2014年06月25日全國外三元價(jià)格排行榜
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2014年06月25日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜
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2014年06月25日全國土雜豬價(jià)格排行榜
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2014年6月25日豬評：豬市博弈中消費(fèi)低迷占主導(dǎo)
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2014年06月25日全國各省生豬平均價(jià)格為12.60元/千克，較昨日豬價(jià)下跌0.01元/公斤，跌幅為0.08%（；較上周同期豬價(jià)（06月18日）下跌0.15元/公斤，跌幅為1.18%（見圖1）。今日豬糧比為5.08：1，較昨日豬糧比上漲0.01，漲幅為0.05%；較上周同期豬糧比（06月18日）下跌0.12，跌幅為2.28%。
6月25日生豬市場行情較昨日震蕩下跌，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為海南省，生豬平均價(jià)為14.00元/千克，最低地區(qū)為重慶市，生豬平均價(jià)為11.43元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
屠宰點(diǎn)生豬爬上屋頂欲逃跑 大難臨頭豬隊(duì)友酣睡
導(dǎo)言：屠宰點(diǎn)生豬爬上屋頂欲逃跑，大難臨頭豬隊(duì)友仍在酣睡，網(wǎng)友不覺可憐反調(diào)侃。南安豐州屠宰場場一只生豬順著樓梯跑上屋頂欲逃跑，被兩名管理員抓獲趕下屋，而這只逃跑生豬的隊(duì)友仍在酣睡，不知大難臨頭。昨日凌晨，這頭上屋豬已被宰殺上市。生豬爬上屋頂欲逃跑，網(wǎng)友不覺其可憐，反而認(rèn)為豬上屋這個(gè)事實(shí)可反證“男人其實(shí)靠得住”。
屠宰點(diǎn)生豬爬上屋頂欲逃跑，大難臨頭豬隊(duì)友酣睡
前晚，網(wǎng)友@泉攝聯(lián)-武榮居士在微博上向東南早報(bào)等報(bào)料稱，南安豐州屠宰場屋頂出現(xiàn)一頭肥豬。后經(jīng)早報(bào)等媒體官方微博轉(zhuǎn)發(fā)后，這頭肥豬成為網(wǎng)友昨日熱議話題。
豬順著樓梯跑上屋頂
豬上屋，這究竟怎么回事？
昨日，記者趕到豐州屠宰場，從負(fù)責(zé)人周先生處得到了證實(shí)。前天下午，一批外地生豬關(guān)入豬舍，因管理員忘了堵住豬舍的樓梯，有一頭豬順著樓梯跑上屋頂露臺，隨后竄上屠宰場瓦房屋頂。由于這間屋子建設(shè)時(shí)間久，屋頂出現(xiàn)腐朽，這頭豬沒跑出多遠(yuǎn)即陷入窟窿，被兩名管理員抓獲趕下屋頂。昨日凌晨，這頭上屋豬已被宰殺上市。
周先生承認(rèn)，豬上屋頂這事確實(shí)少見，為防止再出現(xiàn)這樣的事，他們已加強(qiáng)了管理，堵住了樓梯。
當(dāng)?shù)匾晃?0多歲的街坊說，他在這里住了多年，也是第一次從照片上看到豬上屋，“真是稀奇！”老人笑呵呵地說。
屠宰點(diǎn)生豬爬上屋頂欲逃跑，大難臨頭隊(duì)友還在酣睡
屠宰點(diǎn)不久將被關(guān)閉
周先生還介紹，豐州屠宰場其實(shí)是一個(gè)小型生豬屠宰點(diǎn)，日均宰殺50頭豬，主要供應(yīng)豐州及周邊一帶市場。生豬來源一是生豬養(yǎng)殖場，另外還有少量來自農(nóng)家養(yǎng)的豬，“農(nóng)家的豬也比較野，經(jīng)常亂跑”。
屠宰場里的管理員
周先生還透露，根據(jù)規(guī)劃，該屠宰點(diǎn)不久將關(guān)閉。
網(wǎng)友熱議“二師兄”顯神威網(wǎng)友調(diào)侃“男人靠得住”
南安豐州鎮(zhèn)的生豬屠宰點(diǎn)屋頂出現(xiàn)豬一事，昨日引發(fā)眾多網(wǎng)友調(diào)侃熱議，人們或戲稱因賭球跳樓，或追求嫦娥而飛奔，有網(wǎng)友甚至認(rèn)為，豬上屋這個(gè)事實(shí)可反證“男人其實(shí)靠得住”。
@蔡小包Yeah：飛得更高是飛天豬的夢想。
@泉州碎碎念：聽說他們要過荔枝豬肉節(jié)，嚇得二師兄趕緊跑路。
@泉攝聯(lián)-武榮居士：會(huì)上屋，還會(huì)跳車，豬越來越有智慧了，為了躲避屠殺，懂得用各種方法逃生了。
@好命在泉南： 二師兄上樓了，不只是上樹這么簡單！
@厝邊老叔公：月近中秋，趁早出發(fā)，你懂的。
@從此不能再好的阿姨：從此再也不能說除非母豬能上樹什么的，人家屋頂都趴了吖。
@小破車爭四狂魔：今年二師兄顯神威，先前是跳車，現(xiàn)在是上屋頂。
@dark_董大婷：今年世界杯，連豬都開始搶樓了。
@泉州碎碎念：別跳了，下面躺了好多豬。
@一個(gè)不成熟的大叔：豬都上屋頂了，男人的話可信了。
@喬巴人人：女人們快來看，豬上屋頂了，男人的話又！可！以！信了！
@晉石之風(fēng)：這樣說來男人的話還是有一定可信度的。
@恆I總：事實(shí)證明男人的話可信。
@張加榮：看來，不能以已知的常識來教訓(xùn)人咯！
@Ascend八閩威風(fēng)-張志發(fā)：難道這是天蓬轉(zhuǎn)世，還會(huì)飛啊。
@酒味網(wǎng)：一只特立獨(dú)行的豬。
@木已成舟lzp：這只不能殺了，留著紀(jì)念。
生豬價(jià)格低谷徘徊
6月20日，四川省畜牧食品局信息中心發(fā)布6月第3期生豬預(yù)警：據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，2014年6月第3周，我省68個(gè)監(jiān)測點(diǎn)生豬和飼料均價(jià)上下小幅震蕩，在消費(fèi)淡季反復(fù)筑底的跡象較為明顯。
育肥豬零售均價(jià)下跌0.09元/公斤，為12.52元/公斤，環(huán)比降低0.71%，同比下跌8.35%。上周監(jiān)測點(diǎn)二雜肥豬最低在三臺縣，為10.50元/公斤，平均為12.07元/公斤；純外三元以上肥豬最高在廣安區(qū)，為14.50元/公斤，平均為13.08元/公斤。仔豬略升0.05元/公斤，為18.38元/公斤，環(huán)比升高0.27%，同比下降8.83%。后備母豬均價(jià)小降2元/頭，為1209元/頭，環(huán)比降低0.17%，同比降3.90%。豬肉零售均價(jià)降0.04元/公斤，為21.12元/公斤。豬糧比降低0.03點(diǎn)，為4.95∶1，環(huán)比降低0.60%，同比降低4.62%，總體呈反復(fù)筑底態(tài)勢。
上周全國生豬均價(jià)小幅下跌至12.38/公斤左右，各省豬價(jià)基本穩(wěn)定。豬市漸入安靜狀態(tài)，豬價(jià)弱勢下滑，全國大部分地區(qū)仔豬補(bǔ)欄歸于平靜，母豬淘汰也未出現(xiàn)明顯跡象，預(yù)計(jì)后期仍將處于小幅上下震蕩、反復(fù)筑底的格局。
武漢大學(xué)生賣藏香豬，瞄準(zhǔn)高端細(xì)分市場
“精肋排128元一斤，腿肉86元一斤，五花肉78元一斤”對，沒有聽錯(cuò)，近日在武漢江漢區(qū)電業(yè)路菜市場鮮肉攤位新開業(yè)的藏香豬專賣店里面兩位大學(xué)生正在給客戶推介遠(yuǎn)道而來的藏香豬。店內(nèi)豬肉的售價(jià)著實(shí)讓買菜的大媽和市場同行為之側(cè)目，兩位大學(xué)生究竟是隔行如隔山？還是另辟蹊徑走出自己的藍(lán)圖呢？
“我們要做的就是豬肉的高端細(xì)分市場，要讓武漢人品嘗到地地道道的高原藏香豬”胡經(jīng)理自信的告訴記者。藏香豬本來是中國滇臧高原地區(qū)特有的放牧野生豬種，生長在海拔4000米的梅里雪山山群，他們吃的是高原蟲草，喝的是雪山礦泉水，野生生存的極寒高海拔環(huán)境堪稱世界屋脊。其豬肉的味道和營養(yǎng)價(jià)值豈是那些“洋種豬”比得了的？
到底是哪些客戶來買這么貴的豬肉呢？
胡經(jīng)理告訴記者，雖然專賣店才開業(yè)十幾天，但是已經(jīng)培養(yǎng)出一部分回頭客，他們大部分家庭對食品安全和生活質(zhì)量要求比較高，有一定的價(jià)格承受力。因?yàn)椴还苁菑呢i肉外觀、口感、營養(yǎng)價(jià)值和食品安全來比較，藏香豬跟當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)豬都有比較明顯的優(yōu)勢。比如普通飼料豬4個(gè)月可以長到200多斤，而藏香豬要2年才能長到100斤，藏香豬的瘦肉顏色明顯深暗，骨頭圓細(xì)堅(jiān)硬，瘦肉入口很嫩，不像普通豬肥肉油膩、瘦肉咀嚼成渣。就像舌尖中國2第一集專題介紹藏香豬的菜譜一樣，一般吃過藏香豬的家庭很難再入口普通飼料豬。而且藏香豬全程野生在高原無人區(qū)，無人工喂養(yǎng)飼料和激素催長，對孕婦、小孩兒和老人等特殊人群食用價(jià)值非常高。
不怕定價(jià)高，只要有價(jià)值就會(huì)有市場？
其實(shí)不管是在香格里拉還是在西藏，純種野生藏香豬的售價(jià)都不低。成長周期長，體型小、高原野生放牧出欄率低等原因，純種藏香豬數(shù)量稀少，一般都被一線城市的高檔會(huì)所收購。胡經(jīng)理告訴記者，目前武漢專賣店銷售的藏香豬全部是專人在香格里拉梅里雪山山群藏民手中收購，然后當(dāng)天檢疫宰殺并空運(yùn)到武漢。藏香豬的高售價(jià)其實(shí)已經(jīng)不是新聞，現(xiàn)在的健康生活方式提倡少吃肉，吃好肉，售價(jià)高不是問題，只要讓市民感覺物有所值就不怕沒有市場。
隨著武漢市民消費(fèi)水平和對食品安全認(rèn)識的提高，兩位敢于試水高端豬肉細(xì)分市場的大學(xué)生看到的是創(chuàng)業(yè)藍(lán)海，而對普通消費(fèi)者來說得到的是多一個(gè)購買高端豬肉的消費(fèi)渠道。中國消費(fèi)者從來不拒絕奢侈品，不怕售價(jià)高，只要物有所值就會(huì)有市場。相信會(huì)有越來越多的武漢家庭慢慢接受來自高原的藏香豬。
加拿大：政府幫助豬出口商建立競爭優(yōu)勢
牛津議會(huì)成員 Dave MacKenzie代表加拿大農(nóng)業(yè)部長Gerry Ritz宣布，將向加拿大豬出口協(xié)會(huì)（CSEA，Canadian Swine Exporters Association）投資100萬加元，用于幫助建立加拿大優(yōu)秀純種豬基因在國際上的認(rèn)知度。
這項(xiàng)投資將通過幫助CSEA成員參加關(guān)鍵國際貿(mào)易展會(huì)和領(lǐng)導(dǎo)有針對性的貿(mào)易代表團(tuán)來提高加拿大豬價(jià)值和品質(zhì)方面的知名度。這也將使加拿大能夠在種豬基因方面繼續(xù)保持世界領(lǐng)導(dǎo)者的地位，特別是在提高肉質(zhì)、飼料轉(zhuǎn)化效率、環(huán)境問題以及生物安全性等方面。
從多養(yǎng)豬到養(yǎng)好豬,2014，且養(yǎng)且轉(zhuǎn)型
六月，豬價(jià)持續(xù)低迷，加上最近一些新聞報(bào)道，讓讓所有人都感覺到，養(yǎng)豬業(yè)正在快速轉(zhuǎn)型升級。前幾天，筆者觀察到很多小散戶打算退出養(yǎng)豬業(yè)，加上最近陸續(xù)執(zhí)行一批新政策，飼料新標(biāo)簽，養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)已經(jīng)打響，從這一列的事件背后，我們可以看到養(yǎng)豬業(yè)正在從追求規(guī)模到追求質(zhì)量，多養(yǎng)豬不如養(yǎng)好豬，好好養(yǎng)豬，才能在未來賺到更多錢。
國家不再盲目鼓勵(lì)擴(kuò)大規(guī)模
面對養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)能過剩，國家也在從政策上調(diào)整，包括一些地方政府，迫于環(huán)保壓力，也不再盲目批建大型豬場，中國養(yǎng)豬業(yè)的未來是做到豬肉出口，如果不能做到豬肉出口，生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品不能達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，那么整個(gè)行業(yè)將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重產(chǎn)能過剩。目前許多地方政府都劃定了限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū)，從養(yǎng)豬業(yè)的盲目發(fā)展到各級政府調(diào)控下有序發(fā)展，代表著養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型方向之一。
國家補(bǔ)貼傾向豬場升級改造
今年國家也在調(diào)整養(yǎng)豬業(yè)的補(bǔ)貼策略，對新建規(guī)模豬場進(jìn)行大幅度補(bǔ)貼到引導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級上來，目前各地的補(bǔ)貼政策更加傾向于豬場的升級改造上來，豬場硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)，豬場各項(xiàng)環(huán)保指標(biāo)合格，才能享受到政府補(bǔ)貼。國家不再盲目提倡規(guī)?；?，而是倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化，讓大量靠補(bǔ)貼盈利的不規(guī)范豬場逐漸倒閉，補(bǔ)貼政策的傾斜也代表著養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。
飼料新標(biāo)簽：追求豬肉品質(zhì)提升
新修訂的《飼料標(biāo)簽》將于7月1日正式實(shí)施，其中重要一條“不得標(biāo)示具有預(yù)防或者治療動(dòng)物疾病作用的內(nèi)容”的規(guī)定。這條規(guī)定是對飼料企業(yè)的最嚴(yán)的監(jiān)管，在過去有很多飼料產(chǎn)品，為了防止拉稀，額外添加抗生素，還有部分廠家宣傳中提到“吃飼料可以預(yù)防或者治療某些疾病”，這些新標(biāo)準(zhǔn)的制定預(yù)示著國家對提升豬肉品質(zhì)的迫切愿望，國家養(yǎng)豬業(yè)繁榮昌盛，不是年出欄多少豬，而是生產(chǎn)的豬肉品質(zhì)是否達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)豬業(yè)能否走出國門，養(yǎng)豬業(yè)從追求規(guī)模到追求質(zhì)量上來。
養(yǎng)豬業(yè)還正在進(jìn)入薄利時(shí)代，養(yǎng)豬利潤下降。截至目前，2014年養(yǎng)豬業(yè)還沒有走出虧損，規(guī)模越大，虧得越多。養(yǎng)豬的你，該考慮轉(zhuǎn)型升級了，從多養(yǎng)豬到養(yǎng)好豬。未來賺錢的養(yǎng)豬人，不是你的規(guī)模多大？而是你的養(yǎng)豬水平怎么樣？養(yǎng)好豬，尤其是養(yǎng)好母豬才是關(guān)鍵，一個(gè)豬場母豬養(yǎng)殖水平高低決定整體養(yǎng)殖效益高低。小散戶，不是市場和規(guī)模化政策淘汰了你，而是養(yǎng)豬水平淘汰了你。轉(zhuǎn)型期，請更加關(guān)注你的母豬吧！
母豬是豬場的發(fā)動(dòng)機(jī)
傳是營養(yǎng)專家認(rèn)為母豬是豬場的發(fā)動(dòng)機(jī)，是豬場賺錢的動(dòng)力源泉，母豬養(yǎng)不好，再好的行情也難賺到錢。在轉(zhuǎn)型期，尤其是行情低谷期，養(yǎng)豬人更要抓好母豬飼養(yǎng)管理，應(yīng)該做到這幾點(diǎn)：
延長后備母豬的使用年限
我們在電商推廣產(chǎn)品時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶不重視后備母豬的飼養(yǎng)管理，很多豬場都存在母豬提前淘汰的情況，比如：因發(fā)生因?yàn)橹悴 ⑻懔?、窩產(chǎn)子數(shù)太少等情況提前淘汰。
傳是10%后備母豬料，旨在強(qiáng)調(diào)后備母豬的長期飼喂效益，對后備母豬進(jìn)行優(yōu)飼，不提倡養(yǎng)殖戶使用育肥豬料。傳是10%后備母豬料，額外添加足量的生物素，維生素A，減少蹄裂發(fā)生，同時(shí)添加添加功能性物質(zhì)，促進(jìn)母豬及時(shí)發(fā)情。如果使用肉豬料喂后備母豬，容易造成膘大發(fā)情遲，并且容易造成癱瘓。
提高母豬利用率
提高母豬的利用率，很多豬場都存在母豬斷奶后長期不發(fā)情，導(dǎo)致母豬利用率下降。同樣的豬價(jià)，每頭母豬年平均提供20頭商品豬和8頭商品豬，每頭母豬產(chǎn)生的效益可能相差800元以上，如果是100頭母豬，那么豬場效益差別在8萬以上。如何提高母豬年提供商品豬數(shù)量，對豬場效益提升尤為重要。
傳是營養(yǎng)專家建議：提高母豬的利用率應(yīng)該從哺乳母豬料上功夫，保證母豬哺乳期達(dá)到最大采食量，減少哺乳期的掉膘情況發(fā)生，同時(shí)還要配合使用空懷料，進(jìn)行配種前短期優(yōu)飼，縮短發(fā)情間隔。在妊娠期，必須嚴(yán)格按階段飼養(yǎng)，前期保證最多胚胎著床，同時(shí)減少妊娠后期母豬便秘，提高仔豬初生重。
提高產(chǎn)房生產(chǎn)成績
最后，除了母豬外，一個(gè)豬場的效益高低與產(chǎn)房生產(chǎn)成績密切相關(guān)，產(chǎn)房每死亡一頭哺乳仔豬，豬場損失在200—300元之間，如果哺乳仔豬出現(xiàn)拉稀，不僅影響斷奶體重，造成斷奶后體重不均勻，同時(shí)對整個(gè)育肥期的生長速度產(chǎn)生影
在養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級期，傳是用互聯(lián)網(wǎng)思維引導(dǎo)用戶關(guān)注豬場效益根本——母豬的飼養(yǎng)管理，養(yǎng)好母豬，才能賺大錢。
“中國制造”豬 如何在沉重烙印下直立行走?
這幾天恰逢世界杯，作為資深偽球迷，偶爾也會(huì)關(guān)注下賽程，當(dāng)然除此之外還有另一個(gè)關(guān)注點(diǎn)——在世界杯上無處不在的中國制造君。有人說，世界杯離不開中國制造，中國足球卻和世界杯相距甚遠(yuǎn)，這就是最近的卻是最遠(yuǎn)的距離。乍一聽覺得這是個(gè)笑話，再回味的時(shí)候是縈繞在每個(gè)中國人心頭的酸楚。
“中國制造”這個(gè)烙印，如同我們爬行千年，沉重背負(fù)卻以之為家的殼甲，漸趨無力適從亦無法棄之。如何直立行走成了一個(gè)時(shí)代的任務(wù)，也是我們養(yǎng)豬業(yè)值得深思的問題。
勤勞卻廉價(jià)的“小蜜蜂”
中國人一直以勤勞勇敢為美德，但努力到頭卻還是累如牛。我們有大堆的人，可以開生產(chǎn)線做化妝品，做衣服，造汽車，但是造出來的化妝品只會(huì)在中國大陸銷售;就像我們養(yǎng)豬，很多豬場都是家庭模式，舉家忙碌在豬場，偶爾也會(huì)爆出一兩條孩子輟學(xué)幫助家里養(yǎng)豬之類的新聞，當(dāng)然在這里我并不意指孩子或父母的得失，我想說的是，當(dāng)一場豬瘟或是一個(gè)病死豬事件，就可以讓多數(shù)養(yǎng)豬場置于風(fēng)口浪尖，甚至還要擔(dān)驚受怕于外來引進(jìn)豬的沖擊。
為什么?因?yàn)榧夹g(shù)不過關(guān)，因?yàn)樗|(zhì)達(dá)不到要求，質(zhì)量低廉的東西當(dāng)然只能自產(chǎn)自銷。美國豬還沒到家門口，自己先像沒頭蒼蠅一樣到處亂撞，為什么美國豬可以游過來?我們的“中國制造”豬不能漂洋過海游過去?實(shí)話就是中國的畜產(chǎn)品出口難!動(dòng)物病防治太落后，白送給人家都不會(huì)要的，何談出口，比如豬有口蹄疫、炭疽、豬丹毒、豬瘟等，這些西方國家都已經(jīng)消滅了，而我國還很流行。另外中國的畜產(chǎn)品藥物殘留也很厲害，比如國外嚴(yán)厲禁止的土霉素、硫酸銅在中國應(yīng)用的非常普遍。
所以說，光有勤勞能說明什么?光有量能說明什么?就像一個(gè)蹩腳的廚子，做出的食物買一送一客人都不買賬，只能給自家人吃，好不好吃都沒覺得是第一位，咱自力更生還能沒事炒個(gè)菜，覺得了不得!長期以往，不得了！
無品牌只為他人做嫁衣
做出來的衣服倒是可以銷往世界各地了，但標(biāo)著中國制造實(shí)際掛的卻是別人的牌子，為什么?因?yàn)樵O(shè)計(jì)是別人的。好不容易勵(lì)志要擴(kuò)大規(guī)模，這育種不能像之前散養(yǎng)那樣，小打小鬧的自家在豬圈里矮子里選將軍了，得豬出名門，講究一個(gè)血統(tǒng)，怎么辦?引種!好不容易辛辛苦苦養(yǎng)大的兒子卻骨子里流的是別人的血，搞不好還管別人叫爹!中國式育種這個(gè)綠帽子得摘，但是很難。
盼星星盼月亮的把豬賣了數(shù)一數(shù)錢，嗯，還賺點(diǎn)!去超市買二斤肉做點(diǎn)紅燒肉慶祝一下，買什么肉?洋氣一點(diǎn)吧，割二斤美國豬肉。沒錯(cuò)，就是美國豬肉，早上剛賣的豬，下午一宰一殺，標(biāo)簽一打，新鮮出爐。吃著自家的留洋豬肉，那真真叫一個(gè)幸福感太強(qiáng)烈。
運(yùn)營缺失跛行千里又如何?
最可氣的是我們自己生產(chǎn)出的各種產(chǎn)品放在自己的土地上賣，最后的利潤卻大部分被別人拿走，為什么?因?yàn)槌惺莿e人開的。豬是我們自己養(yǎng)的，肉是我們自己宰的，吃是我們自己買的，最后錢是人家賺的，因?yàn)槿思铱毓砂?
而且行業(yè)門檻低，什么叫窮則窮已，瘦死的駱駝比馬大?賠錢的都是真的養(yǎng)豬的，賺錢的都是投機(jī)的大資本。沒有自己的運(yùn)營資本團(tuán)隊(duì)，拿什么縱橫養(yǎng)豬股市?如果作為一個(gè)一般養(yǎng)豬人，你賺錢了，別人叫你養(yǎng)豬達(dá)人，我叫你賭神。
特別值得提醒的一點(diǎn)是，中國制造走向衰弱的程度遠(yuǎn)高于我們想象。如今廉價(jià)勞動(dòng)力的盛宴行將結(jié)束，往后的中國制造該何去何從呢?資本會(huì)追逐成本更低廉的地區(qū)，中國制造抱著最后的殘羹如何尋覓下一個(gè)轉(zhuǎn)身?淘汰散養(yǎng)的聲音一層高過一層，繼續(xù)爬行還是直立行走，是一個(gè)選擇，也是一段必走的路程。
最后瞭望一下“中國制造”君，借用《北京一夜》那句京腔京調(diào)的歌詞“我已等待了千年為何城門還不開，我已等待了千年為何良人不回來”。我已等待了千年……
弱勢難改生豬價(jià)格小幅下跌
據(jù)監(jiān)測，目前國內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)弱勢，6月24日生豬價(jià)格繼續(xù)小幅下跌，國內(nèi)部分地區(qū)外三元生豬主流收購價(jià)為：山東青島13.0-13.2元/公斤，遼寧鐵嶺12.0-12.2元/公斤，河北秦皇島地區(qū)12.8-13.0元/公斤，廣東惠州地區(qū)13.4-13.6元/公斤，浙江溫州地區(qū)13.4-13.6元/公斤。
目前國內(nèi)生豬價(jià)格繼續(xù)延續(xù)弱勢前行態(tài)勢，整體價(jià)格受終端需求依然低迷影響，價(jià)格小幅下跌。因生豬價(jià)格持續(xù)弱勢，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，母豬、仔豬價(jià)格整體偏弱。玉米價(jià)格持續(xù)走高，豆粕價(jià)格居高不下，飼料成本不斷提高，養(yǎng)殖成本隨之上漲，但上漲的養(yǎng)殖成本并未提振生豬價(jià)格上漲，更加重了養(yǎng)殖業(yè)的虧損局面。
生豬產(chǎn)品分析師李文旭認(rèn)為：目前國內(nèi)生豬終端需求難改低迷局面，生豬價(jià)格將繼續(xù)弱勢前行。
生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn) 你會(huì)投么？
2014年中央一號文件提出，將"探索糧食、生豬等農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，開展糧食生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營主體營銷貸款試點(diǎn)"。紅頭文件的"指名道姓"讓生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)（以下簡稱"豬價(jià)保險(xiǎn)"）推廣正式提上快速干線。到目前為止，國內(nèi)已有三家涉農(nóng)保險(xiǎn)公司——人保財(cái)險(xiǎn)、安華農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和中航安盟財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)提供承保業(yè)務(wù)。
豬價(jià)保險(xiǎn)是以生豬為保險(xiǎn)標(biāo)的，以生豬價(jià)格指數(shù)為保險(xiǎn)責(zé)任的一種保險(xiǎn)，在保險(xiǎn)期間內(nèi)生豬平均價(jià)格指數(shù)低于保險(xiǎn)責(zé)任約定價(jià)格指數(shù)（豬糧比價(jià)6：1）時(shí)，視為保險(xiǎn)事故發(fā)生，保險(xiǎn)公司按保險(xiǎn)合同的約定給予賠償。
全國首單豬價(jià)保險(xiǎn)早于2013年5月24日落戶北京市順義區(qū)，并于今年5月完成保險(xiǎn)賠付，成為國內(nèi)首個(gè)豬價(jià)保險(xiǎn)"成功"案例。此外，四川、山東等地也先后成功上馬豬價(jià)保險(xiǎn)。一時(shí)間，豬價(jià)保險(xiǎn)成為媒體、政府和保險(xiǎn)公司的吹捧對象，號稱其能夠穩(wěn)定生豬銷售價(jià)格，鎖定豬農(nóng)養(yǎng)殖利潤，但養(yǎng)殖戶卻呼之"雞肋"，效果大相徑庭。
豬價(jià)保險(xiǎn)如若能夠穩(wěn)定豬價(jià)，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，本是好事，但為何得不到養(yǎng)殖戶認(rèn)可呢？筆者認(rèn)為有以下幾個(gè)方面：
?。?）投保=貼錢？
以安華農(nóng)險(xiǎn)提供的豬價(jià)保險(xiǎn)為例：一頭豬保費(fèi)12元，保險(xiǎn)期為一年，保險(xiǎn)公司提高最高保險(xiǎn)金額1200元。當(dāng)全年平均豬糧比價(jià)低于6：1時(shí)，每降低0.01個(gè)點(diǎn)，保險(xiǎn)公司補(bǔ)償養(yǎng)殖戶2元/頭。
首單豬價(jià)保險(xiǎn)保險(xiǎn)期從2013年5月1日至2014年6月30日，年平均豬糧比價(jià)為5.95：1，保險(xiǎn)公司要為此賠付10元/頭。假如一個(gè)養(yǎng)殖戶為10000頭豬投保，保險(xiǎn)費(fèi)120000元，由于年均豬糧比價(jià)5.95：1低于6：1獲得保險(xiǎn)公司賠付，共獲賠付金100000元，但仍"損失"20000元。如此虧本還不說，還把保險(xiǎn)費(fèi)也搭進(jìn)去了，甚為不值。
但是也有"回本"的時(shí)候。假如年均豬糧比價(jià)跌至5.5：1，保險(xiǎn)公司要為此賠付100元/頭，但此時(shí)養(yǎng)殖戶賣一頭豬實(shí)際虧本200-300元不等，有些甚至不止，賠付金已難填虧損缺口，投保顯得意義不大。
（2）政府補(bǔ)貼貧富懸殊
這里會(huì)有人質(zhì)疑，豬價(jià)保險(xiǎn)作為一款政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品，政府會(huì)給予一定的補(bǔ)貼，養(yǎng)殖戶還是有利可圖的。
以北京順義區(qū)為例，12元/頭保險(xiǎn)費(fèi)政府補(bǔ)貼了80%，養(yǎng)殖戶只承擔(dān)20%，即2.4元/頭。10000頭豬投保，養(yǎng)殖戶只出24000元，保險(xiǎn)期滿獲得保險(xiǎn)公司賠付100000元，獲益76000元。
但是，在實(shí)際操作中，各地區(qū)政府補(bǔ)貼的程度并不對等，在山東鄒平縣還出現(xiàn)由政府全額買單的情況。但在濟(jì)南等部分地區(qū)，養(yǎng)殖戶要想購買豬價(jià)保險(xiǎn)就得自掏腰包了。
（3）保險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)太統(tǒng)一
豬價(jià)保險(xiǎn)參考《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》將豬糧比價(jià)6：1定為賠付基準(zhǔn)線。
《預(yù)案》指出，目前我國生豬生產(chǎn)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6∶1，即豬糧比價(jià)低于6：1時(shí)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。但事實(shí)并非如此簡單。
由于飼料、人工、土地等差異，各地區(qū)養(yǎng)豬成本并不一致，即盈虧平衡點(diǎn)并不統(tǒng)一為6：1，用全國平均線作為標(biāo)準(zhǔn)對某些地區(qū)而言有失公平。如北京2013年的盈虧平衡點(diǎn)是6.3：1，高于全國水平6：1，類似這種高于全國盈虧平衡點(diǎn)的地區(qū)相信不在少數(shù)。而豬價(jià)保險(xiǎn)只在豬糧比價(jià)低于6：1時(shí)才發(fā)生賠付，若年均豬糧比價(jià)剛好為6：1，養(yǎng)殖戶并未能獲得一分錢的保險(xiǎn)賠付，還虧了全部的保險(xiǎn)金，投保積極性必然不高。
?。?）保險(xiǎn)理賠無即時(shí)性，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)顯弱
在安華農(nóng)險(xiǎn)還未提供半年期保險(xiǎn)之前，市面上的豬價(jià)保險(xiǎn)保險(xiǎn)期均為一年，以計(jì)算年均豬糧比價(jià)來判定是否賠付。
首先，用豬糧比價(jià)來評判養(yǎng)豬盈虧本身就存在問題。生豬生產(chǎn)成本＝仔豬成本＋飼料成本＋人工費(fèi)用＋防疫水電費(fèi)用＋棚圈折舊費(fèi)用。在各種價(jià)格都比較穩(wěn)定的情況下，用豬糧比價(jià)來衡量盈虧是有效的。但是近幾年來，人工成本越來越高，飼料原料價(jià)格波動(dòng)較大，粕麩等其他成本在生豬飼養(yǎng)成本中的比重越來越大，用豬糧比價(jià)難以準(zhǔn)確判斷盈虧。
其次，年均豬糧比價(jià)的概念只能反映養(yǎng)豬業(yè)（僅養(yǎng)殖部分）在一年里的發(fā)展情況，并不能反映養(yǎng)殖戶的具體成本收益情況。對于全國市場而言，不管行情好與壞，只要不出現(xiàn)極端現(xiàn)象，全年的盈虧應(yīng)當(dāng)是趨于平衡的，年均豬糧比價(jià)只會(huì)在盈虧線上下小幅度波動(dòng)，即年均豬糧比價(jià)出現(xiàn)5.5：1的情況是極鮮有的。而對于養(yǎng)殖戶個(gè)體而言，由于生豬出欄有周期性，其收益與虧損面會(huì)有較大的差異。因此，豬價(jià)保險(xiǎn)對養(yǎng)殖戶個(gè)人而言并不能帶來大的利益，因此不能激起其投保欲望。
而近幾年來，豬價(jià)波動(dòng)起伏越來越大，周期也越來越短。一年的保險(xiǎn)期相對而言顯得太長，不能及時(shí)緩沖市場風(fēng)險(xiǎn)。以首單豬價(jià)保險(xiǎn)為例，養(yǎng)殖戶虧損最嚴(yán)重的階段并不能得到保險(xiǎn)的理賠，虧損一年之后才苦苦等來保險(xiǎn)公司的賠付，而在這個(gè)等待的過程中，不知有多少養(yǎng)豬場早已倒下。只能說等的時(shí)間太長，花都謝了。但保險(xiǎn)期太短，保險(xiǎn)公司要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)太大，其承險(xiǎn)的積極性必然降低。
由此可見，假如豬價(jià)保險(xiǎn)進(jìn)行單純的商業(yè)化運(yùn)營，其命運(yùn)是可悲的。因此，它只能作為純粹的政策性保險(xiǎn)而存在，政府通過不斷加碼財(cái)政補(bǔ)貼力度吸引養(yǎng)殖戶投保，脫離了政府補(bǔ)貼，它會(huì)被養(yǎng)殖戶無情拋棄。但是豬價(jià)保險(xiǎn)作為政策性保險(xiǎn)長期存在，其必然伴隨著政府對市場干預(yù)的長期存在，市場無法在自然狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)"優(yōu)剩劣汰"，豬價(jià)終難以回復(fù)理性。
當(dāng)然，有些人會(huì)認(rèn)為不能太功利性地看待保險(xiǎn)，但是豬價(jià)保險(xiǎn)能分擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)小于養(yǎng)豬業(yè)的市場風(fēng)險(xiǎn)，其投保意義并不大。就像為在高險(xiǎn)環(huán)境下工作的人投保的道理一樣，一份普通的人身安全保險(xiǎn)是沒有太大意義的，投與不投都不會(huì)改變什么，或者說作用小到可以忽略不計(jì)。就算豬價(jià)保險(xiǎn)能達(dá)到分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的需求，養(yǎng)殖戶或政府為其付出的代價(jià)也會(huì)相應(yīng)提高，畢竟市場風(fēng)險(xiǎn)太大，保險(xiǎn)公司也不是公益組織。
筆者認(rèn)為，不要過多寄望于豬價(jià)保險(xiǎn)能夠?yàn)橐?guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)帶來利好，養(yǎng)殖戶要做好生產(chǎn)管理，降低生產(chǎn)成本才最為重要。而政府方面，則需建立科學(xué)、合理的市場預(yù)警機(jī)制，為養(yǎng)殖戶提供一個(gè)良性的競爭氛圍。
李嘉誠投重金研發(fā)“人造肉” 預(yù)計(jì)十年后上市
據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，“老驥伏櫪，志在千里”，這8個(gè)字，是因?yàn)?ldquo;有錢”而被所有人認(rèn)識的李嘉誠這個(gè)月新得的標(biāo)簽。在對新事物的接受能力上，即將迎來86歲生日的李嘉誠絕對敢為人先——本月，他先投資“人造雞蛋”轟動(dòng)香港市場，隨后又投資一家美國科技公司，這家公司的主打產(chǎn)品是“人造皮”，“人造肉”也將由實(shí)驗(yàn)室走向市場。
沒錯(cuò)，人造肉！聽到這三個(gè)字，一半兒的人被嚇?biāo)懒?，另一半兒人被惡心壞了，看著這仨字兒還有食欲的，絕對是人中龍鳳。對這聽起來不太好吃的肉，想必每個(gè)人都有一百個(gè)問題，今天來答問的，是這家被李嘉誠垂青的美國公司的少當(dāng)家和掌門人，安德拉斯·福佳斯（Andras Forgacs）。
這家已被李嘉誠旗下的維港投資完成1000萬美元A輪融資的美國紐約科技公司名叫ModernMeadow，是一家2011年成立的3D打印公司。一個(gè)“M”的公司賣雞肉，兩個(gè)“M”的公司造豬肉，這家公司的確有“人造肉”的本事，不過，現(xiàn)階段其主要精力還用在“人造牛皮”，也就是所謂“3D打印牛皮”上，這項(xiàng)技術(shù)已完成商業(yè)化，而“人造肉”預(yù)計(jì)還得10年左右才能上市。李嘉誠的投資將被公司用于研發(fā)培植細(xì)胞、制造皮革等技術(shù)，其中既包括皮，也包括肉。
對于所有初次聽說“人造肉”的人，這是第一問——
這玩意兒怎么來的？
“夫妻肺片”的原料不是一對夫妻的肺，“紅燒獅子頭”和獅子沒什么關(guān)系，要吃“驢打滾”也不用真的牽過來一頭驢。如今所謂“3D打印”的人造肉片，并不是從打印機(jī)里呼哧呼哧翻著邊兒跑出來的。安德拉斯·福佳斯以人造牛皮舉例說，無論造皮還是造肉，原理是一樣的。
安德拉斯·福佳斯：我們首先通過一個(gè)簡單的過程，從動(dòng)物身上取下幾個(gè)細(xì)胞，這個(gè)動(dòng)物可以是牛、羊等等，這個(gè)過程對動(dòng)物是無痛的。然后我們在細(xì)胞培養(yǎng)基中將細(xì)胞分離和復(fù)制，幾百萬個(gè)細(xì)胞可以變成幾十億個(gè)。然后我們誘導(dǎo)這些細(xì)胞產(chǎn)生膠原蛋白，這是細(xì)胞和細(xì)胞之間的物質(zhì)，在自然界也會(huì)發(fā)生這個(gè)過程。下一步就是將細(xì)胞和膠原蛋白延展鋪開成片狀，再將薄片一層層疊放，就像制作酥皮餅一樣。最后，通過一次短暫的、沒什么化學(xué)成分的加工，皮革就做出來了。
不知道您聽明白沒有，您看到了一片肉，而福佳斯大哥看到的是千萬萬個(gè)細(xì)胞；您吃肉做的是減法，把肉從豬身上割下來，而福佳斯則忙著做乘法，他想方設(shè)法讓手頭這一個(gè)細(xì)胞，克隆出千萬萬個(gè)兄弟，最終能讓您一口吃進(jìn)嘴里。
看似困難的技術(shù)實(shí)際上細(xì)分起來并不復(fù)雜。難怪福佳斯會(huì)放出這樣的豪言壯語：“所用到的技術(shù)中沒有我們不自信的。這無關(guān)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)，更多的是工程挑戰(zhàn)。”可是對于吃的人，挑戰(zhàn)可大得很吶！
這玩意兒能吃嗎？！這，是第二問。
在實(shí)驗(yàn)室里“變”出一片肉，對科學(xué)家來說已經(jīng)沒什么問題，但要吃進(jìn)嘴里，可需要些勇氣！針對安全性的質(zhì)疑，安德拉斯·福佳斯介紹，因?yàn)椴捎玫氖羌?xì)胞培植的方式，所以無論是皮還是肉，“人造品”和“真品”都是一樣一樣的。在他看來，人造的過程可以規(guī)避動(dòng)物的天然缺陷，所以，還更安全。
安德拉斯·福佳斯：我們的制造過程干凈、開放，相比之下，如今建在市郊的那些鬼鬼祟祟的肉場、皮革廠才是見不得光的。我們的生物制品可以有很多我們需要的特性，我們是在模仿大自然，但我們可以邊模仿邊改進(jìn)。
想必聽完老板的陳述，很多人的反應(yīng)是，即便能吃，可是——有這個(gè)必要嗎？！
這就是第三問：有這個(gè)必要嗎？！
福佳斯對此陳述理由如下：
安德拉斯·福佳斯：如今，我們養(yǎng)了600億頭動(dòng)物來滿足我們對肉、奶、蛋和皮革的需求，未來幾十年，全球人口將超過100億，到時(shí)候我們對動(dòng)物的需求量將會(huì)達(dá)到千億頭?？墒莿?dòng)物可不光是原材料，他們是活物，需要消耗大量的土地、純凈水，并制造大量溫室氣體。最重要的是，當(dāng)你養(yǎng)了那么多動(dòng)物，疾病來了，傷害和虐待也來了。
——原來如此，為了環(huán)保，為了可持續(xù)，為了地球的明天……您做的一切，都是為了子孫后代的未來！可是，手握這些再正當(dāng)不過的理由，要?jiǎng)e人從此不開車都很有難度，要讓人從此吃上人造肉，恐怕再狂熱的環(huán)保主義者也得猶豫半天吧？
話說回來，太高科技的東西，誕生伊始難免收到異樣眼光。從電燈泡到火車，歷史的車輪從來都是碾著大多數(shù)人的恐懼隆隆駛過。只不過，今天的“人造肉”究竟是冉冉升起的電燈泡，還是曇花一現(xiàn)的妖魔鬼怪，還得走著瞧。
印遇龍：中國豬料未來幾年仍然潛力巨大
6月22日，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)主辦的“第三屆動(dòng)物早期營養(yǎng)與健康應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”在湖北宜昌舉行，中國工程院院士印遇龍出席大會(huì)并發(fā)表題為《中國豬料發(fā)展趨勢及仔豬飼料》的演講。雖然目前養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，但印院士報(bào)告分析認(rèn)為：中國豬料在未來幾年仍然潛力巨大。
印遇龍從中國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及問題對策三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。
中國飼料工業(yè)經(jīng)歷了30多年的高速發(fā)展之后，已躍居為全球飼料產(chǎn)量第一的市場。中國工業(yè)飼料2006年以前每年享受超過億噸的規(guī)模紅利拉動(dòng)；2006年以來，隨著養(yǎng)殖量增速放緩、規(guī)模化水平提高、集團(tuán)飼料企業(yè)的擴(kuò)張等因素，工業(yè)化飼料市場滲透率快速提升，產(chǎn)品規(guī)模紅利在逐漸消失。
目前，中國飼料工業(yè)已進(jìn)入資源整合階段。大企業(yè)實(shí)施國際化戰(zhàn)略，兼并重組實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，深度合作正在加速中，另外，營銷的高端化、服務(wù)更加體現(xiàn)價(jià)值。在技術(shù)方面更加關(guān)注基礎(chǔ)研究，深度研發(fā)產(chǎn)生差異化，種豬料迎來了黃金時(shí)代。
印遇龍認(rèn)為：目前生豬養(yǎng)殖的數(shù)量呈現(xiàn)2-5%的穩(wěn)步增加，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的進(jìn)程，飼料工業(yè)化率將快速提升，配合豬料潛力巨大。假定未來中國前10大的飼料企業(yè)控制豬料40%的占有率，同時(shí)工業(yè)化率達(dá)50%的話，那么平均每家前10強(qiáng)飼料企業(yè)將擁有400-500萬噸的豬料。因此，豬料在未來幾年的發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮蟆?/p>
對豬飼料行業(yè)未來發(fā)展趨勢，印遇龍認(rèn)為主要有十大新趨勢：
1、豬飼料在總體飼料中的比重會(huì)進(jìn)一步增加，全價(jià)飼料會(huì)大幅提升。
2、豬飼料會(huì)迅速向大型、超大型飼料集團(tuán)聚集，豬飼料發(fā)展不是單技術(shù)或單營銷所能迅速提升的，需要的是綜合實(shí)力。
3、豬料的絕對銷量和占公司銷量的比重將會(huì)成為評價(jià)集團(tuán)公司在中國飼料地位的最重要指標(biāo)之一。
4、豬飼料的全程概念將會(huì)深入人心，而且全程的概念將會(huì)繼續(xù)延伸，甚至延伸到母豬的終身肥豬貢獻(xiàn)，呈現(xiàn)全局觀念。
5、各大集團(tuán)繼教槽料之后，會(huì)大力發(fā)展種豬料，是下一個(gè)藍(lán)海。
6、豬料在未來幾年全程料肉比降低0.2是可能和現(xiàn)實(shí)的，就商品豬而言，100kg控制在2.4以內(nèi)。
7、基于原料的進(jìn)口難度和高價(jià)位運(yùn)行，凡是能提高利用效率的技術(shù)將大力使用，比如低甚至超低蛋白飼糧、酶制劑、各種微粉、熟化、膨化技術(shù)等。
8、生物技術(shù)、抗生素替代品將在飼料中大力推廣和使用，比如酸制劑、寡糖、微生物、抗菌肽等。
9、飼料企業(yè)也要從飼料的角度配合豬場考慮如何降低環(huán)境污染問題。
10、豬飼料營銷的服務(wù)價(jià)值會(huì)體現(xiàn)得淋漓盡致，而且服務(wù)的內(nèi)涵會(huì)逐漸延伸，從產(chǎn)品、技術(shù)到融資貸款，再到養(yǎng)殖企業(yè)的運(yùn)營提升。
印遇龍指出：目前，飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨兩大突出問題：一是飼料產(chǎn)業(yè)和原料資源短缺的矛盾日益突出、二是養(yǎng)殖業(yè)造成的惡性污染事件日益嚴(yán)峻。因此，在動(dòng)物營養(yǎng)研究方面凸顯了四大新任務(wù)，即：營養(yǎng)代謝調(diào)控機(jī)理研究、營養(yǎng)與動(dòng)物福利健康研究、實(shí)現(xiàn)最小的環(huán)境影響 、實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)性發(fā)展。
對此，他鼓勵(lì)行業(yè)應(yīng)多推廣新型發(fā)酵飼料，如乳酸菌、芽孢桿菌，酵母菌等為主的生物飼料。他還對與會(huì)人員大力推介了以安琪酵母為龍頭的企業(yè)開發(fā)的酵母源生物飼料新成果，特別是對飼用高活性酵母、酵母硒、酵母水解物、酵母多糖等新產(chǎn)品的作用機(jī)理和功能、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品應(yīng)用等情況進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
此外，印院士還針對動(dòng)物腹瀉原因和應(yīng)對、CHA對斷奶仔豬腸道影響等系列新研究成果向與會(huì)人員進(jìn)行了介紹。
豬價(jià)再次逼近6元/斤，后期走勢觀點(diǎn)現(xiàn)分歧
數(shù)據(jù)顯示，上周全國生豬市場繼續(xù)小幅下跌。全國良雜豬價(jià)格再次逼近6元/斤。豬糧比價(jià)自五一上漲5周后再次回到5：1紅色警戒線以下，連續(xù)23周低于6：1的盈虧均衡線。全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平至深度虧損186元。去年同期虧損42元 /頭。
卓創(chuàng)資訊豬業(yè)分析師姬光欣指出，目前生豬存欄整體偏低，但需求疲軟，此優(yōu)勢無法體現(xiàn)，短期豬價(jià)暫時(shí)上漲無望，整體將延續(xù)震蕩。雖然養(yǎng)豬仍處于虧損，但幅度較小，業(yè)者心態(tài)穩(wěn)定，多觀望。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，上周迎來夏至節(jié)氣，豬肉需求也相應(yīng)進(jìn)入第二波需求淡季。他預(yù)計(jì)，此波需求淡季將一直持續(xù)至8月份的立秋（8月7日）節(jié)氣前后，而且屆時(shí)由于蔬菜、瓜果及水產(chǎn)品上市旺季仍未結(jié)束，酷暑天氣也將繼續(xù)持續(xù)至9月份。因此，立秋前后需求有所反彈，但幅度也會(huì)很有限。
對于當(dāng)前豬價(jià)是否出現(xiàn)周期性反轉(zhuǎn)，業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)莫衷一是。國信證券周二發(fā)布研報(bào)，明確表示豬價(jià)早已周期反轉(zhuǎn)。研報(bào)指出，母豬存欄大幅下降、后備母豬補(bǔ)欄極低，供給持續(xù)消減；屠宰企業(yè)鮮銷、肉制品銷量增長，驗(yàn)證肉類需求穩(wěn)定，豬價(jià)周期回升早已確立，預(yù)計(jì)2015年豬價(jià)高點(diǎn)在19元/kg左右。
相較于國信證券旗幟鮮明的觀點(diǎn)，民族證券近日研報(bào)指出，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速不高、終端需求進(jìn)入“新常態(tài)”的大背景下，豬價(jià)出現(xiàn)反轉(zhuǎn)是小概率事件，反彈空間也非常有限，預(yù)計(jì)年內(nèi)高點(diǎn)的豬價(jià)比的6:1左右。
豬價(jià)弱勢震蕩，生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)憑借資金實(shí)力，紛紛加碼養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，逆市抄底。本周即將上市的龍大肉食（002726.SZ）IPO募投項(xiàng)目中就包括年出欄31萬頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目。2014年年初上市的牧原股份（002714.SZ）亦將募集資金用于“年出欄80萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，投資額6.67億元。而被成為中國養(yǎng)豬第一股的雛鷹農(nóng)牧（002477.SZ）在2013年宣布，公司力爭在5年內(nèi)在吉林省洮南市建設(shè)年出欄400萬頭生豬一體化項(xiàng)目，總投資額達(dá)56億元。
養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)該怎么變？
宋國遂 (蒲江縣鶴山鎮(zhèn)龍頭村生豬養(yǎng)殖大戶)：現(xiàn)在政策越來越嚴(yán)格，對養(yǎng)殖場的各方面要求越來越高，我認(rèn)為是好事，有助于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但具體實(shí)行起來還是給養(yǎng)殖戶很大困擾。有好些規(guī)模戶想要進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模時(shí)，卻由于治污不達(dá)標(biāo)等原因，遲遲得不到批準(zhǔn)。我自己每年能夠出欄1000多頭生豬，應(yīng)該算是具備一定規(guī)模，都被擋在這個(gè)門檻外。要改革是好事，但是不可能一口吃個(gè)胖子啊，如果能循序漸進(jìn)，更現(xiàn)實(shí)也更平穩(wěn)些。
李學(xué)偉 (四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授)：產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技的支撐。當(dāng)前我國畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)投入和產(chǎn)出相比，基本算是微不可計(jì)，這就帶來一個(gè)惡果就是全產(chǎn)業(yè)缺乏核心競爭力。應(yīng)用基礎(chǔ)研究的不足，以及和技術(shù)推廣的脫節(jié)都影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景，這種現(xiàn)狀和“豬糧安天下”的提法是不相符的。沒有研究的投入，所謂標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展只能是一句空話。
呂火明 (省農(nóng)科院黨委副書記、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專家)：雖然養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)在處于寒冬時(shí)期，但從長遠(yuǎn)發(fā)展眼光來看，養(yǎng)殖業(yè)永遠(yuǎn)都是朝陽性行業(yè)。全國每2.6個(gè)人一年就會(huì)消化掉一頭豬，年產(chǎn)值在六千億左右，拉動(dòng)國民生產(chǎn)總值近兩個(gè)百分點(diǎn)，所以越來越多資本和技術(shù)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)也就不難理解。在這樣一個(gè)充分競爭的行業(yè)中，想要發(fā)展壯大，肯定只能不斷提升產(chǎn)業(yè)水平，優(yōu)勝劣汰，全行業(yè)的規(guī)?；潭炔拍茉絹碓礁摺?/p>
全球豬肉市場臨重新洗牌
6月23日報(bào)道，美歐等地爆發(fā)豬瘟，讓全球豬肉市場面臨重新洗牌，促使巴西與其他豬肉生產(chǎn)大國得以趁機(jī)搶占部分市場。這項(xiàng)轉(zhuǎn)變也將有助于壓低美國居高不下的豬肉價(jià)格。美國豬肉價(jià)格年初迄今已暴漲50%，躋升為漲勢最猛的商品之一。
自從豬流行性下?。≒ED）病毒在2013年4月首度遭到證實(shí)后，目前全美已有30州養(yǎng)豬場傳出疫情，并導(dǎo)致數(shù)百萬頭小豬死亡。據(jù)《華爾街日報(bào)》報(bào)道，歐洲也遭遇非洲豬瘟肆虐，迫使俄羅斯停止向歐盟進(jìn)口豬肉。
由于豬肉供應(yīng)緊俏，推升芝加哥豬肉期貨價(jià)格上周四收市攀升至每磅1.2805美元的歷史新高。周五價(jià)格回跌0.2%至1.27825美元。豬肉期貨價(jià)格暴漲也帶動(dòng)美國豬肉零售價(jià)格上揚(yáng)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）表示，上月豬肉平均零售價(jià)格改寫歷史新高至每磅4.1美元，較1年前銳漲15%。美豬價(jià)格狂漲，導(dǎo)致部分國家轉(zhuǎn)向其他市場購買豬肉。食品顧問公司Gira董事布朗表示，今年國際貿(mào)易“極容易受到動(dòng)物疫情影響”。
雖然PED病毒不會(huì)對人體健康或食品安全造成重大威脅，但卻可能引發(fā)全球豬肉貿(mào)易重新洗牌。美國向來以低價(jià)與大規(guī)模的豬肉產(chǎn)量著稱，若美國豬肉價(jià)格大漲，勢必將為其他豬肉生產(chǎn)國創(chuàng)造出口機(jī)會(huì)。根據(jù)USDA在4月發(fā)布的預(yù)測，今年美國豬肉出口量將減少19萬噸至220萬噸。美國肉類出口協(xié)會(huì)亞太部門副總裁海格德表示，他們預(yù)計(jì)今年對豬肉出口而言是“充滿挑戰(zhàn)的一年”。今年4月美國對中國豬肉出口大幅下滑，下降13%。中國是全球最大豬肉消費(fèi)國，也是美國第3大豬肉出口國家。
“豬”事不順？變革陣痛！
6月12日，成都市彭州金豬農(nóng)業(yè)園養(yǎng)殖人員展示園內(nèi)繁育的不同豬種。四川生豬預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖虧損仍在加劇，如今出欄肉豬價(jià)格每斤6.5元左右，豬肉零售均價(jià)也一度重回個(gè)位數(shù)時(shí)代。目前川內(nèi)大多數(shù)養(yǎng)殖戶虧損已達(dá)每頭300元，個(gè)別地方甚至超過500元，成為15年來虧損最為嚴(yán)重的一季。
6月23日，面對記者的來訪，羅江縣興旺生豬養(yǎng)殖專合社理事長黃盛平嘆了口氣。他說，5月初的行情突起到月底的堅(jiān)定回落，對于渠道有限、信息滯后的他們而言，“好像是局外人看了一場戲。”
有媒體報(bào)道，與中小規(guī)模戶不同，在5月豬肉價(jià)格大漲之前，雙匯滿倉收購生豬，價(jià)格大漲時(shí)剛好出貨，關(guān)于大企業(yè)聯(lián)手做局的傳聞立馬見諸報(bào)端。很快，又有業(yè)界人士分析，雙匯的主營業(yè)務(wù)是肉制品加工，無論豬價(jià)高低，都需要儲(chǔ)備生豬作為原料，外界猜測并不靠譜。
但無論如何，在市場浪潮中，往往只有大企業(yè)可以堅(jiān)持下來，中小規(guī)模戶的有心無力越來越明顯。難道生豬產(chǎn)業(yè)的格局真的已經(jīng)變了嗎？從記者調(diào)查來看，畜牧業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的浪潮，已經(jīng)勢不可擋，而養(yǎng)殖戶面臨的困境，是變革洗牌期不可避免的陣痛。
規(guī)?；?/p>
行業(yè)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的必經(jīng)之路
記者從三臺縣獲悉，當(dāng)?shù)匦竽敛块T曾在一個(gè)多月前針對本地農(nóng)戶做了一個(gè)調(diào)查，結(jié)果顯示，受訪農(nóng)戶中僅有25%左右尚在養(yǎng)豬。該縣從2003年開始養(yǎng)豬的規(guī)模場戶已基本退出，現(xiàn)存養(yǎng)殖戶大多在2007年進(jìn)入，已屬較大規(guī)模的第三批。“就這部分，也是搖搖欲墜。”三臺縣畜牧獸醫(yī)局副局長賴燕說，今年以來持續(xù)低迷的行情是促使養(yǎng)殖戶退出的直接原因，“還有消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、信息不足、收儲(chǔ)企業(yè)單邊殺價(jià)、養(yǎng)殖治污成本增加……不利因素真不少。不是腰板硬的業(yè)主，多半扛不住。”
在省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)豬研究所所長呂學(xué)斌看來，如今的生豬養(yǎng)殖早已不再是傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)，“原來門檻低，現(xiàn)在社會(huì)和資本的關(guān)注度都高，越來越多的大企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。”
近幾年，食品安全問題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不少矛盾直指肉類市場，養(yǎng)豬戶們“壓力山大”。在不斷出現(xiàn)的養(yǎng)殖風(fēng)波沖擊下，大量散養(yǎng)戶因沒有自保之力，最終不是被收購就是忍痛退出，規(guī)?；陌鎴D不斷擴(kuò)張。
“適度規(guī)模化對于穩(wěn)定行情，提升產(chǎn)業(yè)水平意義明確。這不僅是數(shù)量上的簡單疊加，更是一種行業(yè)整合的高效運(yùn)轉(zhuǎn)方式。”省畜牧食品局信息中心主任錢亮表示，從當(dāng)前國內(nèi)現(xiàn)狀而言，畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展的浪潮正在興起。
標(biāo)準(zhǔn)化
硬性門檻加劇產(chǎn)業(yè)升級
2013年11月，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》(以下簡稱《條例》)正式出臺，自今年1月1日起正式施行。
“歸根結(jié)底，就是要提升養(yǎng)殖技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。”省畜牧科學(xué)研究院研究員何志平說，目前我國養(yǎng)豬業(yè)正處于快速轉(zhuǎn)型升級的時(shí)代，然而國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)跟國際先進(jìn)技術(shù)的差距卻很大。根據(jù)省畜牧食品局的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前我省養(yǎng)豬業(yè)以圈養(yǎng)、人工飼養(yǎng)和半機(jī)械化飼養(yǎng)為主，只有少數(shù)的大型養(yǎng)殖企業(yè)在向自動(dòng)化、智能化養(yǎng)殖邁進(jìn)。
“人工成本越來越高，未來的方向肯定是機(jī)械化，自動(dòng)化，智能化。”四川生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝技術(shù)研究崗位專家龔建軍認(rèn)為，一邊是政策的監(jiān)管要求，一邊是行業(yè)競爭的深入，“所以無論是養(yǎng)殖戶還是養(yǎng)殖企業(yè)，都只有走標(biāo)準(zhǔn)化之路，科學(xué)管理，改變養(yǎng)豬模式，做好產(chǎn)業(yè)組織化和專業(yè)化分工，從源頭上控制成本，才能渡過養(yǎng)豬業(yè)的寒冬時(shí)期。”
信息化
網(wǎng)絡(luò)平臺改變傳統(tǒng)銷售模式
6月22日，距離國內(nèi)首個(gè)生豬活體現(xiàn)貨掛牌交易網(wǎng)絡(luò)平臺開通剛好一個(gè)月。一個(gè)月來，已有1.6萬余頭活豬通過這個(gè)設(shè)在重慶的平臺找到了下家。
據(jù)了解，平臺交易時(shí)間為每天上午9點(diǎn)到下午3點(diǎn)半，交易方式與“淘寶網(wǎng)[微博]”類似。交易商實(shí)名開戶后，自主填報(bào)買賣信息，并通過智能搜索、批量處理、點(diǎn)擊成交、實(shí)物交割等流程完成交易。交易雙方均需交納保證金，一旦對方違約還可要求賠償。目前，該平臺的養(yǎng)殖戶開戶數(shù)已達(dá)200余戶，其中80%以上是規(guī)模養(yǎng)殖戶；溫氏、新希望(11.28, 0.02,0.18%)、日泉農(nóng)牧、陶然居、雨潤、梅林等6家產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)也通過該平臺“蹲點(diǎn)”銷售和采購。
渝榮生豬交易公司總經(jīng)理張彬接受媒體采訪時(shí)表示，傳統(tǒng)的銷售模式存在著嚴(yán)重的信息不對稱：在當(dāng)?shù)厣i大量外運(yùn)時(shí)，本地大型加工企業(yè)卻要從千里之外運(yùn)活豬回來屠宰、加工，造成供需脫節(jié)。同時(shí)，因收購環(huán)節(jié)多而加價(jià)現(xiàn)象嚴(yán)重、養(yǎng)殖者不能及時(shí)收到貨款等，也影響了養(yǎng)殖者與消費(fèi)者的利益。通過這個(gè)平臺，不僅買豬人可以貨比三家，養(yǎng)殖者也可以不斷比價(jià)，尋找理想買主。
“這些就是信息化的好處，我們的水平肯定比不了人家大公司，但力所能及的改變一定要堅(jiān)持。”5月30日，在現(xiàn)貨交易平臺開戶的規(guī)模場養(yǎng)殖戶李安平告訴記者，他除了利用這個(gè)平臺尋找客戶，更多的是用其把握價(jià)格行情。
產(chǎn)業(yè)化
深加工有效緩沖養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)
數(shù)據(jù)顯示，在“豬”事不順的上半年，幾乎所有上游養(yǎng)豬企業(yè)均出現(xiàn)不同程度的虧損。而對豬肉屠宰加工企業(yè)來說，豬肉價(jià)格對其影響不大。“對豬肉加工業(yè)來說，不用看天吃飯，同時(shí)擁有定價(jià)權(quán)，生存規(guī)律大不相同。”省畜牧學(xué)會(huì)畜產(chǎn)品加工分會(huì)理事長王衛(wèi)認(rèn)為，加工行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)的互動(dòng)在一定程度上決定著全產(chǎn)業(yè)的未來走向。
作為國內(nèi)最大的肉類加工企業(yè)，雙匯集團(tuán)2014年第一季報(bào)顯示，公司的營業(yè)收入不僅沒有減少，還同比增長了5.5%。業(yè)界分析認(rèn)為，雙匯主要有屠宰業(yè)務(wù)和下游業(yè)務(wù)，屠宰業(yè)務(wù)可以隨行就市，生豬價(jià)格怎么變，白條豬價(jià)格也會(huì)相應(yīng)改變；而對下游業(yè)務(wù)，雙匯會(huì)對原料進(jìn)行儲(chǔ)備，同時(shí)還可以用提高產(chǎn)品售價(jià)，縮減生產(chǎn)、包裝成本等方式來消化生豬價(jià)格波動(dòng)對企業(yè)的影響。
“因此，加工企業(yè)對市場行情的調(diào)控能力，能夠通過良性互動(dòng)改善上游企業(yè)的生存環(huán)境。”王衛(wèi)說，遺憾的是，當(dāng)前我省豬肉仍以冷鮮肉消費(fèi)為主，“上游養(yǎng)殖戶沒有跟加工大企業(yè)形成全產(chǎn)業(yè)鏈，在市場波動(dòng)中的被動(dòng)也就不難理解。”
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