5月8日，根據(jù)“你點我檢”相關(guān)工作計劃，山東省市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品安全“你點我檢”活動，本次共抽檢12大類99批次食品樣品，其中3大類食品4批次樣品不合格。
其中，青島盒馬網(wǎng)絡科技有限公司濰坊分公司銷售的來自于小町蛋業(yè)（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。
5月13日上午消息，針對盒馬無抗雞蛋被檢出獸藥超標一事，該雞蛋的供應商小町蛋業(yè)回應稱，監(jiān)管部門對同批次產(chǎn)品進行第三方復檢，結(jié)果顯示合格。
雞蛋累積過量抗生素對人體健康構(gòu)成多重威脅
甲氧芐啶作為廣譜抗菌藥，其在雞蛋中的殘留超標通常源于兩大環(huán)節(jié)：一是養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用含該成分的獸藥或殺蟲劑，二是蛋品采集與加工環(huán)節(jié)對藥物殘留清除不徹底。人體攝入過量甲氧芐啶，可能出現(xiàn)過敏反應、頭暈、胃腸道不適等急性癥狀，長期蓄積還可能誘發(fā)貧血、聽力異常等系統(tǒng)性損害。
防范獸藥濫用 需構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系
為保障蛋品安全，2025年，《蛋雞產(chǎn)蛋期安全用藥管控技術(shù)性指導意見》正式實施，21種獸藥被列入禁用清單，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)2025年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，重點抽檢氟喹諾酮類和硝基呋喃類。
清單禁用獸藥包括：
酒石酸銻鉀；β-興奮劑類及其鹽、酯；汞制劑（氯化亞汞、醋酸汞、硝酸亞汞、吡啶基醋酸汞）；毒殺芬（氯化烯）；卡巴氧及其鹽、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其鹽、酯；殺蟲脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃類（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉）；林丹；孔雀石綠；類固醇激素（醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、群勃龍、玉米赤霉醇）；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸鈉；硝基咪唑類（洛硝達唑、替硝唑）；硝基酚鈉；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其鹽、酯；錐蟲砷胺；萬古霉素及其鹽、酯。
此外，最新版《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準的獸藥質(zhì)量標準中，對氟苯尼考、恩諾沙星、氨芐西林、阿維拉霉素等獸藥在蛋雞中使用作出了嚴格限定，如“蛋雞產(chǎn)蛋期不得使用”“蛋雞產(chǎn)蛋期禁用”“產(chǎn)蛋供人食用的雞，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得使用”。
近年來，各地市場監(jiān)管有關(guān)部門為保障食品安全，多次抽檢并處理不合格的雞蛋食品，其中多次出現(xiàn)獸藥過量不合格等現(xiàn)象，多西環(huán)素、恩諾沙星、地美硝唑、氟苯尼考等藥物殘留過量的情況時有發(fā)生。蛋品從養(yǎng)殖到流通環(huán)節(jié)有著多個可能出現(xiàn)的監(jiān)管薄弱點，亟需多方協(xié)同筑牢安全防線：
· 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：企業(yè)要嚴格落實國家有關(guān)規(guī)定，建立完善的用藥記錄制度，明確蛋雞產(chǎn)蛋期禁用藥物清單，推廣無抗養(yǎng)殖技術(shù)與益生菌替代方案，從源頭杜絕違規(guī)用藥。
· 加工流通環(huán)節(jié)：強化蛋品收購、清洗、包裝等環(huán)節(jié)的殘留檢測，通過產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系確保問題產(chǎn)品可快速召回；商超、電商平臺應完善供應商審核機制，優(yōu)先采購通過無抗認證的產(chǎn)品。
· 監(jiān)管層面：監(jiān)管部門應保證抽檢頻次與覆蓋面，通過專項整治提高違法生產(chǎn)成本。
· 消費末端：科普宣傳可提升社會大眾對雞蛋禁用、藥物殘留的認知，同時，食堂餐飲與消費者要更加關(guān)注產(chǎn)品檢測報告，選擇正規(guī)渠道購買。
只有構(gòu)建 “源頭防控 — 過程監(jiān)管 — 末端追溯 — 社會監(jiān)督” 的閉環(huán)管理機制，才能從根本上遏制蛋品獸藥的濫用問題，守護 “一枚雞蛋的安全”。
供應商回應
情況說明
我司小町蛋業(yè)（山東）有限公司為盒馬30枚無抗鮮蛋的供應商。
2月20 山東省市場監(jiān)督管理局對盒馬濰坊店的產(chǎn)品進行抽檢，產(chǎn)品批次為2.17。
3月17 濰坊市場監(jiān)督管理局給盒馬郵寄了抽樣結(jié)果通知書檢測結(jié)果為美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。同時通知了生產(chǎn)地費縣市場監(jiān)督管理局進行協(xié)助調(diào)查，次日3月18我司第一時間將該批次產(chǎn)品送往第三方機構(gòu)進行檢測，同時要求濰坊盒馬門店提出復檢。
我司于3月25收到檢測報告，結(jié)果為合格。盒馬接到此通知，并在我們強烈要求下本應在七日內(nèi)做出回應提出復檢，但盒馬濰坊門店負責人并沒有在期限內(nèi)進行過任何回應。
導致5月8山東省市場監(jiān)管局的系統(tǒng)報出盒馬濰坊店銷售即小町蛋業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格的結(jié)論。我司自2020年跟盒馬等大渠道合作，堅持標準化養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈管理，除了每批次留樣自檢之外，各渠道的定期抽檢，每月更有費縣相關(guān)部門隨機抽檢，從未出過檢測異常的結(jié)果。
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