家禽出欄量創(chuàng)新高，背后原因幾何？
本文將對(duì)2025年上半年家禽產(chǎn)業(yè)的顯著發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行深入剖析。期間，全國(guó)家禽出欄量達(dá)到81.4億只，同比增長(zhǎng)7.0%，創(chuàng)下2021年以來同期的最高紀(jì)錄，其中二季度單季出欄39.9億只，同比增幅高達(dá)10.5%。這一數(shù)據(jù)不僅彰顯了家禽產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，更反映出其背后一系列復(fù)雜而關(guān)鍵的產(chǎn)業(yè)變革邏輯。
如此顯著的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)，背后的驅(qū)動(dòng)因素值得深入探究。規(guī)模化養(yǎng)殖的興起是首要因素。在山東、廣東等家禽主產(chǎn)區(qū)，通過“公司+農(nóng)戶”的模式，有效整合了中小散戶資源。以圣農(nóng)發(fā)展為例，其在福建建成的全球單體最大白羽肉雞產(chǎn)業(yè)園，單廠年出欄量突破5億只。這種集約化生產(chǎn)方式將肉禽出欄周期縮短至42天，相比傳統(tǒng)散養(yǎng)效率提升30%，有力推動(dòng)了出欄量的大幅增長(zhǎng)。
飼料成本的下行也為家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來積極影響。2025年上半年，玉米、豆粕價(jià)格同比分別下降5.8%和3.1%，肉雞配合飼料成本降至3.67元/公斤，達(dá)到近五年最低水平。成本的降低直接擴(kuò)大了利潤(rùn)空間。據(jù)山東一個(gè)萬只規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)測(cè)算，每只白羽肉雞凈利潤(rùn)從2024年的1.2元提升至2.5元。這一利潤(rùn)提升極大地激發(fā)了養(yǎng)殖戶增加補(bǔ)欄量的積極性，進(jìn)而推動(dòng)出欄量增長(zhǎng)。
消費(fèi)復(fù)蘇和出口增長(zhǎng)也為家禽產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)大動(dòng)力。國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯，2025年1-5月餐飲收入同比增長(zhǎng)5.9%，快餐、團(tuán)餐對(duì)雞胸肉的需求激增。與此同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)拓展成效顯著，1-5月雞肉出口額達(dá)9.4億美元，同比增長(zhǎng)18.9%，巴西、俄羅斯等新興市場(chǎng)占比提升至85%。國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的協(xié)同驅(qū)動(dòng)，為家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。
規(guī)?；瘮U(kuò)張，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)變革
(一)“公司+農(nóng)戶”模式興起
在當(dāng)前家禽產(chǎn)業(yè)變革中，“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)揮了重要作用。該模式打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖的分散局面，整合公司的資金、技術(shù)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)與農(nóng)戶的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。以山東為例，眾多家禽企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作，公司為農(nóng)戶提供雞苗、飼料、技術(shù)指導(dǎo)及銷售渠道，農(nóng)戶專注于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。這種合作模式既解決了農(nóng)戶的銷售問題，又助力公司穩(wěn)定擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。廣東的家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域也積極采用這一模式，整合眾多中小養(yǎng)殖戶。這些中小養(yǎng)殖戶在新模式下，依托公司平臺(tái)獲得穩(wěn)定收入來源，并學(xué)習(xí)到先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展與提升。
圣農(nóng)發(fā)展在福建建成的全球單體最大白羽肉雞產(chǎn)業(yè)園，將“公司+農(nóng)戶”模式的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致。通過與周邊農(nóng)戶合作，產(chǎn)業(yè)園規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，單廠年出欄量突破5億只。圣農(nóng)發(fā)展對(duì)養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行嚴(yán)格把控，從種雞選育、雞苗孵化，到飼料研發(fā)、養(yǎng)殖過程管理，再到屠宰加工，形成完整且高效的產(chǎn)業(yè)鏈。在種雞選育方面，投入大量資源培育適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)的種雞品種；在飼料研發(fā)上，依據(jù)肉雞不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求，研發(fā)科學(xué)合理的飼料配方，有效提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本。
(二)效率提升顯著
集約化生產(chǎn)為家禽產(chǎn)業(yè)帶來顯著的效率提升。傳統(tǒng)散養(yǎng)模式下，肉禽出欄周期較長(zhǎng)，一般需60天甚至更久，且養(yǎng)殖過程受自然環(huán)境、疾病等因素影響較大，產(chǎn)量穩(wěn)定性欠佳。而當(dāng)前的集約化生產(chǎn)模式，借助科學(xué)養(yǎng)殖管理和先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，將肉禽出欄周期縮短至42天。在養(yǎng)殖環(huán)境控制方面，采用智能化的溫控、通風(fēng)、光照系統(tǒng)，為肉禽營(yíng)造舒適、穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境。無論外界環(huán)境如何變化，雞舍內(nèi)的溫度、濕度、空氣質(zhì)量均可保持在最適宜肉禽生長(zhǎng)的狀態(tài)，有效減少肉禽因環(huán)境不適產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，提高生長(zhǎng)速度和抗病能力。
在疾病防控方面，集約化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。通過建立完善的生物安全體系，對(duì)雞舍進(jìn)行嚴(yán)格消毒、隔離，定期對(duì)肉禽進(jìn)行疫苗接種和健康檢查，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防疾病發(fā)生。一旦出現(xiàn)疾病，可迅速采取治療和控制措施，避免疾病大規(guī)模傳播，保障肉禽健康生長(zhǎng)，提升養(yǎng)殖效率。這種效率的大幅提升，直接推動(dòng)出欄量快速增長(zhǎng)，促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展黃金時(shí)期。
成本與市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí)
(一)飼料成本下降，養(yǎng)殖戶熱情高漲
飼料成本在家禽養(yǎng)殖成本中占比較大，約達(dá)70%。2025年上半年，玉米、豆粕價(jià)格同比分別下降5.8%和3.1%，肉雞配合飼料成本降至3.67元/公斤，創(chuàng)近五年新低。成本下降直接擴(kuò)大利潤(rùn)空間，據(jù)山東萬只規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)測(cè)算，每只白羽肉雞凈利潤(rùn)從2024年的1.2元提升至2.5元。利潤(rùn)的顯著提升極大激發(fā)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，紛紛增加補(bǔ)欄量，為后續(xù)家禽出欄量增長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
飼料成本下降不僅直接降低養(yǎng)殖成本，還增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力。以往飼料價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶面臨巨大成本壓力，甚至可能出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損。當(dāng)前飼料成本降低，養(yǎng)殖戶在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)有更多緩沖空間。即使禽肉價(jià)格出現(xiàn)一定程度下跌，憑借成本優(yōu)勢(shì)仍能保持一定利潤(rùn)，避免陷入虧損困境。這使得養(yǎng)殖戶能夠更穩(wěn)定地開展養(yǎng)殖生產(chǎn)，不必因擔(dān)心成本過高而畏縮不前，進(jìn)一步促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
(二)消費(fèi)復(fù)蘇與出口增長(zhǎng)齊發(fā)力
國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的復(fù)蘇對(duì)禽肉消費(fèi)起到顯著拉動(dòng)作用。2025年1-5月餐飲收入同比增長(zhǎng)5.9%，隨著人們生活逐漸恢復(fù)正常，外出就餐頻率增加，快餐、團(tuán)餐等餐飲業(yè)態(tài)對(duì)雞胸肉需求激增。城市中各類快餐店以雞胸肉為主要食材的菜品日益豐富，如雞胸肉漢堡、雞胸肉沙拉等，深受消費(fèi)者喜愛。團(tuán)餐市場(chǎng)同樣如此，學(xué)校、企業(yè)食堂為滿足健康飲食需求，增加雞胸肉供應(yīng)，這些都促使禽肉消費(fèi)量大幅提升，為家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大內(nèi)需動(dòng)力。
出口增長(zhǎng)也為家禽產(chǎn)業(yè)注入新活力。2025年1-5月雞肉出口額達(dá)9.4億美元，同比增長(zhǎng)18.9%，巴西、俄羅斯等新興市場(chǎng)占比提升至85%。中國(guó)家禽產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)取得良好成績(jī)，得益于品質(zhì)提升和市場(chǎng)開拓。在品質(zhì)方面，國(guó)內(nèi)家禽養(yǎng)殖企業(yè)不斷引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格把控養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)，從飼料選擇、疾病防控到養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)化，均做到精益求精，生產(chǎn)出的家禽產(chǎn)品肉質(zhì)鮮美、安全可靠，贏得國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可。在市場(chǎng)開拓方面，企業(yè)積極參加各類國(guó)際食品展會(huì)，與國(guó)外采購商建立聯(lián)系，了解國(guó)際市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整產(chǎn)品種類和包裝，提高產(chǎn)品適應(yīng)性。通過這些努力，中國(guó)家禽產(chǎn)品成功打入眾多國(guó)際市場(chǎng)，出口量不斷攀升，有力推動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
存欄量與產(chǎn)量的背后故事
(一)存欄結(jié)構(gòu)深度調(diào)整
2025年二季度末，家禽存欄結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，呈現(xiàn)出類似產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)“大洗牌”的態(tài)勢(shì)。蛋禽存欄占比從2024年的45%降至41%，肉禽存欄占比相應(yīng)提升。這一變化主要?dú)w因于雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷。2025年上半年，主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)跌至2.75元/斤，同比下跌38%，養(yǎng)殖虧損面擴(kuò)大至60%。在此市場(chǎng)環(huán)境下，蛋雞養(yǎng)殖戶為降低損失，不得不加速淘汰老雞，減少蛋禽存欄量。
在肉禽存欄結(jié)構(gòu)中，白羽肉雞占比突破60%，其品種優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。白羽肉雞憑借生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，深受養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)青睞。其生長(zhǎng)周期短，一般40多天即可出欄，相比其他家禽能更快為養(yǎng)殖戶帶來收益。而且，白羽肉雞的肉品質(zhì)量穩(wěn)定，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)和加工，滿足市場(chǎng)對(duì)禽肉的大量需求。隨著人們生活節(jié)奏加快和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，快餐、團(tuán)餐等對(duì)雞胸肉等禽肉產(chǎn)品需求不斷增加，白羽肉雞正好契合這一市場(chǎng)趨勢(shì)，其存欄占比也隨之持續(xù)提升。
(二)種源自主化的重要支撐
種源自主化在家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有關(guān)鍵作用，堪稱“定海神針”。截至2025年3月底，“圣澤901”及迭代版“圣澤901Plus”累計(jì)推廣父母代種雞超3500萬套，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)20%。“圣澤901Plus”在料肉比、產(chǎn)蛋率、生長(zhǎng)速度、抗病性等指標(biāo)上達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，每套種雞產(chǎn)合格種蛋超過175枚，肉雞在平養(yǎng)條件下37日齡時(shí)平均體重達(dá)2.5千克。這一系列優(yōu)異數(shù)據(jù)表明，我國(guó)在家禽種源方面已擺脫對(duì)外依賴，能夠自主掌控產(chǎn)業(yè)發(fā)展命脈。
這種種源突破對(duì)存欄結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的增強(qiáng)作用不可忽視。擁有優(yōu)質(zhì)種源，養(yǎng)殖戶無需擔(dān)憂種雞質(zhì)量問題，能夠更穩(wěn)定地開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。種雞產(chǎn)蛋率高意味著有更多雞苗可供養(yǎng)殖，保證存欄量穩(wěn)定增長(zhǎng)。而肉雞生長(zhǎng)速度快、抗病性強(qiáng)，不僅提高養(yǎng)殖效率，還降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使存欄結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)和疫病風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，擁有自主種源的家禽產(chǎn)業(yè)能夠更加從容應(yīng)對(duì)，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。圣澤901的推廣還有助于優(yōu)化家禽品種結(jié)構(gòu)，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過不斷推廣和應(yīng)用這一優(yōu)質(zhì)品種，可逐步淘汰生產(chǎn)性能低下、抗病能力弱的品種，從而提升整個(gè)家禽產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
(三)區(qū)域產(chǎn)能再分配
區(qū)域產(chǎn)能再分配促使家禽產(chǎn)業(yè)形成新的發(fā)展格局。山東、河南等傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省存欄量占比從2024年的48%降至45%，而云南、貴州等西南地區(qū)存欄增速達(dá)12%。這一降一升的變化背后，是“東雞西移”政策引導(dǎo)和冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)完善共同作用的結(jié)果。
在東部地區(qū)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和城市化進(jìn)程加快，土地資源愈發(fā)緊張，養(yǎng)殖成本不斷上升，同時(shí)家禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題也日益受到關(guān)注。在這種情況下，“東雞西移”政策出臺(tái)，引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖企業(yè)向土地資源豐富、環(huán)境承載能力較強(qiáng)的西南地區(qū)轉(zhuǎn)移。云南、貴州等西南地區(qū)擁有廣闊土地和適宜氣候條件，非常適合家禽養(yǎng)殖。隨著冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)不斷完善，禽肉產(chǎn)品運(yùn)輸更加便捷、高效。即便養(yǎng)殖地位于偏遠(yuǎn)的西南地區(qū)，也能快速將禽肉產(chǎn)品運(yùn)往全國(guó)各地市場(chǎng)，保證產(chǎn)品新鮮度和供應(yīng)穩(wěn)定性。這使得西南地區(qū)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展，存欄量不斷增加，成為家禽產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極。
(四)禽肉產(chǎn)量突破的驅(qū)動(dòng)力
上半年禽肉產(chǎn)量突破1200萬噸大關(guān)，背后有三重強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。單產(chǎn)水平持續(xù)提升是重要因素，如同為禽肉產(chǎn)量裝上“加速器”。白羽肉雞料肉比降至1.65：1，較2020年改善12%，單只出欄體重增至2.85公斤，規(guī)?；涝灼髽I(yè)綜合出成率達(dá)92%。這些數(shù)據(jù)反映出養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)步和管理水平持續(xù)提高。通過科學(xué)飼料配方、合理養(yǎng)殖密度、精準(zhǔn)疫病防控等措施，家禽生長(zhǎng)速度更快、飼料利用率更高，從而提高單產(chǎn)水平。
深加工的發(fā)展為禽肉產(chǎn)業(yè)開辟新的增長(zhǎng)空間。國(guó)內(nèi)多家龍頭企業(yè)深加工產(chǎn)品占比突破35%，調(diào)理品、預(yù)制菜等高附加值產(chǎn)品產(chǎn)值同比增長(zhǎng)25%。這些深加工產(chǎn)品不僅滿足消費(fèi)者多樣化需求，還大幅提升禽肉附加值。以往禽肉可能只是簡(jiǎn)單銷售，如今經(jīng)過深加工變成美味調(diào)理品、方便預(yù)制菜，價(jià)格大幅提升，每噸禽肉附加值提升1500元，直接拉動(dòng)產(chǎn)量增長(zhǎng)2.3個(gè)百分點(diǎn)。
出口市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性突破也為禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)注入新活力。2025年1-5月禽肉出口量達(dá)12.8萬噸，同比增長(zhǎng)39.7%，其中調(diào)理品出口占比從2024年的30%提升至45%。俄羅斯、中東等新興市場(chǎng)占比超60%，這些新興市場(chǎng)對(duì)禽肉需求旺盛，為我國(guó)禽肉出口提供廣闊空間。通過不斷開拓新興市場(chǎng)，優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，我國(guó)禽肉在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，出口量不斷增加，有力推動(dòng)禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)。
(五)禽蛋產(chǎn)量的韌性增長(zhǎng)
上半年禽蛋產(chǎn)量連續(xù)兩年突破1700萬噸，展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性。存欄結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)平衡是禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)。一季度蛋雞存欄量同比下降3.7%，導(dǎo)致產(chǎn)量微降0.1%。但到二季度，隨著淘汰雞量增加(6月淘汰量同比增15%)和青年雞補(bǔ)欄(5月補(bǔ)欄量同比增8%)，存欄結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，產(chǎn)蛋率提升至91%，推動(dòng)產(chǎn)量回升。養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)行情和養(yǎng)殖效益，靈活調(diào)整蛋雞存欄結(jié)構(gòu)，保證禽蛋產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。
成本控制能力的增強(qiáng)也為禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)提供有力保障。蛋雞配合飼料價(jià)格同比下降7.4%，單斤雞蛋飼料成本降至1.8元，較2024年減少0.3元。盡管蛋價(jià)低迷，但大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過“低蛋白日糧+精準(zhǔn)飼喂”技術(shù)，仍能維持0.2元/斤的微利。這些技術(shù)的應(yīng)用，不僅降低飼料成本，還提高飼料利用率，使得養(yǎng)殖場(chǎng)在蛋價(jià)不理想的情況下，依然能夠保持一定產(chǎn)能，支撐禽蛋產(chǎn)量底線。
消費(fèi)需求的韌性顯現(xiàn)則是禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。盡管蛋價(jià)下跌，但上半年鮮蛋消費(fèi)量同比增長(zhǎng)2.1%，餐飲、食品加工需求占比提升至40%，抵消家庭消費(fèi)下降的影響。隨著人們生活水平提高和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，餐飲、食品加工行業(yè)對(duì)禽蛋的需求不斷增加。各種烘焙食品、加工食品中都離不開禽蛋，這為禽蛋產(chǎn)業(yè)提供新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。功能性雞蛋(如富硒蛋、DHA蛋)市場(chǎng)份額擴(kuò)大至8%，單價(jià)較普通蛋高30%，這些功能性雞蛋滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的追求，成為禽蛋產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)一步推動(dòng)禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)。
下半年行情預(yù)測(cè)與產(chǎn)業(yè)展望
(一)未來增長(zhǎng)動(dòng)能
展望未來，家禽產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)動(dòng)能強(qiáng)勁。在技術(shù)迭代方面，智能環(huán)控系統(tǒng)的普及將成為家禽養(yǎng)殖的重要變革。預(yù)計(jì)其普及率將從2024年的35%提升至50%。該系統(tǒng)如同為雞舍安裝“智能大腦”，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)控雞舍內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)。以往養(yǎng)殖戶需耗費(fèi)大量時(shí)間和精力手動(dòng)調(diào)節(jié)，且難以精準(zhǔn)控制，如今借助智能環(huán)控系統(tǒng)，可根據(jù)家禽生長(zhǎng)階段和實(shí)時(shí)需求自動(dòng)調(diào)整環(huán)境參數(shù)，為家禽創(chuàng)造最適宜生長(zhǎng)環(huán)境。這將使單棟雞舍產(chǎn)能提升20%，大幅提高養(yǎng)殖效率，保障家禽生長(zhǎng)速度和健康狀況。
在市場(chǎng)拓展方面，家禽產(chǎn)業(yè)前景廣闊。預(yù)計(jì)2025年禽肉出口量將突破30萬噸，其中深加工產(chǎn)品占比超50%。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平提高，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)禽肉產(chǎn)品需求持續(xù)增加。我國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力，積極開拓國(guó)際市場(chǎng)。提高深加工產(chǎn)品占比，既能增加產(chǎn)品附加值，又能滿足不同消費(fèi)者需求。例如，將禽肉加工成調(diào)理品、預(yù)制菜等，這些產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)頗受歡迎。應(yīng)加大對(duì)深加工技術(shù)的研發(fā)和投入，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，逐步增強(qiáng)在國(guó)際市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)。
政策紅利也將為家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支持。湖南、河北等省份部分地區(qū)出臺(tái)設(shè)施養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策，每平方米標(biāo)準(zhǔn)化雞舍補(bǔ)貼100元。這對(duì)養(yǎng)殖戶而言是重大利好，可大幅降低改造和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的成本。標(biāo)準(zhǔn)化雞舍不僅能提高養(yǎng)殖效率，還能改善家禽生長(zhǎng)環(huán)境，減少疾病發(fā)生。政府還可能在稅收、貸款等方面給予優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平。這些政策紅利將吸引更多人投身家禽養(yǎng)殖行業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
(二)潛在風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)
然而，下半年家禽產(chǎn)業(yè)仍面臨諸多潛在風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。價(jià)格波動(dòng)是不容忽視的問題。下半年飼料原料價(jià)格可能回升，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格漲幅達(dá)5-8%。飼料成本在養(yǎng)殖成本中占比較大，其價(jià)格上漲將擠壓養(yǎng)殖利潤(rùn)空間。若養(yǎng)殖戶不能及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖策略、降低成本，可能面臨虧損風(fēng)險(xiǎn)。
疫病風(fēng)險(xiǎn)同樣威脅家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。H5N1亞型禽流感在東南亞擴(kuò)散，敲響警鐘。一旦禽流感跨境傳播，不僅影響家禽健康和產(chǎn)量，還會(huì)沖擊出口市場(chǎng)。消費(fèi)者可能因擔(dān)心傳播減少對(duì)禽肉產(chǎn)品購買，導(dǎo)致市場(chǎng)需求下降。相關(guān)部門和養(yǎng)殖戶必須高度重視疫病防控工作，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和預(yù)警，采取有效防控措施，防止疫病傳入和擴(kuò)散。
產(chǎn)能過剩也是需警惕的風(fēng)險(xiǎn)。若2025年下半年出欄量超預(yù)期增長(zhǎng)，市場(chǎng)禽肉供應(yīng)將大幅增加。在需求未相應(yīng)增長(zhǎng)時(shí)，供大于求可能導(dǎo)致禽肉價(jià)格同比下跌10-15%。這對(duì)養(yǎng)殖戶而言是嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，可能引發(fā)行業(yè)深度調(diào)整。養(yǎng)殖戶應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。
(三)戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)建議
針對(duì)上述潛在風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，需實(shí)施一系列具有前瞻性與系統(tǒng)性的戰(zhàn)略舉措。產(chǎn)業(yè)鏈整合至關(guān)重要，應(yīng)鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈上下游拓展，上游延伸至飼料加工領(lǐng)域，下游拓展至冷鏈物流環(huán)節(jié)。如此，企業(yè)可構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈成本優(yōu)勢(shì)。在飼料加工方面，企業(yè)依據(jù)家禽營(yíng)養(yǎng)需求，自主開展研發(fā)與生產(chǎn)活動(dòng)，從而有效降低飼料采購成本；在冷鏈物流環(huán)節(jié)，通過完善的設(shè)施與高效的管理，確保禽肉產(chǎn)品的新鮮度與品質(zhì)，進(jìn)而提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)由全產(chǎn)業(yè)鏈整合，企業(yè)還能強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的把控，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
品種優(yōu)化同樣不可或缺。需加大對(duì)地方特色品種(如清遠(yuǎn)麻雞、高郵鴨)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)力度。這些地方特色品種以其獨(dú)特風(fēng)味與優(yōu)良品質(zhì)，深受消費(fèi)者青睞。通過實(shí)施產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，能夠滿足市場(chǎng)多元化的消費(fèi)需求?？赏ㄟ^建立地方特色品種養(yǎng)殖基地，運(yùn)用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)與現(xiàn)代化管理模式，提升養(yǎng)殖效益。同時(shí)，深入開發(fā)特色禽肉產(chǎn)品，推進(jìn)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值與市場(chǎng)知名度。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型是家禽產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。應(yīng)大力推廣“智慧養(yǎng)殖”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從育種、養(yǎng)殖到銷售全流程的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控與深度分析。在育種環(huán)節(jié)，借助數(shù)據(jù)分析篩選優(yōu)良種雞品種，有效提高育種效率與質(zhì)量；在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)家禽生長(zhǎng)狀況、環(huán)境參數(shù)等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，及時(shí)察覺問題并采取針對(duì)性措施加以解決；在銷售環(huán)節(jié)，通過數(shù)據(jù)分析洞察市場(chǎng)需求與消費(fèi)者偏好，優(yōu)化產(chǎn)品銷售策略。數(shù)字化轉(zhuǎn)型有助于提升決策的精準(zhǔn)性，提高養(yǎng)殖效率與管理水平，推動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)朝著智能化方向邁進(jìn)。
總結(jié)
回顧2025年上半年，家禽產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；⒐I(yè)化、國(guó)際化進(jìn)程中成績(jī)斐然。家禽出欄量、存欄量以及禽肉產(chǎn)量均創(chuàng)下歷史新高，禽蛋產(chǎn)業(yè)在面臨諸多挑戰(zhàn)的情況下亦展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性。這些成就的取得，得益于規(guī)模化養(yǎng)殖的有力推動(dòng)、飼料成本的合理下降、消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇與出口的增長(zhǎng)，以及技術(shù)創(chuàng)新、品種優(yōu)化等多方面的協(xié)同努力。
然而，行業(yè)發(fā)展仍面臨飼料成本波動(dòng)、疫病風(fēng)險(xiǎn)以及產(chǎn)能過剩等潛在危機(jī)。在未來發(fā)展中，家禽產(chǎn)業(yè)必須牢牢把握技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展與產(chǎn)業(yè)鏈整合等關(guān)鍵要素，積極應(yīng)對(duì)各類挑戰(zhàn)。通過持續(xù)提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)從“養(yǎng)殖大國(guó)”向“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)”的跨越。唯有如此，家禽產(chǎn)業(yè)方能在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中穩(wěn)固立足，為社會(huì)提供更為優(yōu)質(zhì)、安全的家禽產(chǎn)品，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。
一周閱讀排行