長(zhǎng)的展望”為主題，我國(guó)農(nóng)業(yè)部是本屆大會(huì)的支持單位。來(lái)自100多個(gè)國(guó)家的政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、知名企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)的800多人參加了大會(huì)。
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