蛋雞發(fā)生脂肪肝代謝病的原因

　　肝臟是物質(zhì)代謝的重要器官，在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的消化吸收、分解合成和轉(zhuǎn)化利用等過(guò)程中起著關(guān)鍵作用，并能進(jìn)行相當(dāng)數(shù)量的儲(chǔ)存。

　　一、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。是指雞采食飼料中的營(yíng)養(yǎng)數(shù)量超出正常的生活、生產(chǎn)消耗量和儲(chǔ)存量，超出部分則轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)沉積下來(lái)，形成過(guò)量的脂肪組織，使雞體過(guò)度肥胖。過(guò)多的脂肪主要沉積在皮下組織、腹壁內(nèi)側(cè)、腎臟周圍、胃的四周和肝臟。脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)量沉積，嚴(yán)重影響肝臟生理功能，引起肝臟肥大，外觀顏色變淡，甚至呈脂黃色，最終可造成肝細(xì)胞破裂、肝內(nèi)出血死亡。

　　飼料配方與雞群實(shí)際生產(chǎn)水平不符。營(yíng)養(yǎng)濃度過(guò)高，尤其是能量過(guò)高。多余的能量物質(zhì)就逐漸轉(zhuǎn)化成脂肪并沉積下來(lái)。

　　飼料中蛋白能量比不合適。能量過(guò)高，不能充分利用。盡管總營(yíng)養(yǎng)量可能并不高，但仍有一部分能量轉(zhuǎn)化成脂肪。有這樣一種說(shuō)法：能量決定產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)，蛋白質(zhì)決定產(chǎn)蛋大小。有些養(yǎng)雞戶為追求產(chǎn)蛋數(shù)量，任意在蛋雞配合全價(jià)料中添加油脂3%以上，但結(jié)果不但不能達(dá)到目的，反而造成死淘率增加。

　　近年來(lái)，由于蛋雞育成期體重不達(dá)標(biāo)問(wèn)題突出，引起普遍關(guān)注，從而忽視了育雛育成期限飼這一重要措施。甚至有的說(shuō)認(rèn)為育雛育成期體重越大越好，大雞抗病力強(qiáng)、多產(chǎn)蛋。其實(shí)，體重達(dá)標(biāo)是指達(dá)到品種要求的標(biāo)準(zhǔn)體重，發(fā)揮品種遺傳潛力所能達(dá)到的最好生產(chǎn)水平。體重要求過(guò)大并不好，不但會(huì)浪費(fèi)飼料，增加死淘率，也不會(huì)超出遺傳潛力之外去多產(chǎn)蛋。

　　雞群產(chǎn)蛋高峰期過(guò)后，應(yīng)視情況減少飼料量，以求最佳料蛋比，并保持良好的生產(chǎn)體況。多數(shù)養(yǎng)雞戶采取全期自由采食，料槽全天有料，喂料不計(jì)量的飼養(yǎng)方式，這樣勢(shì)必采食量高于需要量，加速體內(nèi)脂肪的沉積。

　　二、營(yíng)養(yǎng)素缺乏。飼料中氯化膽堿、維生素E、維生素B12、蛋氨酸等。參與脂蛋白的合成，并輔助脂蛋白將脂肪運(yùn)出肝臟，當(dāng)這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，在肝臟加工或轉(zhuǎn)化成的脂肪運(yùn)不出去，就沉積在肝細(xì)胞內(nèi)，形成脂肪肝。

　　三、運(yùn)動(dòng)不足?，F(xiàn)在蛋雞從育雛、育成到產(chǎn)蛋整個(gè)生產(chǎn)周期基本都是籠養(yǎng)，密度大，大大限制了雞的運(yùn)動(dòng)，減少了能量消耗。多余的能量就會(huì)在體內(nèi)，尤其是在肝臟內(nèi)形成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。有不少養(yǎng)雞戶為節(jié)約育雛期人工保溫費(fèi)用，或在有限的雞舍、籠具內(nèi)多養(yǎng)雞，飼養(yǎng)密度嚴(yán)重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，這無(wú)疑加重了脂肪肝的發(fā)生。

　　四、雌激素的影響。母雞產(chǎn)蛋是一種生殖行為，產(chǎn)蛋量多少與雌激素的數(shù)量和活性高低密切相關(guān)，而雌激素能促進(jìn)肝臟脂肪的合成和沉積。陳卿奎等人通過(guò)實(shí)驗(yàn)復(fù)制脂肪肝綜合征的研究表明，患雞血清中雌二醇的含量明顯升高，且與血脂和膽固醇的含量呈極顯著的正相關(guān)。

　　五、肝臟功能受損。眾多的病理因素和飼料飲水中所含的毒物，都會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生巨大損傷作用，使肝臟合成脂蛋白的能力下降，不能及時(shí)將脂肪運(yùn)送出去而在肝臟沉積。如各種病毒性疾病、體溫高熱稽留、肝膽疾病，以及重金屬、黃曲霉毒素、棉粕和菜籽粕中所含毒素等引起的中毒。

　　在實(shí)際生產(chǎn)中，脂肪肝的發(fā)生往往不是單因素引起，多是幾種因素共同作用的結(jié)果，而且是一個(gè)慢性積累過(guò)程，并且與雞的健康素質(zhì)密切相關(guān)，所以多表現(xiàn)為連續(xù)不斷地零星發(fā)病死亡。