價(jià)格波動(dòng)：從低位探底到強(qiáng)勁反彈
春節(jié)后，白羽肉雞市場(chǎng)呈現(xiàn)出劇烈的價(jià)格波動(dòng)態(tài)勢(shì)，猶如經(jīng)歷了一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的過(guò)山車行情，使整個(gè)行業(yè)從業(yè)者始料未及。原本備受期待的跨年雞，卻成為養(yǎng)殖戶的困境之源。山東白羽肉雞毛雞價(jià)格一度大幅下挫至 “10 元 4 斤”，堪稱 “白菜價(jià)”。養(yǎng)殖戶王先生節(jié)前滿懷期待地飼養(yǎng)了 5 萬(wàn)只跨年雞，本欲獲取豐厚收益，然而節(jié)后價(jià)格暴跌，每斤毛雞價(jià)格下跌 7 毛錢，單只雞虧損 4 元，辛苦飼養(yǎng)的一茬雞不僅未盈利，反而倒虧十余萬(wàn)元。
雞苗價(jià)格同樣未能幸免，一路急劇下跌，部分小廠雞苗價(jià)格甚至降至 3 毛錢 / 只，不足春節(jié)前的十分之一，價(jià)格之低令人咋舌，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈陷入低迷，行業(yè)內(nèi)一片哀聲。
然而，市場(chǎng)充滿不確定性。進(jìn)入 3 月，白羽雞市場(chǎng)形勢(shì)陡然轉(zhuǎn)變，開啟強(qiáng)勁反彈模式。3 月 13 日，山東白羽肉雞毛雞棚前報(bào)價(jià) 3.45 元 / 斤，實(shí)際成交價(jià)格更是提升至 3.5 元 / 斤以上，相較于一個(gè)月前的最低價(jià)，漲幅高達(dá) 40%，如同過(guò)山車般從谷底迅速?zèng)_向高峰，令養(yǎng)殖戶既驚喜又意外。
雞苗價(jià)格亦同步上漲。益生股份、民和股份雞苗報(bào)價(jià)達(dá)到 3.4 元 / 只，較春節(jié)后上漲 0.7 元，且市場(chǎng)需求旺盛。益生股份相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，公司目前訂單排期已滿，商品苗訂單已排至 4 月中下旬，市場(chǎng)熱度可見一斑。
隨著毛雞和雞苗價(jià)格上漲，雞副產(chǎn)品價(jià)格也隨之攀升。胸類、棒腿、翅中翅根類等單品漲幅顯著，連續(xù)多日每日上漲 100 - 500 元 / 噸。仙壇股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期凍品價(jià)格有所上漲，但與毛雞價(jià)格的大幅波動(dòng)相比，凍品價(jià)格漲跌幅度相對(duì)平穩(wěn)。
這一輪白羽雞價(jià)格的強(qiáng)勁反彈，為低迷的市場(chǎng)注入活力，彰顯了白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈的韌性與活力。然而，其背后究竟是偶然的市場(chǎng)波動(dòng)，還是存在更深層次的原因？接下來(lái)，將深入探究白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈回暖的內(nèi)在邏輯。
產(chǎn)業(yè)鏈回暖全景分析
養(yǎng)殖端：盈利初顯，補(bǔ)欄存憂
隨著毛雞價(jià)格回升，養(yǎng)殖端迎來(lái)盈利契機(jī)。動(dòng)保從業(yè)人士南風(fēng)表示，當(dāng)前出欄的雞，養(yǎng)殖戶基本能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。在成本控制方面，不同養(yǎng)殖戶存在較大差異，成本控制良好的養(yǎng)殖戶，3.1 元 / 斤即可保本；而成本控制欠佳的養(yǎng)殖戶，則需 3.4 元 / 斤才能保本。
然而，盈利背后亦存在隱憂。雞苗和飼料價(jià)格上漲，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)成本壓力。雞苗價(jià)格持續(xù)攀升，目前已漲至 3.4 元 / 只，較春節(jié)后上漲 0.7 元。飼料價(jià)格同樣不斷走高，公開數(shù)據(jù)顯示，2 月 6 日，山東前期料價(jià)格為 3050 - 3150 元 / 噸，后期料價(jià)格為 3450 - 3550 元 / 噸；3 月 12 日，山東前期料價(jià)格漲至 3150 - 3250 元 / 噸，后期料價(jià)格更是達(dá)到 3550 - 3650 元 / 噸。
成本增加使得部分養(yǎng)殖戶對(duì)盈利持續(xù)性存疑。濰坊白雞養(yǎng)殖戶李勇表示：“節(jié)后價(jià)格大跌令人沮喪，當(dāng)前不僅許多散戶不敢輕易補(bǔ)欄，部分集團(tuán)場(chǎng)也在控制養(yǎng)殖批次和規(guī)模。大家都在等待消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)、毛雞價(jià)格進(jìn)一步提升后，再?zèng)Q定是否補(bǔ)欄。” 這種謹(jǐn)慎態(tài)度在養(yǎng)殖戶中較為普遍，不少人選擇空棚觀望，等待市場(chǎng)進(jìn)一步明朗。
加工端：分割品漲價(jià)，出貨略有改善
在養(yǎng)殖端盈利的同時(shí)，加工端也迎來(lái)利好消息。春雪食品、仙壇股份等上市公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期分割品價(jià)格有所回暖，出貨情況略有好轉(zhuǎn)。胸類、棒腿、翅中翅根類等單品漲幅明顯，連續(xù)多日每日上漲 100 - 500 元 / 噸。仙壇股份相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，近期凍品價(jià)格有所上漲，但與毛雞價(jià)格的大幅波動(dòng)相比，凍品價(jià)格漲跌幅度相對(duì)平穩(wěn)。
價(jià)格回暖使加工企業(yè)壓力有所緩解。然而，從產(chǎn)業(yè)鏈整體來(lái)看，消費(fèi)市場(chǎng)依然疲軟，白雞分割品出貨雖有起色，但距離市場(chǎng)全面繁榮仍有差距。南風(fēng)表示：“養(yǎng)殖端剛剛實(shí)現(xiàn)盈利，屠宰端又接近盈虧線，近日許多屠宰場(chǎng)選擇放假，一方面是雞源減少導(dǎo)致屠宰無(wú)利可圖，另一方面是庫(kù)存依然充足。”
雞苗端：需求旺盛，訂單排滿
雞苗市場(chǎng)呈現(xiàn)出火熱態(tài)勢(shì)。益生股份、民和股份雞苗報(bào)價(jià)達(dá)到 3.4 元 / 只，較春節(jié)后漲價(jià) 0.7 元，且需求旺盛，供不應(yīng)求。益生股份相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，公司目前訂單排期已滿，商品苗訂單已排至 4 月中下旬。
濰坊全和牧業(yè)負(fù)責(zé)人褚永超回憶，前段時(shí)間種禽場(chǎng)雞苗滯銷，甚至出現(xiàn)抽毛蛋的情況，令人唏噓。如今形勢(shì)逆轉(zhuǎn)，雞苗供不應(yīng)求，市場(chǎng)變化難以捉摸。有業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)階段補(bǔ)欄的雞苗，毛雞出欄時(shí)正值五一假期前夕，屬于季節(jié)性補(bǔ)欄高峰期，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高。此外，毛雞價(jià)格上漲后養(yǎng)殖逐漸盈利，進(jìn)一步激發(fā)了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情。
回暖背后的深層驅(qū)動(dòng)因素
春節(jié)斷檔期：出欄量減少
春節(jié)作為中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，對(duì)白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生顯著影響。每年春節(jié)前，種禽廠放假，導(dǎo)致毛雞出欄量大幅減少。圣農(nóng)發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年種禽廠放假時(shí)間較往年有所延長(zhǎng)，進(jìn)一步降低了毛雞出欄量。
屠宰企業(yè)也受到?jīng)_擊。毛雞出欄量減少，增加了其收購(gòu)難度。為維持生產(chǎn)，屠宰企業(yè)不得不提高收購(gòu)價(jià)格，從而推動(dòng)毛雞價(jià)格上漲。
從庫(kù)存情況來(lái)看，卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，目前屠宰企業(yè)庫(kù)容率多在 70% - 80%，部分企業(yè)甚至超過(guò) 80%。隨著春節(jié)斷檔期來(lái)臨，屠宰企業(yè)屠宰量減少，同時(shí)產(chǎn)品走貨情況略有好轉(zhuǎn)，使得屠宰企業(yè)庫(kù)容率逐漸下降，一定程度上緩解了市場(chǎng)供應(yīng)壓力，為毛雞價(jià)格上漲提供支撐。
關(guān)稅政策：內(nèi)外市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)
國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)變化對(duì)白羽雞市場(chǎng)產(chǎn)生影響。2025 年 3 月 3 日，美國(guó)宣布對(duì)所有中國(guó)輸美商品加征 10% 關(guān)稅，中國(guó)隨即決定對(duì)部分原產(chǎn)于美國(guó)的商品加征關(guān)稅，其中包括雞肉。
中國(guó)對(duì)美國(guó)雞肉產(chǎn)品加征關(guān)稅，對(duì)國(guó)內(nèi)雞肉市場(chǎng)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。美國(guó)出口至中國(guó)的雞產(chǎn)品主要為爪類，關(guān)稅政策出臺(tái)后，爪類市場(chǎng)受到提振，貿(mào)易商拿貨積極性略有提升，爪類產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲。圣農(nóng)發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，關(guān)稅政策對(duì)國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生直接影響。
此外，關(guān)稅政策涉及大豆，將雞肉和大豆市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)。馮筱程認(rèn)為，關(guān)稅政策實(shí)施后，后期豆粕價(jià)格有上漲可能。豆粕作為白羽肉雞飼料的重要原料，其價(jià)格上漲將增加養(yǎng)殖成本。為維持利潤(rùn)，養(yǎng)殖戶可能提高毛雞價(jià)格，從成本端支撐白羽肉雞價(jià)格上漲。
祖代雞引種受阻：中長(zhǎng)期供給收縮
海外禽流感爆發(fā)打亂了白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈的正常節(jié)奏。2024 年 12 月，美國(guó)俄克拉荷馬州和新西蘭相繼爆發(fā)高致病性禽流感，作為中國(guó)祖代雞引種的重要來(lái)源地，禽流感爆發(fā)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)從美國(guó)和新西蘭的祖代雞進(jìn)口全面暫停。
據(jù) BOYAR 和國(guó)際畜牧網(wǎng)數(shù)據(jù)，2025 年 1 - 2 月國(guó)內(nèi)祖代更新量?jī)H為 8.3 萬(wàn)套，同比下降 67.5%，且全部依賴國(guó)內(nèi)自繁，海外引種量為零。祖代雞作為白羽雞產(chǎn)業(yè)的源頭，其供給收縮將進(jìn)一步傳導(dǎo)至父母代雞苗環(huán)節(jié)。預(yù)計(jì) 2025 年下半年父母代雞苗供應(yīng)可能面臨緊缺，引發(fā)連鎖反應(yīng)。
從中長(zhǎng)期來(lái)看，祖代雞引種受阻將導(dǎo)致毛雞出欄量整體減少。在需求相對(duì)穩(wěn)定的情況下，根據(jù)供求關(guān)系原理，毛雞價(jià)格仍有上漲空間。這一情況既反映了海外禽流感對(duì)白羽雞市場(chǎng)的深遠(yuǎn)影響，也引發(fā)了養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的期待與擔(dān)憂。
前路仍具挑戰(zhàn)：困境與隱憂
消費(fèi)疲軟：阻礙產(chǎn)業(yè)鏈全面繁榮
盡管白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)回暖跡象，但消費(fèi)疲軟問(wèn)題依然制約著行業(yè)發(fā)展，阻礙產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)全面繁榮。白雞分割品出貨雖有起色，但距離市場(chǎng)真正復(fù)蘇仍有較大差距。
南風(fēng)指出：“養(yǎng)殖端剛剛實(shí)現(xiàn)盈利，屠宰端又接近盈虧線，近日許多屠宰場(chǎng)選擇放假，一方面是雞源減少導(dǎo)致屠宰無(wú)利可圖，另一方面是庫(kù)存依然充足。” 許多屠宰場(chǎng)面臨雞源減少、屠宰量下降以及庫(kù)存積壓的困境，盈利空間被不斷壓縮，甚至不得不放假以減少損失。
經(jīng)銷商也感受到消費(fèi)市場(chǎng)的寒意。一位經(jīng)銷商表示，當(dāng)前市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品銷售速度明顯放緩，消費(fèi)者購(gòu)買意愿不高。以往節(jié)假日雞肉產(chǎn)品銷量會(huì)明顯增長(zhǎng)，但今年即使在節(jié)假日，銷量也未出現(xiàn)預(yù)期增長(zhǎng)，經(jīng)銷商對(duì)此感到無(wú)奈。
從市場(chǎng)反饋來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)雞肉的消費(fèi)需求并未明顯提升。在各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞肉攤位前顧客較少，許多消費(fèi)者在購(gòu)買肉類時(shí)更傾向于選擇豬肉或其他替代品。這不僅與雞肉價(jià)格相對(duì)較高有關(guān)，還與消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)宣傳等因素相關(guān)。
成本上升：盈利持續(xù)性存疑
成本上升是養(yǎng)殖戶面臨的重要問(wèn)題，使盈利持續(xù)性充滿不確定性。馮筱程的測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，目前出欄毛雞成本為 3.35 元 / 斤，毛雞養(yǎng)殖雖已扭虧為盈，單只盈利 0.66 元，但這一盈利狀況可能難以持續(xù)。按照當(dāng)前飼料價(jià)格 1.75 - 1.80 元 / 斤、雞苗 2.87 元 / 羽測(cè)算，當(dāng)前補(bǔ)欄的雞苗待毛雞出欄時(shí)成本將高達(dá) 3.57 元 / 斤。
更為嚴(yán)峻的是，雞苗和飼料價(jià)格后續(xù)仍有上漲趨勢(shì)。雞苗價(jià)格已漲至 3.4 元 / 只，且上漲態(tài)勢(shì)仍在延續(xù)。飼料價(jià)格也持續(xù)攀升，2 月 6 日，山東前期料價(jià)格為 3050 - 3150 元 / 噸，后期料價(jià)格為 3450 - 3550 元 / 噸；3 月 12 日，山東前期料價(jià)格漲至 3150 - 3250 元 / 噸，后期料價(jià)格更是達(dá)到 3550 - 3650 元 / 噸。
成本上升不斷壓縮養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間。一位養(yǎng)殖戶表示：“現(xiàn)在養(yǎng)雞成本越來(lái)越高，利潤(rùn)越來(lái)越薄，不知還能堅(jiān)持多久。” 養(yǎng)殖戶雖采取優(yōu)化飼料配方、提高養(yǎng)殖技術(shù)等措施降低成本，但效果有限，成本上升壓力依然巨大。
在此情況下，盈利能否持續(xù)成為養(yǎng)殖戶關(guān)注的焦點(diǎn)。若成本繼續(xù)上升，而毛雞價(jià)格未能同步上漲，養(yǎng)殖戶可能再次陷入虧損，這對(duì)整個(gè)白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成重大挑戰(zhàn)。
未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)展望
白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈的回暖帶來(lái)了發(fā)展希望，但未來(lái)仍充滿不確定性。白羽雞市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖盈利以及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展走向備受行業(yè)關(guān)注。
從市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，短期內(nèi)毛雞價(jià)格可能趨于穩(wěn)定。近期價(jià)格上漲主要受春節(jié)斷檔期和屠宰企業(yè)收購(gòu)難度加大影響。隨著斷檔期結(jié)束，市場(chǎng)供需關(guān)系將逐漸恢復(fù)平衡，毛雞價(jià)格上漲動(dòng)力可能減弱。從中長(zhǎng)期來(lái)看，由于海外禽流感導(dǎo)致祖代雞引種受阻，后期毛雞出欄量大概率整體減少，這將對(duì)毛雞價(jià)格形成支撐，毛雞價(jià)格仍有上漲空間。然而，消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、替代品競(jìng)爭(zhēng)以及宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化等因素，均可能對(duì)毛雞價(jià)格產(chǎn)生影響。
養(yǎng)殖盈利方面，目前出欄毛雞成本為 3.35 元 / 斤，毛雞養(yǎng)殖已扭虧為盈，單只盈利 0.66 元。但如果雞苗和飼料價(jià)格繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本將進(jìn)一步增加，盈利空間將被壓縮。若毛雞價(jià)格不能同步上漲，養(yǎng)殖戶可能再次陷入虧損。因此，養(yǎng)殖戶需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理控制養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖技術(shù)，以應(yīng)對(duì)成本上升挑戰(zhàn)。
對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，雖目前呈現(xiàn)回暖跡象，但要實(shí)現(xiàn)全面繁榮，仍需解決消費(fèi)疲軟和成本上升等問(wèn)題。企業(yè)需加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，滿足消費(fèi)者需求。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)合作，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
在充滿變數(shù)的市場(chǎng)環(huán)境中，養(yǎng)殖戶和企業(yè)需保持敏銳的市場(chǎng)洞察力，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，適應(yīng)市場(chǎng)變化。未來(lái)白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈既面臨挑戰(zhàn)，也蘊(yùn)含機(jī)遇。只有靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、不斷創(chuàng)新的企業(yè)和養(yǎng)殖戶，才能在市場(chǎng)中立足，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。期待白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈能迎來(lái)更美好的發(fā)展前景。
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