高雞價就是好行情嗎？

　　最近一段時間大家都在談?wù)撁u價格,因為自從2011年以來,毛雞收購價格曾經(jīng)多次逼近或超過每公斤10元,這在歷史上也算是少見的高價格了,于是很多行業(yè)或產(chǎn)業(yè)外的人便說,今年的毛雞行情“真好”。果真如此嗎?

　　評價行情的好與不好,不是簡單地去看價格的高低,而是要綜合評價。所謂好行情,就是“市場價格-產(chǎn)業(yè)成本=利潤”,不管產(chǎn)業(yè)價值鏈上的利潤是如何分?jǐn)偟?但利潤是正數(shù)就代表盈利、利潤是負(fù)數(shù)就代表虧損,也只有整個產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)好的“綜合利潤”才算是好行情。

　　高價格有兩種情形:一種是由好的消費拉動造成的(市場拉動),這才是真正的好行情,當(dāng)行情好的時候,種苗、飼料、養(yǎng)殖、屠宰和食品加工等環(huán)節(jié)都是盈利的(個別時候也會因為產(chǎn)業(yè)鏈條上的某一個環(huán)節(jié)的相對不足或絕對過剩而導(dǎo)致利潤分配不平衡的問題)。

　　另一種是高風(fēng)險導(dǎo)致的價格虛高。高風(fēng)險主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖成本增高,種苗、飼料等價格居高不下。今年的高風(fēng)險主要表現(xiàn)在以下幾方面:

　　1、高成本:今年在養(yǎng)殖賠錢的情況下雞苗價格居然多次逼近和突破4元/羽,而去年每噸1800元左右的玉米也飆升到現(xiàn)在的每噸2350元左右。

　　2、疫情重:眾所周知,2010年秋季到現(xiàn)在,肉雞疫情是非常嚴(yán)重的,死亡和淘汰增加導(dǎo)致了出欄率低:很多場的出欄率低于80%甚至低于70%；出欄重小:過去5.5斤的正常出欄體重被嚴(yán)重縮水到4.5斤左右,何況還有很多肉雞在3斤以下就被迫宰了；藥費大幅度上升:由原來的每只肉雞1.2元左右飆升到2.5元以上。

　　3、其他成本風(fēng)險也在提高:通脹壓力下養(yǎng)殖傭工工資、生活開支、福利開支、低值易耗品、水、電、煤、油等費用也在芝麻開花。

　　4、屠宰風(fēng)險也在增高:在市場并不能盈利的情況下,為了完成訂單、保住市場、留住工人,不得不硬著頭皮賠著錢殺雞。

　　一方面養(yǎng)雞的在“叫苦”,一方面殺雞的在“喊冤”,你能說這是好行情?

　　表面上,今年的雞苗價格是盈利的,而且盈利水平還不錯,可是你到很多種雞場去問問,他們居然也不賺錢。為什么?

　　這和毛雞價格高但養(yǎng)殖戶不賺錢是同樣的道理,因為現(xiàn)在種苗的成本也大幅度增加了,他們同樣也面臨著飼料漲價、疫情風(fēng)險等重大難題和問題。正常情況下雞苗成本是2.2元/羽左右,現(xiàn)在種雞產(chǎn)蛋下降、死亡淘汰增加、受精率降低、孵化率降低、健雛率降低,有的種群甚至因為疫情被迫提前淘汰甚至全軍覆沒,這種風(fēng)險的成本也是巨大的,很多種雞場的老板從去年秋天到現(xiàn)在也一直在犯“心絞痛”,這還能算是好行情嗎?

　　飼料行業(yè)的命運基本上被掌控在龍頭和經(jīng)銷商手中,盡管銷量很大,但由于今年整個肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)都大幅度減產(chǎn)或絕收,大家都不賺錢,飼料企業(yè)的利潤也就微不足道了。飼料企業(yè)也會面臨原料漲價、市場萎縮的問題,他們也要保市場、也要養(yǎng)工人、也要生存、也不可避免地會面對競爭。如此等等,飼料企業(yè)今年也不算是好年景,甚至?xí)呦缕侣贰?/p>

　　由此看來,盡管毛雞價格很高,但“預(yù)期利潤”都被高成本、高風(fēng)險(不能準(zhǔn)確預(yù)期的因素)吃掉了,市場是有的,但消費能力嚴(yán)重不足(金融危機、通脹的影響還沒有消退,甚至在加劇)。如果在肉雞養(yǎng)殖行業(yè),疫情得不到有效的控制,那么今年下半年的日子會更難過。盡管個別養(yǎng)殖戶“可能”會賺到大錢,但就整個肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來講,還是陰霾重重、暗無天日。這種高價格是讓疫情逼的,是疫情導(dǎo)致并加劇了供求不平衡和供不應(yīng)求。

　　正常年份我們的肉雞出欄率應(yīng)該在90%左右,而今年是80%以下；正常年份肉雞出欄重是5.5斤左右,而今年的體重是4.5斤左右,何況還是有25%左右的養(yǎng)殖戶在3斤以下就被逼宰了。那么就養(yǎng)10000只雞來算,正常年份我們會獲得合格毛雞10000×5.5×90%=49500斤,而今年我們養(yǎng)同樣多的雞會獲得合格毛雞10000×4.5×80%×75%=27000斤,也就是說,由于疫情的原因,今年出欄的肉雞在同等情況下是往年的54.5%(27000÷49500×100%=54.5%),其結(jié)果就是把去年1.7:1的料肉比拉動到今年的1.9-2.1:1,而且飼料廠的肉雞料基本上到了3號料(大雞料513)就沒有多少雞吃了。

　　綜合來看,我們的肉雞養(yǎng)殖還是處于非常危險的境地,因為絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶還處于虧損狀態(tài)(盡管也有個別養(yǎng)得好的戶能賺到大錢),要改變這種現(xiàn)象寄希望于今年夏季的疫情會因為季節(jié)特點而減輕,否則肉雞養(yǎng)殖量就必須要大幅度下降,疫情和行情永遠處于矛盾之中。如果疫情不減輕,價格可能會一直在高位徘徊,但行情仍然不容樂觀,因為大家還沒有看到真金白銀。