正大集團王愛竹：從養(yǎng)殖端到餐桌實現(xiàn)“無抗”需要全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同

　　近期，正大集團“無抗健康餐桌計劃”全國發(fā)布會·北京站在第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會現(xiàn)場舉行。正大集團農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)可持續(xù)發(fā)展部副董事長王愛竹表示，目前市場對“無抗”的理解存在一定模糊性。有的“無抗”僅指不使用治療性抗生素，有的則涵蓋了所有抗生素類型。統(tǒng)一、科學(xué)、可執(zhí)行的行業(yè)標準是規(guī)范市場、引導(dǎo)消費的關(guān)鍵。同時，大量科普工作仍需加強，讓消費者真正理解“無抗”背后的科學(xué)原理和價值所在，而非僅僅將其視為一個營銷概念。

 

　　“政策層面的‘禁抗’只是第一步，從養(yǎng)殖端到餐桌實現(xiàn)‘無抗’需要全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同。”王愛竹表示，“抗生素曾是養(yǎng)殖業(yè)控制疫病、提高效率的‘捷徑’，禁用后需通過飼料營養(yǎng)優(yōu)化、養(yǎng)殖環(huán)境升級、生物安全體系構(gòu)建等綜合手段加以替代。例如，我們研發(fā)的發(fā)酵飼料、益生菌添加劑等可保證動物腸道健康，降低發(fā)病率。屠宰、運輸過程中的衛(wèi)生標準也必須同步提升，避免交叉污染。另外，消費者對無抗食品的認知仍存在誤區(qū)，認為‘無抗等于高價’。實際上，通過規(guī)?；a(chǎn)和精準營養(yǎng)管理，我們能控制無抗雞蛋、肉產(chǎn)品的成本。”

 

　　王愛竹坦言，“無抗”養(yǎng)殖意味著更高投入，包括更優(yōu)質(zhì)的飼料、更精細的營養(yǎng)管理、更先進的生物安全設(shè)施，以及更嚴格的疫病防控體系。相對傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，部分“無抗”產(chǎn)品成本短期內(nèi)會增加。將這些投入轉(zhuǎn)化為消費者可接受的價格，同時保證企業(yè)的合理利潤，這需要整個產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同，以及消費者對產(chǎn)品價值的認可。

 

　　王愛竹表示：“我們愿意與上下游合作伙伴分享自己的技術(shù)和管理經(jīng)驗，例如與飼料企業(yè)共同研發(fā)功能性飼料，與科研機構(gòu)共同攻克技術(shù)難關(guān)，與渠道商共同推廣高品質(zhì)‘無抗’產(chǎn)品。”