7月分割雞價(jià)格走勢(shì)何去何從？

　　6月價(jià)格復(fù)盤(pán)：全線下跌，市場(chǎng)寒意顯著

 

　　在剛剛結(jié)束的6月，雞肉分割品市場(chǎng)整體形勢(shì)嚴(yán)峻，價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)出明顯的下行趨勢(shì)。整個(gè)市場(chǎng)籠罩在價(jià)格下跌的陰影之中，無(wú)論是板凍大胸、琵琶腿，還是凍雞爪等主要品類，價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的下滑，市場(chǎng)寒意撲面而來(lái)。

 

　　板凍大胸：跌破關(guān)鍵價(jià)位，深度剖析價(jià)格暴跌原因6月板凍大胸價(jià)格走勢(shì)持續(xù)下行，年初價(jià)格尚在8元/公斤附近波動(dòng)，6月則大幅下跌，一度跌破7元/公斤關(guān)口。截至6月25日，6月份板凍大胸均價(jià)為7.29元/公斤，環(huán)比下降3.07%，同比下降13.59%，東北地區(qū)部分低價(jià)成交甚至低至6.80-6.90元/斤。

 

　　價(jià)格暴跌的背后存在多重因素。下游食品加工廠作為板凍大胸的主要需求方，其銷量下滑直接導(dǎo)致對(duì)原料需求減少，進(jìn)而采取壓價(jià)策略。同時(shí)，毛雞價(jià)格走勢(shì)對(duì)板凍大胸價(jià)格影響深遠(yuǎn)。在毛雞價(jià)格連續(xù)穩(wěn)定后開(kāi)啟下行通道的背景下，頭部食品廠在6月中下旬連續(xù)3-4次下調(diào)原料收購(gòu)價(jià)格，每次下調(diào)幅度在50-100元/噸，直接導(dǎo)致板凍大胸價(jià)格在中下旬大幅下跌。

 

　　琵琶腿：先穩(wěn)后跌，庫(kù)存壓力成為價(jià)格下行主因6月琵琶腿價(jià)格走勢(shì)先穩(wěn)后跌，形勢(shì)不容樂(lè)觀。截至6月25日，6月份大規(guī)格琵琶腿均價(jià)為9.15元/公斤，環(huán)比下降4.09%，雖同比去年同期仍略高，但環(huán)比下滑幅度較為顯著。

 

　　6月上旬，琵琶腿價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)入中下旬后，價(jià)格下跌趨勢(shì)明顯。6月15日-6月25日期間，大規(guī)格琵琶腿均價(jià)從9.20元/公斤降至8.50元/公斤。造成這種情況的主要原因是工廠庫(kù)存壓力巨大，山東地區(qū)甚至出現(xiàn)全員外租倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)象，爆庫(kù)成為常態(tài)。在如此庫(kù)存壓力下，市場(chǎng)單品價(jià)格難以支撐，只能隨之下降。

 

　　30-40g凍雞爪：短暫回升后持續(xù)探底，價(jià)格屢創(chuàng)新低6月30-40g凍雞爪價(jià)格走勢(shì)猶如過(guò)山車，先跌后漲再下跌。截至6月25日，6月份其均價(jià)為24.26元/公斤，環(huán)比下降2.73%，同比下降13.23%，整體價(jià)格不斷刷新年內(nèi)新低。

 

　　6月上旬，凍雞爪價(jià)格出現(xiàn)短暫上漲，主要原因是巴西禽流感事件導(dǎo)致雞肉進(jìn)口中斷，市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)期減少，對(duì)價(jià)格形成一定支撐。但這種上漲未能持續(xù)，很快價(jià)格回歸下跌走勢(shì)，且跌勢(shì)更為迅猛。一方面，爪類食品加工廠訂單萎縮，主要以消化自身庫(kù)存為主，對(duì)新貨采購(gòu)意愿較低；另一方面，供應(yīng)端持續(xù)充裕，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)剩情況，使得加工廠更傾向于隨用隨采，進(jìn)一步壓低了凍雞爪價(jià)格。

 

　　7月走勢(shì)預(yù)測(cè)：以跌勢(shì)為主，下旬或有反彈可能展望7月，雞肉分割品市場(chǎng)前景依舊面臨諸多挑戰(zhàn)，但也存在一些潛在變化因素。整體價(jià)格走勢(shì)預(yù)計(jì)將以下跌為主，但在下旬可能出現(xiàn)小幅反彈。

 

　　需求端：團(tuán)膳需求萎縮，整體市場(chǎng)需求低迷

 

　　隨著暑假來(lái)臨，團(tuán)膳渠道作為雞肉消費(fèi)的重要力量，需求出現(xiàn)明顯萎縮。學(xué)校食堂在暑假期間基本停止運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致原本穩(wěn)定的團(tuán)膳訂單大幅減少。學(xué)校團(tuán)膳一直是雞肉分割品的重要銷售渠道，其需求減少直接導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)雞肉分割品的整體需求下降。此外，消費(fèi)者在夏季對(duì)肉類消費(fèi)熱情相對(duì)較低，更傾向于選擇清淡、涼爽的食物，這在一定程度上也抑制了雞肉消費(fèi)需求。需求端的低迷狀態(tài)短期內(nèi)難以有效改善，給7月雞肉分割品市場(chǎng)帶來(lái)較大壓力。

 

　　供應(yīng)端：毛雞出欄量增加，市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩

 

　　從供應(yīng)端來(lái)看，7月份毛雞出欄量仍處于同比增加狀態(tài)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)及行業(yè)分析，盡管部分小廠因前期毛雞價(jià)格下跌以及補(bǔ)欄毛雞出欄期處于三伏天等因素，出現(xiàn)一定毀苗情況，但從整體預(yù)排計(jì)劃和規(guī)模養(yǎng)殖廠的生產(chǎn)穩(wěn)定性來(lái)看，毛雞供應(yīng)高位的格局并未改變。規(guī)模養(yǎng)殖廠憑借先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)、完善的管理體系和穩(wěn)定的資金支持，能夠維持正常生產(chǎn)節(jié)奏，保障毛雞穩(wěn)定供應(yīng)。這導(dǎo)致市場(chǎng)上毛雞供應(yīng)量持續(xù)增加，進(jìn)而使得雞肉分割品供應(yīng)相應(yīng)過(guò)剩。在需求低迷的情況下，供應(yīng)過(guò)剩局面進(jìn)一步加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得雞肉分割品價(jià)格難以得到支撐，只能繼續(xù)下行。

 

　　潛在反彈因素：毛雞價(jià)格觸底與進(jìn)口缺口

 

　　盡管7月雞肉分割品市場(chǎng)整體呈下跌趨勢(shì)，但并非毫無(wú)轉(zhuǎn)機(jī)。下旬毛雞價(jià)格觸底和巴西進(jìn)口雞肉產(chǎn)品缺口的顯現(xiàn)，為價(jià)格反彈帶來(lái)一絲希望。隨著毛雞價(jià)格不斷下跌，養(yǎng)殖成本與售價(jià)之間差距逐漸縮小，當(dāng)價(jià)格跌至一定程度時(shí)，養(yǎng)殖戶虧損達(dá)到極限，會(huì)減少毛雞出欄量，從而使市場(chǎng)上毛雞供應(yīng)量減少，對(duì)價(jià)格形成一定支撐。巴西作為重要的雞肉出口國(guó)，其禽流感事件導(dǎo)致雞肉進(jìn)口中斷，使得中國(guó)市場(chǎng)上進(jìn)口雞肉產(chǎn)品減少。這一進(jìn)口缺口的出現(xiàn)，為國(guó)產(chǎn)雞肉分割品提供了一定市場(chǎng)空間，有望刺激價(jià)格出現(xiàn)小幅反彈。但需注意，這種反彈的幅度和持續(xù)性受多種因素制約，如國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消化能力、其他進(jìn)口渠道補(bǔ)充情況等。

 

　　行業(yè)展望與建議：把握市場(chǎng)趨勢(shì)，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)綜上所述，當(dāng)前雞肉分割品市場(chǎng)正處于價(jià)格波動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)期。6月價(jià)格全線下跌，7月預(yù)計(jì)仍以跌勢(shì)為主，雖下旬有反彈可能，但整體形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。對(duì)于相關(guān)從業(yè)者而言，如何在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中準(zhǔn)確把握趨勢(shì)、有效應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，成為亟待解決的重要問(wèn)題。

 

　　在價(jià)格波動(dòng)的市場(chǎng)環(huán)境中，從業(yè)者應(yīng)保持高度的市場(chǎng)敏感度，密切關(guān)注毛雞價(jià)格走勢(shì)、需求端變化以及進(jìn)口政策等因素。毛雞價(jià)格作為雞肉分割品成本的關(guān)鍵組成部分，其任何細(xì)微波動(dòng)都可能對(duì)分割品價(jià)格產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。通過(guò)與大型供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，從業(yè)者可獲得更有保障的原料供應(yīng)和更優(yōu)惠價(jià)格，降低因原料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的成本風(fēng)險(xiǎn)。利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行套期保值也是一種有效的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖手段，能夠幫助從業(yè)者鎖定未來(lái)銷售價(jià)格，避免因市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)遭受損失。

 

　　在需求低迷的情況下，拓展市場(chǎng)渠道、尋找新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)是從業(yè)者的重要任務(wù)。除傳統(tǒng)的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等渠道外，還應(yīng)積極開(kāi)拓電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，滿足消費(fèi)者多樣化購(gòu)物需求。針對(duì)不同消費(fèi)群體需求，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品也是提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。例如推出低鹽、低脂、高蛋白的健康雞肉產(chǎn)品，以滿足健康意識(shí)日益增強(qiáng)的消費(fèi)者需求；開(kāi)發(fā)適合兒童口味的趣味雞肉零食，吸引年輕家長(zhǎng)關(guān)注。

 

　　在供應(yīng)過(guò)剩的背景下，提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，是從業(yè)者在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高毛雞的品質(zhì)和產(chǎn)量，從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，減少人工成本和損耗。優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低物流成本，提高產(chǎn)品流通效率。

 

　　面對(duì)雞肉分割品市場(chǎng)的現(xiàn)狀和未來(lái)走勢(shì)，從業(yè)者需要以敏銳的市場(chǎng)洞察力、積極的市場(chǎng)拓展策略和高效的成本控制手段，應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的挑戰(zhàn)，把握市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。只有如此，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。