精制與粗制卵黃抗體的優(yōu)劣勢(shì)分析

隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，疾病種類(lèi)越來(lái)越多，某些病原體的變異也越來(lái)越快，疾病互傳的可能性也越來(lái)越大，迫切需要有相應(yīng)的快速有效的對(duì)策來(lái)控制疾病的發(fā)展，降低死亡，減小損失。毋庸置疑，外源性的特異性抗體是治療某些特定傳染病的最直接最快速最有效的方法。卵黃抗體作為一種價(jià)廉易得的外源性特異性抗體，其使用效果已經(jīng)在臨床獸醫(yī)學(xué)上得到了驗(yàn)證和認(rèn)同。但在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，越來(lái)越多的人卻對(duì)卵黃抗體的使用效果產(chǎn)生了懷疑，到底出現(xiàn)了什么問(wèn)題？

本文試從精制和粗制卵黃抗體的優(yōu)劣勢(shì)分析來(lái)探討這一問(wèn)題的根源。

雞、鴨、鵝等禽類(lèi)的蛋在營(yíng)養(yǎng)成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構(gòu)成。其中蛋黃約占32%，蛋清約占57%，其余11%為蛋殼。其中蛋黃又由如下圖所示的成分所構(gòu)成：

 

抗體(免疫球蛋白，Ig)是機(jī)體受到外來(lái)抗原物質(zhì)刺激后，機(jī)體免疫系統(tǒng)細(xì)胞產(chǎn)生的可以特異性地識(shí)別和結(jié)合外來(lái)抗原并使之失活的一類(lèi)球蛋白。家禽經(jīng)特定抗原免疫后，可產(chǎn)生相應(yīng)的特異性抗體進(jìn)入血液循環(huán)，當(dāng)血液流經(jīng)卵巢時(shí)，特異性抗體在卵細(xì)胞中逐漸蓄積，并儲(chǔ)存于卵黃中，這種抗體稱(chēng)為卵黃抗體(Immunoglobulin of yolk，IgY)，它是卵黃中唯一的免疫球蛋白，具有特異性和針對(duì)性，無(wú)毒副作用。下圖為抗體結(jié)構(gòu)：

 

從圖中可以看出，在治療疾病使用卵黃抗體時(shí)，起到關(guān)鍵作用的是卵黃中的免疫球蛋白（IgY)，IgY的作用非常廣泛，其中最主要的作用有以下幾種：

特定的卵黃抗體能黏附于特定病毒的衣殼上，直接抑制病毒的生長(zhǎng)繁殖（抑制作用）；

黏附于細(xì)菌的菌毛上，使之不能黏附于粘膜上皮細(xì)胞，失去感染能力（阻滯作用）；

能夠促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的吞噬作用（調(diào)理作用）；

中和細(xì)菌、霉菌等毒素的毒性（中和毒素）；

與病毒抗原結(jié)合使病毒失去感染宿主細(xì)胞的能力（中和病毒）。

但大量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上可見(jiàn)的家禽用粗制卵黃抗體幾乎都是地下作坊生產(chǎn)的“三無(wú)”產(chǎn)品，生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量令人堪憂(yōu)。這些粗制抗體不僅抗體效價(jià)難以保證，而且通常會(huì)污染禽呼腸孤病毒、禽淋巴白血病病毒、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生因子、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、支原體等外源性致病原。在注射抗體預(yù)防或者治療疾病時(shí)，極有可能造成垂直傳播病原或其他一些細(xì)菌、病毒的擴(kuò)散甚至疾病的爆發(fā)，帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

此外，由于粗抗生產(chǎn)者往往試圖通過(guò)添加大劑量的甲醛，青、鏈霉素等措施來(lái)延長(zhǎng)其產(chǎn)品的保質(zhì)期，增加所謂的使用安全性，但結(jié)果往往是造成更大的應(yīng)激和嚴(yán)重的藥物殘留。這就是粗制抗體的購(gòu)買(mǎi)者和使用者對(duì)粗制抗體的使用效果產(chǎn)生疑問(wèn)的重要原因之一。

精制就是將蛋黃中的免疫球蛋白進(jìn)行分離純化的過(guò)程。已知蛋黃是由水溶相（Water soluble fraction, WSF）和水不溶相（Water insoluble fraction, WIF）構(gòu)成的乳濁液。WIF主要為脂蛋白構(gòu)成，而蛋黃抗體存在于蛋黃的WSF中。WSF中的脂蛋白類(lèi)含量甚微，其物理性狀為近乎透明的透明液體。因此蛋黃抗體精制過(guò)程即是WSF的分離過(guò)程。信得科技作為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)和動(dòng)保行業(yè)的領(lǐng)先者，擁有農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的精制卵黃抗體生產(chǎn)車(chē)間，并持有鴨病毒性肝炎、雞傳染性法氏囊炎、小鵝瘟三種精制抗體的國(guó)家二類(lèi)新獸藥證書(shū)，信得科技研發(fā)中心博士后科研工作站研發(fā)團(tuán)隊(duì)在關(guān)于卵黃抗體生產(chǎn)工藝對(duì)其使用效果的影響方面進(jìn)行了持久和廣泛的研究。信得科技的精制蛋黃抗體采用了物理、化學(xué)、生物等多重滅活技術(shù)，并結(jié)合使用酸化法、高速離心、超濾等現(xiàn)代生物技術(shù)HOF生產(chǎn)工藝，將蛋黃中的免疫球蛋白進(jìn)行有效的分離純化。大量臨床使用案例表明，精制蛋黃抗體具有效價(jià)穩(wěn)定、效果確實(shí)、保存時(shí)間長(zhǎng)和便于應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)精制蛋黃抗體不會(huì)在注射部位殘留，對(duì)胴體品質(zhì)無(wú)任何影響。

下表是精制卵黃抗體與粗制卵黃抗體的比較：

保護(hù)譜廣，治愈率高

含有標(biāo)準(zhǔn)株、超強(qiáng)株和變異株抗體，對(duì)當(dāng)前各地區(qū)流行的雞傳染性法氏囊炎、鴨病毒性肝炎、小鵝瘟等疾病針對(duì)性強(qiáng)，治愈率高達(dá)95%以上，預(yù)防100%有效；

提純濃縮，抗體效價(jià)高，注射劑量小

梯密度濃縮技術(shù)，精制提純到免疫球蛋白，效價(jià)是一般市售產(chǎn)品的4-5倍；

起效快，保護(hù)時(shí)間長(zhǎng)

5-6小時(shí)控制病情，降低死亡，恢復(fù)精神狀態(tài)，注射一次有效抗體效價(jià)能夠維持10天以上；

應(yīng)激小，無(wú)毒副作用，使用方便

其性狀為近乎透明的無(wú)色液體，不含任何有害物質(zhì)和外源性污染，安全性高，對(duì)機(jī)體無(wú)刺激及毒副作用，對(duì)胴體品質(zhì)無(wú)影響，粘稠度低，流動(dòng)性好，使用時(shí)無(wú)需解凍，注射方便快捷；

抗逆性強(qiáng)，效價(jià)穩(wěn)定，保存時(shí)間長(zhǎng)

疫苗耐熱保護(hù)技術(shù)及疫苗專(zhuān)用包裝，效價(jià)穩(wěn)定，保存時(shí)間長(zhǎng)，2-8℃條件下保存18個(gè)月，常溫條件下保存6個(gè)月對(duì)抗體效價(jià)無(wú)影響。

綜上，卵黃抗體的生產(chǎn)工藝對(duì)其使用效果的影響是非常顯著的。目前市面上仍然流通著大量的非法生產(chǎn)的安全性極差的“三無(wú)”粗制抗體產(chǎn)品，養(yǎng)殖從業(yè)者對(duì)此要有清醒的認(rèn)識(shí)，以減小由于使用不合格粗制抗體產(chǎn)品引起的損失。自1893年Klemperer首次報(bào)道雞蛋中存在抗體以來(lái)，卵黃抗體的研究不斷深入，目前信得科技集團(tuán)在卵黃抗體的形成、生物學(xué)特性、制備方法等方面已經(jīng)積累和具備了相對(duì)成熟和先進(jìn)的技術(shù)和工藝，相信精制卵黃抗體作為某些疾病的診斷試劑和防治藥物將會(huì)對(duì)中國(guó)乃至世界的家禽養(yǎng)殖業(yè)提供更多更好的保障。