禪城生鮮雞雞檔銷量均跌 師奶跨區(qū)“搶雞”

　　7日，對10家禪桂菜市場及超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生鮮雞上市一周后，禪城菜市場雞銷量普遍下降，而桂城多家菜市場卻多了不少禪城師奶，活雞銷量見漲，形成了中心區(qū)應(yīng)一冷一熱的局面。

　　農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這屬于正常情況，短期來看市民的消費習(xí)慣還沒有轉(zhuǎn)變，同時也說明了生鮮雞的質(zhì)量方面要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　禪城官方數(shù)據(jù)

　　生鮮雞每天供應(yīng)量

　　1日 2100只

　　2日 3900只

　　3日 4200只

　　4日 4200只

　　5日 3900只

　　6日 (未統(tǒng)計)

　　7日 3000只

　　從供應(yīng)量上可以看出，生鮮雞的數(shù)量在減少，對此，農(nóng)業(yè)局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人表示，因為大量的市場仍有私宰雞賣。

　　據(jù)了解，下一步農(nóng)業(yè)部門將會聯(lián)合市場，一起對私宰雞進(jìn)行聯(lián)合檢查，減少農(nóng)貿(mào)市場上私宰雞的數(shù)量。“到時幾個部門也會研究，可能會減少對賣私宰雞的檔主的補(bǔ)貼。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　雞檔賣生鮮雞后銷量普遍減少

　　對比生鮮雞統(tǒng)一配送前后一周銷售情況可以發(fā)現(xiàn)， 禪城區(qū)內(nèi)市場生鮮雞的銷售量大幅下降，降幅一般在六成左右。下降最為厲害的要數(shù)同濟(jì)市場原來經(jīng)營活雞的檔口。目前，該市場平均一個檔口一天大約賣出15只左右的生鮮雞。這一數(shù)據(jù)比原本的毛雞銷量減少了大約85只左右。檔主稱，經(jīng)營毛雞時只需兩天進(jìn)一次貨，現(xiàn)在必須每天都到屠宰廠進(jìn)貨。

　　此外，禪城進(jìn)入“生鮮雞時代”之后，為了避免賣不出去，很多檔主盡量銷售一些熱銷的生鮮雞品種。“清遠(yuǎn)雞、江西雞這些靚雞賣得相對好一點， 會盡量進(jìn)這兩個品種。”在蓮花市場經(jīng)營光雞檔的鐘老板稱。而禪城市場的雞檔上減少的不僅是雞的品種，更多的還是雞鴨類銷售的數(shù)量。

　　故事

　　“獨家”雞檔一日賣10只

　　昨日上午11時許，蓮花市場最邊緣原本經(jīng)營毛雞生意的13家店鋪大門緊閉。在蓮花市場“獨家”經(jīng)營光雞生意的鐘老板告訴記者，雖然整個市場只有她一家在賣光雞，但生意也沒有多好。上周她每天只賣出七八只光雞，昨日稍微好一些，賣出了10只。“這已經(jīng)是銷量最好的一天了。”鐘老板稱。

　　昨日凌晨2時30分，南堤市場生鮮雞檔檔主李阿姨已經(jīng)出發(fā)到桂江市場拿貨，買進(jìn)20多只生鮮雞。凌晨6時，李阿姨將殺好的生鮮雞運回南堤市場銷售。原來賣光雞時，李阿姨一天至少拿五六十只雞，多的時候甚至上百只。但這一周以來，李阿姨拿貨的數(shù)量都控制在20多只。“銷售量比賣活雞的時候至少減少了六成，我也不敢拿太多貨。”

　　攻略

　　起早出門搶鮮雞

　　如何在禪城買到滿意的生鮮雞？市民林師奶加入了大早買雞的行列。“我凌晨5時就起床出門了，想趁雞檔開檔時買回新鮮雞肉。”不過1日以來，她每天都要等到7時30分左右才見著生鮮雞。昨日下雨，她甚至等到8時30分。

　　為應(yīng)對師奶團(tuán)的早買雞行動，雞檔檔主也拿出法子。“拿貨的時候要了幾只活雞，一大早殺好之后，這些光雞就專門賣給8時前就來趕集的師奶。”普君市場檔主錢師傅這么說。

　　南?；铍u銷售走俏

　　禪城農(nóng)貿(mào)市場的生鮮雞市場冷淡，無形中催高了禪桂交界地區(qū)南海一側(cè)的農(nóng)貿(mào)市場的活雞銷量。記者在禪桂交界的東二、南約以及桂園市場發(fā)現(xiàn)，三家市場內(nèi)全部雞檔均為毛雞檔口。最近一周，原本只是附近市民幫襯的雞檔，也迎來了不少禪城顧客。東二市場一家雞檔的老板介紹，現(xiàn)在每天都有兩三位禪城的市民來幫襯。

　　根據(jù)雞檔檔主提供的數(shù)據(jù)顯示，南約市場的毛雞檔銷售最為火爆，日均銷量約200只/檔。在周末節(jié)假日高峰期，日銷售量可達(dá)400~500只/檔。禪城統(tǒng)一配送生鮮雞后，南約、東二以及桂園三個市場的毛雞銷量均有1~2成的增長，平均每個雞檔的日銷量增加15只左右。

　　故事

　　禪城師奶跑來買活雞

　　昨日清晨5時30分，邱先生在南約市場的雞檔開門。他的店里擺滿了十幾個雞籠，里面裝有300多只不同品種的活雞。在南約市場，這樣的雞檔有12個。他說，每個雞檔每天約有十幾只雞是被禪城人買走。

　　在南海東二市場情況也大致相同。由于原有的市場拆除，目前檔主都在路邊的臨時市場繼續(xù)做生意。檔主黃女士表示，目前市場沒有地方停車，環(huán)境也不如以前，所以人流量減少很多。但是，對于活雞的銷量，她透露最近有禪城市民過來買雞，每天平均賣兩三只，比原來銷量增加一成。

　　南海區(qū)桂園市場是禪桂交界處的一處菜市場，平時的顧客以附近禪桂居民為主。這家市場只有一個雞檔，檔主孔女士在這里賣活雞已經(jīng)好幾年，附近禪桂市民都會前來購買活雞。1日以來，孔女士店里每天比之前又要多賣出10余只活雞，每天的銷量近60只。

　　攻略

　　一周買一次 一次買兩只

　　有禪城師奶舍近求遠(yuǎn)，趕赴桂城選購活雞。

　　昨日上午9時許，劉女士正在東二市場的雞檔前挑選活雞。她住在普君市場附近，專程坐公交車來這里購買活雞。劉女士認(rèn)為，對于生鮮雞還需要一個過程去適應(yīng)。她表示，來回坐公交要半個多小時，打算以后一周過來一次，一次就買兩只。

　　生鮮雞在努力

　　配送時間變得更早

　　記者從農(nóng)業(yè)局了解到，每天統(tǒng)一配送到市場的車輛最晚一班是6時30分，按1個小時的車程計算，最晚能夠在7時30分到達(dá)市場，大部分是保證在7時前到達(dá)市場，這相對以前9~10時到達(dá)市場，已經(jīng)有了很大的改善。

　　品質(zhì)變得更好

　　對于禪桂市場出現(xiàn)“一冷一熱”的局面，農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是很正常的現(xiàn)象，市民的自發(fā)選擇，說明市民的消費習(xí)慣還沒有改變，同時也說明了生鮮雞的質(zhì)量要進(jìn)一步加強(qiáng)。“實際上，這是市場的行為，也不可能說不讓市民去買活雞，只能說我們要加強(qiáng)宣傳，也加強(qiáng)生鮮雞的質(zhì)量，逐漸改變消費者的習(xí)慣。”

　　該負(fù)責(zé)人表示，目前將從三大方面去提高生鮮雞的品質(zhì)，其中包括讓生鮮雞的經(jīng)營者提早報計劃，每天需要生鮮雞的數(shù)量、盡量地縮短屠宰過程的時間、企業(yè)方面加大配送車的運力，縮短生鮮雞到市場的時間等等。

　　此外，農(nóng)業(yè)部門也呼吁生鮮雞的經(jīng)營者們能夠提早報相關(guān)的計劃，讓屠宰廠有所準(zhǔn)備，能夠調(diào)配運力，減少不必要的等待時間。同時，也希望市民在買雞的時候，要認(rèn)準(zhǔn)“三證一標(biāo)”，如果發(fā)現(xiàn)沒有二維碼等標(biāo)識，可以撥打12345進(jìn)行投訴。