北京水屯市場(chǎng)：蛋價(jià)低位運(yùn)行有望持續(xù)

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了供銷(xiāo)兩旺的局面，勞動(dòng)力及生產(chǎn)資料等成本的增加，拉升了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，2010年雞蛋價(jià)格先跌入底谷，再勇攀高峰，可謂是大落大起之年。

　　調(diào)查顯示：京城市場(chǎng)上流通的雞蛋大都來(lái)自東北遼寧、內(nèi)蒙古赤峰、河北張家口及京郊地區(qū)，外省供應(yīng)占90%，本市僅能滿足10%的消費(fèi)需求。

　　根據(jù)水屯市場(chǎng)信息辦的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2010年春節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)開(kāi)始下滑，一直到4月中旬跌入谷底，這時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)賠錢(qián)，經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商的利潤(rùn)也有限，部分散養(yǎng)戶(hù)開(kāi)始淘汰蛋雞，一些規(guī)模小的孵化場(chǎng)停業(yè)，隨著蛋價(jià)的下滑，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始大量淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)出開(kāi)始減少，蛋價(jià)出現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)，一直持續(xù)到8月上旬（這時(shí)是北蛋南運(yùn)現(xiàn)象導(dǎo)致的，南方過(guò)鬼節(jié)用蛋量增加），之后出現(xiàn)了短時(shí)回落后反彈上漲，并相繼創(chuàng)下價(jià)格新高。原因主要是：一、養(yǎng)殖成本上升。據(jù)當(dāng)時(shí)內(nèi)蒙古赤峰一養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，“雞蛋價(jià)格上漲實(shí)屬無(wú)奈，今年什么都貴，別的先不說(shuō)，光煤錢(qián)就比往年貴上40%，這還是托關(guān)系，去年每噸480元，今年到目前已經(jīng)達(dá)到680元/噸了；飼料（玉米、豆粕）價(jià)格與2009年同期相比上漲幅度也在20%以上；養(yǎng)殖場(chǎng)的工人工資去年每人900元/月，2010年則1200元/月。以前養(yǎng)一只雞成本20多元，2010年至少需要32元”。二、運(yùn)輸成本增加。“汽、柴油價(jià)格，運(yùn)輸途中的吃、住等開(kāi)銷(xiāo)，還有雇工的成本，都比2009年高，這些成本都要加在雞蛋價(jià)格里，你說(shuō)雞蛋價(jià)格能不漲嗎？”一位批發(fā)商如此介紹說(shuō)。如果去年從張家口到市場(chǎng)每箱雞蛋加2元的話，那么今年至少要加4元才能夠持平，而且還是自己當(dāng)司機(jī)。三、終端銷(xiāo)售成本上漲。經(jīng)營(yíng)戶(hù)講，2009年他雇一個(gè)工人900元/月，2010年則需1200元/月；房租費(fèi)用漲了，蔬菜、糧油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也漲了，吃、住的費(fèi)用就高了，所以雞蛋價(jià)格自然也就漲了。

　　就在蛋價(jià)開(kāi)始一路飄紅的同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)、孵化業(yè)又開(kāi)始興起，同時(shí)新建了一些養(yǎng)殖場(chǎng)，以前的養(yǎng)殖場(chǎng)增加雞苗，加大補(bǔ)欄力度，春節(jié)過(guò)后蛋價(jià)快速回落。就目前情況看，雞蛋價(jià)格運(yùn)行比較正常，同時(shí)有向好形勢(shì)發(fā)展的苗頭，價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的良好運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

　　二季度蛋價(jià)整體來(lái)看應(yīng)呈下降走勢(shì)，一方面1-3月份包含元旦和春節(jié)，消費(fèi)增加，價(jià)格上揚(yáng)較明顯；另一方面去年上半年雞蛋價(jià)格較低，部分養(yǎng)殖業(yè)關(guān)張，“五一”過(guò)后，蛋價(jià)出現(xiàn)穩(wěn)步走高態(tài)勢(shì)，增加了養(yǎng)殖戶(hù)的積極性，新增了一些養(yǎng)殖企業(yè)，新興業(yè)態(tài)在春節(jié)過(guò)后開(kāi)始顯現(xiàn)，供應(yīng)充足的局面到目前已經(jīng)形成，因此二季度價(jià)格應(yīng)低于一季度，高于去年同期價(jià)。蛋價(jià)養(yǎng)殖供應(yīng)充足的局面在下半年也將呈現(xiàn)，但國(guó)家提高了糧食的收購(gòu)價(jià)，銀行加息，以及汽、柴油價(jià)格的上調(diào)，會(huì)增加雞蛋從生產(chǎn)到銷(xiāo)售等中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，綜合來(lái)看，下半年雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定。

　　建議：

　　北京是雞蛋的消費(fèi)大城市，但由于北京自產(chǎn)雞蛋供給不足，只能滿足10%的需求，因此建議：在京城比較大的批發(fā)市場(chǎng)建立大型蛋品倉(cāng)儲(chǔ)基地，以防連雨、連雪天氣發(fā)生時(shí)，外地蛋品不能及時(shí)抵京，影響京城蛋價(jià)。