雞肉價(jià)格下跌，背后是何原因？
漲跌與豬有關(guān)
國家統(tǒng)計(jì)局的最新數(shù)據(jù)顯示，今年8月份CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))比去年同期上漲2.4%，食品價(jià)格同比上漲11.2%，影響CPI上漲約2.33個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉、牛肉、羊肉同比均出現(xiàn)大幅上漲，而雞肉價(jià)格同比下降1.6%，為近三年來首次下降。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，9月14日，白羽肉雞價(jià)格約為3.6元一斤，和4月的約4.9元一斤相比，降幅達(dá)26%左右。
記者在北京、南京等多地超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，相比于價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的豬肉、羊肉，各類雞肉產(chǎn)品價(jià)格從今年春節(jié)起均呈現(xiàn)下行趨勢(shì)。多地市民表示，目前會(huì)更多傾向于選擇雞肉。
瘋狂擴(kuò)張的2019年
2019年10月，雞肉價(jià)格登頂。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)白羽肉雞價(jià)格約13元/公斤，是2017年低谷時(shí)的3倍多，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。但隨后，隨著大量肉雞上市，價(jià)格開始大幅下降。
“供應(yīng)充足是主要原因之一，去年在非洲豬瘟的影響下，我國肉雞產(chǎn)能擴(kuò)張較快，目前產(chǎn)能保持高位。”中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禽肉首席分析師張莉說。
和養(yǎng)豬不同，養(yǎng)雞的周期更短，只有40-45天。因此，在瘋狂擴(kuò)張之下，市場(chǎng)供應(yīng)變化的速度更快。工商登記數(shù)據(jù)顯示，我國今年前8月共新增雞養(yǎng)殖、雞飼養(yǎng)相關(guān)企業(yè)超過6.3萬家，較去年同比增長46.9%。
也就是說，8個(gè)月間，新增了近一半的養(yǎng)殖企業(yè)，這導(dǎo)致國內(nèi)雞肉產(chǎn)能快速增長。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至9月6日，白羽肉雞祖代種雞存欄同比增加11.4%，其中在產(chǎn)祖代種雞存欄同比增17.2%。肉雞市場(chǎng)供應(yīng)十分充足，父母代和商品代雞苗價(jià)格持續(xù)下滑，同比跌幅達(dá)到80%左右。
供應(yīng)增加，價(jià)格下滑，相應(yīng)的消費(fèi)量是否上升呢？張莉表示，并非如此，消費(fèi)仍有疲軟現(xiàn)象，這加劇了雞肉降價(jià)的趨勢(shì)，“今年新冠疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)、餐飲和團(tuán)體消費(fèi)的沖擊較大，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個(gè)月餐飲收入同比降幅達(dá)30%。疫情導(dǎo)致積壓的大量雞肉產(chǎn)品消化需要一段時(shí)間，消費(fèi)需求明顯減少。”
漲跌與豬有關(guān)
和豬肉、牛羊肉價(jià)格一樣，近期雞肉價(jià)格下降，主要還是與供需關(guān)系有關(guān)。
從供應(yīng)看，由于受到非洲豬瘟打擊，豬肉產(chǎn)量銳減，價(jià)格上漲，作為替代肉類的雞肉也跟著賣出高價(jià)。2019年，肉雞最高價(jià)達(dá)到2016年最低價(jià)的3倍。
眼見出現(xiàn)“百年難遇”的行情，養(yǎng)殖戶紛紛入場(chǎng)，相關(guān)上市公司亦加速擴(kuò)張計(jì)劃。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國商品白羽肉雞、黃羽肉雞出欄量分別同比增加約5億只及10億只。增加的雞分給全國人民，可保證人手一只。
而從消費(fèi)端看，受疫情影響，今年公眾外出就餐次數(shù)明顯減少，雞肉消費(fèi)量亦隨之下降。畢竟，相比家庭日常消費(fèi)，外出就餐仍是雞肉消費(fèi)的主要場(chǎng)景。供大于求，肉價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌。
相比基本四年一輪回的“豬周期”，生產(chǎn)周期較短的雞肉，周期也較短，且多受“豬周期”左右，雞肉價(jià)格也被網(wǎng)友戲稱為“牽一豬而動(dòng)全身”“我命由豬不由我”。
如今，面對(duì)仍在增加的供應(yīng)，以及大幅下降的雞肉價(jià)格，路透社援引某禽肉制品公司高管稱，該公司將希望寄于年輕一代，希望年輕城市消費(fèi)群體增加雞肉消費(fèi)量。
挽救雞肉價(jià)格頹勢(shì)的會(huì)是年輕人嗎？有業(yè)內(nèi)人士分析，包括冷凍雞翅、即食雞胸肉在內(nèi)的雞肉產(chǎn)品，因其健康方便，近年的確受到不少年輕用戶喜愛。每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)顯示，今年2月份，僅鳳祥雞翅中就銷售約60萬份，其為健身人士推出的雞胸肉產(chǎn)品，銷量亦快速增長。
行業(yè)整體銷售增利潤減
今年8月，圣農(nóng)發(fā)展家禽飼養(yǎng)加工板塊雞肉銷售數(shù)量為9.18萬噸，較去年同期增長22.91%，但銷售收入為9.32億元，較去年同期減少1.11%。
今年上半年養(yǎng)雞板塊業(yè)績(jī)大幅下降。圣農(nóng)發(fā)展盈利13.23億元，同比下降19%；益生股份利潤1.86億元，同比下降80%；民和股份凈利潤2.34億元，同比下降73%；仙壇股份盈利2.39億元，同比下降38%。
由于對(duì)豬肉存在替代效應(yīng)，國內(nèi)雞肉價(jià)格曾在去年迎來“高光時(shí)刻”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年10月份下旬，白羽肉雞價(jià)格一度漲至約13元/公斤，是2017年雞價(jià)低谷期時(shí)約4元/公斤的3倍多。不過今年上半年受疫情影響，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)低迷，餐飲消費(fèi)恢復(fù)低于預(yù)期，行業(yè)總體呈現(xiàn)供過于求的狀態(tài)，活禽銷售價(jià)格較上年同期大幅下降。今年上半年公司毛雞售價(jià)同比下降17.86%。
行業(yè)人士認(rèn)為，如無意外發(fā)生，下半年雞肉供給充足，而豬價(jià)將逐步恢復(fù)正常，未來雞肉價(jià)格或仍將保持回落走勢(shì)。
專家：供應(yīng)過剩或?qū)е氯怆u養(yǎng)殖業(yè)洗牌
在我國，雞肉養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)相對(duì)成熟，形成了一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)，張莉介紹，“從品種來說，白羽肉雞、黃羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞的生產(chǎn)份額變動(dòng)不是十分明顯。從區(qū)域來說，各細(xì)分產(chǎn)業(yè)均具有自己的特色，有著相應(yīng)的市場(chǎng)區(qū)隔，可以滿足不同的市場(chǎng)需求。雖然近年來隨著市場(chǎng)融合發(fā)展，黃羽肉雞曾有北上拓展市場(chǎng)的趨勢(shì)，但發(fā)展進(jìn)程比較緩慢。”
那么，這一年來的價(jià)格波動(dòng)，是否會(huì)改變養(yǎng)雞業(yè)的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)呢？張莉表示，肉雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)，確實(shí)需要繼續(xù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，“去年非洲豬瘟給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來絕佳的利好行情，致使肉雞產(chǎn)能擴(kuò)張明顯，進(jìn)而表現(xiàn)出目前供大于求的局面。部分品種，特別是黃羽肉雞行業(yè)虧損較為突出。相應(yīng)的，白羽肉雞養(yǎng)殖雖然保持盈利水平，但最近一段時(shí)間利潤受壓嚴(yán)重，基本處于微利狀態(tài)?？傮w來說，養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)不及去年。而且，替代消費(fèi)空間有限，市場(chǎng)需求增長乏力，整體供應(yīng)過剩可能會(huì)導(dǎo)致行業(yè)的新一輪洗牌，特別是中小養(yǎng)殖戶退出，大型企業(yè)仍繼續(xù)新建投資項(xiàng)目，從而加快促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、品牌化發(fā)展。”
雞肉價(jià)格3年來首降，或是大型企業(yè)擴(kuò)張機(jī)遇
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年8月雞肉價(jià)格下降1.6%，為近3年來首次下降。事實(shí)上，今年前8個(gè)月，無論是在養(yǎng)殖端還是銷售端，我國雞價(jià)都已沒有了去年的高企行情。然而，在此背景下，不少大規(guī)模企業(yè)仍在逆向跑馬圈地，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，當(dāng)市場(chǎng)下行甚至處于底部時(shí)，業(yè)內(nèi)部分投資者、尤其是散養(yǎng)戶會(huì)放緩擴(kuò)張步伐，甚至逐步退出，“這時(shí)反而是龍頭企業(yè)可以逆周期擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。”
開源證券分析師陳雪麗在研報(bào)中指出，據(jù)中國禽業(yè)協(xié)會(huì)，今年1月-8月，父母代雞苗累計(jì)銷量達(dá)到3967.6萬套，同比增加35.11%；商品代雞苗銷量達(dá)到19.71億羽，同比增加5.85%。“考慮到在產(chǎn)及后備祖代雞仍處于高位，預(yù)計(jì)未來上游雞苗出欄量仍較多，行業(yè)供給量充足。”
同時(shí)，大規(guī)模企業(yè)的擴(kuò)張仍在繼續(xù)。半年報(bào)中，養(yǎng)殖白羽肉雞的新希望六和指出，當(dāng)行情轉(zhuǎn)入下行甚至處于底部時(shí)，行業(yè)里大部分參與者，特別是散養(yǎng)戶會(huì)放緩?fù)顿Y擴(kuò)產(chǎn)，甚至逐步退出，“這時(shí)反而是龍頭企業(yè)可以逆周期擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。”今年上半年，新希望新完成33個(gè)商品代自養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)，新增產(chǎn)能規(guī)模約合年出欄5000萬只，另有在建商品代自養(yǎng)場(chǎng)產(chǎn)能規(guī)模約合年出欄6600萬只。
益生股份也表示，2020年上半年，自身投資未受影響，仍在繼續(xù)擴(kuò)大白羽肉種雞的養(yǎng)殖規(guī)模。其中，5月18日，益生股份與中紅三融就“存欄規(guī)模為50萬套自動(dòng)化父母代白羽肉種雞養(yǎng)殖和年孵化商品雛雞6000萬羽孵化項(xiàng)目”的相關(guān)事宜達(dá)成合作，共同出資1億元設(shè)立合資種禽公司，并簽訂《合作意向書》，擬再行共同出資2億設(shè)立合資公司進(jìn)行白羽肉雞飼養(yǎng)及加工。益生股份表示，上述擴(kuò)產(chǎn)符合長遠(yuǎn)規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)未來業(yè)績(jī)產(chǎn)生積極影響。
卓創(chuàng)資訊分析師孫亞男向新京報(bào)記者表示，因2019年祖代種雞更新量漲幅明顯，經(jīng)歷祖代、父母代的后續(xù)培育，2020年下半年至2021年，我國白羽肉雞產(chǎn)能仍處于穩(wěn)中增長階段。但相比之下，受疫情影響，黃羽肉雞上半年孵化場(chǎng)引種計(jì)劃多擱置或減少引種量，同時(shí)由于本年度孵化場(chǎng)持續(xù)虧損，廠家為及時(shí)止損，多淘汰較大周齡種雞，甚至出現(xiàn)淘汰產(chǎn)蛋高峰期種雞的現(xiàn)象，致使父母代種雞存欄量減少，因此，第四季度，黃羽肉雞產(chǎn)能或出現(xiàn)下滑。
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